![海螃蟹熱水蒸還是涼水]( "海螃蟹熱水蒸還是涼水")
- 都可以。海螃蟹具有較高的食用價值，涼水蒸出來的海螃蟹蟹肉水分足、味道更鮮美。熱水蒸螃蟹蟹黃更凝聚，愛吃蟹黃的人可以選擇用熱水蒸。無論用哪種方法蒸，蒸10-15分鐘即可出鍋食用，時間太久蟹肉會變老，口感差，時間太短蟹肉蒸不熟。...
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![活螃蟹開水蒸還是熱水蒸]( "活螃蟹開水蒸還是熱水蒸")
- 都不行。蒸制螃蟹時使用冷水蒸，這樣蒸籠內地温度隨着水水温一起慢慢上升，蒸出來的螃蟹就不會輕易地掉蟹腿，而若是使用沸水蒸螃蟹，會使其因為高温刺激之後出現劇烈反應而導致掉腿等現象。若是將蟹腿使用棉線等捆綁起來的話，可以使用熱水蒸螃蟹。...
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![煮湯圓是要冷水下鍋還是熱水下鍋]( "煮湯圓是要冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 熱水。在煮沸的熱水中加入湯圓煮3-5分鐘左右，沸騰後再次加入冷水煮沸，等湯圓漂浮於水面時，就可以將湯圓撈出來食用。若是使用冷水煮湯圓，在冷水沸騰前過長時間的浸泡很容易造成湯圓皮破裂，湯圓內的餡流出，影響湯圓食用時的口感。...
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![蒸紅蟹是用冷水還是熱水]( "蒸紅蟹是用冷水還是熱水")
- 都可以。蒸紅蟹是用冷水還是熱水主要看自己，熱水和冷水蒸出來的口感差異不大，但是建議冷水蒸，熱水放進紅蟹，紅蟹一時受不了熱氣則會撲騰，從而易導致螃蟹腿掉。蒸螃蟹水不能太多，適量的水在燒開後不要碰到螃蟹，不是水煮螃蟹，主要靠水蒸氣來蒸螃蟹，肉質才不會老。...
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![粉絲用冷水泡還是熱水]( "粉絲用冷水泡還是熱水")
- 熱水泡，由於粉絲本身是比較硬的，若是用冷水泡，不僅很難泡發，還會影響到食用的口感，可以用50度左右的水泡粉絲，一般泡半個小時左右即可。泡好的粉絲可以做湯，也可以炒菜。酸菜粉絲湯就是一道又可口又簡單的菜，只要在鍋里加入水，水開放入酸菜和粉絲即可。...
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![荔枝能放到熱水裏加熱嗎]( "荔枝能放到熱水裏加熱嗎")
- 可以。荔枝是一種受歡迎的水果，被稱之為南國四大果品之一，其他三種還有龍眼、香蕉、菠蘿。荔枝形態獨特，果肉透明，果皮暗紅、鮮紅色，不容易儲存。在我國廣東和福建多有種植，歷史相當悠久，品種主要有三月紅、元紅、妃子笑等。荔枝食用不完需要放進冰箱冷藏保存。...
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![菠蘿用熱水還是冷水泡]( "菠蘿用熱水還是冷水泡")
- 冷水。菠蘿若是用熱水泡的話，會影響菠蘿清脆的口感，所以建議是用冷水泡。浸泡菠蘿的時候，用純淨水或者是礦泉水，不能直接用自來水，確保菠蘿肉無污染。菠蘿用淡鹽水浸泡30分鐘即可，浸泡後在用純淨水沖洗一遍，這樣可以沖洗掉菠蘿肉上的鹽水。...
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![做糯米湯圓用熱水還是温水]( "做糯米湯圓用熱水還是温水")
- 温水。使用温水做糯米湯圓更容易成型，口感也會更好。用温水和麪的時候不要一次性添加温水，需要先少量的倒入温水，用筷子將糯米粉攪拌成顆粒狀，用手揉成光滑的麪糰即可。麪糰揉好後需要蓋上蓋子，這樣可以避免麪糰開裂。沒有食用完的糯米湯圓可以放在冰箱冷凍保存。...
