簡單月餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
油 :100
普通麪粉 :400
梘水 :4
蓮蓉餡 :適量
主料
轉化糖漿 :300油 :100
普通麪粉 :400
梘水 :4
輔料
蛋液 :適量蓮蓉餡 :適量
1.準備好材料
2.把轉化糖漿到在和麪盆裏,加入花生油,梘水,混合均勻
3.加入過篩麪粉
4.用木鏟用切的方式上下攪拌均勻.放冰箱冷藏一兩個小時
5.8.餅皮面團分成23克一個,蓮蓉餡為40克(我的模具是63g的)
6.取一塊麪團壓扁,把蓮蓉餡放在麪糰中間兩隻手把餅皮慢慢往上推,包裹住蓮蓉.
7.把包好的麪糰放進模具裏(模具提前刷一層薄薄的油)
8.壓出月餅花紋
9.在月餅上噴點水,放進預熱190度的烤箱烘烤5分鐘
10.再拿出來刷一層蛋液繼續烘烤15分鐘
無
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