好吃的銀菊湯丸如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

糯米粉 ：240
白菊花 ：32
幹百合 ：32
鮮百合 ：120
清水 ：4杯

輔料

紅糖（片糖） ：200
甘草 ：2片

具體步驟

1. 白菊花置筲箕中，用清水沖洗乾淨。

2. 幹百合洗淨，用温水浸半小時以上，去水。如用鮮百合，則用淡鹽水沖洗。

3. 清水4杯燒煮，下菊花和甘草慢火煮20分鐘，撈去菊花和甘草，下紅糖和百合慢火煮20分鐘。

4. 糯米粉篩過，去掉粉粒，分次慢慢調入清水3-4湯匙，搓成粉團，再分別搓成小丸。

5. 將糯米丸放入煮水中煮至浮起，撈出，放入3之銀菊糖水中即成。

烹飪技巧

糯米粉宜選購色澤雪白和沒有粒狀的，袋裝的糯米粉勝於散裝的糯米夥，因其不會沾上灰塵，比較清潔衞生。