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關於原蒸的餐飲百科

原蒸肚片如何做簡單又好吃

  • 原蒸肚片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料桂圓：克黨蔘：5g附子：5g山藥(幹)：5g棗（幹）：白胡椒：克冰糖：鹽：克豬油（煉製）：5g具體步驟1.將豬肚洗淨，煮熟，斜片成5釐米長、2釐米寬的長塊；2.枸杞子、黨蔘、附片、淮山藥和紅棗用冷水洗乾淨；3.桂圓、荔枝去殼；4.將豬肚與枸...
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絕對的懶人菜 原味蒸雞怎麼做-原味蒸雞的做法 原味蒸雞－－

  • 絕對的懶人菜 原味蒸雞怎麼做-原味蒸雞的做法 原味蒸雞－－

  • “最近喜歡上蒸菜，覺得省時省力。而且營養。但是蒸菜也要看類別，不同的菜蒸的時間也不一樣，要不有些菜蒸久了營養卻丟失了。”食材明細主料鮮雞（半隻）輔料姜（適量）蒜（適量）香菜（2根）葱（1根）配料鹽（適量）橄欖油（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）原味蒸雞的做法步驟1、1.將雞用清水洗...
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清蒸原味龍蝦怎麼做-清蒸原味龍蝦的做法

  • 清蒸原味龍蝦怎麼做-清蒸原味龍蝦的做法

  • 食材明細主料龍蝦（兩隻）醬油調料醬油（適量）魚露（適量）青柑仔（1個）指天椒（1只）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸原味龍蝦的做法步驟1、準備材料。2、在龍蝦底面尾部剁一刀，放尿一會，清洗乾淨。3、放入鍋中蒸熟。4、蒸熟後冷水沖洗乾淨，放通風外吹涼吹乾，放冰箱內，18度左右冷凍幾小時...
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原汁原味清蒸皮皮蝦的做法 年夜飯新年菜（22）原汁原味清蒸皮皮蝦 原汁原味清蒸皮皮蝦怎麼做
原味蒸螃蟹的做法 【山東】原味蒸螃蟹 原味蒸螃蟹怎麼做

  • 原味蒸螃蟹的做法 【山東】原味蒸螃蟹 原味蒸螃蟹怎麼做

  • “螃蟹的營養豐富含有多種維生素，肉質滑嫩爽口，蟹黃鮮香，回味無窮。但是死的螃蟹就會有毒素，買的時候一定要買活的螃蟹吃的才放心。”食材明細主料螃蟹（8只）輔料姜（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）原味蒸螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨2、放入蒸鍋蒸制3、大約蒸15分鐘蒸...
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原味蒸蛋糕的做法 原味蒸蛋糕（全蛋打發） 原味蒸蛋糕怎麼做

  • 原味蒸蛋糕的做法 原味蒸蛋糕（全蛋打發） 原味蒸蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋粉（85g）澱粉（10g）雞蛋（3個）輔料油（30g）糖（70g）鹽（一小撮）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）原味蒸蛋糕的做法步驟1、將麪粉和澱粉混合過篩2、往雞蛋液中加入糖，將雞蛋液放在30至40度的温水中隔水高速打發至微微發白，然後轉中速繼續打發至濃稠且拿起打蛋器後蛋液滴下來...
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原汁原味蒸蝦爬的做法 原汁原味～蒸蝦爬 原汁原味蒸蝦爬怎麼做

  • 原汁原味蒸蝦爬的做法 原汁原味～蒸蝦爬 原汁原味蒸蝦爬怎麼做

  • “這種海鮮很難固定一個名稱，大連人叫蝦爬子，有的地方又叫蝦姑，皮皮蝦，瀨尿蝦……”食材明細主料蝦爬子（1000g）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）原汁原味蒸蝦爬的做法步驟1、活鮮蝦爬子。2、逐個刷洗乾淨，去掉殘留的網線。蒸鍋添多些水，放低層的屜子，把蝦爬子擺進去，活...
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原味蒸蛋怎麼做-原味蒸蛋的做法

  • 原味蒸蛋怎麼做-原味蒸蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋（5個）輔料葱（適量）調料鹽（適量）蒸魚醬油（適量）香油（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）原味蒸蛋的做法步驟1、盤裏加入蒸魚醬油，鹽，香油，葱花拌勻，再打入雞蛋。2、鍋裏燒開水，中火上鍋蒸10分鐘。3、美味既成。...
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清蒸魚尾原汁原味的做法 清蒸魚尾(原汁原味) 清蒸魚尾原汁原味怎麼做

