當前位置:味味甜 >

關於餡冰皮的餐飲百科

蓮蓉餡冰皮月餅如何做簡單又好吃
  • 蓮蓉餡冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:25分鐘主料冰皮粉:250熱水:少量蓮子:200白砂糖:100食用油:80煉奶:20輔料可可粉:10抹茶粉:10具體步驟1.將蓮子放在熱水中泡30分鐘去芯,中火煮至用手觸碰軟開2.煮好的蓮子放進攪拌器中加入少許水攪拌滑3.攪拌好放到鍋裏翻炒...
  • 31740
芒果餡冰皮月餅怎麼做-芒果餡冰皮月餅的做法
  • 芒果餡冰皮月餅怎麼做-芒果餡冰皮月餅的做法

  • “濃郁芳香的芒果餡冰皮月餅,餡大皮薄,小朋友的大愛,因為餡料有點軟,包起來着實費些功夫,脱模後有的地方都透着淡淡的黃色餡料,口感是沒的説啦!””食材明細主料易小焙冰皮預拌粉(120g)開水(120g(85度以上))輔料芒果餡(300g)紅曲粉(少量)果味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果餡冰皮月餅...
  • 16221
香蕉餡冰皮月餅怎麼做-香蕉餡冰皮月餅的做法
  • 香蕉餡冰皮月餅怎麼做-香蕉餡冰皮月餅的做法

  • “前兩天孩子要求做月餅,説實話真沒時間,趁他睡着了趕緊動手,但是沒有餡料,現做來不及,去買也沒時間。碰巧看到冰箱裏有兩根香蕉快壞了,乾脆用香蕉當月餅餡吧,香蕉切成段,包進月餅,非常省事,反正也是糊弄孩子,這個思路應該可行。還別説,香蕉餡的冰皮月餅又香又甜很好吃,一共做了5個,孩...
  • 21569
美味的紅薯芝麻餡冰皮月餅如何做簡單又好吃
  • 美味的紅薯芝麻餡冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的紅薯芝麻餡冰皮月餅製作方法比較複雜,需要有一定的製作甜品經驗的朋友們才能製作,主要用到的食材包括了糯米粉和紅薯以及玉米澱粉牛奶等多種原材料,紅薯是一種味道非常香甜的蔬菜,含有大量的澱粉,食用之...
  • 18177
彩色奶黃芝麻餡兒冰皮月餅 奶黃芝麻餡冰皮月餅怎麼做-奶黃芝麻餡冰皮月餅的做法 27殿的烹飪日記——
美味的陳皮紅豆沙餡冰皮月餅如何做簡單又好吃
  • 美味的陳皮紅豆沙餡冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘陳皮紅豆沙餡冰皮月餅,一聽名字就會讓人想起中秋佳節,其實喜歡吃月餅的小夥伴啊,一年四季都可以自己學來做,做法簡單,非常好學,並且自己做的月餅吃起來味道也是特別的棒,不會比外面的味道差,這裏的用料也是很豐富...
  • 19880
美味的豆沙餡冰皮月餅如何做簡單又好吃
  • 美味的豆沙餡冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘豆沙餡冰皮月餅,相信很多人都吃過這種月餅吧。但這種月餅和平常的豆沙月餅不太相同,因為它是使用豆沙餡和冰皮混合製作而成的。比較味道美味吧。在平常,要是我們自己想吃月餅了,未嘗不可以嘗試一下這種豆沙餡...
  • 4568
豆沙餡冰皮月餅怎麼做-豆沙餡冰皮月餅的做法
  • 豆沙餡冰皮月餅怎麼做-豆沙餡冰皮月餅的做法

  • “中秋節快到了,想自己動手做冰皮月餅,參考了美食網一些朋友的做法,第一次做還算是成功。多做幾次就會更好啦!”食材明細主料糯米粉(90克)小麥澱粉(45克)粘米粉(25克)玉米油(少許)白糖(20克)牛奶(150克)麪粉(少許)紅豆餡紅豆(100克)白糖(60克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆沙餡冰皮月餅的...
  • 6771
巧克力餡冰皮月餅的做法 費列羅巧克力餡冰皮月餅 巧克力餡冰皮月餅怎麼做
  • 巧克力餡冰皮月餅的做法 費列羅巧克力餡冰皮月餅 巧克力餡冰皮月餅怎麼做

  • “冰皮月餅是一款不用烤箱的月餅,簡單方便。這款冰皮月餅採用了費列羅巧克力的餡,餡不用自制,倒是簡單,只不過是要用money做代價的。呵呵。”食材明細主料糯米粉(45g)粘米粉(35g)澄面(20g)費列羅巧克力(10個)輔料牛奶(185g)糖粉(50g)色拉油(20ml)糕粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
  • 23057
無花果餡冰皮月餅的做法 紫薯無花果餡冰皮月餅 無花果餡冰皮月餅怎麼做
  • 無花果餡冰皮月餅的做法 紫薯無花果餡冰皮月餅 無花果餡冰皮月餅怎麼做

