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關於糖瓜的餐飲百科

糖瓜到底是怎麼做出來的-你知道關於糖瓜的傳説嗎
  • 糖瓜到底是怎麼做出來的-你知道關於糖瓜的傳説嗎

  • 糖瓜是中國一種古老的傳統甜點,一般我們在祭祀的時候會用到這種糖瓜。糖瓜它其實不是瓜,而是一種糖,吃起來非常的甜,是用麥芽糖製作而成的。每年春節的時候我們都會用它來祭灶神。今天小編就來告訴大家關於糖瓜的傳説以及好吃的糖瓜到底是怎麼製作而成的,讓大家對糖瓜有更多的...
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民間有什麼關於糖瓜粘的傳説-糖瓜粘是什麼
  • 民間有什麼關於糖瓜粘的傳説-糖瓜粘是什麼

  • 很多人聽説過臘月二十三也就是北方小年這天要吃糖瓜粘,這個傳統延續了很多年,但很多人都不知道糖瓜粘是什麼。民間傳説中的糖瓜粘究竟是什麼一、糖瓜粘介紹糖瓜粘是一種麥芽糖,由黃米和麥芽熬製的,由長條狀的麥芽糖棒拉制而成,中空,內部有大量氣泡,外形扁圓呈瓜狀,故而得名糖瓜粘...
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自制瓜子仁糖-瓜子仁糖
  • 自制瓜子仁糖-瓜子仁糖

  • 食材明細主料瓜子仁(500克)輔料白糖(400克)甜味(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制瓜子仁糖的做法步驟1、準備好所有食材2、不粘鍋小火(一定要是小火,否則會糊)放入白糖,慢慢翻動3、隨着小火加熱,白糖的狀態會變成如圖這樣4、然後繼續加熱至這種金黃色,這會兒要把鍋遠離火,慢慢攪動5...
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冰糖南瓜怎麼做-冰糖南瓜的做法
  • 冰糖南瓜怎麼做-冰糖南瓜的做法

  • 食材明細主料板栗南瓜(半個)輔料黃冰糖(適量)芝麻(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)冰糖南瓜的做法步驟1、南瓜刷洗乾淨2、挖去籽瓤,帶皮隨意切大塊。3、擺入乾淨的鍋中,加入清水,差不多到食材的一半就可以,不用太多。4、加幾粒冰糖。5、蓋上鍋蓋煮開後轉小火,其間翻動幾次。6...
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糖炒地瓜怎麼做-糖炒地瓜的做法
  • 糖炒地瓜怎麼做-糖炒地瓜的做法

  • “地瓜的營養:轉  地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便祕十分有效。人們大都以為吃紅薯會使人發...
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南瓜糖不甩的做法 DIY《南瓜糖不甩》 南瓜糖不甩怎麼做
  • 南瓜糖不甩的做法 DIY《南瓜糖不甩》 南瓜糖不甩怎麼做

  • “女生大愛的糖不甩…\(^o^)/~”食材明細主料南瓜(適量)糯米粉(適量)輔料紅糖(適量)冰糖(適量)白芝麻(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)南瓜糖不甩的做法步驟1、南瓜去皮去瓤,洗淨,切成片,上鍋蒸熟;2、蒸熟的南瓜,用勺子壓成泥;3、南瓜泥裏一點點加入糯米粉,蒸熟的南瓜泥裏,水分還是...
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冰糖牛奶木瓜糖水怎麼做-冰糖牛奶木瓜糖水的做法
  • 冰糖牛奶木瓜糖水怎麼做-冰糖牛奶木瓜糖水的做法

  • “這款糖水很滋潤養顏,很適合愛美的女士。冰糖清潤,木瓜香甜,牛奶嫩滑,好味又養顔”食材明細主料木瓜(一個)牛奶(200ml)輔料冰糖(2大塊)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)冰糖牛奶木瓜糖水的做法步驟1、準備材料2、冰糖塊裝在保鮮袋用刀背弄碎3、成為小糖粒易溶解4、放一碗水及冰糖...
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地瓜糖奶酪糖的做法 【地瓜糖&奶酪糖】 地瓜糖奶酪糖怎麼做
  • 地瓜糖奶酪糖的做法 【地瓜糖&奶酪糖】 地瓜糖奶酪糖怎麼做

  • “做這個純粹是意外,本來不是想做這個的,但看到冰箱的馬蘇裏拉芝士,就想着包了炸應該不錯,其實是想着那種拉絲的感覺覺得特誘人,來到廚房,看到放在籃子裏的地瓜,想着以前吃的炸地瓜片,也饞了~炸的時候還特意整了個糖果造型,炸出來後發現還蠻像的,絕對的討人喜歡~”食材明細主料紫薯...
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糖汁南瓜怎麼做-糖汁南瓜的做法
  • 糖汁南瓜怎麼做-糖汁南瓜的做法

