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關於祕製粉蒸肉的餐飲百科

祕製粉蒸肉的做法 【祕製粉蒸肉】 祕製粉蒸肉怎麼做

  • 祕製粉蒸肉的做法 【祕製粉蒸肉】 祕製粉蒸肉怎麼做

  • “説起粉蒸，第一個想到的自然就是“粉蒸肉”啦。做為一個吃貨，市售的蒸肉粉是百分百不能滿足我們對於美味的要求的。所以，自制蒸肉粉，也就成為一個合格吃貨的必修技能。吃過自制蒸肉粉做出來的粉蒸肉，你就會發現，市售蒸肉粉製作出來的那些，只能説是發育不良的殘次品，完全不在一個...
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祕製粉蒸肉怎麼做-祕製粉蒸肉的做法

  • 祕製粉蒸肉怎麼做-祕製粉蒸肉的做法

  • 食材明細主料五花肉（1塊）輔料米粉（適量）調料醬油（3勺）蠔油（1勺）老抽（1勺）甜麪醬（2勺）五香粉（5g）鹽（適量）黃豆醬（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）祕製粉蒸肉的做法步驟1、在糯米中加入兩顆八角和幾個幹辣椒，用小火將其炒黃，並用料理機打碎，不要太碎，吃起來有顆粒感才好！2、一定要小火慢慢...
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祕製香蒸鱈魚怎麼做-祕製香蒸鱈魚的做法

  • 祕製香蒸鱈魚怎麼做-祕製香蒸鱈魚的做法

  • “家裏來人多的時候忙不過來炒菜，於是乎蒸菜誕生了，魚好不好吃還是在調料中，今天就把這道好吃又不用烹調的鱈魚做法公佈給大家，真的是美味又下飯，鱈魚沒有魚刺，給孩子拌米飯再好不過了”食材明細主料鱈魚（350g）輔料姜（適量）蒜（適量）葱（適量）幹辣椒（適量）澱粉（適量）蒸魚豉油（適量）料酒（適量）蠔油...
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自制蒸肉米粉-蒸肉米粉

  • 自制蒸肉米粉-蒸肉米粉

  • “蒸肉米粉是製作粉蒸肉和其它粉蒸類食品不可或缺的食材。以前需要米粉時都會到超市去購買，雖然方便，但總覺得米粉的香味不是太濃。後來自己學會製作後，就再也沒買過，而且自己做的米粉非常香，做法也極為簡單，有興趣的朋友也可以試試哦。 ”食材明細主料大米（150克）糯米（50克）輔料...
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自制蒸肉米粉怎麼做-自制蒸肉米粉的做法

  • 自制蒸肉米粉怎麼做-自制蒸肉米粉的做法

  • “昨晚失眠，不願意玩手機，就淘洗了米，來自制蒸肉米粉。”食材明細主料糯米（180g）香米（60g）輔料姜（小許）調料花椒（2匙）八角（3顆）五香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制蒸肉米粉的做法步驟1、香米。2、取60克。3、糯米。4、取180克。5、取花椒和八角放進來。6、淘洗乾淨。7、攤平晾乾...
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粉蒸肉的做法 自制臨清名吃粉蒸肉 粉蒸肉怎麼做

  • 粉蒸肉的做法 自制臨清名吃粉蒸肉 粉蒸肉怎麼做

  • “昨天看見冰箱裏還有上次回孃家媽媽給帶的炒米（粉蒸肉專用米，就是用各種料，最後磨成粉，放炒鍋裏小火炒香，炒成金黃色即可，記得一定是小火），就饞臨清的四大扣碗之一粉蒸肉，這裏沒有賣的，自己動手吧。”食材明細主料帶皮五花肉（適量）炒米（適量）輔料章丘大葱（適量）料酒（適量）甜麪醬（適量）白糖（適...
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祕製五香蒸肉粉的做法 心藍手製私房菜【祕製五香蒸肉粉】——單翼的天使擁抱才能飛翔 祕製五香蒸肉粉怎麼做
祕製粉蒸雞塊如何做簡單又好吃

  • 祕製粉蒸雞塊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料江米酒：5g姜：克大葱：5g醬油：5g鹽：克胡椒粉：克味精：克具體步驟1.將雞肉洗淨，用刀面把肉拍鬆，切成塊；2.葱、姜切碎細；3.雞肉塊裝在碗內，加上江米酒、薑末、葱末、精鹽、醬油、胡椒粉、味精拌勻，醃2個小時，使之入味；4....
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自制粉蒸肉-粉蒸肉

