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關於砂鍋魚羊鮮怎麼做的餐飲百科

砂鍋魚羊鮮的做法 冬季滋補湯菜“砂鍋魚羊鮮” 砂鍋魚羊鮮怎麼做
  • 砂鍋魚羊鮮的做法 冬季滋補湯菜“砂鍋魚羊鮮” 砂鍋魚羊鮮怎麼做

  • ““魚羊鮮”是一道江南名菜,其做法也有很多種。有的是用火鍋的做法,有的是用蒸扒的方法制作,還有的是用砂鍋來製作。這些做法各具特色,但冬季食用還是以砂鍋、火鍋為宜。製作火鍋時可湯寬一些,再配一些蔬菜、豆腐、蘑菇之類的進行涮着吃,這樣既不上火,還能達到葷素搭配營養均衡...
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砂鍋羊肉片怎麼做-砂鍋羊肉片的做法
  • 砂鍋羊肉片怎麼做-砂鍋羊肉片的做法

  • 食材明細主料羊肉片(300克)輔料白菜葉(適量)海米(適量(或蝦仁))粉絲(一把)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)砂鍋羊肉片的做法步驟1、羊肉片300克2、輔料備齊3、砂鍋內放入葱段、薑片、大料一個、料酒5克,適量的鹽、雞精、胡椒粉,放入輔料等水燒開後加入羊肉片水沸騰後去浮沫,淋上香油...
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砂鍋燜羊排怎麼做-砂鍋燜羊排的做法
  • 砂鍋燜羊排怎麼做-砂鍋燜羊排的做法

  • “冬天吃羊肉滋補暖身,家裏有不少的青蘿蔔,用砂鍋紅燜特別的好吃,孩子連誇了一番。羊肉為熱性,與蘿蔔或白菜都很搭,喜歡辣的可以放一些辣醬去羶,而我用了兩片白芷,不僅肉質軟爛也不腥啦。同時也可以加一些紅糖,特別是女性朋友更棒哦。食材:羊排500克,青蘿蔔適量輔料:青蒜適量,姜適量,...
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鮮湯砂鍋怎麼做-鮮湯砂鍋的做法
  • 鮮湯砂鍋怎麼做-鮮湯砂鍋的做法

  • 食材明細主料裙帶菜(適量)羊肉(適量)金針菇(適量)豆腐(半塊)輔料香菜(適量)濃湯寶(一個)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮮湯砂鍋的做法步驟1、材料洗淨備用。2、砂鍋中加水,濃湯寶燒開,放入金針菇,豆腐,羊肉,煮開後加入裙帶菜,關火,放入香菜即可。3、一定最後放入裙帶菜,要不就碎了,別問我...
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砂鍋香辣羊排怎麼做-砂鍋香辣羊排的做法
  • 砂鍋香辣羊排怎麼做-砂鍋香辣羊排的做法

  • “香辣羊排,該菜香辣可口,比較適合冬季食用!”食材明細主料羊排(800g)輔料西紅柿(一個)尖椒(兩隻)姜(六片)葱(兩段)花椒(十粒)羊蠍子調料(一袋)微辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)砂鍋香辣羊排的做法步驟1、先將羊排洗淨,用十粒花椒清水羊排泡上一個小時。2、把泡好的羊排涼水下鍋焯透,撇去血...
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魚羊合鮮小火鍋怎麼做-魚羊合鮮小火鍋的做法
  • 魚羊合鮮小火鍋怎麼做-魚羊合鮮小火鍋的做法

  • 食材明細主料豬大骨(2根)鱸魚(1條)羊肉卷(2盒)萵筍(適量)胡蘿蔔(適量)金針菇(適量)木耳(適量)鵪鶉蛋(適量)菠菜(適量)娃娃菜(適量)薄千張(適量)紫蘇葉(適量)枸杞子(適量)輔料香辣醬(適量)豉油(適量)花生醬(適量)白腐乳(適量)香菜(適量)葱花(適量)剁椒(適量)蒜米(適量)熟芝麻(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)魚...
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魚羊鮮酸菜鍋怎麼做-魚羊鮮酸菜鍋的做法
  • 魚羊鮮酸菜鍋怎麼做-魚羊鮮酸菜鍋的做法

