當前位置:味味甜 >

關於奶醬的餐飲百科

慕斯琳奶醬的做法 絲滑香濃的慕斯琳奶醬 慕斯琳奶醬怎麼做
  • 慕斯琳奶醬的做法 絲滑香濃的慕斯琳奶醬 慕斯琳奶醬怎麼做

  • “慕斯琳,是由法式奶油布丁餡與鬆發的奶油霜混合而成的奶醬。法式奶油布丁餡即大家所熟知的英文名卡士達custard,主要是以蛋、鮮奶、砂糖以及麪粉或者玉米粉混合加熱而成的濃稠蛋奶醬;最引人入勝之處,即是細緻的香純奶味與滑順口感,其中具有提升風味功能的天然香草莢,是不可或...
  • 25045
奶醬厚多士如何做簡單又好吃
  • 奶醬厚多士如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料花生醬:2勺煉乳:1勺土司:2片雞蛋:1枚輔料淡奶油:1朵具體步驟1.雞蛋加適量煉乳,少許黃油混合備用,土司一面粘上雞蛋液,烤箱預熱230度,將土司放置烤10分鐘至香脆。抹上花生醬,澆上煉乳,擠一朵淡奶油,完成!搭配港式鴛鴦奶...
  • 4720
焦糖紅酒奶醬的做法 剩紅酒變“麪包搭檔”—焦糖紅酒奶醬 焦糖紅酒奶醬怎麼做
  • 焦糖紅酒奶醬的做法 剩紅酒變“麪包搭檔”—焦糖紅酒奶醬 焦糖紅酒奶醬怎麼做

  • “這款【焦糖紅酒奶醬】,做法簡單,味道濃郁,用來抹面包,真的是絕配搭檔,和果醬、蛋黃醬是完全不同的風味,值得一試!”食材明細主料紅酒(300ml)白糖(30g)稀奶油(50ml)玉米澱粉(1/2勺)其他(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)焦糖紅酒奶醬的做法步驟1、原料圖2、將白糖倒入鍋中,融化成焦糖。3、...
  • 26339
奶醬多士的做法 早晨,用奶醬多士喚醒夢中的你 奶醬多士怎麼做
  • 奶醬多士的做法 早晨,用奶醬多士喚醒夢中的你 奶醬多士怎麼做

  • 食材明細主料吐司片(3片)雞蛋(2個)糖(10克)黃油(10克)牛奶(20ml)輔料煉奶(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)奶醬多士的做法步驟1、雞蛋、糖、牛奶攪拌均勻。2、吐司片對角切開成三角形,不喜歡留邊的可以先把吐司片的黃色邊切掉。3、黃油下鍋,用黃油會香很多,沒有黃油也可以用其他...
  • 19241
如何做簡單又好吃-香噴噴的薄荷奶醬麪包
  • 如何做簡單又好吃-香噴噴的薄荷奶醬麪包

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘薄荷奶醬麪包是一種少見,但操作起來很容易的美味菜餚,適合各種人羣,製作方便,快捷,是不是有時候覺得自己時間不夠,覺得做菜麻煩,並且很少做菜,沒關係,這道菜並不難,只要你想學習,根據步驟操作很容易就會學會了,這種食...
  • 26020
蝦肉奶醬可樂餅怎麼做-蝦肉奶醬可樂餅的做法
  • 蝦肉奶醬可樂餅怎麼做-蝦肉奶醬可樂餅的做法

  • “可樂餅,就是一種用土豆泥或者白醬加入肉末或者蝦肉、蟹柳為內陷,外面沾滿蛋液和麪包糠後炸制而成的一種小吃類菜品,名字嘛,來自日文發音的音譯,當然也可以直接取字面意思,就是奶醬炸蝦餅啦!”食材明細主料大蝦(10只)輔料牛奶(1袋(250g))麪粉(小半碗(30g))雞蛋(2個)麪包糠(1碗)配料食鹽(適量)胡...
  • 28596
好吃的薄荷奶醬麪包如何做簡單又好吃
  • 好吃的薄荷奶醬麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時今天在超市然後逛的時候呢,無意間就看到薄荷奶醬,然後之前都沒有看到過的也沒有吃過的,所以以我的好奇心我是絕對會買回家來試試是什麼味道的,所以我就買了薄荷奶醬回家,然後就打算用薄荷奶醬來做一個好吃的薄...
  • 17492
奶醬蘋果鮮棗沙拉如何做簡單又好吃
  • 奶醬蘋果鮮棗沙拉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料榛子:60甜味青蘋果:2個鮮棗:170小紅甜椒:1個西洋芹菜莖:2根無籽青葡萄:115紫菊苣或**苣(chicory):2棵切碎的洋香菜(荷蘭芹):2湯匙輔料美乃滋(蛋黃醬):4湯匙原味低脂優格(酸奶酪、酸奶):156鹽:適量胡椒:適量細砂糖:1湯匙檸檬汁:1...
  • 5227
培根奶醬通心粉如何做簡單又好吃
  • 培根奶醬通心粉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料通心粉:適量洋葱:半個雞蛋黃:1個淡奶油:200ML法香:2小朵橄欖油:少許黃油:少許蒜:1瓣輔料鹽:適量黑胡椒粉:適量芝士粉:適量具體步驟1.鍋中放多一些的水燒開後放少許鹽,入通心粉轉中小火煮8-10分鐘至無硬心(期間稍作攪拌...
  • 9621
清新的薄荷奶醬麪包如何做簡單又好吃
  • 清新的薄荷奶醬麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘常言道一日之際在於晨,一年之計在於春,由此可見早晨對於我們的一天是多麼的重要,同理,早飯作為每天的第一頓飯也是至關重要的,但是人們往往忽略了早飯,認為太麻煩,有那個時間還不如多睡幾分鐘的,今天就給大家推薦...
  • 14831
花生醬奶酪怎麼做-花生醬奶酪的做法
  • 花生醬奶酪怎麼做-花生醬奶酪的做法

