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關於菜湯的餐飲百科

草菇枸杞菜湯如何做簡單又好吃
  • 草菇枸杞菜湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘草菇枸杞菜湯,以菌類食物和中藥材的搭配,使濃濃的湯中融有了豐富的營養。兩種味道的融合,體現了自古以來人們對於美味的追尋。也體現了民以食為天的根本。湯的味道:微苦帶甘。這與我們的起浮人生不也很像嗎?它...
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豆腐生菜湯怎麼做-豆腐生菜湯的做法
  • 豆腐生菜湯怎麼做-豆腐生菜湯的做法

  • 食材明細主料豆腐餡料(適量)生菜(一棵)輔料香油(適量)調料鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐生菜湯的做法步驟1、餡料備用。2、生菜放入盆裏加鹽。3、泡10分鐘為了殺菌。4、沖洗乾淨放案板上。5、切成段。6、鍋里加水開後倒入餡料。7、煮一會。8、下入生菜加點鹽拌勻...
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排骨雜菜湯的做法 夏季健康解暑促消化湯煲——排骨雜菜湯 排骨雜菜湯怎麼做
  • 排骨雜菜湯的做法 夏季健康解暑促消化湯煲——排骨雜菜湯 排骨雜菜湯怎麼做

  • “冬瓜:性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫、止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等症狀有效。萵筍:開通疏利、消積下氣、利尿通乳、強壯機體、防癌抗癌,此外,萵筍的含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益...
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皮蛋春菜湯怎麼做-皮蛋春菜湯的做法
  • 皮蛋春菜湯怎麼做-皮蛋春菜湯的做法

  • 食材明細主料春菜(適量)皮蛋(適量)燒肉(適量)瑤柱(適量)輔料姜(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)皮蛋春菜湯的做法步驟1、春菜洗淨。2、燒肉切片。3、瑤柱泡發,皮蛋切小丁。4、春菜切段,梗葉分開。5、鍋子燒開水放入皮蛋和瑤柱。6、另起鍋加入燒肉...
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黑椒酸辣素菜湯怎麼做-黑椒酸辣素菜湯的做法
  • 黑椒酸辣素菜湯怎麼做-黑椒酸辣素菜湯的做法

  • “我家裏常會備些湯料包,有時因為忙,沒空煲湯,就會用它來救救急,不僅方便,味道還好。懶得花心思煮時,就這樣放些冰箱裏現成的食材下去就可以了,想吃肉還可以加些用澱粉拌過的瘦肉片,即是湯,又是菜,懶人最愛!”食材明細主料冬筍(2-3個)幹豆腐皮(100克)大白菜(6-7片)輔料生薑(3片)黑椒酸辣湯料...
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熱乎乎的素菜湯怎麼做-熱乎乎的素菜湯的做法
  • 熱乎乎的素菜湯怎麼做-熱乎乎的素菜湯的做法

  • “瘦身必備”食材明細主料馬鈴薯(一個)西紅柿(2個)生薑(5片)蝦米(15只)葱(少量)芫茜(少量)輔料鹽(1匙)雞精(半匙)香油(少量)醬油(少量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熱乎乎的素菜湯的做法步驟1、先把材料備好,土豆切方塊,西紅柿切片,薑切片2、將水燒開放入土豆,等土豆軟了,放入蝦米,西紅柿,薑片...
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鯪魚滑生菜湯怎麼做-鯪魚滑生菜湯的做法
  • 鯪魚滑生菜湯怎麼做-鯪魚滑生菜湯的做法

  • “在美食天下耕心是新人一枚,三月底加入這大家庭,無意中參加【史雲生醇濃高湯試用】的活動,幸運申請到試用,非常感謝美食天下給予耕心這麼好的機會!耕心家每天餐桌都離不開湯羹,所以呀,這次史雲生醇濃高湯試用最適合不過啦,超級方便,的確個耕心節省不少寶貴時間呀(*^__^*)嘻嘻……...
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銀魚筧菜湯怎麼做-銀魚筧菜湯的做法
  • 銀魚筧菜湯怎麼做-銀魚筧菜湯的做法

  • 食材明細主料筧菜(200克)銀魚(100克)輔料鹽(適量)黃酒(適量)蒜末(適量)薑末(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)銀魚筧菜湯的做法步驟1、材料準備2、莧菜洗淨,切成3釐米長的段,備用3、鍋中入油燒熱,把蒜末和薑末爆香後,放入銀魚快速翻炒一下,並倒入黃酒去腥4、再加入莧菜段,炒...
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獅子頭生菜湯怎麼做-獅子頭生菜湯的做法
  • 獅子頭生菜湯怎麼做-獅子頭生菜湯的做法

