美味的法香煎雞腿肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿肉 ：300

輔料

小茴香 ：3
料酒 ：15ml
澱粉 ：10
鹽 ：5
醬油 ：15ml
黑胡椒粉 ：3
法香 ：5根
蠔油 ：15ml
白糖 ：8
大蒜 ：3瓣

具體步驟

1.雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘；

2.然後將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次醃製半小時入味；

3.再竹籤子上抹上一層食用油，然後將雞腿肉小心的串在上面，視籤子長短大約串4-6塊雞肉即可；

4.然後在平底鍋中加入少許油，燒熱到4成熱時，放入雞肉串，用小火慢慢將雞肉煎至變色後翻面，直到兩面都變色成熟即可，最後在食用前撒上適量的黑胡椒。

烹飪技巧

這個菜先用澱粉、料酒醃製後能去腥、肉質更爽滑，最後可以用平底鍋煎，也能用烤箱烤熟，味道都很好。