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關於家常奶黃包的餐飲百科

家常奶黃包怎麼做-家常奶黃包的做法
  • 家常奶黃包怎麼做-家常奶黃包的做法

  • “我用的是自發麪粉,不需要加酵母粉。如果用普通麪粉,就按照100克麪粉加1:1-1.5克酵母粉的比例添加酵母粉。麪皮和奶黃餡都是清淡的甜度,我們家吃東西比較清淡。因為有倆孩子,喜歡甜口的可以加多點糖做奶黃餡、麪皮。”食材明細主料自發麪粉(300g)細砂糖(20g)奶粉(15g)牛奶(或清水,170...
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家常奶黃包的做法 家常奶黃包,鬆軟香甜,充滿奶香味,味道誘人。 家常奶黃包怎麼做
  • 家常奶黃包的做法 家常奶黃包,鬆軟香甜,充滿奶香味,味道誘人。 家常奶黃包怎麼做

  • “今天來做一款奶黃包,香甜可口,充滿奶香味,家人都愛吃,濃郁奶香混合蛋黃的味道實在是太誘人,適合做早餐、下午茶點心!”食材明細主料牛奶(150克)蛋黃(2個)白砂糖(60克)低筋麪粉(15克)玉米澱粉(15克)奶粉(25克)無鹽黃油(25克)輔料中筋麪粉(250克)温水(130克)酵母(3克)白砂糖(10克)泡打粉(1克)甜味(口味)蒸...
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家常奶黃包如何做簡單又好吃
  • 家常奶黃包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:兩個白砂糖(加入奶黃餡):兩湯匙澱粉:四湯匙食用油(加入奶黃餡):兩湯匙奶粉:三湯匙輔料普通麪粉:200白砂糖(加入麪皮):半湯匙水:80食用油(加入麪皮):一湯匙酵母:3具體步驟1.磕開一個雞蛋,蛋清和蛋黃分離。2.再把一個全蛋...
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奶黃包的做法 懶人版奶皇包 奶黃包怎麼做
  • 奶黃包的做法 懶人版奶皇包 奶黃包怎麼做

  • “奶皇包是男女老少都愛吃的一款廣式麪點。這次做的省略了很多原料,直接用4種原材料做出的奶黃餡,並且蒸制時攪拌次數只有兩次,不過一樣的美味。適合不喜歡太麻煩或者材料不齊全的親們嘗試。”食材明細主料中筋麪粉(275克)雞蛋(1個)牛奶(175克)黃油(25克)糖(100克)酵母(2克)甜味(口味)蒸(工...
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奶黃包的做法 新手嘗試---奶黃包 奶黃包怎麼做
  • 奶黃包的做法 新手嘗試---奶黃包 奶黃包怎麼做

  • “看見許多美食家們紛紛做奶黃包,看見就想吃。我也來獻醜一下吧,順便也來解解饞。哈”食材明細主料麪粉(250克)牛奶(120ML)輔料酵母(3克)配料吉士粉(10克)雞蛋(兩個)黃油(40克)奶粉(20克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶黃包的做法步驟1、牛奶加入酵母粉拌勻靜置3分鐘後加入白糖和麪...
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奶黃包的做法 心血來潮—初做奶黃包 奶黃包怎麼做
  • 奶黃包的做法 心血來潮—初做奶黃包 奶黃包怎麼做

  • “奶黃包以前咱吃過,做還是第一次,自從迷上了烘焙,家裏的材料是越來越多,一不小心就有過期的危險,這不買了一罐的吉士粉,做蛋撻只用了一次,於是想辦法幫吉士粉找了個去處。”食材明細主料麪粉(300克)輔料奶黃餡(200克)雞蛋(2個)白砂糖(150克)牛奶(100ml)麪粉(15克)澄粉(20克)吉士粉(20克)奶粉(20...
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奶黃餐包怎麼做-奶黃餐包的做法
  • 奶黃餐包怎麼做-奶黃餐包的做法

  • “湯種餐包我非常喜歡做,因為它柔軟。湯種做起來也比較快。”食材明細主料高粉(200克)水(100克)低粉(30克)牛奶(10克)黃油(20克)新鮮酵母(8克)鹽(1克)雞蛋(1個)糖(30克)淡奶油(40克)奶黃餡雞蛋(100克)糖(60克)牛奶(60克)黃油(30克)小麥澱粉(25克)奶粉(25克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶黃餐包的做...
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自制奶黃包-奶黃包
  • 自制奶黃包-奶黃包

  • “第一次學做奶黃包,本想着等到週末時再做的,可是實在等不及了,週三晚就提前做了;當把奶黃餡做好,麪糰也揉好進行發酵的過程中,卻因為突然有事耽誤了;導致麪糰發酵過頭了,表面還出現了許多氣孔,真是鬱悶壞了…後面的過程一切也挺順利的,可將二次餳發好的包子移至蒸鍋中,又出現問題了...
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奶黃包的做法 廣式茶點——奶黃包 奶黃包怎麼做
  • 奶黃包的做法 廣式茶點——奶黃包 奶黃包怎麼做