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![提子太涼了可以用熱水燙一下嗎]( "提子太涼了可以用熱水燙一下嗎")
- 可以，但口感會比較差。提子吃起來比較涼，可以放在温水中浸泡，口感會更好一些。清洗提子時，可以用剪刀將提子剪下來，放入盆中，添加清水和麪粉，攪拌後靜置15分鐘，用手搓洗後，再用清水反覆沖洗即可。清洗乾淨的提子可以直接吃，也可以用於榨汁、製作奶昔等。...
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![夏天為什麼喝熱水比喝涼水解渴]( "夏天為什麼喝熱水比喝涼水解渴")
- 到了炎炎夏日大家都會口渴難耐，口渴的時候自然就會選擇喝水，很多朋友會首先選擇使用涼水或者是冰淇淋一類的食物來幫助我們藉口，但實際上你知道嗎？真正解渴的是熱水，並不是涼水。這是為什麼呢？感興趣的朋友接着和我一起往下看。一、為什麼喝熱水比喝涼水解渴但你又説了，為什麼人...
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![煮意麪是冷水還是熱水]( "煮意麪是冷水還是熱水")
- 冷水。意麪一般面質比較硬，不容易煮熟，用冷水煮意麪可以更快煮熟意麪口感也更好。準備一盆涼白開備用，鍋中加入清水放入意麪，大火煮制水沸騰後，再煮10分鐘，然後將意麪撈起放入涼白開中，加入適量冰塊，迅速撈出意麪攪拌冷卻即可。經過速冷的意麪口感更有彈性。...
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![做麪疙瘩用冷水還是熱水和麪]( "做麪疙瘩用冷水還是熱水和麪")
- 用冷水和麪。在製作麪疙瘩的時候，切記不要直接在麪粉之後倒入水，這樣攪拌後的麪疙瘩煮的時候，容易有白色麪粉沒有融化的現象，可以用手沾着水，然後滴灑在麪粉上，然後快速的進行攪拌，以此類推，多次的滴灑然後攪拌，這樣製作出來的麪疙瘩，大小均勻而且不會導致麪粉包心現象。...
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![麪疙瘩麪粉用熱水還是冷水和]( "麪疙瘩麪粉用熱水還是冷水和")
- 冷水。熱水最容易把面燙熟，煮熟後的口感也不好。在做麪疙瘩時，涼水要一點點地往碗中倒，一邊倒水，一邊不停地攪拌麪糊，這樣做的麪疙瘩又小又細，入鍋後能夠立即煮熟。麪疙瘩湯不要煮得時間過長，否則麪疙瘩會散掉不成形，且吃起來的口感太稀、太軟。...
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![做元宵用温水還是熱水和麪]( "做元宵用温水還是熱水和麪")
- 温水。温水和麪可以使元宵變得有彈性和具有黏性，下鍋煮的時候不容易裂開，而且不容易傷手；若用熱水的話，和麪是容易傷到手，也會因為受力不均勻導致不能把面揉的很有勁道，吃起來口感就不是很好，所以建議使用温水做元宵比較合適。...
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![不小心用熱水衝馬蹄粉怎麼辦]( "不小心用熱水衝馬蹄粉怎麼辦")
- 攪拌均勻，食用即可。馬蹄粉可以用熱水衝開食用，一邊倒入熱水，一邊攪拌即可。馬蹄粉一般指荸薺粉，是由生馬蹄製作而成，吃法多樣，既可以製作馬蹄糊，也可以用於製作椰汁馬蹄千層糕、馬蹄椰汁糕、紅糖馬蹄糕、紅豆馬蹄糕、玉米馬蹄糕、原味馬蹄糕等美食。...
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![湯圓熱水下鍋煮多久可以熟]( "湯圓熱水下鍋煮多久可以熟")
- 五分鐘。因為湯圓是一種以糯米粉為原料製作而成的食材，湯圓在鍋中浮起來就表示已經熟了。可以在湯圓第一次浮起來的時候適當的加一些冷水再繼續煮一會，並用勺子慢慢地攪拌鍋中的湯圓，等湯圓第二次浮起來的時候就可以盛出來食用。...
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![冷凍的湯圓是用熱水還是冷水下鍋]( "冷凍的湯圓是用熱水還是冷水下鍋")
- 熱水下鍋。熱水下鍋可以將冷凍的湯圓皮凝結，包裹住餡，使其不破皮。水開後加適量冷水，使其保持半滾狀態，重複2-3次即可。冷水下鍋水與湯圓一起煮沸容易破皮。煮熟可以放些糖、芝麻等配料增加味道。煮冷凍湯圓不可以用力攪動，用勺背輕輕攪動不會破皮。...
