清新蟹味菇炒花生芽如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

蟹味菇炒花生芽一道成品菜，花生芽清新爽脆，蟹味菇品嚐到蘑菇的菌香味，讓人垂簾三尺。但是很多人不知道它的做法是很有講究的，主要在於處理上面，花生芽有異味，要進行焯水處理才能夠袪除異味，之後與蟹味菇相結合，迅速爆炒，一道色香味俱全的素小炒就完成了……。

主料

蟹味菇 ：150
花生芽 ：75

輔料

彩椒 ：25
白糖 ：1勺
香油 ：少許
鹽 ：1勺

具體步驟

1.花生芽掐去根蒂去除豆衣；蟹味菇清洗乾淨切除根蒂，備用2.燒水，水開後，加入少許鹽、再下花生芽焯水30秒，迅速撈出。3.油燒熱，迅速炒蟹味菇，炒至發軟。

4.再下彩椒絲、鹽、白糖迅速翻炒均勻5.出鍋前，淋放少許的香油炒勻，即可出鍋。