  • 自制粉蒸肉-粉蒸肉

  • “自制米粉，隨意調味。好吃易做啊”食材明細主料豬肉（500k）輔料大米（100k）香菇（少許）豆豉泥（少許）配料五香粉（一點點）黑胡椒（適量）姜葱汁（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制粉蒸肉的做法步驟1、米洗淨控幹水2、幹鍋小火烘乾略炒至微黃3、我在米里加了兩粒開洋，打碎。注意不要粉...
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【自制蒸肉米粉】-蒸肉米粉

  • 【自制蒸肉米粉】-蒸肉米粉

  • “夏天來了，氣温越來越高，對於我們整日圍着灶台打轉的爸爸或者媽媽們來説，苦夏，真的不是説這玩的，確實不容易。炎熱的日子，我比較喜歡做清蒸菜和涼拌菜，不光是因為它們不油膩，也因為無油煙。”食材明細主料大米（150克）糯米（150克）輔料花椒（適量）八角（一個）桂皮（少許）其他（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗...
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祕製滷肉的做法 【陝西】祕製滷肉 祕製滷肉怎麼做

  • 祕製滷肉的做法 【陝西】祕製滷肉 祕製滷肉怎麼做

  • “與雞鴨魚比起來，家人還是更愛吃肉，感覺吃起來過癮、方便，有那種大口吃肉的感覺。而且做肉也相對省事，不用像雞鴨魚那樣要很多的處理過程，弄得手上很髒。滷上一鍋肉，至少可以吃兩天，還可以順便滷幾個蛋進去，或者添加進去土豆、豆角等比較適合燉的菜，就着滷肉的湯汁，非常下飯。邊説...
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粉蒸肉的做法 自制蒸肉粉的粉蒸肉 粉蒸肉怎麼做

  • 粉蒸肉的做法 自制蒸肉粉的粉蒸肉 粉蒸肉怎麼做

  • “想做粉蒸肉好久了，可是一直買不到蒸肉粉，所以一直拖着，昨天買了一大塊肉，肘子那有挺多肥的，婆婆説烀了吧，我脱口而出，做粉蒸肉吧，暈呀，我是太想吃了嗎？可是沒有蒸肉粉呀，還好，我們萬能的度娘什麼人才都有，可以自己做，於是乎，我折騰了小一上午做了個這個菜，看着家人吃的香香的樣子，覺得自...
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祕製醃肉的做法 祕製醃肉大法 祕製醃肉怎麼做

  • 祕製醃肉的做法 祕製醃肉大法 祕製醃肉怎麼做

  • “這個方法醃製的肉好吃到爆炸，一羣如狼似虎的人別的東西不吃，就盯着這肉，一烤好就哄搶一空了，可憐兮兮燒烤的我眼巴巴的望着她們，這個方法醃製的肉同樣可以拿去擼火鍋，煎牛排啊，味道毫不遜色於超市賣的加工品，宴客完全可以露一手，絕對收到無數的點贊~~~”食材明細主料牛肉（500g）雞...
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祕製酸辣粉怎麼做-祕製酸辣粉的做法

  • 祕製酸辣粉怎麼做-祕製酸辣粉的做法

  • “有高湯，跟肉末肯定會更好吃”食材明細主料青菜（100g）粉條（200g）輔料生抽（三匙）蒜末（適量）豆瓣醬（兩匙）火鍋底料（50g）香菜末（適量）辣椒粉（適量）花生（適量）雞精（少許）鹽（適量）榨菜（適量）葱末（適量）醋（一大勺）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）祕製酸辣粉的做法步驟1、準備調味料（豆瓣，火鍋底料，雞精，辣椒粉...
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自制粉蒸肉米粉-粉蒸肉米粉

  • 自制粉蒸肉米粉-粉蒸肉米粉

  • “大米真是個好食材，煮粥、燜飯、做醪糟、爆米花、湯圓……去南方走一圈，get大米新技能，用作粉蒸肉的米粉，味道很贊哦，好吃易做輕輕鬆鬆就能搞定，而且香噴噴的哦……”食材明細主料普通大米（50克）糯米（50克）輔料十三香（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制粉蒸肉米粉的做法步...
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自制蒸肉粉的做法 烹飪原料輕鬆自制-----自制蒸肉粉 自制蒸肉粉怎麼做

  • 自制蒸肉粉的做法 烹飪原料輕鬆自制-----自制蒸肉粉 自制蒸肉粉怎麼做

  • “粉蒸排骨屬於國民級別的美食了，印象中，我跟媽媽學做的第一道美味就是粉蒸排骨，學習之後才發現，原來這樣的超級美味做出來卻並不困難，但以前做粉蒸的菜菜，蒸肉的米粉都是媽媽給我帶過來的，在超市也買過幾次，後來愛上美食，才發現原來蒸肉用的米粉自己製作也非常簡單，零廚藝也一樣搞...
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自制蒸肉粉怎麼做-自制蒸肉粉的做法

