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關於豆腐盤的做法的餐飲百科

豆腐盤怎麼做-豆腐盤的做法

  • 豆腐盤怎麼做-豆腐盤的做法

  • “一直不喜歡吃炒的瘦肉豆腐，太油膩了，又喜歡吃豆腐所以自己就想了這個做法用蒸的，小孩子也喜歡吃”食材明細主料豆腐（100克）瘦肉（20克）輔料蒜頭（1塊）葱（1條）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐盤的做法步驟1、把豆腐切小裝盤2、瘦肉切丁用油泡下3、準備葱蒜頭4、油熱放葱白和葱...
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大盤長豆角的做法 豆角最豪放最過癮的土菜吃法——大盤長豆角 大盤長豆角怎麼做
豆腐魚蒸豆腐怎麼做-豆腐魚蒸豆腐的做法

  • 豆腐魚蒸豆腐怎麼做-豆腐魚蒸豆腐的做法

  • 食材明細主料豆腐魚（6條）豆腐（3塊）輔料冬菜蓉（適量）澱粉（1勺）魚露（0.5湯勺）薑蓉（少許）味精（0.5勺）芹菜（1棵）胡椒粉（少許）雞粉（0.5勺）蒜蓉（適量）香油（0.5勺）辣椒蓉（少許）油（1勺）糖（少許）蒜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆腐魚蒸豆腐的做法步驟1、主料。蒜頭切蓉，辣椒切蓉，姜切蓉，芹菜切珠，冬菜稍微洗一下然...
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釀豆腐泡的做法 釀豆腐泡---釀豆腐的做法 釀豆腐泡怎麼做

  • 釀豆腐泡的做法 釀豆腐泡---釀豆腐的做法 釀豆腐泡怎麼做

  • “這跟之前我做的“蝦包”菜譜有異曲同工之妙，餡都是一樣的，換到搭配豆腐果做外皮，有不同的味道，多了一份“咔嘰咔嘰”的口感，讓人吃得更開心，下面分享做法。”食材明細主料碎肉（350g）幹蝦米（40g）馬蹄（100g）輔料蠔油（1湯匙）鹽（1茶匙）醬油（半湯匙）亦舒堂火麻油（1茶匙）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時...
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豆腐魚燉豆腐怎麼做-豆腐魚燉豆腐的做法

  • 豆腐魚燉豆腐怎麼做-豆腐魚燉豆腐的做法

  • “豆腐魚別名好多，我們常叫九肚。營養豐富，骨軟肉嫩，非常鮮美，搭上豆腐更鮮。”食材明細主料豆腐魚（400克）嫩豆腐（2塊）輔料蒜末（少許）薑末（少許）葱段（少許）黃豆醬（1勺）油（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆腐魚燉豆腐的做法步驟1、豆腐魚去頭去內臟洗淨。2、切長段。3、豆腐兩塊，切成...
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川味麻婆豆腐的做法 【三步曲，10分鐘搞定一盤美味】川味麻婆豆腐 川味麻婆豆腐怎麼做
煎豆腐的做法 BBQ置頂烤盤餘熱新利用——煎豆腐 煎豆腐怎麼做

  • 煎豆腐的做法 BBQ置頂烤盤餘熱新利用——煎豆腐 煎豆腐怎麼做

  • “買的長帝烤箱是BBQ置頂的，可以在上面燒烤哦，不過，火力還是沒有炭火的給力，所以也很長時間沒用了。最近天氣變涼，又想烤東西吃啦。但是，每次烤東西的時候，總覺得置頂的烤盤很浪費啊，那熱量是大大地散走浪費了！所以，也想着，裏面在烤東西的時候，外面也一起來吧，上次是熱剩菜和煎豆腐，覺...
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香腸豆片冷盤怎麼做-香腸豆片冷盤的做法

  • 香腸豆片冷盤怎麼做-香腸豆片冷盤的做法

  • 食材明細主料香腸（適量）滷豆腐片（適量）輔料蠔油（適量）香油（適量）五香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香腸豆片冷盤的做法步驟1、香腸，滷豆腐片。2、豆腐片用模具壓出心形。3、香腸切片。4、將滷豆腐片圍邊。5、再將切好的香腸放碗中間。6、放進微波爐里加熱3分鐘即可。...
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薰豆腐擺盤怎麼做-薰豆腐擺盤的做法

