首選香菇臘腸炒麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

香菇臘腸炒麪，家常便飯往往總是很受人歡迎，讓人吃不膩，並且戀戀不忘，炒麪就是這種。香菇富含蛋白質，口感獨特。臘腸經過長時間醃製，味道變得更加濃郁，肉質變得更加有嚼勁兒。搭配麪條，進行炒制，口感濃郁，香味迷人。下班後，沒有時間做很複雜的菜，這可作為首選。

主料

麪條 ：適量
臘腸 ：適量
香菇 ：適量
土豆 ：適量

輔料

幹辣椒 ：適量
耗油 ：適量
醬油 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.香菇洗淨切碎

2.土豆去皮切絲，不用特別細

3.臘腸切絲

4.幹辣椒切圈、姜切絲、葱切葱花

5.鍋中燒開水，放入麪條煮散

6.煮至七成熟撈出過冷水

7.瀝去水分，拌入適量植物油防止粘連

8.鍋中放適量油，放入葱花和姜炒出香味

9.放入香菇翻炒片刻

10.加入土豆絲翻炒均勻

11.放入鹽、鮮醬油，蠔油炒勻

12.加入臘腸和幹辣椒炒勻

13.加入適量清水

14.放上面條，蓋上蓋子，大火燒開後轉中過，待湯汁收幹後打開蓋子翻炒均勻

15.加入適量老抽調色即可