  • 食材明細主料五花肉(500g)雞蛋(1只)生菜(200g)輔料鹽(適量)料酒(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)獅子頭生菜湯的做法步驟1、肉餡裏放料酒,葱和鹽2、磕入一隻雞蛋3、用手順着一個方向攪拌均勻,使肉上勁4、鍋裏燒開水5、等水開了,把肉餡搓成圓球后入鍋6、煮沸騰了撇去浮沫7...
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牛肉丸生菜湯怎麼做-牛肉丸生菜湯的做法
  • 牛肉丸生菜湯怎麼做-牛肉丸生菜湯的做法

  • “清淡營養,美味爽口。”食材明細主料牛肉丸子(5粒)生菜(1棵)輔料姜(少許)胡椒粉(少許)鹽(少許)油(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)牛肉丸生菜湯的做法步驟1、生菜清水泡洗乾淨2、湯鍋中放適量的水,把牛肉丸涼水下鍋煮開3、水開後放生菜煮1分鐘4、調少許鹽,油即可5、成品。...
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粉腸瘦肉西洋菜湯怎麼做-粉腸瘦肉西洋菜湯的做法
  • 粉腸瘦肉西洋菜湯怎麼做-粉腸瘦肉西洋菜湯的做法

  • 食材明細主料西洋菜(適量)粉腸(適量)瘦肉(適量)輔料姜(適量)配料鹽(適量)白酒(三滴)花生油(適量)胡椒粉(少量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)粉腸瘦肉西洋菜湯的做法步驟1、粉腸用鹽抓三次,把姜切碎後,擠出薑汁與酒、姜渣一起醃粉腸、醃5分鐘,洗淨即可。2、西洋菜把頭切掉,然後放在水裏泡5...
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黃瓜生菜湯怎麼做-黃瓜生菜湯的做法
  • 黃瓜生菜湯怎麼做-黃瓜生菜湯的做法

  • “清淡可口。”食材明細主料黃瓜(1根)輔料生菜(50g)調料薑片(2片)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)黃瓜生菜湯的做法步驟1、嫩黃瓜去掉皮切成片。2、黃瓜片和薑片加入湯鍋裏煮開。3、加入洗淨的生菜煮開,放入鹽調味。4、裝碗即可。...
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荷包蛋包菜湯麪怎麼做-荷包蛋包菜湯麪的做法
  • 荷包蛋包菜湯麪怎麼做-荷包蛋包菜湯麪的做法

  • 食材明細主料草雞蛋(兩個)蕎麥麪(一包)包菜(適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)雞精(少許)鹹香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)荷包蛋包菜湯麪的做法步驟1、備好食材:如圖。2、包菜洗淨切成小塊備用。3、熱鍋入油,打入雞蛋,撒入少許鹽煎至凝固,放鍋的一邊。4、放入包菜翻炒一分鐘,加入適量熱水煮...
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海帶芽菜湯的做法 補碘很簡單【海帶芽菜湯】 海帶芽菜湯怎麼做
  • 海帶芽菜湯的做法 補碘很簡單【海帶芽菜湯】 海帶芽菜湯怎麼做

  • “前些日子是買鹽難,最近又是退鹽難。就算鹽能補碘,我們也不能大把大把的吃吧~不被輻射也被鹹S了。關於輻射,誰也説不清。但咱也跟着風做些含碘防輻射的菜來得到些心裏安慰吧!也特別適合平時與電腦為伴的一羣人食用!”食材明細主料海帶片(1碗)黑豆芽(100g)魚丸(10粒)蟹棒(2根)香腸(2根)...
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牛肉氽紅背菜湯怎麼做-牛肉氽紅背菜湯的做法
  • 牛肉氽紅背菜湯怎麼做-牛肉氽紅背菜湯的做法

  • “紅背菜又叫一點紅、羊蹄草,具有清熱解毒、活血散淤等功效,還可以治泌尿系統感染、咽喉炎、毒瘡等。”食材明細主料紅背菜(180g)牛肉(120g)輔料薑絲(適量)鹽(適量)雞精(少許)花生油(適量)香草(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛肉氽紅背菜湯的做法步驟1、紅背菜。2、牛肉放鹽、澱粉醃製。...
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鰻魚丸香菇生菜湯怎麼做-鰻魚丸香菇生菜湯的做法
  • 鰻魚丸香菇生菜湯怎麼做-鰻魚丸香菇生菜湯的做法

  • “簡單快手的湯。”食材明細主料鰻魚丸(適量)香菇(少許)生菜(適量)輔料薑絲(少許)調料油(少許)鹽(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鰻魚丸香菇生菜湯的做法步驟1、生菜泡洗乾淨。2、冷凍鰻魚丸,從冰箱取出來不需解凍。3、野生香菇(這種香菇香味濃郁)提前泡軟,改刀切絲,備點薑絲。4...
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肉圓生菜湯的做法 特別新造型--肉圓生菜湯 肉圓生菜湯怎麼做
  • 肉圓生菜湯的做法 特別新造型--肉圓生菜湯 肉圓生菜湯怎麼做

