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關於過紫薯的餐飲百科

你不容錯過的夏日美味特飲——紫薯蘋果汁!-聽説過紫薯榨成汁嗎
  • 你不容錯過的夏日美味特飲——紫薯蘋果汁!-聽説過紫薯榨成汁嗎

  • 紫薯這種食物,在我們日常生活中很常見。紫薯的吃法也有很多種,但是最普通的吃法應該就是蒸煮了。在炎炎夏日,很多人都喜歡喝果汁,你肯定也想不到紫薯也可以和蘋果搭配榨成果汁!那麼,我們今天要分享給大家的就是——紫薯蘋果汁的具體制作方法。一、紫薯蘋果汁做法準備食材:蘋果、...
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自制紫薯餡-紫薯餡
  • 自制紫薯餡-紫薯餡

  • 食材明細主料紫薯(500克)糖(60克)油(50克)輔料奶粉(20克)甜味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制紫薯餡的做法步驟1、準備好紫薯。2、清洗乾淨,放入電高壓鍋壓30分鐘至熟。3、熟的紫薯去皮,倒成泥。4、起鍋燒油,小火,倒入紫薯泥翻炒,分次加入糖和油,炒幹水分,加入奶粉,拌勻就可以了。5、好...
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紫薯地瓜乾的做法 紫薯幹~紫薯地瓜幹 紫薯地瓜幹怎麼做
  • 紫薯地瓜乾的做法 紫薯幹~紫薯地瓜幹 紫薯地瓜幹怎麼做

  • “還有不到一個月就春節了,春節一家人圍在桌子上吃着各種零食,但是節後可要胖上三五斤哦!哈哈……(記得小時候每當過年媽媽都會弄好多,好吃的都是自己做的,特別好吃)今年春節準備自己做零食,地瓜幹是首選哦而且吃了不怕胖,低熱量哦!因為地瓜幹要反覆晾曬,提前做現在冬天不愛幹,還總...
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紫薯泥的做法 【紫薯泥】 紫薯泥怎麼做
  • 紫薯泥的做法 【紫薯泥】 紫薯泥怎麼做

  • 食材明細主料紫薯(適量)輔料奶酪(適量)煉乳(適量)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯泥的做法步驟1、紫薯去皮切塊上蒸鍋蒸熟2、趁熱壓成紫薯泥3、加入奶酪攪拌均勻4、放入裱花帶中擠出一圈一圈的形狀。淋上煉乳即可...
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紫薯餡的做法 月餅內陷【紫薯餡&紫薯泥】 紫薯餡怎麼做
  • 紫薯餡的做法 月餅內陷【紫薯餡&紫薯泥】 紫薯餡怎麼做

  • “看着大家熱火朝天的上月餅,其實早就按耐不住,無奈的是電腦壞了好幾天。。。今年做了紫薯餡和哈密瓜餡的,哈密瓜餡的去年已經上過了,今年就上紫薯餡的.紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青...
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紫薯飯糰的做法 紫薯飯糰+紫薯白米飯 紫薯飯糰怎麼做
  • 紫薯飯糰的做法 紫薯飯糰+紫薯白米飯 紫薯飯糰怎麼做

  • “紫薯的功效:纖維素含量高,這類物質可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生,今天就做一餐簡簡單單的飯“紫薯飯糰”。”食材明細主料紫薯(4-5個)大米(250克)輔料白砂糖(適...
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紫薯飯的做法 紫色的誘惑---紫薯飯 紫薯飯怎麼做
  • 紫薯飯的做法 紫色的誘惑---紫薯飯 紫薯飯怎麼做

  • “好看的顏色,好吃的味道,,,怎能不再多填那一碗.........”食材明細主料紫薯(1個)大米(1碗)小碴子(1把)輔料核桃油(適量)水(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫薯飯的做法步驟1、準備所需材料。2、將米淘洗淨兩遍。3、因為紫薯本身含水分,米中放入略少於平日的水泡一會。4、紫薯切...
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愛吃紫薯的你看過來!-吃紫薯便祕嗎
  • 愛吃紫薯的你看過來!-吃紫薯便祕嗎

  • 吃紫薯會便祕嗎?我相信很多喜歡吃紫薯的朋友都應該有過這個疑問吧。“便祕”這個詞很不優雅,對於大部分人來講更是難於啟齒,是一個難等大雅之堂的詞語,因此給人們帶來了深深的困擾。那麼,吃紫薯真的會導致便祕嗎?下面就和我一起來看一看吧。一、吃紫薯便祕嗎吃紫薯不會便祕。吃...
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紫薯過敏嗎,紫薯不能和什麼同食,哪些人不適合吃紫薯
  • 紫薯過敏嗎,紫薯不能和什麼同食,哪些人不適合吃紫薯

