紅燒肉的做法 教你做紅燒肉 紅燒肉怎麼做

“讀〈天龍八部〉，段譽離松鶴樓一條街就聞到醬油、焦糖燒肉的香氣，一直以為焦糖就是紅糖呢，看了這篇文章才算開竅。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火

• 2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。

• 3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使眠歸肉都沾上糖色

• 4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁

• 5、做好的樣子