  • 食材明細主料鯉魚(一條)羊肉(一塊)三文魚頭(一個)輔料酸菜(1/4顆)蒜(1頭)葱(1顆)姜(5片)白菜(適量)油菜(適量)豆腐(適量)金針菇(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魚羊鮮酸菜鍋的做法步驟1、鯉魚去麟,洗淨,放醋一調羹殺菌去腥,抹上一層鹽靜置3-5分鐘,洗去表面粘液。2、三文魚頭也一樣,先用醋鹽...
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老蜜蜂家常菜 砂鍋羊肉怎麼做-砂鍋羊肉的做法 砂鍋羊肉
  • 老蜜蜂家常菜 砂鍋羊肉怎麼做-砂鍋羊肉的做法 砂鍋羊肉

  • “砂鍋羊肉的超級簡單做法,好吃、滋補、做法簡單易學,配料少、但是好吃營養又健康。”食材明細主料新鮮羊腿肉(250克)輔料白菜(適量)冬筍(適量)龍口粉絲(一小捆)配料幹蝦仁(少許)大棗(5個)食鹽(少許)洋葱(少許)姜(一點)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)砂鍋羊肉的做法步驟1、配料就這麼多,簡...
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砂鍋羊肉的做法 綠色羊肉的綠色做法~砂鍋羊肉 砂鍋羊肉怎麼做
  • 砂鍋羊肉的做法 綠色羊肉的綠色做法~砂鍋羊肉 砂鍋羊肉怎麼做

  • “親戚家自己養羊,每年冬天都會送來鮮嫩的羊肉,這可是寶貝,絕對的綠色食品。綠色的羊肉得用綠色的做法,所以我儘量少添加調料,什麼八角、大料、桂皮、香葉……統統滴不要,就是想最大限度地保留羊肉的鮮美。寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。羊肉味甘而不膩,性温而不燥,具有補腎壯...
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羊雜豬血砂鍋怎麼做-羊雜豬血砂鍋的做法
  • 羊雜豬血砂鍋怎麼做-羊雜豬血砂鍋的做法

  • “這個菜完全是我自己想象的。去買羊肉,拿回來發現下面藏着一塊羊雜,好似腸子之類的,不知道怎麼處理,剛好有買豬血,天氣又冷,沒有火鍋吃,就想到了砂鍋。做出來味道還真的非常棒。”食材明細主料豬血(1盒)羊雜(1塊)杏鮑菇(1粒)萵筍(1段)輔料鹽(1勺)生抽(1勺)生薑(1塊)葱(1段)醬香(口味)煲(工藝)一小時...
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砂鍋燉羊肉怎麼做-砂鍋燉羊肉的做法
  • 砂鍋燉羊肉怎麼做-砂鍋燉羊肉的做法

  • “天冷了我家一般都是砂鍋當道,無論煲湯還是熬粥最喜歡用砂鍋,砂鍋小火慢燉讓營養物質充分釋放,不但砂鍋做的口感更好,而且砂鍋的保温性能更適合冷天。今天用乾燒急冷都不破的坤博食品級砂鍋燉羊肉,羊肉泡血水洗淨放冷水鍋裏焯水撇沫,撈出放入燒開水的加料盒(花椒八角辣椒姜)的砂...
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砂鍋羊肉的做法 【山東】砂鍋羊肉 砂鍋羊肉怎麼做
  • 砂鍋羊肉的做法 【山東】砂鍋羊肉 砂鍋羊肉怎麼做

  • “砂鍋燒菜好處很多,既可以突出食材的特點,又可以保證菜的原汁原味不被破壞,還利於人體消化吸收。冬天用砂鍋燉煮羊肉可以更好的保温,而且羊肉中含有豐富的營養物質,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力,有助於提高身體免疫力。我們家春節時常做的一道菜,一家人圍坐...
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海鮮砂鍋粥的做法 海鮮砂鍋粥--蝦 海鮮砂鍋粥怎麼做
  • 海鮮砂鍋粥的做法 海鮮砂鍋粥--蝦 海鮮砂鍋粥怎麼做