  • 提到紫薯,相信很多朋友是非常喜愛的,它的口感和營養價值也是非常高的,但是食用紫薯也有一些禁忌事項。所以今天我們就來給大家簡單介紹下紫薯過敏嗎?紫薯不能和什麼同食?哪些人不適合吃紫薯,希望對大家有實質性幫助!一起看看吧!一、紫薯過敏嗎一般來説寶寶食用紫薯是不會引起過...
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紫薯芋圓要冷水過多久
  • 紫薯芋圓要冷水過多久

  • 過一遍。紫薯芋圓煮好之後要過一遍水芋圓的口感才會更Q彈。過冷水的時間不能過久,不能超過20秒,時間太長會讓芋圓完全冷卻,口感降低,味道也會變差。紫薯芋圓在煮之前可以撒上一些木薯粉防粘,食用芋圓時可以搭配牛奶,水果,蜂蜜一起食用,風味更佳。...
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紫甘薯是不是紫薯
  • 紫甘薯是不是紫薯

  • 是。紫甘薯和紫薯是同一種食材,只是叫法不同而已。紫甘薯也叫做紫薯等,是甘薯中的特殊品種,表皮光滑,呈紫黑色,肉質細膩。紫甘薯吃法和用途多樣,可以蒸着吃,煮着吃,製作紫薯幹、紫薯泥、紫薯芋圓等。保存紫甘薯時,可以將紫甘薯放在陰涼處存放,或是冰箱冷藏保存。...
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美味紫薯飯-紫薯飯
  • 美味紫薯飯-紫薯飯

  • “紫薯又叫黑薯,英文名稱PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白質,包括18種氨基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素,內含有...
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紫薯笑臉丸的做法 紫薯笑臉丸——過大年啦要開心哦 紫薯笑臉丸怎麼做
  • 紫薯笑臉丸的做法 紫薯笑臉丸——過大年啦要開心哦 紫薯笑臉丸怎麼做

  • “過年的時候,沒有湯圓怎麼能行呢?特別是一碗紅彤彤的湯圓。我與胡蘿蔔:小的時候,家裏不寬裕。每個月只有四十三塊一毛八分錢工資的父親,上要贍養奶奶,下要資助小自己十多歲弟弟的一切開支,肩上的擔子很重。於是,地地道道城裏出生城裏長大的父親,終於放下城裏娃的尊嚴,扛起鋤頭在家...
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紫薯餅的做法 簡易紫薯餅 紫薯餅怎麼做
  • 紫薯餅的做法 簡易紫薯餅 紫薯餅怎麼做

  • 食材明細主料糯米粉(適量)紫薯(2個)輔料白芝麻(適量)配料花生油(適量)白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯餅的做法步驟1、將紫薯洗淨切塊。2、放蒸鍋蒸熟。3、將蒸熟的紫薯去皮壓成泥。4、加入糯米粉、白糖、以及適量水。5、將糯米麪團揉光滑後,分別捏成小團。6、將小...
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蒸過的紫薯可以冷藏嗎
  • 蒸過的紫薯可以冷藏嗎

  • 可以。蒸熟的紫薯如果冷藏保存,保質期大概是3-5天左右,如果蒸的比較多,那麼建議直接冷凍,保質期可達一個月左右,千萬不能常温保存,因為蒸熟的紅薯,含有大量的澱粉和水分,常温保存的話,特別容易滋生細菌導致變質,變質的紫薯誤食會產生嚴重的不良反應。...
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紫薯蒸過之後為什麼會有苦味
  • 紫薯蒸過之後為什麼會有苦味

  • 是紫薯變質的原因。正常情況下,紫薯煮熟之後味道應該是軟糯細膩、香甜可口的。但若蒸熟之後道發苦,多半原因是蒸之前紫薯已經發生了黴變、變質的情況,是不能繼續食用的。紫薯應挑選表皮光滑,無斑點,多呈紫色或淡紫色,拿捏起來比較堅硬的。...
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紫薯麻薯軟歐的做法 紫薯麻薯軟歐,喜歡這抹紫 紫薯麻薯軟歐怎麼做
  • 紫薯麻薯軟歐的做法 紫薯麻薯軟歐,喜歡這抹紫 紫薯麻薯軟歐怎麼做

