- “紙杯是烘焙中的一種輔助小工具,可以起到定型的作用,也可以增加觀賞度。但是一般烤麪包幾乎用不到紙杯,如果把麪糰和的太軟了,不好定型,不利於漲發,這時候不妨利用紙杯試一試。”食材明細主料麪粉(350克)輔料葡萄乾(適量)酵母粉(1克)玉米油(30克)純淨水(150克)調料白糖(50克)甜味(口味)烤(工...
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- 食材明細主料低粉(90g)大棗(60g)輔料白糖(50g)雞蛋(2個)泡打粉(3g)小蘇打(2g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紙杯栆糕的做法步驟1、大棗去核放入鍋中煮開。2、小火要不停攪拌煮制軟爛。3、放入料理機打成栆泥。4、加60克白糖。5、打入兩個雞蛋。6、用電動打蛋器打製起泡。7、加3克...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高粉:200黃油:20牛奶:110酵母:2雞蛋液:20輔料鹽:2蜂蜜:30具體步驟1.把所有的原料(除黃油外)揉成麪糰,我用的是麪包機和麪程序,15分鐘後加入黃油,將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。2.發酵至2.5倍大時,分成12份,揉圓鬆馳1...
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- “今天做的這款紙杯蛋糕兒子拿着愛不釋手,但是就是不吃。我生氣的對他説,媽媽做的蛋糕不好吃嗎,為什麼蛋糕店裏買的蛋糕那麼喜歡,而我做的蛋糕不吃呢,如果不喜歡,媽媽以後就不做了。於是晚上我倒上一杯牛奶,準備好好的享受一下我的蛋糕,小傢伙看到我已經撕開了油紙杯氣得直哭,我不...
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- “小朋友們的最愛。”食材明細主料麪粉(適量)輔料糖(適量)調料雞蛋(適量)白醋(適量)牛奶(適量)甜香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紙杯蛋糕的做法步驟1、拿打蛋器打蛋白部分,到有尖角記得不要有水哦!放點糖。2、蛋黃,放麪粉,加水。加白醋,湯,食用油,攪拌到沒有顆粒。3、然後蛋白,蛋黃混合,...
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- “Q彈鬆軟飄香的紙杯蛋糕超容易製作,烘焙的入門級,很簡單也很好吃!”食材明細主料低筋麪粉(60克)雞蛋(4個)綿白糖(40克)甜牛奶(40克)玉米油(40克)輔料鹽(1克)檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紙杯蛋糕的做法步驟1、把各種材料準備好(綿白糖就是用攪拌機打成的粉,直接用白糖也是...
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- “最近特別喜歡做紙杯的甜點。無論攜帶還是吃起來都特別方便。今天用的是海氏HM740廚師機揉的麪糰,20分鐘出膜。而且出膜特別好,無論是從速度還是狀態都很不錯。顏值當然也不用説了,看着就高大尚。尤其是那個電子顯示的小屏幕,對於我這種經常忘記看時間的健忘症人來説簡直是...
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- 食材明細主料麪包粉(250克)酵母(3克)細砂糖(40克)鹽(3克)奶粉(10克)蛋液((冷藏)25克)水((冰)135克)輔料黃油(25克)蜜豆(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蜜豆杯子麪包的做法步驟1、將主料中除黃油以外的所有材料放入麪包機桶內2、運行一個“和麪”程序,15分鐘,結束後檢查麪糰,有厚膜即可3...
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- 食材明細主料高粉(250克)椰蓉(20克)奶粉(15克)輔料(雞蛋1只椰漿)(205克)酵母(6克)配料糖(50克)鹽(1克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)無油椰漿紙杯麪包的做法步驟1、原料圖一:濕料。2、原料圖二:乾料。3、混合所有原料機器揉出膜。4、温暖濕潤處進行基礎發酵。5、發酵結束,排氣分割成8...
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- 食材明細主料麪粉(60g)玉米油(20克)白棉糖(40g)雞蛋(3個)奶粉(5g)輔料咖啡粉((或可可粉)若干)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紙杯蛋糕的做法步驟1、雞蛋的蛋清蛋黃分離,無水容器中。2、蛋黃里加入玉米油,白糖,麪粉(過篩最好),其他粉狀物質。3、筷子攪拌,加適量水,最終要形成基本無塊狀的糊糊...
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- “昨天做了這個紙杯蛋糕,因為使用了蛋糕粉,有專業配方,所以任何人都不會失敗,簡單極了,呵呵,就叫了簡單版,很適合新手。但買蛋糕粉時要看好裏面有沒有放不應該放的東西喲!”食材明細主料蛋糕粉(200克)蛋(2個)固體奶油(50克)牛奶(100m)砂糖(20克)酸奶(50ml)輔料巧克力粒(適量)可可粉(適量)甜味(口味...