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![烙餅和麪用涼水還是熱水]( "烙餅和麪用涼水還是熱水")
- 涼水。先加開水攪拌麪粉，再加入適量涼水活成軟一點的麪糰。這樣和出來的麪糰很適合做烙餅。全用涼水活的麪糰，做出來的烙餅涼了之後非常僵硬，口感不佳。全用熱水和麪，做出來的餅子沒有嚼勁，因此，要涼水和熱水一起使用，控制好熱水和涼水的比例。...
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![死麪包子冷水下鍋還是熱水]( "死麪包子冷水下鍋還是熱水")
- 冷水。這樣包子隨着升温慢慢加熱。想要做出又鬆又軟的包子，需要選擇中筋麪粉來包包子。中筋麪粉包出來的包子會更加的有嚼勁，和麪的時候也要合理控制水的温度，最好使用四十度左右的温水，將麪粉和水的比例控制在二比一左右。包子蒸完之後也不要急着開，先燜五分鐘左右，避免受冷回...
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![熬豬油用冷水還是熱水]( "熬豬油用冷水還是熱水")
- 冷水。想要熬好豬油應該用冷水。在豬肉冷水下鍋的時候，鍋裏的温度有冷水的緩衝以後，就會減少豬肉和鍋的接觸，避免豬肉出現變黃變焦的情況。要注意在熬豬油以前，一定要用食用鹽把豬肉清洗乾淨，再用生薑去腥味，這樣做出來的豬油才會又白又香。...
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![蒸扣肉用熱水還是冷水]( "蒸扣肉用熱水還是冷水")
- 熱水。製作扣肉選用肥瘦相間的帶皮五花肉，首先先對肉進行醃製，可加入食鹽、料酒等調料，醃製好後放入涼水中煮開，之後取出放冰箱冷凍；調一個料汁，五花肉切薄片均勻塗抹料汁堆放在碗底，表面鋪上梅乾菜，蒸熟後將碗倒扣在盤子中就可以了。...
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![蒸鯽魚冷水下鍋還是熱水]( "蒸鯽魚冷水下鍋還是熱水")
- 冷水下鍋。在蒸鯽魚的時候，需要的調味料主要有生薑、葱花、料酒、生抽以及食用鹽等等。鯽魚在用來做烤魚的時候需要提前進行醃製，醃製過後的鯽魚能夠更好地入味。在鯽魚做好後，可在表層放入適量葱花，因為放入葱花後可讓鯽魚看起來更美觀。...
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![馬蹄粉能不能衝熱水喝]( "馬蹄粉能不能衝熱水喝")
- 能。使用熱水衝馬蹄粉時，將馬蹄粉，倒入杯中，添加適量的熱水攪拌至粘稠即可。馬蹄粉是常見的食材，一般指荸薺粉，是由生馬蹄加工而成，含有大量的澱粉，粉質細膩，味道清甜，可以用於製作馬蹄糊、千層馬蹄糕、水晶馬蹄糕、紅糖馬蹄糕、脆皮馬蹄糕等美食。...
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![煮花螺是冷水還是熱水]( "煮花螺是冷水還是熱水")
- 冷水。花螺提前用白酒浸泡能起到殺菌效果，還可以用生薑汁浸泡去除腥味。煮花螺時要冷水下鍋，大火煮開，這樣能最大程度去除腥味，同時放入生薑，花椒等調味料，等待水煮沸騰撇去浮沫，轉中火再煮2-3分鐘即可。煮熟的花螺放入冰水中冰鎮5分鐘會使肉質收緊，口感更佳。...
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![乾煸花菜需要用熱水焯一下嗎]( "乾煸花菜需要用熱水焯一下嗎")
- 需要。經過焯水後的花菜會變得比較柔軟，而且可以縮短炒制的時間。抽水後的花菜再放入鍋中經過乾煸，蒸發部分水分使其食用起來的口感更加乾爽。花菜除了可以乾煸食用，還可以製作成幹鍋花菜、花菜炒肉片、涼拌花菜等等。喜歡吃辣的口感，可以在製作時放一些幹辣椒。...
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味味甜