  • “我不曾説過我鍾愛紫色看看隨身物件確實可以印證這個説法可是看着這個麪糰我卻滿心歡喜我想我應該是潛意識喜歡紫色的例如紫薯軟歐的這抹紫”食材明細主料高粉(250克)紫薯粉(20克)鹽(3克)糖(40克)酵母(3.5克)雞蛋(1個)水(120克)黃油(30克)輔料糯米粉(110克(麻薯))玉米澱粉(30克(麻薯))牛奶(190克(...
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紫薯乾的做法 自制紫薯幹 紫薯幹怎麼做
  • 紫薯乾的做法 自制紫薯幹 紫薯幹怎麼做

  • “我家陽台是西曬,現在秋天陽光還是那麼猛烈。於是,我勤快自制了一些與陽光有關的綠色食品。紫薯,除了具有普通紅薯的營養成分外,含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。還含有多糖、黃酮類物質,並且還富含...
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紫薯粥的做法 早餐:紫薯粥 紫薯粥怎麼做
  • 紫薯粥的做法 早餐:紫薯粥 紫薯粥怎麼做

  • “早餐,2分鐘搞定素材,簡單方便好喝”食材明細主料米(一把)小紫薯(一個)輔料水(兩碗)甜香(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯粥的做法步驟1、準備一把米,一個小紫薯,把紫薯切小塊2、放入電燉鍋裏。(一人份的鍋,0.8L容量)3、加水,不加滿。約0.7L容量4、預約時間,開始煮5、不加糖,也非常清甜...
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鮮榨紫薯汁-紫薯汁
  • 鮮榨紫薯汁-紫薯汁

  • “紫薯又叫黑薯,英文名稱PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯對人體好處多多,但是不能貪吃,要適量哦!1、紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。3...
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紫薯奶的做法 紫薯奶昔 紫薯奶怎麼做
  • 紫薯奶的做法 紫薯奶昔 紫薯奶怎麼做

  • “又是新鮮紫薯上市的季節,做一款營養、美味的紫薯奶昔吧”食材明細主料紫薯、牛奶、冰糖(適量)奶香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯奶的做法步驟1、紫薯洗淨後切成小塊(小紫薯不用切塊,2個即可),裝入保鮮袋中,用微波爐高火加熱7-8分鐘2、牛奶倒入料理機中,加入5塊冰糖3、將煮...
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紫薯的食用禁忌-紫薯過敏怎麼辦
  • 紫薯的食用禁忌-紫薯過敏怎麼辦

  • 紫薯是很多人喜愛的食物,家裏有寶寶的人,很喜歡給寶寶蒸紫薯吃,因為紫薯是粗糧,多吃粗糧有利於寶寶的排便,二是紫薯富含硒元素和花青素,以及多種維生素,易於被人體吸收,而且紫薯好消化,軟軟糯糯的,口感佳。但是有些人發現吃紫薯後容易過敏,皮膚瘙癢,這是怎麼回事呢?紫薯過敏怎麼辦,紫薯...
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紫薯球的做法 紫色誘惑——紫薯球 紫薯球怎麼做
  • 紫薯球的做法 紫色誘惑——紫薯球 紫薯球怎麼做

  • “今天跟大家分享一道傳統小吃。紫薯誘惑——紫薯球。眾所周知,紫薯營養價值是非常高的,比如説:有助於消化,還可以提高免疫力。操作非常簡單,皮脆香酥的紫薯球出爐了。記錄2018.12.20早餐”食材明細主料紫薯(兩個)麪粉(適量)糯米粉(適量)玉米澱粉(適量)白芝麻(適量)輔料糖粉(20克)甜味(口味...
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自制紫薯粉-紫薯粉
  • 自制紫薯粉-紫薯粉

  • “紫薯因其色澤漂亮,硒、鐵、青花素、纖維等礦物質維生素含量豐富,而成為大眾喜歡食的粗食。當面條、饅頭、米糕、麪包、蛋糕、冰皮月餅呈現彩色的嬌豔模樣,看上去總是那麼賞心悦目,果蔬粉在廚房界很受歡迎。今天介紹個最常用的——紫薯粉,做一次夠用半年。紫薯粉選用新鮮優質...
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再不知道就晚了!-過敏吃紫薯好嗎
  • 再不知道就晚了!-過敏吃紫薯好嗎

  • 良好的飲食習慣對我們的身體健康是有很大的幫助,如果飲食非常混亂的話身體就很容易出現一些問題,比如過敏,胃炎等症狀。如果出現這些情況的話就需要去看醫生了。那麼過敏了還能夠吃紫薯嗎?會有什麼不好的地方嗎?帶着疑問大家接着看下去吧。一、過敏吃紫薯好嗎主要是看情況,如果...
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