  • 自制蒸肉粉怎麼做-自制蒸肉粉的做法

  • 食材明細主料糯米（100g）大米（50g）輔料花椒（少許）香葉（2片）八角（一粒）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制蒸肉粉的做法步驟1、準備好材料，糯米和大米的比例是2：1。2、所有材料倒入鍋中，中小火慢慢翻炒。3、炒至香料味道，米微微發黃。4、倒入料理機在打成粉。5、大概這樣的大小就可以...
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祕製涼拌米粉怎麼做-祕製涼拌米粉的做法

  • 祕製涼拌米粉怎麼做-祕製涼拌米粉的做法

  • “米粉還是要吃的，何況有咱這“祕製”料汁。酷暑難當，為了世界盃、為了本廚的粉絲，繼續觀賽清涼餐系列。”食材明細主料幹米粉（近一斤）輔料黑豆牙（半斤）紅彩椒（一個）黃彩椒（一個）配料陳醋（適量）生抽（適量）料酒（適量）韓國辣醬（適量）白糖（適量）花椒（適量）食用油（適量）蠔油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗...
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祕製酸辣粉的做法 獨門祕製酸辣粉 祕製酸辣粉怎麼做

  • 祕製酸辣粉的做法 獨門祕製酸辣粉 祕製酸辣粉怎麼做

  • 食材明細主料細粉絲（120克）牛肉湯（1碗）輔料花生碎（適量）香菜（適量）香辣鹽菜（適量）配料白糖（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）白醋（適量）老抽（適量）鹽（適量）味精（適量）自制紅油（適量）自制麻椒油（適量）香油（適量）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）祕製酸辣粉的做法步驟1、細粉絲用水洗乾淨，鍋中放水燒開，下入細...
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自制粉蒸肉怎麼做-自制粉蒸肉的做法

  • 自制粉蒸肉怎麼做-自制粉蒸肉的做法

  • 食材明細主料五花肉（適量）輔料自制米粉（適量）五香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制粉蒸肉的做法步驟1、蒸肉米粉先已作好：大米洗淨濾幹水上鍋中火炒幹大米的水份，放入乾的朝天椒，八角我還放幾顆去核紅棗一起炒制，這個熟度就自己掌控了，炒的差不多的時候放入五香粉炒勻，放涼一下倒...
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祕製五香蒸肉粉的做法 粉蒸肉好吃的祕訣———————【祕製五香蒸肉粉】 祕製五香蒸肉粉怎麼做
自制五香蒸肉粉-五香蒸肉粉

  • 自制五香蒸肉粉-五香蒸肉粉

  • “感覺超市買的蒸肉粉不好吃，剛好今天閒着沒事，自己專門做了一些。”食材明細主料大米（1碗）糯米（1碗）輔料辣椒（適量）花椒（適量）八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）五香（口味）數小時（耗時）簡單（難度）自制五香蒸肉粉的做法步驟1、大米和糯米泡1個小時後放一旁晾乾2、準備好辣椒、花椒、八角、香葉、...
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自制蒸肉粉-蒸肉粉

  • 自制蒸肉粉-蒸肉粉

  • “粉蒸肉很好吃，底下鋪的地瓜更是美味，這裏面不可缺少的還有蒸肉的粉，油潤軟糯。平時都是在超市買現成的，其實自己做也很簡單。”食材明細主料大米（150g）輔料鹽（2g）十三香（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制蒸肉粉的做法步驟1、將大米淘洗乾淨，浸泡2小時左右。2、倒出，瀝乾...
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祕製蒸茄子怎麼做-祕製蒸茄子的做法

  • 祕製蒸茄子怎麼做-祕製蒸茄子的做法

  • “茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老有積極的意義。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面，茄子的皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是很好的搭檔。小時候爸爸常做的一道菜，操作簡單又美味又有營養。”食材明...
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自制陝西粉蒸肉的做法 純手工自制陝西粉蒸肉 自制陝西粉蒸肉怎麼做

  • 自制陝西粉蒸肉的做法 純手工自制陝西粉蒸肉 自制陝西粉蒸肉怎麼做

  • “粉蒸肉（又名面面肉），為中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、鹹，滋味豐富，食性温和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁，常以藕或者鮮土豆墊底，土豆什麼料都不放，吃一口肉，來一口土豆，一葷...
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