  • “還是中秋做的月餅。當初本想做點豆沙餡的,可沒時間準備食材。再者家裏老人很多東西不能吃,甜的不敢吃,家中現有的紫薯和無花果醬就派上用場了。”食材明細主料糯米粉(100克)澄粉(40克)粘米粉(60克)牛奶(220克)輔料無花果醬(40克)糕粉(30ML)配料白糖(40克)食油(30ML)鹹甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗...
  • 23999
美味的雙色榴蓮餡冰皮月餅如何做簡單又好吃
  • 美味的雙色榴蓮餡冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘雙色榴蓮餡冰皮月餅這是一道好看又美味的美食,他的做法很簡單,而且它是中國的傳統美食,在每年的中秋節都會吃到的,而且這道美食做出來的顏色很漂亮,有兩種顏色,她的笑也是很特別的,是榴蓮餡兒是非常的好吃的,你們...
  • 17509
酸甜的陳皮紅豆沙餡冰皮月餅如何做簡單又好吃
  • 酸甜的陳皮紅豆沙餡冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:7分鐘    烹飪時間:35分鐘以往月餅給大家的味道便是甜的或是鹹的,但這次我帶給大家的是陳皮紅豆沙餡冰皮月餅,陳皮的清酸與紅豆沙的香甜組合成酸酸甜甜的味道,這酸甜挑逗我們的味蕾,而且做法也不是很繁雜,大家可以一起動起手來,一起度過...
  • 22730
南瓜餡冰皮月餅怎麼做-南瓜餡冰皮月餅的做法
  • 南瓜餡冰皮月餅怎麼做-南瓜餡冰皮月餅的做法

  • “用南瓜做月餅餡不但顏色漂亮,而且無需另加糖,口感香甜軟糯,不油膩,老少皆宜,尤其適合高血糖人羣。今天就是中秋了,這款月餅特別適合現做現吃,做法簡單,沒有難度,看一遍就會。”食材明細主料預拌粉(200g(冰皮月餅))開水(200g(85度以上))輔料南瓜餡(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)南...
  • 17667
點心雙色榴蓮餡冰皮月餅如何做簡單又好吃
  • 點心雙色榴蓮餡冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘雙色榴蓮餡冰皮月餅是月餅的一種。月餅是我們非常愛吃的一款中國的傳統美食。一般的都是中秋節的時候吃,非常的不錯。這款月餅含有的營養價值比較高。所以口感也比較好。受到孩子們的喜歡。多吃的話還可以...
  • 8224
綠豆餡冰皮月餅怎麼做-綠豆餡冰皮月餅的做法
  • 綠豆餡冰皮月餅怎麼做-綠豆餡冰皮月餅的做法

  • “中秋節來了,看大家都在做月餅,也想做些應個景。只是不喜歡吃高糖高油的月餅,就做些冰皮月餅吧----。餡是綠豆餡,也是自己做的,糖放的少,吃起來就沒有那麼多顧慮了。”食材明細主料大米(120克)糯米(150克)澱粉(80克)綠豆(400克)輔料油(100克)糖(170克)手粉(適量)蜂蜜(80克)芝麻油(適量)甜味(口味)...
  • 24205
綠豆餡冰皮月餅如何做簡單又好吃
  • 綠豆餡冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:7分鐘    烹飪時間:20分鐘主料冰皮粉:250脱皮綠豆:150輔料白油:25水:適量白糖:70麥芽糖:30黃油:50熟糯米粉:少量具體步驟1.做皮:我這裏用冰皮粉(o_o)懶人啊!將250g的冰皮粉倒入容器。再加和粉等量是水250g攪拌!途中分三次加入白油,然後就不停反...
  • 24558
紅豆餡冰皮月餅如何做簡單又好吃
  • 紅豆餡冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘月餅是人們在中秋節的時候,每一家都會買上一點的食品,今天所説的是紅豆餡冰皮月餅。紅豆作為一種豆科植物,非常的有利於營養解,可以促進胃腸道的蠕動作用,具有防癌抗癌的功效,紅豆中富含高度的蛋白質,有助於促進...
  • 22906
金沙餡冰皮月餅怎麼做-金沙餡冰皮月餅的做法
  • 金沙餡冰皮月餅怎麼做-金沙餡冰皮月餅的做法