  • 清蒸魚尾原汁原味的做法 清蒸魚尾(原汁原味) 清蒸魚尾原汁原味怎麼做

  • 食材明細主料魚尾（一個）輔料鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）乾紅辣椒（適量）葱（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸魚尾原汁原味的做法步驟1、成品圖2、魚尾洗淨，用刀劃幾刀口子(這樣容易入味)3、準備調料：葱、姜、蒜、乾紅辣椒4、姜蒜切碎、葱白切碎、幹辣椒切段5...
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原魚汁蒸魚怎麼做-原魚汁蒸魚的做法

  • 原魚汁蒸魚怎麼做-原魚汁蒸魚的做法

  • “二兒子喜歡的蒸魚。”食材明細主料魚（適量）輔料葱（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）其他（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）原魚汁蒸魚的做法步驟1、魚洗淨濾水。2、葱去尾部切兩段用刀板拍拍切絲。3、魚蒸五分鐘好了。4、鏟鍋裏放油倒入蒸魚盤裏的魚汁加蠔油醬油小火煮開放葱絲。...
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原味南瓜蒸糕怎麼做-原味南瓜蒸糕的做法

  • 原味南瓜蒸糕怎麼做-原味南瓜蒸糕的做法

  • “買了一整個南瓜。一直沒鬧明白，那些皮色金黃的南瓜看起來也應該是老南瓜了，為什麼總不似曾經吃到的粉粉面面的口感呢？許久了，那些肉色金黃的南瓜吃起來總是漿漿水水，缺乏粉質感。怎麼樣才能買到粉粉面面的南瓜呢？漸漸地習慣於水質多多的南瓜，這個疑問也日漸沉沒在紛繁的意識裏...
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原汁原味清蒸大花蟹的做法 來自秋季的自然饋贈--原汁原味清蒸大花蟹 原汁原味清蒸大花蟹怎麼做
清蒸蟹的做法 原汁原味~清蒸蟹 清蒸蟹怎麼做

  • 清蒸蟹的做法 原汁原味~清蒸蟹 清蒸蟹怎麼做

  • 食材明細主料螃蟹（適量）輔料薑蓉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸蟹的做法步驟1、先準備一大塊姜跺成薑蓉。2、螃蟹事先已經弄乾淨了，直接裝盤。3、鍋裏注入適量清水大火燒開。4、當水燒開之後將裝螃蟹的盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。5、蒸約八分鐘後熄火先別打開鍋蓋...
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原味蒸海虹怎麼做-原味蒸海虹的做法

  • 原味蒸海虹怎麼做-原味蒸海虹的做法

  • “現在的海虹很鮮美，並且很肥，家裏經常買一些來吃，個人認為蒸着吃最鮮美。”食材明細主料海虹（700克）輔料醋（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）原味蒸海虹的做法步驟1、海虹清洗乾淨。2、隔水放入鍋中。3、蓋蓋蒸制。4、蒸至海虹全部開口就可以了。小竅門取出後沾醋食用。...
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原汁蒸蛤蜊怎麼做-原汁蒸蛤蜊的做法

  • 原汁蒸蛤蜊怎麼做-原汁蒸蛤蜊的做法

  • “蛤蜊味道鮮美，最簡單的方法就是洗乾淨後上鍋蒸熟，蛤蜊肉嫩湯汁鮮美。”食材明細主料蛤蜊（500克）輔料水（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）原汁蒸蛤蜊的做法步驟1、蛤蜊清洗乾淨。2、鍋里加入一點水，蛤蜊隔水蒸制。3、蒸至蛤蜊殼開立即關火。4、裝盤上桌。5、好吃。6、鮮...
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清蒸鱸魚的做法 清蒸鱸魚原滋原味 清蒸鱸魚怎麼做

  • 清蒸鱸魚的做法 清蒸鱸魚原滋原味 清蒸鱸魚怎麼做

  • “清蒸鱸魚”食材明細主料鱸魚（適量）輔料姜（適量）葱（適量）其他（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸鱸魚的做法步驟1、先把鱸魚處理乾淨，然後把魚從肚子開始切開兩半，記得別切段了，忘記拍照片了你們就想象一下就好了哈哈哈，然後在魚身上劃幾刀方便入味，撒少於鹽摸勻魚身2、把薑切片，葱白...
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原汁蒸雞怎麼做-原汁蒸雞的做法

  • 原汁蒸雞怎麼做-原汁蒸雞的做法

  • “小開是一個無“雞”不歡的人！最近都在做一些雞肉的做法！原汁蒸雞對於老是加班的銀行🐶來説真的很方便快捷！重點是加入的藥材還可以補身體！PS：懷孕以及經期的女性最好不要食用，當歸活血，易造成小產，要注意哦！！！”食材明細主料紅棗（3顆）黨蔘（2根）雞肉（500g）薑片（3片）當歸（1塊）枸杞（8顆）輔料食用...
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原味蒸雞的做法 柴火美食——原味蒸雞 原味蒸雞怎麼做

