肉鬆小麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高筋粉 ：400

輔料

牛奶 ：220
雞蛋 ：50
酵母 ：6
肉鬆 ：適量
鹽 ：2
白糖 ：40
黃油 ：30

具體步驟

1. 將除黃油外的材料都稱好放進廚師機內膽裏

2. 用廚師機和麪10分鐘

3. 然後加入軟化的黃油繼續和麪15分鐘

4. 最後將麪糰整理好蓋上濕布放温暖處發酵

5. 等到發酵到大概3倍大小用蘸了乾麪粉的手指戳洞不回彈就表示發酵好了。

6. 將麪糰平分十份以後滾圓排氣鬆弛5分鐘。

7. 然後用擀麪棍擀成橢圓形

8. 將兩邊都往中間對摺過來

9. 然後再擀開成長條

10. 在麪皮的一端放上肉鬆

11. 順勢捲起來形成麪包坯子

12. 所有面包坯子都整好以後擺放在烤盤內蓋上保鮮膜二發

13. 二發到麪包坯子明顯長大2倍表面刷蛋液

14. 放入180度預熱好的烤箱的中層烤制25分鐘

15. 定時到了以後及時從烤箱內取出烤盤，等晾涼了以後將麪包密閉保存。

烹飪技巧

晾涼的麪包密閉保存才會保持水分，保證第二天吃也會鬆軟。