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關於薰香的餐飲百科

薰香幹炒肉片如何做簡單又好吃
  • 薰香幹炒肉片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘薰香幹炒肉片是很美味的一道菜,從香乾來説,主要就是在於其香氣濃郁,吃起來既軟又有嚼勁。為了防止香乾太軟爛,造成口感的破壞,選用薰的方式來做熟。而肉片切成薄片,翻炒熟了後吃起來頗為滿足。最後再煮上一碗清...
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薰香帶魚怎麼做-薰香帶魚的做法
  • 薰香帶魚怎麼做-薰香帶魚的做法

  • “肉骨酥軟,美味可口。”食材明細主料帶魚段(400克)輔料老抽(4茶匙)澱粉(2茶匙)五香粉(1/2茶匙)醋(1/2茶匙)白糖(1/3茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)幹海椒(2根)老薑(1塊)花椒(1撮)小葱(1根)五香(口味)醃(工藝)半小時(耗時)普通(難度)薰香帶魚的做法步驟1、奶鍋中加清水,放五香粉、胡椒粉、白糖、薑片、花椒、幹海椒...
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下飯辣炒薰香臘腸如何做簡單又好吃
  • 下飯辣炒薰香臘腸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘辣炒薰香臘腸精選上好的薰臘腸,因為薰臘腸好吃,而且蛋白質極高,適合老人和孩子食用。薰臘腸不僅好吃,而且營養豐富,含有多種維生素和大量蛋白質。這道菜香辣爽口,勁道好吃,開胃下飯,營養豐富,搭配自由,是下飯的好菜...
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薰香鮮美煙燻臘牛肉乾如何做簡單又好吃
  • 薰香鮮美煙燻臘牛肉乾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘煙燻臘牛肉乾,是一道鮮美可口的菜餚,主要原料有薰牛肉,大蒜,蠔油等,薰牛肉是用新鮮牛肉醃製而成的,具有獨特的鮮味,而且易於儲存,筋道美味,大蒜味道濃郁,加入菜餚,可以增加牛肉的鮮味,再加上生蠔中提取的蠔油,這道煙燻...
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美味薰香幹炒肉片如何做簡單又好吃
  • 美味薰香幹炒肉片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘美味薰香幹炒肉片不僅做法簡單,吃起來也非常的家常,加上青椒之後,入口一絲絲辣味,尤為好吃,十分適合在閤家團圓的時候做給家人吃,薰香幹入口很嫩,絲毫沒有煎炒過的油膩感,也可以根據自己的喜歡炒出自己喜歡的蔬菜...
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美味辣炒薰香臘腸如何做簡單又好吃
  • 美味辣炒薰香臘腸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘辣炒薰香臘腸是一道風味十足的下飯小菜,味道香辣鹹香,非常誘人,有了它吃兩碗白米飯都不是問題。薰臘腸特有的熏製香氣十分吸引味蕾,肥瘦適中,鹹香光潤,並不會很油膩。新鮮的青紅辣椒清爽脆辣,顏色搭配也很好看,味...
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青椒薰香小魚乾怎麼做-青椒薰香小魚乾的做法
  • 青椒薰香小魚乾怎麼做-青椒薰香小魚乾的做法

  • “薰香小魚乾是媽媽送的,也是媽媽自制的,大體是買來新鮮的野生小魚,用稻殼薰,烘培而成小魚乾!這個等我學會後再來詳解如何製作薰香魚乾,呵呵!”食材明細主料薰香魚乾(一份)輔料青椒(適量)配料姜(適量)料酒(適量)食鹽(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青椒薰香小魚乾的做法步驟...
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美味可口的薰香幹炒肉片如何做簡單又好吃
  • 美味可口的薰香幹炒肉片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘Q彈有嚼勁的香乾搭配青椒和豬肉簡單的煸炒,是一道家常小炒薰香幹炒肉片,香乾很多人都喜歡吃,與青椒搭配更是經典組合,想吃點葷腥的就加入一些肉類,青椒的味道是清甜清脆的感覺,沒有什麼辣味,肉片則是鮮嫩可口,配...
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薰香培根杏鮑菇卷如何做簡單又好吃
  • 薰香培根杏鮑菇卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘培根杏鮑菇卷是一道薰香口感醇爽的小吃。醃製好的培根捲上切好的杏鮑菇再裏頭進行烤制,充滿歐式風情,一口下去口感飽滿,味道香口。作為在家招待客人的小點心也是極好的。而且杏鮑菇營養豐富,比平菇等菌類更甚...
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臘味薰香乾的做法 快手下飯菜【臘味薰香幹】 臘味薰香幹怎麼做
  • 臘味薰香乾的做法 快手下飯菜【臘味薰香幹】 臘味薰香幹怎麼做