  • “奶黃包也叫奶皇包,是廣東早茶的包點之一,是傳統的甜點。奶香味濃郁,還有奶黃餡那細膩綿滑的滋味,深受人們的喜愛。”食材明細主料普通麪粉(250克)牛奶(50克)清水(50克)酵母(3克)細砂糖(10克)輔料雞蛋(2個)黃油(40克)吉士粉(10克)細砂糖(75克)奶粉(25克)澄粉(10克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
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奶黃包的做法 如何製作奶黃餡包子之奶黃包 奶黃包怎麼做
  • 奶黃包的做法 如何製作奶黃餡包子之奶黃包 奶黃包怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(500g)酵母(5g)白糖(10g)泡打粉(5g)輔料雞蛋(2g)生蛋黃(1個)鹽(2g)白糖(80g)黃油(40g)低粉(40g)奶粉(10g)牛奶(100g)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶黃包的做法步驟1、麪粉,酵母,泡打粉,白糖,適量水和成麪糰醒十分鐘2、兩個雞蛋和一個蛋黃放入不粘鍋中3、放白糖,牛奶,鹽攪拌均勻4、...
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奶黃包的做法 奶香味濃的甜包-----奶黃包 奶黃包怎麼做
  • 奶黃包的做法 奶香味濃的甜包-----奶黃包 奶黃包怎麼做

  • “很少做包子饅頭這些中式麪食,但什麼都還是應該嘗試吧,前段時間逛超市時看到小兔形狀的奶黃色,也想回來試試。差不多都做的圓圓的包子形狀,做了兩隻小兔子,可惜沒做好,下次再努力吧。表皮還是不夠光滑,羨慕坨坨媽揉出來的表皮,真的很漂亮。”食材明細主料普通麪粉(250克)清水(130克...
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奶黃包的做法 完美奶黃包全攻略 奶黃包怎麼做
  • 奶黃包的做法 完美奶黃包全攻略 奶黃包怎麼做

  • “奶黃包,也叫奶皇包,是一種很傳統的廣式甜點,廣東人喜歡喝早茶的時候點上一籠,配上沏好的香片,慢慢品嚐它濃郁的奶香,還有奶黃餡那細膩綿滑的滋味。一款完美的奶黃包,除了餡料的味道要足,要有濃郁的奶香和蛋黃味,對面皮的要求也是很高的,面要白如雪,表面要光如脂,入口要綿如雲,這些也...
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奶黃包的做法 自制美味綿香奶黃包 奶黃包怎麼做
  • 奶黃包的做法 自制美味綿香奶黃包 奶黃包怎麼做

  • “奶黃包,也叫奶皇包,是傳統的廣式甜點,好吃的奶黃餡是細膩綿滑的。臨近春節,自制奶黃餡,做出一鍋美味奶黃包,過程雖然有些繁複,但是比外面賣的好吃多了。”食材明細主料雞蛋(80克)黃油(40克)白糖(75克)吉士粉(10克)奶粉(25克)澄粉(10克)麪粉(300克)乾酵母(3克)温開水(185克)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(...
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奶黃麪包怎麼做-奶黃麪包的做法
  • 奶黃麪包怎麼做-奶黃麪包的做法

  • “俺姑娘很喜歡吃奶黃包,最早是給她從超市買,後來就自己做。前段時間在美食天下看見大家做的奶黃月餅,心裏就直癢癢,老想着啥時間也做一次。給孩子做的土司快吃完了,我問她想吃啥?她説你看着做吧,最好是帶餡的,黃黃的,甜甜的。我馬上想到了奶黃餡,成!就做奶黃餡的麪包吧。奶黃餡的方...
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奶黃包的做法 第一次做廣式甜點——奶黃包 奶黃包怎麼做
  • 奶黃包的做法 第一次做廣式甜點——奶黃包 奶黃包怎麼做

  • “第一次嘗試做包子,選擇傳統的廣式甜點奶黃包,這款包子製作的工藝要求比較高,除了餡料的味道要足,要有濃郁的奶香和蛋黃味,麪皮也要白如雪,表面要光如脂,入口要綿如雲。功課沒做好,麪皮沒揉到位,看起來組織孔很大,下次得繼續努力,不過我沒把它做成石頭,已經很開心了~~和麪食高手雙雙...
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奶黃包如何做簡單又好吃-家常版營養早餐
  • 奶黃包如何做簡單又好吃-家常版營養早餐

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料中筋麪粉:150g酵母:2g水:75ml煉奶:適量輔料黃油:5g奶粉:5g澄粉:吉士粉:雞蛋:個細砂糖:5g具體步驟1.把酵母,水,麪粉混合,揉成光滑的麪糰,蓋上濕布醒發至體積增大2倍即可。2.等待醒發的過程來製作陷料。把黃油和糖混合,攪...
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關於奶黃包餡的常識!-奶黃包的餡用什麼粉做出來好吃
  • 關於奶黃包餡的常識!-奶黃包的餡用什麼粉做出來好吃