  • “大家説這是個什麼造型呢?本來肉圓上面再弄點花花綠綠的會好看點,但是急着吃飯也沒時間弄了,大家將就將就哦··額的手機放太近照了,都沒有美感了。”食材明細主料生菜(一斤)肉圓(一斤)輔料鹽(適量)油(適量)其他(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉圓生菜湯的做法步驟1、肉圓洗淨,將其劃...
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玉米豆腐牛肉菜湯的做法 玉米凍豆腐牛肉西洋菜湯 玉米豆腐牛肉菜湯怎麼做
  • 玉米豆腐牛肉菜湯的做法 玉米凍豆腐牛肉西洋菜湯 玉米豆腐牛肉菜湯怎麼做

  • “清清甜甜的,很清淡的一款湯。”食材明細主料玉米(2根)凍豆腐(2塊)牛肉(適量)西洋菜(適量)輔料蒜頭油(適量)鹽(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米豆腐牛肉菜湯的做法步驟1、玉米洗淨切段,凍豆腐解凍切塊,牛肉切片。2、西洋菜洗淨。3、鍋里加入適量水和玉米一起煮開...
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豆腐泡生菜湯怎麼做-豆腐泡生菜湯的做法
  • 豆腐泡生菜湯怎麼做-豆腐泡生菜湯的做法

  • 食材明細主料生菜(50g)豆腐泡(150g)輔料油(適量)香油(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐泡生菜湯的做法步驟1、生菜洗淨備用。2、豆腐泡買回來備用。3、熱油鍋下豆腐泡翻炒幾下。4、注入適量的清水煮開。5、煮沸後把生菜丟進去。6、再次煮開時即可...
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鯽魚油菜湯怎麼做-鯽魚油菜湯的做法
  • 鯽魚油菜湯怎麼做-鯽魚油菜湯的做法

  • “鯽魚湯是一道以鯽魚為主的湯品菜,同時也是一道營養價值非常高的湯品。鯽魚富含優秀的蛋白質,而且易吸收,鯽魚的肉質也十分鮮美做成湯之後具有較強的滋補功能,可是説是非常適合缺乏營養的人羣食用。”食材明細主料活鯽魚(一條)油菜(適量)輔料花椒(適量)薑片(適量)料酒(適量)葱(一段)清水...
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美味的魚片香菜湯如何做簡單又好吃
  • 美味的魚片香菜湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料皮蛋:一個香菜:一大扎草魚魚片:400輔料鹽:適量胡椒粉:適量蒜:適量料酒:適量麻油:適量姜:適量油:適量具體步驟1.草魚洗乾淨備用,香菜刮掉根部泥屑用鹽水浸泡片刻、蒜、姜切碎、皮蛋弄碎。2.魚片加入姜、蒜、少許料酒...
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番茄乾菜湯怎麼做-番茄乾菜湯的做法
  • 番茄乾菜湯怎麼做-番茄乾菜湯的做法

  • “夏天出汗比較多,對油膩的食物沒有什麼胃口,這時候來一個番茄乾菜湯,鮮中帶點酸,清熱解暑,補充水分,而且非常簡單,對我來説是小時候的味道。”食材明細主料番茄(一個)輔料乾菜(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)番茄乾菜湯的做法步驟1、番茄切片。2、婆婆曬的乾菜適...
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煎蛋白花菜湯怎麼做-煎蛋白花菜湯的做法
  • 煎蛋白花菜湯怎麼做-煎蛋白花菜湯的做法

  • “春天的白花菜鮮嫩,煮湯最好了,還能降火,入口先苦後甘。”食材明細主料雞蛋(1個)白花菜(200克)輔料油(少許)鹽(少許)蒜末(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎蛋白花菜湯的做法步驟1、今天買的白花菜非常嫩,摘下葉子泡洗乾淨。2、備一個雞蛋,切點蒜末。3、熱鍋放油,下雞蛋煎香。4、...
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白玉菇娃娃菜湯怎麼做-白玉菇娃娃菜湯的做法
  • 白玉菇娃娃菜湯怎麼做-白玉菇娃娃菜湯的做法

  • 食材明細主料娃娃菜(180克)輔料牛肉味濃湯寶(1塊)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白玉菇娃娃菜湯的做法步驟1、食材:娃娃菜、白玉菇(已去根清洗)、牛肉味濃湯寶。2、將娃娃菜清洗一下。3、放在案板上切開。4、接着,將切好的娃娃菜和白玉菇下入清水鍋中。5、擱入,牛肉味濃湯寶。6...
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懶人雜菜湯怎麼做-懶人雜菜湯的做法
  • 懶人雜菜湯怎麼做-懶人雜菜湯的做法

  • “我是屬於不想動腦子的類型,這個菜就看冰箱裏有什麼菜,就做都能做的雜湯,只要各種蔬菜下鍋的時間合適都好吃,我家有寶寶不能加重口味調料所以都很清淡。”食材明細主料肉(100g)豆腐(一塊)蘿蔔(半個)生薑(二片)蒜(三顆)澱粉(一勺)輔料生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)香菜(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)煮(工...
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