  • 原味蒸雞的做法 柴火美食——原味蒸雞 原味蒸雞怎麼做

  • “自家養的走地雞，就是好吃”食材明細主料雞肉（300g）香菇（5朵）紅棗（6顆）輔料姜（10g）鹽（10g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）原味蒸雞的做法步驟1、香菇泡發2、雞肉剁塊，與香菇、紅棗、薑片一同放入盤子裏，加入鹽，醃一會，因為雞本身有脂肪，所以沒有放油了3、放入鍋裏，用柴火，大火蒸一個小...
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原味蒸無花果怎麼做-原味蒸無花果的做法

  • 原味蒸無花果怎麼做-原味蒸無花果的做法

  • 食材明細主料無花果（若干）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）原味蒸無花果的做法步驟1、樹上的果子。2、摘得成熟度好的。3、削去外皮。4、琥珀色的果肉是成熟度好的，直接吃也是好甜的，太多，吃不完，蒸一下冰起來，當罐頭吃，美味無比。5、放蒸鍋，給火，開鍋改中小火，25分鐘。6、蒸好的無...
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原味蒸蛋糕怎麼做-原味蒸蛋糕的做法

  • 原味蒸蛋糕怎麼做-原味蒸蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（4個）低粉（100克）玉米油（50克）白糖（20克）酸奶（100克）調料醋（或者檸檬汁，2毫升）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）原味蒸蛋糕的做法步驟1、蛋黃4個，加入玉米油50克，酸奶100克混合攪拌均勻。2、低粉100克過篩加入蛋黃糊中。3、然後攪拌至無顆粒狀態麪糊。4、蛋白磕入無油...
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蒸花生的做法 蒸花生——蒸出原汁原味的花生 蒸花生怎麼做

  • 蒸花生的做法 蒸花生——蒸出原汁原味的花生 蒸花生怎麼做

  • 食材明細主料新花生（250克）輔料鹽（適量）花椒粒（適量）老薑（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸花生的做法步驟1、材料準備好。2、將花生洗乾淨放入湯盤，老薑切片，連同花椒粒、鹽一起放在花生表面上。3、用筷子不停的攪拌花生。使鹽均勻的沾上花生4、上蒸鍋蒸至30分鐘，就可以了...
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原味豆渣蒸糕怎麼做-原味豆渣蒸糕的做法

  • 原味豆渣蒸糕怎麼做-原味豆渣蒸糕的做法

  • “本想把君之的馬芬改編成雞蛋豆渣發糕。臨了臨了，卻嫌豆渣用量太少，一狠心把豆渣加了倍。雖然心裏直嘀咕：會不會原味麪粉比例太少，缺乏筋力支撐而無法蓬鬆長高或塌陷呢？管他呢，塌就塌吧。果真如此。在鍋中長勢不錯的豆渣糕，隨着温度的降低很快回縮，看起來一副黏軟的樣子，不到冷透...
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原汁原味清蒸秋葵怎麼做-原汁原味清蒸秋葵的做法

  • 原汁原味清蒸秋葵怎麼做-原汁原味清蒸秋葵的做法

  • “（一）秋葵的功效【性味】淡；寒。【歸經】歸腎、膀胱經。【功能主治】利咽，通淋，下乳，調經。主咽喉腫痛，小便淋澀，產後乳汁稀少，月經不調。（二）秋葵的作用助消化，護腸胃。黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。降血脂。黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效...
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原味蒸海蠣子怎麼做-原味蒸海蠣子的做法

  • 原味蒸海蠣子怎麼做-原味蒸海蠣子的做法

  • “家常菜――蒸海蠣子”食材明細主料海蠣子（1000克）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）原味蒸海蠣子的做法步驟1、海蠣子洗淨。2、隔水放入鍋子中。3、蓋蓋蒸制。4、蒸至海蠣子全班開口即可。小竅門簡單易做，味道鮮美。...
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蒸原味香腸怎麼做-蒸原味香腸的做法

  • 蒸原味香腸怎麼做-蒸原味香腸的做法

  • “家裏醃製的香腸最美味，蒸制是原味最佳！”食材明細主料醃製香腸（適量）輔料黃酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸原味香腸的做法步驟1、食材，醃製的香腸。2、洗淨，入蒸鍋烹些黃酒蒸制30分鐘。3、蒸好晾涼。4、成品，切片食用！小竅門沒有技術含量，蒸熟即可！...
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