  • 食材明細主料牛奶(80g)淡奶油(70g)雞蛋(3個)低筋麪粉(75g)玉米澱粉(35g)黃油(45g)細沙糖(90g)鹹蛋黃(5個)輔料冰皮粉(100g)85℃開水(100g)奶香(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)金沙餡冰皮月餅的做法步驟1、鹹蛋黃噴少許白酒隔水蒸熟,用勺子壓成泥2、雞蛋打入盆中,加細砂糖用蛋抽打均勻。然後倒入淡...
  • 7453
冰皮堅果月餅的做法 堅果餡冰皮月餅 冰皮堅果月餅怎麼做
  • 冰皮堅果月餅的做法 堅果餡冰皮月餅 冰皮堅果月餅怎麼做

  • “之前最不喜歡吃的月餅是五仁餡的,不喜歡它裏面的那顆大粒糖,吃起來快把牙咯掉了,還有裏面的紅綠絲,基本上佔了一半的重量。所以今年改良了這款最傳統的月餅,推出了我自創的冰皮堅果月餅。這是去年親朋好友們反映最好的一款月餅,今年打算繼續做起來。”食材明細皮料煉奶(40克)牛...
  • 8315
玫瑰豆沙餡冰皮月餅怎麼做-玫瑰豆沙餡冰皮月餅的做法
  • 玫瑰豆沙餡冰皮月餅怎麼做-玫瑰豆沙餡冰皮月餅的做法

  • “用了貴州青巖古鎮的特產玫瑰糖”食材明細主料糯米粉(50g)粘米粉(50g)澄粉(30g)牛奶(180g)植物油(25g)輔料豆沙餡(適量)玫瑰糖(適量)配料糖(適量)糕粉(適量)奶香(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)玫瑰豆沙餡冰皮月餅的做法步驟1、將除了玫瑰糖和豆沙的所有材料放進一個可微波的容器2、攪拌均...
  • 12678
美味好吃的紅薯芝麻餡冰皮月餅如何做簡單又好吃
  • 美味好吃的紅薯芝麻餡冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:25分鐘冰皮月餅是我國傳統小吃,今天的這款美味好吃的紅薯芝麻餡冰皮月餅真的是美味十足哦,眾所周知冰皮月餅是我國經典美食,十分美味而且製作工藝複雜用料講究,所以説不要再等咯趕緊動起手來一直製作這款美味好吃的...
  • 31823
美味豆沙餡冰皮月餅如何做簡單又好吃
  • 美味豆沙餡冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘月餅是一種傳統的美味小吃,吃月餅賞月已經成為了中國人的傳統節日,做為節日流傳下來的小吃,在這麼久的時間內有了非常多得發展和創意,這道美味豆沙餡冰皮月餅就是在基礎的額烘焙月餅中直接做成可以食用的月餅...
  • 7474
冰皮素餡蒸餃怎麼做-冰皮素餡蒸餃的做法
  • 冰皮素餡蒸餃怎麼做-冰皮素餡蒸餃的做法

  • “今日冬至,今天不吃餃子是不是感覺缺點什麼,北方習俗冬至吃餃子,熱乎乎的煮一鍋,一家人圍在一起,那就是過年的味道。除了水煮油煎,你還吃過什麼樣的餃子,試試這款不一樣的餃子,色彩斑斕,形狀隨意,口感勁道,味道鮮美,家人聚在一起,就是要花樣翻新,別出心裁,過個不一樣的冬至,打今兒起就是...
  • 9813
南瓜冰皮月餅餡怎麼做-南瓜冰皮月餅餡的做法
  • 南瓜冰皮月餅餡怎麼做-南瓜冰皮月餅餡的做法

  • “這月餅餡無糖低油,吃飽了都不膩,高糖人羣可以放心吃。”食材明細主料南瓜(1個)輔料花生油(適量)花生碎(適量)玉米澱粉(適量)奶粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)南瓜冰皮月餅餡的做法步驟1、南瓜一個,朋友送來自家產的,無化肥無農藥,洗淨去掉頂部和根部,不要去掉老皮,南瓜皮營養...
  • 26723
奶黃餡冰皮月餅的做法 香甜中秋——奶黃餡冰皮月餅 奶黃餡冰皮月餅怎麼做
  • 奶黃餡冰皮月餅的做法 香甜中秋——奶黃餡冰皮月餅 奶黃餡冰皮月餅怎麼做

  • “冰涼的月餅,一改往日烤月餅,更潮更美味!用冰皮粉製作,操作更加方便!”食材明細主料冰皮粉(適量)輔料純淨水(適量)雞蛋(適量)牛奶(適量)煉乳(適量)吉士粉(適量)麪粉(適量)油(適量)配料糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶黃餡冰皮月餅的做法步驟1、冰皮粉加純淨水2、用打蛋器中速打4分...
  • 17941
專題