  • “1活蝦要取出背後黑色的蝦腸,2大米提前浸泡二十分鐘,3粥不能煲爛。”食材明細主料東北大米(大半碗)活蝦(250g)輔料豬油(1湯匙)味精(少許)鹽(1茶匙)香油(少許)原味(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海鮮砂鍋粥的做法步驟1、活蝦去頭,背部切開取出黑色的蝦腸。2、水燒開後倒入大米。3、加入一...
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羊肉砂鍋煲怎麼做-羊肉砂鍋煲的做法
  • 羊肉砂鍋煲怎麼做-羊肉砂鍋煲的做法

  • “羊肉,是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。據分析,每百克羊肉含蛋白質13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2.0毫克,還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。羊肉性熱...
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砂鍋羊羔肉怎麼做-砂鍋羊羔肉的做法
  • 砂鍋羊羔肉怎麼做-砂鍋羊羔肉的做法

  • “肉質鮮嫩入味,香味十足”食材明細主料羊羔肉(3斤)輔料檸檬葉(3張)蒜瓣(3粒)薑片(3片)陳皮(1片)八角(1只)桂皮(1片)草果(2只)孜然(適量)鹽(適量)花生油(適量)生抽(5湯匙)酒(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)砂鍋羊羔肉的做法步驟1、鍋燒開水,放薑片和酒入。2、放入羊羔肉焯水。3、撈起羊羔肉過...
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羊肉酸菜砂鍋怎麼做-羊肉酸菜砂鍋的做法
  • 羊肉酸菜砂鍋怎麼做-羊肉酸菜砂鍋的做法

  • “羊肉酸菜砂鍋,是老公喜歡的菜式。剛剛買的砂鍋,小試牛刀,還放了凍豆腐。總共用時一小時,倒了三次鍋。其實也可以2次。”食材明細主料羊肉片(200克左右)酸菜(150克左右)凍豆腐(150克左右)輔料香葉(2片)花椒(適量)八角(適量)鴛鴦貝(鋪滿鍋底)香菜(幾根)配料鹽(適量)糖(少許)雞精(適量)蠔油(適量)微辣(...
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砂鍋烤羊排怎麼做-砂鍋烤羊排的做法
  • 砂鍋烤羊排怎麼做-砂鍋烤羊排的做法

  • “冬天是吃燒烤的季節,而羊肉性温熱,更是冬天的寵兒,我今天就用砂鍋做了個簡易版的烤羊排,味道超越烤箱烤制,又沒有油煙,實在太棒了!”食材明細主料羊排(500克)烤肉料(適量)輔料黑胡椒碎(適量)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)砂鍋烤羊排的做法步驟1、羊排洗淨,控幹水份。2、倒入烤肉...
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魚羊鮮的做法 【砂鍋燉出來的魚羊鮮】---冬至也要補補 魚羊鮮怎麼做
  • 魚羊鮮的做法 【砂鍋燉出來的魚羊鮮】---冬至也要補補 魚羊鮮怎麼做

  • “今天是冬至,本來預計還可以做一道湯圓的。可是時間太急促做不出來了,一天時間過得太快了,不過今天也做了一道魚羊鮮,沒有電磁爐就做不了火鍋。要是可以的話可以利用魚羊鮮做火鍋那味道實在好。前兩天去買羊肉才42今天買上就漲價到45了,有點乘機“殺豬”的感覺啊。今天買羊肉...
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砂鍋羊雜怎麼做-砂鍋羊雜的做法
  • 砂鍋羊雜怎麼做-砂鍋羊雜的做法

  • 食材明細主料羊雜(750克)麻辣火鍋底料(適量)輔料八角(適量)沙姜(適量)姜(適量)葱(適量)白酒(適量)料酒(適量)小米椒(適量)大蒜(適量)香菜(適量)麻辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)砂鍋羊雜的做法步驟1、市場上賣來的煮好的羊雜。2、洗乾淨的羊雜放鍋入,涼水上鍋,葱打結,薑切片,加白酒,水開煮一會兒。3...
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魚羊一鍋鮮怎麼做-魚羊一鍋鮮的做法
  • 魚羊一鍋鮮怎麼做-魚羊一鍋鮮的做法

