快捷自制抹茶奶油醬如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:40分鐘
抹茶粉 :10
淡奶油 :100
隨着生活的方式改變,很多人都願意在下午吃上一點甜點,含有糖粉的甜點可以改善腦部的營養狀態,使人在下午更加有精力,那麼為何不自己製作一點奶油醬搭配麪包來吃呢,有安全又美味,這道快捷自制抹茶奶油醬就是採用了抹茶做為奶油醬的調味料,製作出的抹茶味奶油醬味道很好。
主料
牛奶 :200ml抹茶粉 :10
淡奶油 :100
輔料
白砂糖 :80具體步驟
1,把50ML的牛奶A加熱到體温左右的温度,加入過篩好的抹茶粉,用蛋抽充分攪勻至沒有結塊,順滑的狀態,製成抹茶牛奶溶液
2,150ML的牛奶B和白砂糖、淡奶油一起加入較深的奶鍋中,以小火加熱至顏色變黃、搖晃時看不到鍋底的粘稠煉乳狀,整個過程大約需要15分鐘,需要不斷攪拌,後期請戴上隔熱手套進行操作,以免被熱氣灼傷
3,把抹茶牛奶溶液加入上一步驟中,充分攪拌均勻後加熱至再次沸騰,即可關火,倒入耐熱容器保存
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