  • “南瓜的營養成分較全,營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。南瓜做法有很多,今天我做這個糖汁南瓜以蒸為主。”食材明細主料南瓜(半個)輔料黃瓜(1塊)胡蘿蔔(1塊)澱粉(1匙)冰糖(3粒)清水(1碗)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
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糖醋黃瓜的做法 糖醋黃瓜—酸甜開胃 糖醋黃瓜怎麼做
  • 糖醋黃瓜的做法 糖醋黃瓜—酸甜開胃 糖醋黃瓜怎麼做

  • 食材明細主料黃瓜(2根)輔料蒜頭(1顆)調料食鹽(1小勺)白醋(2匙)白砂糖(20g)酸甜(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖醋黃瓜的做法步驟1、蒜頭剁成蒜泥(不需要這麼多,一小撮就可以了)。2、黃瓜洗淨削皮。3、切成薄片。4、加鹽醃製十分鐘左右,倒掉多餘的水分。5、加2匙白醋。6、加白砂糖拌勻,待...
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糖水南瓜怎麼做-糖水南瓜的做法
  • 糖水南瓜怎麼做-糖水南瓜的做法

  • “甜蜜的生活當然需要糖水南瓜來點綴一下。”食材明細主料南瓜(1個)輔料黃冰糖(100克)枸杞(10克)甜味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖水南瓜的做法步驟1、冰糖完全融化後放入南瓜和枸杞燉煮二十分鐘。具體時間要看南瓜大小而定,煮到南瓜用筷子可以輕鬆扎入即可。2、這是處理好的...
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南瓜糖水的做法 簡單方便的營養糖水之------南瓜糖水 南瓜糖水怎麼做
  • 南瓜糖水的做法 簡單方便的營養糖水之------南瓜糖水 南瓜糖水怎麼做

  • 食材明細主料南瓜(一塊)輔料冰糖(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)南瓜糖水的做法步驟1、準備所有食材,南瓜一塊,冰糖適量2、南瓜削皮並清洗乾淨3、洗淨的南瓜切成塊狀4、鍋中加入適量的清水開火...5、將切成塊的南瓜放入鍋中,放加入冰糖...6、鍋中加放所有食材煮開後再...
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冬瓜糖怎麼做-冬瓜糖的做法
  • 冬瓜糖怎麼做-冬瓜糖的做法

  • “以前做了一次這個冬瓜糖,最後以失敗告終。前段有一人送了一個自家院子裏種的老節瓜,好像聽人説過用節瓜來做瓜糖也是可以的,所以看着看着就又有了想再試一次的想法。於是就有了今天的冬瓜糖。這次終於是成功了。其時選材真的非常重要,瓜一定要選老的,越老越好。”食材明細主...
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冰糖木瓜的做法 清甜潤燥冰糖木瓜 冰糖木瓜怎麼做
  • 冰糖木瓜的做法 清甜潤燥冰糖木瓜 冰糖木瓜怎麼做

  • 食材明細主料木瓜(1個)輔料冰糖(適量)甜香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰糖木瓜的做法步驟1、材料如下。2、本地木瓜,漂亮吧。3、木瓜去核去皮切塊放入鍋中。4、放入冰糖。5、加入適量水,一般不要沒過木瓜。6、按下煮飯鍵,開鍋後煮20分鐘。7、開動啦,清甜又潤滑。...
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簡單糖醋黃瓜-糖醋黃瓜
  • 簡單糖醋黃瓜-糖醋黃瓜

  • 食材明細主料黃瓜(適量)輔料糖(適量)醋(適量)辣椒油(適量)蒜末(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡單糖醋黃瓜的做法步驟1、黃瓜切片(建議使用切片刀)切完擠水要不很多水不好吃了能擠就擠擠不出來或者懶得擠也無妨放蒜末(蒜末忘照了)。2、往黃瓜片裏放辣椒油(注:辣椒油的做法小容器...
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自制冰糖南瓜泥-冰糖南瓜泥
  • 自制冰糖南瓜泥-冰糖南瓜泥

  • “南瓜不僅有較高的食用價值,而且有着不可忽視的食療作用。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使皮膚變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。南瓜一般人羣均可使用,尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。這次的冰皮月餅,我特意用了南瓜來做餡...
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西瓜糖葫蘆的做法 西瓜“糖葫蘆” 西瓜糖葫蘆怎麼做
  • 西瓜糖葫蘆的做法 西瓜“糖葫蘆” 西瓜糖葫蘆怎麼做

