明蝦沙拉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

明蝦 ：1人
三色豆 ：1/2杯
高麗菜絲 ：4大匙
熟蛋黃 ：2個
沙拉醬 ：3大匙

輔料

具體步驟

1. 明蝦挑去腸泥，切下蝦頭，用竹籤將蝦身串起，把蝦頭及蝦身都放入滾水中煮熟，蝦頭取出備用，蝦身等涼後剝去蝦殼，並把竹籤取出，全部的明蝦都處理好備用。

2. 將三色豆用滾水燙熟，撈起瀝乾水份，加入沙拉醬拌勻後，舖在盤中備用。

3. 再撒上高麗菜絲，把蛋黃切成末後，撒在高麗菜絲上。

4. 把明蝦排入，蝦頭立起，在明蝦上擠上適量的沙拉醬即可。