  • 薰豆腐擺盤怎麼做-薰豆腐擺盤的做法

  • “新春盛宴，元氣滿滿中國年🇨🇳新春盛宴，人人都是美食家🥟”食材明細主料薰幹豆腐（適量）輔料薰幹豆腐（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薰豆腐擺盤的做法步驟1、薰豆腐一卷兒。2、將外皮薰得比較深的部分切下，對摺成長條。3、再對摺。4、切絲，頂端不切斷。5、從一頭捲起...
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豆沙盤絲餅怎麼做-豆沙盤絲餅的做法

  • 豆沙盤絲餅怎麼做-豆沙盤絲餅的做法

  • “第一次嘗試做帶餡的盤絲餅，賣相不是很如意，味道是很不錯的。今天就請美食家們都來嚐嚐味道好不好。”食材明細主料麪糰（150克）輔料紅豆沙（100克）配料油（適量）甜味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）高級（難度）豆沙盤絲餅的做法步驟1、豆沙分成三份，搓成圓形狀。2、將面揉勻。3、擀成薄餅。4、切...
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玉盤珍饈的麻婆豆腐如何做簡單又好吃

  • 玉盤珍饈的麻婆豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆腐：500豬肉：50輔料鹽：適量豆瓣醬：適量蒜：適量油：適量葱：適量姜：適量水澱粉：適量花椒：適量具體步驟1.豆腐切塊，用鹽焯水2.葱薑蒜切碎3.豬肉切碎4.豆瓣醬剁細5.炒鍋倒油爆香葱薑蒜6.倒入肉末翻炒變色7.然後加入...
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發麪豆沙盤龍餅怎麼做-發麪豆沙盤龍餅的做法

  • 發麪豆沙盤龍餅怎麼做-發麪豆沙盤龍餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（約200克）酵母（1/4小匙）清水（適量）輔料豆沙餡（適量）甜香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）發麪豆沙盤龍餅的做法步驟1、加水揉成軟一點的麪糰，入冰箱冷藏發酵過夜2、第二天早上發好的麪糰3、取出，排氣，分成兩份，滾圓，鬆弛十分鐘4、取一份麪糰，擀開成長一些、窄一些的長方形...
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玉盤珍饈的葱香豆腐如何做簡單又好吃

  • 玉盤珍饈的葱香豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料豆腐：300輔料葱薑蒜：適量生抽：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.準備食材2.油先煎豆腐3分鐘3.放葱薑蒜和辣椒爆香翻炒4.適量生抽翻炒5.最後放適量鹽就可以關火了6.好吃...
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美味盤龍豆腐如何做簡單又好吃

  • 美味盤龍豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.內脂豆腐小心地從盒裏取出，放進微波爐裏叮一分鐘。2.幹香菇用温水泡開，去蒂，切成小丁備用。3.鍋裏倒油，放葱末薑末爆香後，加入郫縣辣醬炒香，下肉末翻至上色入味，放香菇丁，倒一小碗水中火燜一燜，最後...
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豆腐花豆腐的做法 豆腐花-豆腐 豆腐花豆腐怎麼做

  • 豆腐花豆腐的做法 豆腐花-豆腐 豆腐花豆腐怎麼做

  • “豆腐花亦稱豆腐腦，是傳統小吃，豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的温度控制，以及衝豆花的速度與技巧。內酯豆腐，用內酯為凝固劑生產的豆腐，豆腐味甘、淡，性涼，清肺健膚，清熱解毒。”食材明細主料黃豆（150g）輔料水（1200ml）內酯（3g）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）豆腐花豆腐的做...
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豆腐魚燒豆腐怎麼做-豆腐魚燒豆腐的做法

  • 豆腐魚燒豆腐怎麼做-豆腐魚燒豆腐的做法

  • “豆腐魚燒豆腐原料：豆腐魚400G豆腐280G生薑10G蒜末2瓣小紅辣椒2-3個色拉油50G生抽適量葱花適量料酒適量做法：1先把豆腐魚去頭去內臟清洗乾淨切段備用2姜蒜末清洗乾淨後切成末，小紅辣椒切成小圈圈備用3熱鍋下油，放入葱姜爆香4放入豆腐魚，略微滑炒一下5淋入料酒6放入生抽7豆腐...
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芒果盤盤怎麼做-芒果盤盤的做法