  • “一直在想,用什麼方法把最後這點花生醬解決掉。最後,終於將目光鎖定在孟老師的花生醬奶酪上。孟老師的花生醬應該是香甜細滑的吧?自己的花生醬是自制無味的,不過,這又有什麼關係?沒有甜味,可以在奶酪的配方中添加少許糖,而略帶顆粒的口感,或許又會是別一番趣味。主意既定,只等天氣...
  • 9155
香草奶油醬怎麼做-香草奶油醬的做法
  • 香草奶油醬怎麼做-香草奶油醬的做法

  • “前一天在家做了款歐包深得老媽子的歡心沒有濃郁的奶香味還帶着些許的鹹,很是清爽蘸上一抹香草醬味道很是銷魂~~~~”食材明細主料牛奶(200g)細砂糖(50g)雞蛋(1個)玉米澱粉(10g)低粉(10g)淡奶油(100g)香草莢(1根)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香草奶油醬的做法步驟1、香草莢切開刮出...
  • 13100
奶汁菜白醬的做法 自制奶汁菜的白醬 奶汁菜白醬怎麼做
  • 奶汁菜白醬的做法 自制奶汁菜的白醬 奶汁菜白醬怎麼做

  • “各種奶汁菜式,焗烤菜式都需要用到白醬,例如奶油蘑菇湯,奶油燉菜等等。提前把白醬多做一些,做得稠一點,用保鮮袋分裝放到冰箱冷凍,要用的時候拿出來退冰一下就行了,做菜時能節省很多時間~”食材明細主料黃油(100g)普通麪粉(10湯匙)冷牛奶(1000ml)輔料食用油(10ml)奶香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
  • 13451
奶香果醬曲奇的做法 特濃奶香果醬曲奇 奶香果醬曲奇怎麼做
  • 奶香果醬曲奇的做法 特濃奶香果醬曲奇 奶香果醬曲奇怎麼做

  • “今天做的這款果醬曲奇,有着非常濃郁的奶香,非常酥鬆的口感,再加上表麪點綴的酸酸的果醬,絕對是一款不容錯過的下午茶點心。另外我的個人微信號“寧有滋味”已經開播了,想了解更多圖文並茂的美食製作可以加我的微信號哦!”食材明細主料低筋麪粉(140克)烘焙奶粉或全脂奶粉(70克)無...
  • 10251
花生醬奶酥怎麼做-花生醬奶酥的做法
  • 花生醬奶酥怎麼做-花生醬奶酥的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(200克)顆粒型花生醬(3大勺)奶粉(1包)輔料雞蛋(1個)黃油(60克)綿白糖(45克)無鋁泡打粉(1小勺)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)花生醬奶酥的做法步驟1、材料:低筋麪粉202克、奶粉1包、顆粒型花生醬3大勺、雞蛋1個、黃油60克、綿白糖45克、無鋁泡打粉1小勺2、將黃油...
  • 30096
紅茶牛奶醬怎麼做-紅茶牛奶醬的做法
  • 紅茶牛奶醬怎麼做-紅茶牛奶醬的做法

  • “除了淡奶油,也可以用全脂牛奶做醬,做出來的質地也是濃郁香醇。加入紅茶碎,濃濃的奶香➕茶香,用來衝熱牛奶或者抹面包,味道都很棒喲!”食材明細主料牛奶(500克)紅茶包(2包)輔料白糖(50克)奶香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅茶牛奶醬的做法步驟1、選取原料,秤取好2、倒入白糖後,取一個...
  • 8975
果醬煉奶方包的做法 diy果醬煉奶方包 果醬煉奶方包怎麼做
  • 果醬煉奶方包的做法 diy果醬煉奶方包 果醬煉奶方包怎麼做