  • “並沒有裏糖的糖葫蘆,所以用引號。這個菜譜的意義在於拋磚引玉,欣賞大家的創意。😊我這裏用挖球器挖的圓球,沒有的話用小刀切方塊、三角都行,創新就不要拘於形式。”食材明細主料西瓜(半個)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西瓜糖葫蘆的做法步驟1、西瓜挖球2、竹籤串起來3...
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冰糖木瓜怎麼做-冰糖木瓜的做法
  • 冰糖木瓜怎麼做-冰糖木瓜的做法

  • 食材明細主料木瓜(適量)輔料冰糖(適量)純淨水(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)冰糖木瓜的做法步驟1、木瓜。2、去皮去核切塊。3、放入鍋中。4、加入適量清水。5、冰糖必備。6、加入適量冰糖。7、20分鐘即可。8、開動啦。...
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冰糖苦瓜怎麼做-冰糖苦瓜的做法
  • 冰糖苦瓜怎麼做-冰糖苦瓜的做法

  • “苦瓜有清熱解毒、滋肝明目、補腎健脾、養血益氣,止渴消暑的功效,人人都知苦瓜好,但是它的苦味讓很多人望而卻步。這次的冰糖苦瓜在充分保留苦瓜的營養價值外,在冰糖水的醃澤下,除了脆爽,難尋苦味,不愛苦瓜的也可以隨心大快朵頤!”食材明細主料苦瓜(一根)輔料冰糖(60g)開水(120g)原味(...
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糖漬西瓜的做法 “西瓜”糖漬西瓜 糖漬西瓜怎麼做
糖醋雙瓜怎麼做-糖醋雙瓜的做法
  • 糖醋雙瓜怎麼做-糖醋雙瓜的做法

  • 食材明細主料苦瓜(半根)黃瓜(1根)調料零卡糖(適量)白醋(適量)酸甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)糖醋雙瓜的做法步驟1、食材:苦瓜、黃瓜。2、將黃瓜和苦瓜一起清洗清洗撈出。3、將黃瓜去皮放在案板上切成片。4、將苦瓜放在案板上對半切開去瓜瓤,再切成片。5、接着,將切好的苦瓜下入沸...
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糖拌黃瓜 怎麼做-糖拌黃瓜 的做法
  • 糖拌黃瓜 怎麼做-糖拌黃瓜 的做法

  • 食材明細主料黃瓜(一根)調料白糖(適量)果味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖拌黃瓜的做法步驟1、黃瓜一根。2、削去外皮。3、用波浪刀對半切開。4、再切成厚片。5、滿滿儀式感的擺盤。6、最關鍵的步驟,撒上白糖。7、成品。甜脆爽口,夏天的味道。...
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西瓜糖怎麼做-西瓜糖的做法
  • 西瓜糖怎麼做-西瓜糖的做法

  • 食材明細主料西瓜皮(750g)調料白糖(300g)甜味(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)西瓜糖的做法步驟1、吃完的西瓜皮不要扔,還可以做成美味的下午茶小點心。2、把西瓜皮的外皮削去。3、全部削好。4、再切成長條。5、倒入白糖。6、拌勻,密封存入冰箱,醃製一晚上。7、冰箱取出醃製好的西瓜...
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南瓜冰糖水的做法 【粵菜】南瓜冰糖水 南瓜冰糖水怎麼做
  • 南瓜冰糖水的做法 【粵菜】南瓜冰糖水 南瓜冰糖水怎麼做

  • “在深圳時,最常吃的,就是各種湯水,夏天的時候來一碗,這樣的湯水,真是爽啊!”食材明細主料南瓜(500克)輔料冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)南瓜冰糖水的做法步驟1、先將南瓜去皮2、再將南瓜切成小塊3、添四碗水,煮沸,改小火煮一個小時,其間放入冰糖。4、涼了更好喝,來一碗...
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糖拌西瓜的做法 #涼拌菜#糖拌西瓜 糖拌西瓜怎麼做
  • 糖拌西瓜的做法 #涼拌菜#糖拌西瓜 糖拌西瓜怎麼做

  • “夏日必備,開胃解膩涼拌菜。夏日炎炎,西瓜營養又補水,是解暑不可缺少的水果。可當零食,亦可上餐桌佐餐。換個吃法,多一點兒顏值,多一點兒趣味。”食材明細主料西瓜(適量)輔料白糖(適量)其他(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖拌西瓜的做法步驟1、買來後,冰鎮了一會兒的西瓜。2、用挖球...
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