蛋黃脆餅如何做簡單又好吃-懶人版
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
蛋黃 :2個
全蛋 :1個
細砂糖 :50
主料
低筋麪粉 :90蛋黃 :2個
全蛋 :1個
細砂糖 :50
輔料
泡打粉 :2具體步驟
1.將1個全蛋和兩個蛋黃放入同一個深盆裏。
2.分次加入細砂糖,用打蛋器高速打發。
3.打發至蛋糊能畫出紋路,持續幾秒不消失為止。
4.篩入低筋粉和泡打粉。
5.輕盈快速切拌均勻。
6.裝入裱花袋裏。裱花袋提前裝入一個大圓嘴的裱花嘴方便擠出,不放裱花嘴也行。
7.烤箱170度預熱的同時,擠出餅坯,注意保持一定的間隔哦。
8.放入中層,170度上下火,烤20分鐘左右,具體温度和時間視個人烤箱的實際做調整。
9.出爐冷卻後再取下。
10.裝入密封袋或罐子裏保存,密封情況下最長可以放置2周,這是最佳品嚐期限哦!
篩入低筋粉後,切拌要輕盈和快速,切拌至無干粉為止,不可畫圈以免消泡。若切拌不均勻,烤出來的餅乾表面會有粒粒狀的哦!
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