雜果甜羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香蕉 ：1個
柚子 ：2瓣
桔子 ：半個
蘋果 ：半個

輔料

冰糖 ：50
糯米粉 ：15
水 ：1大碗

具體步驟

1. 水果分別處理乾淨去皮，切成小塊，或掰成碎粒兒，備用；

2. 鍋中倒一大碗水燒開，放入冰糖，融化；

3. 糯米粉加少許水調成粉水，倒入鍋中，攪開；

4. 待其再度滾起，下入除桔子以外的水果；

5. 稍攪一下，很快又燒開；

6. 盛出裝盤，在上面撒上桔子碎就行，吃時攪開。

烹飪技巧

◎其實用料完全由你，剩什麼就用什麼，不過個人感覺香蕉是最適合最羹的材料，建議必用，其它無所謂。◎冰糖可以換成白糖、綿白糖等，當然也可以用黃糖、紅糖，就是顏色不好看。◎糯米粉是我個人喜歡，大家可以換成澱粉，個人以為糯米粉和水果蠻搭的，很糯；當然水也可以換成牛奶，看你個人喜歡。◎另外，水果不可久煮，不然會出果酸，令到整個羹又酸又苦，只需開鍋前倒入，稍攪一下就可以了，所以水果要切得小一點，不只因為形狀，還因為有利於其快速變得温熱。◎柚子表皮上的白白的纖維最好去幹淨，不然一經加熱，會變得苦苦的，切記！