  • 食材明細主料臘肉(適量)臘香乾(適量)輔料幹辣椒(適量)韭黃(適量)蒜片(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臘味薰香乾的做法步驟1、準備幹辣椒、蒜片、韭黃(將韭黃洗淨後切成段備用)、臘香乾(臘香乾切成條備用);2、準備臘肉,臘肉切成臘肉條,大火蒸15分鐘,取出備用。3、倒入臘肉小火煸炒,...
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好吃的辣炒薰香臘腸如何做簡單又好吃
  • 好吃的辣炒薰香臘腸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘好吃的辣炒薰香臘腸是用薰臘腸和蘿蔔乾以及新鮮青辣椒和紅辣椒等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的,薰臘腸是一種在日常生活中經常能夠吃到的食材,味道香濃可口,含有豐富的油脂,翻炒過後散發出香味誘人,...
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拌薰香乾絲怎麼做-拌薰香乾絲的做法
  • 拌薰香乾絲怎麼做-拌薰香乾絲的做法

  • 食材明細主料薰香幹(適量)輔料鹽(適量)油(適量)蒜米(適量)香葱(適量)油辣椒(適量)調味鮮(適量)生抽(適量)醋(適量)香油(適量)中辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拌薰香乾絲的做法步驟1、薰香幹2、切絲3、放進開水裏過開水4、瀝水5、切點蒜米,香葱6、剛拌薑絲用過的辣椒汁7、燒油放進蒜米8、炒香...
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米飯蒸薰臘香腸什麼時候放薰臘香腸
  • 米飯蒸薰臘香腸什麼時候放薰臘香腸

  • 等米飯快蒸好的時候再放。另外蒸米飯的時候放薰腸香腸之前需要提前將其在清水中浸泡1個小時左右的時間,這樣不僅可以將薰腸香腸表面的灰塵去掉而且可以將其表面多餘的鹽粉去掉,這樣蒸出來的米飯不會出現味道比較鹹的情況。...
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蒜香薰豆卷的做法 東北名菜“蒜香薰豆卷” 蒜香薰豆卷怎麼做
  • 蒜香薰豆卷的做法 東北名菜“蒜香薰豆卷” 蒜香薰豆卷怎麼做

  • “兩年前去東北探親,路經瀋陽在朋友家住了兩天。朋友的爺爺九十多歲了身體仍很健康,老人過去和自己的師傅,曾在偽滿洲國為皇帝溥儀做過飯,少年時就和師傅學了一身好手藝。偽滿洲國垮台後,他便和師傅開飯館,直至三十多年前賦閒在家。我那天到朋友家是下午,很快便晚飯時分。晚飯時...
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香薰魚怎麼做-香薰魚的做法
  • 香薰魚怎麼做-香薰魚的做法

  • “魚肉先醃後炸再煮。一道口感十足的農家菜。不管是顏值還是口感都非常的棒。是過年的時候團圓飯必不可少的。這道菜名字是香薰魚,其實上是不用薰的,只是吃着有薰魚的味道。”食材明細主料草魚(一條)輔料葱(適量)八角(三個)洋葱(一個)芹菜(一根)花椒(10顆)姜(適量)蒜(適量)香葉(三個)調料醃肉...
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茶香煙燻雞怎麼做-茶香煙燻雞的做法
  • 茶香煙燻雞怎麼做-茶香煙燻雞的做法

  • “主料:仔公雞半隻、茉莉花茶葉20克調料:梅酒、鹽、醬油、、花椒30克、糖、香葱、姜、香油煙薰料:大米、紅糖、茶葉做法:1、將花椒與鹽一起下砂鍋,炒到鹽色發黃,用擀麪杖碾碎2、葱剁成細末和花椒、鹽一起拌勻,即成葱椒鹽3、雞洗淨擦乾,用炒好的葱椒鹽均勻地抹擦,量不能少,能保證讓雞...
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香炒燻肉怎麼做-香炒燻肉的做法
  • 香炒燻肉怎麼做-香炒燻肉的做法

  • “上班族快手菜”食材明細主料燻肉(150克)青蒜(50克)輔料姜(3片)蒜(4瓣)配料白酒(一小勺)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香炒燻肉的做法步驟1、1、燻肉切成薄片,用温水浸泡10分鐘後撈出備用;2、2、青蒜和朝天椒,姜,蒜,各切成小丁備用;青紅尖椒切好備用;3...
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茶香煙燻雞的做法 【蘇菜】茶香煙燻雞 茶香煙燻雞怎麼做
  • 茶香煙燻雞的做法 【蘇菜】茶香煙燻雞 茶香煙燻雞怎麼做

