#回憶#茨菰扣雞肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞肉 ：200
香乾 ：2塊
茨菰 ：7個

輔料

生抽 ：適量
食鹽 ：1茶匙
料酒 ：幾滴

具體步驟

1.茨菰七八個

2.茨菰去皮留芽

3.切成滾刀塊

4.香乾兩塊，熟雞肉適量（菜場裏買的熟雞肉）

5.香乾也切成塊

6.取一個高腳碗，先用雞肉鋪底

7.放上香乾

8.碼上茨菰

9.撒上一些食鹽

10.上蒸鍋

11.蓋蓋大火開始蒸15分鐘

12.蒸熟加入一些生抽略燜

13.關火，用盤蓋上

14.同時將盤和碗倒扣過來

15.取走碗即可

烹飪技巧

1，雞肉最好自己煮的，我買的太熟了2，茨菰需碼成饅頭頂那樣有點高起的，這樣倒扣後樣子好。3，有鹹肉或鹹魚加幾片一起蒸可以吊鮮。