香脆可口咔咔鮮蝦片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

咔咔鮮蝦片是一道的很受孩子喜愛的點心，這道點心選材新鮮，而且製作簡單，家長們可以嘗試為孩子們製作。因為咔咔鮮蝦片不僅為得非常的好吃，而且營養豐富，對孩子的大腦發育極其有效，還可以補充身體發育所必需的微量元素。所以這道咔咔鮮蝦片不僅是色香味俱全的代表，也是營養價值高的擔當。

主料

鮮蝦 ：300
木薯澱粉 ：120
食用油 ：10

輔料

鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
辣椒粉 ：適量
蝦油 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

鮮蝦去頭去殼，去蝦線（蝦頭不要丟）。 去蝦線方法其實很多啦，有用牙籤挑啊，用蝦尾巴帶啊。 反正我也是去殼，就直接劃一刀去了。如果不去殼可以將就點藝術方法^_^

加入水①，然後用料理機打成蝦泥。這一步如果用剁的效果不太好，一般家用各種料理機都行，實在不行輔食機都行哈~

製作蝦油，其實就是蝦頭放入油裏炸成金紅色。然後濾掉蝦頭和雜質。 冷卻一下才用哈

加入木薯澱粉，再將配料裏的鹽糖胡椒粉醬油，還有4中的蝦油，一起倒入蝦泥混合，

然後奮力拌勻，這個略微有點幹，需要稍微硬一點的刮刀。拌勻不要有乾粉狀就好了。

稱重好的開水倒入麪糊中。然後大致攪拌一下，可能拌不勻，沒事兒噠。

立刻合上模具，等幾秒鐘。翻面一下。可以聽到模具裏面千萬只蝦在吶喊啊，好熱啊好熱啊~~嗯，就對了。而且可以看到模具四周有蒸汽哧哧冒出。這時候注意把手柄的鎖釦扣上。

大約等一會可以再翻面一次，可以打開看看是否上色了。 一般感覺變脆了，而且顏色金黃了，就是好了。 蝦片可以再模具上滑動的，可以稍微碰下，感受下。 蝦片跟蛋卷不同，出鍋就是脆噠。

出鍋的蝦片最後放在網架之類的，可以散熱，不要疊放，以免熱氣散出的時候互相吸潮，不脆了