  • 食材明細主料仔公雞(半隻)輔料龍井茶葉(20克)配料梅酒(適量)鹽(適量)姜(適量)香葱(適量)花椒(30克)糖(適量)醬油(適量)香油(適量)茶葉(適量)紅糖(適量)大米(適量)調料包(適量)其他(口味)薰(工藝)數小時(耗時)普通(難度)茶香煙燻雞的做法步驟1、原料:仔公雞半隻。2、原料:鹽、花椒30克、香葱、姜、3、煙燻料:大米...
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葱香薰幹怎麼做-葱香薰乾的做法
  • 葱香薰幹怎麼做-葱香薰乾的做法

  • “葱香薰豆腐乾,一款家常的#下飯菜#。”食材明細主料薰豆腐乾(300克)大葱(兩根)輔料調和油(適量)鹽(少許)生抽(少許)葱香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱香薰乾的做法步驟1、準備原料,薰豆腐乾切片,大葱切碎。2、熱鍋涼油。3、爆香葱碎。4、加入薰豆腐乾翻炒均勻。5、加少許鹽、生抽調...
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薰臘香腸炒青椒的薰臘香腸要煮嗎
  • 薰臘香腸炒青椒的薰臘香腸要煮嗎

  • 需要。薰臘香腸直接炒制口感會比較硬,烹飪之前需要提前煮制或蒸制。薰臘香腸的質地比較硬,在煮之前需要放在清水中浸泡,這樣既能浸泡出鹹味,也能使口感變得更軟。清洗薰臘香腸的時候可以用淘米水反覆搓洗,這樣會清洗的比較乾淨。煮薰臘香腸的過程中可以添加適量的薑絲或料酒,煮...
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薰幹香芹怎麼做-薰幹香芹的做法
  • 薰幹香芹怎麼做-薰幹香芹的做法

  • 食材明細主料香芹(適量)薰幹(一塊)輔料葱姜(適量)蒸魚豉油(少許)鹽(少許)原味(口味)未知(難度)薰幹香芹的做法步驟1、準備好香芹和薰幹。2、香芹切兩釐米的段,薰幹切片,葱姜切末。3、鍋中放油,爆香葱姜。4、倒入薰乾片煸炒。5、炒出香味後,倒入少許蒸魚豉油調色。6、放去香芹段繼續煸炒。7...
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香炒薰幹怎麼做-香炒薰乾的做法
  • 香炒薰幹怎麼做-香炒薰乾的做法

  • “薰幹外層帶有輕微的香味,內層卻非常鮮嫩,加少量骨湯略燉,出鍋前撒入韭菜段,菜餚的香味就會撲面而來。”食材明細主料薰幹(200克)青椒(20克)韭菜(20克)小米椒(20克)輔料豬油((熟)10克)紅燒醬油(2克)鹽(適量)米酒(5克)雞精(2克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香炒薰乾的做法步驟1、備薰幹、韭...
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五香薰魚怎麼做-五香薰魚的做法
  • 五香薰魚怎麼做-五香薰魚的做法

  • 食材明細主料草魚肉(一片)輔料生油(適量)姜(適量)葱(適量)配料麪醬(適量)糖(適量)五香粉(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)味精(適量)炸醬(適量)五香(口味)薰(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五香薰魚的做法步驟1、草魚肉一片洗淨待用。2、魚切成薄片,用五香粉,胡椒粉,料酒醃十分鈡。3、鍋裏放油將魚炸蘇脆。4、炸好...
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五香薰魚怎麼做-五香薰魚的做法
  • 五香薰魚怎麼做-五香薰魚的做法

  • “年夜飯,一年中非常重要的一餐,更多時候吃也是為了團圓。今年春節與眾不同,兒子一家響應號召就地過年,咱不能因為孩子不回家就不認真準備年夜飯呀,那些家人愛吃的菜當然都要做出來。薰魚是這幾年我家年菜餐桌上新晉的搶手菜,全家人都喜歡,每年春節都要做好多,今年也不例外。蟹姐...
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茶香薰雞怎麼做-茶香薰雞的做法
  • 茶香薰雞怎麼做-茶香薰雞的做法

  • “自己做過3次,但最近一次吃的是薰鴨,聖誕節在朋友家吃朋友做的。茶香味濃,又伴有其他微微香料的味道。想來這一道看似高端、實際操作簡單的菜餚,也不失為宴客佳品啊。”食材明細主料雞(1只(1000克左右))輔料茶葉(150克)生米(130克)紅糖(50克)五香粉(15克)橙皮(半個(切成幾片))八角(5個)香葉(4片...
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