好吃的原麥山丘蔓越莓奶酪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我記得有一本書是西方人寫的一本書叫做誰動了我的奶酪，很有趣吧，奶酪不是用來吃的嗎，的確奶酪是西方的美食之一，幾乎每家每户都必備奶酪，而且一年四季不會間斷，今天要做的是一個和奶酪有關的麪包叫做原麥山丘蔓越莓奶酪包味道很棒。

主料

蛋白 ：適量
奶粉 ：適量

輔料

酵母 ：適量
黃油 ：適量
蔓越莓幹 ：適量
細砂糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

中種麪糰的高筋麪粉240克、蛋白20克、淡奶油68克、牛奶80克、酵母2克所有材料放一起，揉至麪糰稍光滑狀態，放冰箱冷藏發酵24小時至約2.5倍大。

取出發好地中種麪糰撕小塊和主麪糰中除黃油、蔓越莓幹外的所有材料一起，揉至光滑麪糰。

再加入室温軟化的黃油和蔓越莓幹，揉至麪糰能拉出大片堅韌的薄膜，放温暖處發酵至2.5倍大。取出麪糰排氣後，平均分成5個小麪糰，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。

將軟化的奶油奶酪和蔓越莓幹、細砂糖一起拌勻備用。

取一個小麪糰用手按扁成圓形，包入適量奶酪餡。

捏緊封口，整成三角形。封口向下放在黃金烤盤中，發酵至約2.5倍大。

表面篩麪粉。用刀劃出刀口，烤箱預熱180度烤15~`18分鐘。