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- “買回來烘培套裝一直沒用今天晚飯後閒來無事試着做一些小蛋糕當零食在美食找到方子做出來卻感覺是戚風蛋糕又有舒芙蕾的彈彈感但也還好不知是哪裏有問題在烤到8分鐘時表面就開裂了請教大神如何改進吖”食材明細主料雞蛋(2個)中筋粉(40克)白糖(40克)牛奶(40克)黃油(35克)輔料檸檬汁...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料牛奶:150高筋麪粉:300雞蛋:1個糖漬橙皮:50輔料黃油:10糖:10芝麻:適量鹽:2酵母:3具體步驟1.糖漬橙皮切碎2.麪包桶內放入蛋液、牛奶、橙皮3.放入麪包粉,對角放鹽、糖,中間放酵母4.和麪20分鐘後放入黃油繼續和麪30分...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.乾酵母溶於温水,將除黃油以外的其他材料揉成麪糰,再將黃油加入,慢慢揉進麪糰(這個麪糰比較軟,很有點粘手,多加點耐心進去咯,呵呵~~)2.揉好的麪糰裝到容器,蒙保鮮膜,進行第一次發酵,發酵至原來...
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- “朋友送我一些自制的魚鬆,正好家裏有方形紙杯,拿來做麪包,送人方便,自制的麪包沒有添加劑,不好放太久,每次做好我都會送給鄰居品嚐,成品出爐後滿屋飄香,特別鬆軟,特別好吃!”食材明細主料高筋粉(260g)中筋粉(100g)奶粉(20g)雞蛋(1個)水(150g)白糖(50g)黃油(30g)鹽(3g)酵母(3g)輔料魚鬆(50g)豬油(15g)十三...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:1個色拉油:30酵母:5牛奶:150高筋粉:500糖:50鹽:2輔料臘腸:1根西紅柿:2個洋葱:半個青椒:1個雞精:少許馬蘇裏拉:適量魚子醬:1包黑胡椒粉:少許沙拉醬:適量紅豆餡:適量具體步驟1.從冰箱裏拿出麪糰,分成兩份,一份做紅豆餡,一...
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- “之所謂全麥麪粉,也就是完全保留了小麥的麩皮和麥胚打磨出來的麪粉,所以能看到很多麥麩的小粒,質地也比較粗糙,但它含有豐富的粗纖維、維生素E、B族維生素以及鋅、鉀等礦物質。因此,使用全麥麪粉製作出來的麪包,營養價值要高於普通的白麪包,而且還有淡淡的麥香味。”食材明細主...
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- “原本是產自墨西哥的一種甜麪包,後有一香港人為紀念在墨西哥做生意的日子,而在回香港開設冰室後創出揉合港式菠蘿包做法的港式墨西哥包,所以港式墨西哥包是其中一種墨式墨西哥包的分支。墨西哥包的意思是墨西哥式的包子,墨西哥並不是只有一種包子。”食材明細主料高粉(200克)...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘美味的紙杯椰蓉麪包卷,説起來好吃的程度可不是一點點喲。椰蓉的獨特味道和綿軟的感覺,以及麪包卷的獨特構造,使得整體搭配起來就彷彿是一個小公主般的惹人喜愛,出爐的新鮮紙杯椰蓉麪包卷,再搭配上美味的沙拉醬...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘好吃的紙杯椰蓉麪包卷用到的食材主要包括了高筋麪粉和牛奶以及黃油酵母等多種原材料,蛋糕卷是一種大家在日常生活中比較喜歡吃的甜品,黃油的加入能夠讓整個的紙杯椰蓉麪包卷味道更加香濃,牛奶的加入則是讓蛋...
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- “椰子獨特的香味,相信大多人都難以抗拒,用椰蓉做麪包,更是香氣四溢,脣齒留香!椰蓉麪包,綿綿軟軟,絲絲香甜,每一口都是滿滿的幸福的滋味!”食材明細主料高筋粉(130克)中筋粉(50克)雞蛋(25克)水(80克)奶粉(10克)白糖(20克)植物油(20克)鹽(1克)酵母(2克)餡料椰蓉(25克)雞蛋(25克)糖粉(25克)中筋粉(10克)黃油(32...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘在這個全面追求健康的時代,減肥已經成為了一直的流行,很多人不僅盡情的享受美食,而且還追求低熱量。而全麥粉無疑就是很好的一個選擇。今天小編要給大家介紹的就是這道自制全麥紙杯小麪包。在給你帶來美味享...
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- “有時候有點懶,一想着次能多做些,可以吃久些。所以這次的小麪包,我裝在蛋糕的紙杯來做,一盤可以做16個。不過,事實證明,如果做的好吃,再多也是不夠的。暑假兩隻小盆友在家。一盤,一兩天消掉了,如果是蛋糕,一天沒了。不過這款蛋糕很柔軟。因為用了湯種,從此上癮了。”食材明細主料湯...
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- “其實這個應該是cupcake的配方,但是家裏沒有紙杯了,再加上我比較懶。。。。味道很好,就是脱模有點費勁,所以被我掰碎了好多。”食材明細主料黃油(100g)白砂糖(100g)雞蛋(兩個)普通麪粉(100g)玉米澱粉(25g)泡打粉(6g)牛奶(25g)輔料煉乳(幾滴)葡萄乾(若干)原味(口味)未知(難度)紙杯蛋糕的做法步驟1、...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘麪包是很多人都特別喜歡的食物,可以用來當早餐,也可以拿來當做零食。全麥麪包保留了全麥的香味和膳食粗纖維,營養價值比白麪包高很多不説,味道也是比白麪包高出很多喲。所以大家是不是已經心動了呢?那就快來跟...
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