  • 食材明細主料姜(4片)西紅柿(1個)蒜(2瓣)香菇(適量)小米椒(適量)鱸魚(一條)羊肉片(200g)香葱(3根)輔料椰汁(1升)香菜(適量)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚羊一鍋鮮的做法步驟1、準備好所有食材2、鱸魚切片3、冷鍋倒油,放入葱薑蒜爆香4、將魚骨和一半的小米椒放入鍋內,小火翻炒5...
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砂鍋羊肉怎麼做-砂鍋羊肉的做法
  • 砂鍋羊肉怎麼做-砂鍋羊肉的做法

  • 食材明細主料羊腿(1000g)輔料純淨水(若干)調料羊肉燉料(一份)食鹽(適量)葱和香菜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)砂鍋羊肉的做法步驟1、把肉從骨頭切下來幾大塊,冷水下鍋。2、煮開鍋。3、温水洗淨浮沫。4、砂鍋裏放純淨水,放羊肉。5、取一份燉料。6、放燉料。7、大火燒開,中小...
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砂鍋烤羊排的做法 黑樂砂鍋烤羊排 砂鍋烤羊排怎麼做
  • 砂鍋烤羊排的做法 黑樂砂鍋烤羊排 砂鍋烤羊排怎麼做

  • “坤博砂鍋旗下的黑樂砂鍋,陶質細密,釉面雅緻光潔,鍋身烏黑髮亮,紅色蓋子配上黑色鍋身,大氣、耐看、簡直易清潔,不愧是“砂鍋中的黑美人”,,沒有辦法就是超級喜歡紅色哦,以前就買過一款坤博砂鍋。一看這性比價相當高的砂鍋還是忍不住入了。黑樂砂鍋耐高温可達800℃,乾燒爭冷都不...
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海鮮砂鍋怎麼做-海鮮砂鍋的做法
  • 海鮮砂鍋怎麼做-海鮮砂鍋的做法

  • 食材明細主料白菜(適量)豆腐果(適量)青口貝(適量)黑虎蝦(適量)蝦滑(適量)豆腐(適量)香菇(適量)甜蝦(適量)輔料油(適量)鹽(適量)高湯(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)海鮮砂鍋的做法步驟1、鍋中放入適量油燒熱後放入白菜煸炒2、炒至斷生後放入砂鍋3、放入豆腐、豆腐果、香菇4、加入少量鹽...
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鮮蝦鮑魚砂鍋粥怎麼做-鮮蝦鮑魚砂鍋粥的做法
  • 鮮蝦鮑魚砂鍋粥怎麼做-鮮蝦鮑魚砂鍋粥的做法

  • “嫁給了史上最強的吃蝦人,偏偏還不大愛吃飯,挑食的很,就是跟蝦沾上邊的都愛吃。大夏天的,做點他愛吃的,讓他好好吃飯吧!馬上要到來的小寶寶,可不要像你爹爹那麼難伺候啊!^_^^_^”食材明細主料蝦(350克)鮑魚(5個)瑤柱(適量)輔料小葱(3棵)香菜(2棵)姜(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)鮮...
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三鮮砂鍋的做法 【上海】三鮮砂鍋 三鮮砂鍋怎麼做
  • 三鮮砂鍋的做法 【上海】三鮮砂鍋 三鮮砂鍋怎麼做

  • “三鮮砂鍋不但是我們年菜中必不可少的一道菜式,平時冬天來一道這樣的菜也真不錯,湯湯水水暖心暖胃,平常可用鹹肉,講究一點的就要用金華火腿提鹹鮮味,金黃的蛋餃,形似一個個金元寶,所有過年一定要啊,別忘了。”食材明細主料乾肉皮(50克)蛋餃(100克)金華火腿(100克)輔料高湯(600毫升)料酒(1...
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