  • 芒果盤盤怎麼做-芒果盤盤的做法

  • “饞饞。”食材明細主料芒果。（吃多少弄多少。）輔料無（無）果味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芒果盤盤的做法步驟1、把芒果皮切掉。2、把帶有核的芒果分成幾份(自願)3、把芒果核上刮下來。`4、成品圖1。5、成品圖2。小竅門1，切芒果的時候小心手。...
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盤花長豆角怎麼做-盤花長豆角的做法

  • 盤花長豆角怎麼做-盤花長豆角的做法

  • 食材明細主料長豆角（400g）五花肉（100g）輔料小米辣（2粒）蒜頭（4粒）調料鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）盤花長豆角的做法步驟1、長豆角加一大勺鹽浸泡半小時，再剪掉頭尾梗。2、起鍋燒水，水中加一大勺鹽和一勺食用油。3、水開後把長豆角放進...
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土豆雞蛋盤絲餅怎麼做-土豆雞蛋盤絲餅的做法

  • 土豆雞蛋盤絲餅怎麼做-土豆雞蛋盤絲餅的做法

  • 食材明細主料土豆（1個）輔料雞蛋（1個）調料橄欖油（適量）香葱碎（適量）胡椒鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）土豆雞蛋盤絲餅的做法步驟1、食材，土豆一個，小葱。2、土豆切絲。3、水開下入土豆絲燙一下，時間別長，長了土豆絲會碎。4、撈出晾涼。5、加入勺麪粉，香葱碎，一個蛋清，蛋黃留用，...
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毛豆炒盤菜怎麼做-毛豆炒盤菜的做法

  • 毛豆炒盤菜怎麼做-毛豆炒盤菜的做法

  • 食材明細主料毛豆（265克）盤菜（140克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）毛豆炒盤菜的做法步驟1、食材：毛豆、盤菜2、將毛豆剝殼淘洗一下，待用。3、將盤菜放在案板上切開，待用。4、燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。5、接着，加適量的清水。6、煮開，煮至毛豆...
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香煎豆腐的做法 香煎豆腐丨好吃到光盤的豆腐做法！好吃還不長胖，比燒烤還要好吃 香煎豆腐怎麼做
豆腐的做法 自制豆腐 豆腐怎麼做

  • 豆腐的做法 自制豆腐 豆腐怎麼做

  • “女兒喜歡吃豆腐，外面買的不放心，我自己就DIY自制豆腐！！”食材明細主料黃豆（1斤）輔料水（適量）配料內脂（12克）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆腐的做法步驟1、黃豆提前泡好！！泡了一晚上2、黃豆漲開，用料理機裏筒除去，這樣磨豆漿更細。一份豆子，五份水1比10的比例！！3、煮鍋放好，把用一...
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豆腐花的做法 #豆腐#豆腐花 豆腐花怎麼做

  • 豆腐花的做法 #豆腐#豆腐花 豆腐花怎麼做

  • 食材明細主料豆腐（1盒）紫菜（1片）蝦皮（5克）輔料鹽（適量）牛肉辣醬（適量）生抽（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆腐花的做法步驟1、所有食材，紫菜撕碎，蝦皮涼開水洗淨，調料鹽、生抽和牛肉辣醬拌勻。2、鍋中放水煮開，豆腐用勺子一勺一勺放入，然後煮開。3、煮開後盛入碗中。4、放上紫菜...
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美味的盤龍豆腐如何做簡單又好吃

  • 美味的盤龍豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料內脂豆腐：一盒輔料油：10ml郫縣辣醬：10薑末：適量肉末：適量幹香菇：一隻葱末：適量水澱粉：適量胡椒粉：5具體步驟1.內脂豆腐小心地從盒裏取出，放進微波爐裏叮一分鐘。2.幹香菇用温水泡開，去蒂，切成小丁備用。3.鍋裏倒油，放...
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腐乳味盤絲小餅怎麼做-腐乳味盤絲小餅的做法

  • 腐乳味盤絲小餅怎麼做-腐乳味盤絲小餅的做法

  • “前幾日做過一次，由於太好吃了，被老公一下子就幹完了。今日做的多了一些，如果家裏人口少的話，儘可把所有材料的用量減少一半即可。話説腐乳，的確是個好東西，具體有哪些營養物質的含量，我倒説不上來，不過它被稱作是“東方Cheese”，想那Cheese在西方可是人人必不可少的一味食品。其...
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