  • 食材明細主料方包(適量)輔料煉奶(適量)果醬(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)果醬煉奶方包的做法步驟1、準備材料2、鋪上果醬3、鋪上煉奶4、疊起來5、一口咬下去那一個爽啊6、層數隨你加哦...
  • 17859
奶香果醬曲奇的做法 【奶香果醬曲奇】 奶香果醬曲奇怎麼做
  • 奶香果醬曲奇的做法 【奶香果醬曲奇】 奶香果醬曲奇怎麼做

  • 食材明細主料黃油(100克)低粉(100克)輔料雞蛋液(35克)糖粉(50克)奶粉(50克)配料藍莓果醬(適量)草莓果醬(適量)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)奶香果醬曲奇的做法步驟1、準備材料。2、黃油室温軟化然後打發。3、分次下入糖粉,奶粉繼續攪拌。4、打入一個小一點的雞蛋,繼續攪拌。5、最後...
  • 31688
自制抹茶奶油醬-抹茶奶油醬
  • 自制抹茶奶油醬-抹茶奶油醬

  • “第一次做抹茶奶油醬,用了一半若竹和一半青嵐的日本抹茶粉,味道很正點,感覺可以抹面包,也可以再加工做成餡料!”食材明細主料牛奶(300ML)淡奶油(200ML)抹茶粉(10克)輔料白巧克力(30克)砂糖(80克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制抹茶奶油醬的做法步驟1、小鍋里加入100ML牛奶加熱2...
  • 7832
自制蛋奶醬-蛋奶醬
  • 自制蛋奶醬-蛋奶醬

  • “小朋友跟我點菜説媽媽我要吃卡仕達味道的好吃吃!好吧,小爺發話了,必須得做啊!不過答應歸答應,偷了個小懶,製作卡士達醬得分離蛋白蛋黃,我就省略了這個步驟,直接用了全蛋液做了蛋奶醬,成功忽悠了那哥們!”食材明細主料純牛奶(750g)雞蛋(3只)輔料糖粉(50g)黃油(30g)低粉(60g)甜味(口味)煮(工藝)廿...
  • 28189
蛋奶醬怎麼做-蛋奶醬的做法
  • 蛋奶醬怎麼做-蛋奶醬的做法

  • “蛋奶醬很好吃,但好的很貴也難買到新鮮的。自己嘗試着做,看着還可以,吃着,哇!驚喜”食材明細主料蛋黃(兩個)輔料牛奶(200G)玉米澱粉(5G)配料糖(30G)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋奶醬的做法步驟1、準備好主料2、打成這個顏色加入玉米澱粉攪均勻3、稍稍晾晾,細細地倒入蛋黃裏,同時...
  • 11008
奶酪白醬的做法 超濃郁奶酪白醬 奶酪白醬怎麼做
  • 奶酪白醬的做法 超濃郁奶酪白醬 奶酪白醬怎麼做

  • “用來做意麪和意式千層麪的升級版白醬,多種奶酪提升了整個醬汁的口感,熱量再高也抵擋不住對它的熱愛。”食材明細主料麪粉(30g)奶酪片兒(3片)黃油(50g)馬蘇裏拉芝士(30g)牛奶(220ml)輔料白巧克力(自選)奶香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶酪白醬的做法步驟1、把黃油用低火融化2、篩入...
  • 31831
奶香栗子醬的做法 奶香栗子泥/醬 奶香栗子醬怎麼做
  • 奶香栗子醬的做法 奶香栗子泥/醬 奶香栗子醬怎麼做

  • “今天的泥糊是秋冬獨有的—【板栗泥】,很絲滑的趕腳~~板栗的香、板栗的甜都是板栗獨有的,不需要任何調味,口感清甜,再加上牛奶(或配方奶)的奶香味,香甜軟糯,健康又美味。不僅適合小朋友們吃,這樣的泥糊做好了裝瓶,大人可以用這【板栗醬】抹面包,加在粥裏、面裏,還能做包子、麪包的餡...
  • 6131
奶油白醬沙拉的做法 營養素食【奶油白醬沙拉】附奶油白醬做法 奶油白醬沙拉怎麼做
奶油白醬的做法 意大利麪的伴侶——奶油白醬 奶油白醬怎麼做
  • 奶油白醬的做法 意大利麪的伴侶——奶油白醬 奶油白醬怎麼做

  • “做意大利麪放入奶油白醬,面更加正宗。”食材明細主料鮮奶油(100克)牛奶(600克)黃油(100克)低筋麪粉(100克)輔料鮮奶油(40克)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶油白醬的做法步驟1、將牛奶加入100克鮮奶油用奶鍋燒開,轉入小火。2、另起一個鍋將黃油融化,篩入低筋麪粉炒熟。3、將炒好...
  • 20182
專題