  • 奶黃包是由麪粉還有奶黃餡所製作而成的,對於北方人來講,是比較陌生的,當然美食是不分區域的,只要喜歡便可以自己在家裏面進製作。那大家知道奶黃包的餡用什麼粉製作的嗎?以下來了解下吧!一、奶黃包的餡用什麼粉1.奶黃包是廣東點心有名的一種品種,它的製作方法有很多種,但是差別並...
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奶黃包的做法 美美奶黃包 奶黃包怎麼做
  • 奶黃包的做法 美美奶黃包 奶黃包怎麼做

  • “做蛋撻的同時,多做了一份奶黃醬,於是順手做了幾個奶黃包。呵呵,好吃。”食材明細A材料高粉(125克)低粉(80克)奶粉(10克)酵母(6克)雞蛋(1只)清水(適量)B材料吉士粉(15克)牛奶(50克)蛋黃(2只)白糖(15克)奶油(50克)C材料蛋黃(1只)白芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶黃包的做法步驟1、把A材...
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奶黃包怎麼做-奶黃包的做法
  • 奶黃包怎麼做-奶黃包的做法

  • “願疫情早日結束,讓老百姓過上好日子,希望我們沒有疾病,沒有煩惱。平安度過,好好的享受生活。”食材明細主料麪粉(250克)温水(130克)輔料純奶(150克)蛋黃(2個)白糖(50克)低粉(15克)玉米澱粉(15克)奶粉(20克)黃油(20克)調料酵母(3克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)奶黃包的做法步驟1、主材料揉...
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奶黃包的做法 香甜四溢——正宗粵式奶黃包 奶黃包怎麼做
  • 奶黃包的做法 香甜四溢——正宗粵式奶黃包 奶黃包怎麼做

  • 食材明細主料中粉(250克)水(120克)輔料糖(30克)酵母(1克)泡打粉(1克)配料奶黃餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶黃包的做法步驟1、用温水把酵母溶解,中除酵母和水全部混合,然後倒入溶解的酵母;2、麪糰揉至光滑,鋪上保鮮膜,放在温暖處發酵50分鐘左右;3、麪糰發至2-2.5倍大小,取出排...
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奶黃包的做法 打破常規的奶黃包 奶黃包怎麼做
  • 奶黃包的做法 打破常規的奶黃包 奶黃包怎麼做

  • “我看了一下奶黃包的做法都是先打發黃油,我換個步驟換個程序,看怎麼樣,配方也改良一下,做出來感覺還可以,挺好吃的,我信奉的是隻要孩子喜歡吃就是好的。”食材明細主料麪粉(250克)澄粉(40克)糖(60克)雞蛋(2個)奶粉(25克)黃油(40克)吉士粉(10克)酵母(3克)甜味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶黃...
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熊貓奶黃包的做法 熊貓奶黃包——附無油奶黃餡做法 熊貓奶黃包怎麼做
  • 熊貓奶黃包的做法 熊貓奶黃包——附無油奶黃餡做法 熊貓奶黃包怎麼做

  • “上一個萌萌的國寶奶黃包,哈哈,國寶這名兒有點唬人,其實是熊貓造型的奶黃包啦,裏面包的是無油的奶黃餡,相比一般的奶黃餡熱量低,做法簡單但口感非常不錯,有興趣的同學可以試試。”食材明細主料蛋黃(奶黃餡)(2個)牛奶(奶黃餡)(160ml)低粉(奶黃餡)(10克)玉米澱粉(奶黃餡)(6克)普通麪粉(麪糰)(適量)酵...
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家常自制奶黃餡怎麼做-家常自制奶黃餡的做法
  • 家常自制奶黃餡怎麼做-家常自制奶黃餡的做法

  • “作為每天一日四餐都在家裏動手解決的人來説,做出來的東西能不能在酒店擺賣不是第一追求,合適家人口味、家常易做,、材料易得才是最重要的。太複雜,材料不好得到,做過一次也不想做第二次。在茶樓喝茶,除了蝦餃和叉燒包、炒粉,奶黃包也是點得最多的點心。今天就用家裏有的材料,做...
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奶黃包 怎麼做-奶黃包 的做法
  • 奶黃包 怎麼做-奶黃包 的做法

  • 食材明細主料麪粉(300g)奶黃餡雞蛋(4個)黃油(60g)低筋麪粉(60g)玉米澱粉(40g)椰子粉(20g)白砂糖(60g)牛奶(200ml)調料砂糖(20g)酵母(3g)水(150g)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶黃包的做法步驟1、麪包機裏放入麪粉、酵母、砂糖。2、加上150g的清水。3、啟動生麪糰功能,直至發酵完畢,把時間交...
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奶黃包的做法 今天早餐吃什麼--奶黃包 奶黃包怎麼做
  • 奶黃包的做法 今天早餐吃什麼--奶黃包 奶黃包怎麼做

  • “每天早餐一直是件比較傷腦筋的事。因早上時間緊,只能挑方便吃,於是自己做包子已經成為習慣了,問題是我家兒子不喜歡無餡料的,只能變換着花樣做,今天就做了這個奶黃椰絲餡料,奶香十足!”食材明細主料中粉(200克)奶粉(10克)輔料糖(10克)乾酵母(2克)温水(適量)椰絲奶黃餡(適量)奶香(口味)蒸(工藝...
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