- “清淡,鮮香,肉嫩汁美,酷熱的季節做來吃,再適合不過了,重要的是,孩子很喜歡。”食材明細主料昌魚(1條)豆豉(適量)輔料薑絲(適量)葱花(適量)彩椒(6個)鹽(適量)米酒(1小匙)生抽(2小匙)花生油(2小匙)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸豆豉昌魚的做法步驟1、昌魚洗淨,兩面輕抹少許鹽,切好的薑絲鋪在...
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- “粵菜裏,海鮮雖然是主角,不過,由於河流貫穿,山塘豐富,所以,河鮮也非常的肥美。河鮮在粵菜裏也佔了相當大的比重,比如河蝦、河蟹、河魚、河蚌等等。西江裏的一種鮎魚,我們叫西江鉗魚,長的灰黑,麼樣不怎麼樣,不過,味道鮮甜,肥美可口,也是一種名貴的菜菜。買來一條西江鮎魚,用豆豉蒸,再加點...
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- “從老家帶來的唯一一條石斑魚就這麼被我毀了,照片拍得好醜,老頭餓了,再不給他端菜去估計就不能愉快得玩耍了,隨意拍了幾張,渣圖湊活着看唄!石斑魚蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分,對增...
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- “今天這樣買了這麼大的一條黑魚回家,真的還是頭一回!回家先把2塊魚片取下,發現剩下的魚骨上還有一層魚肉,本來想着魚頭、魚尾加魚骨一起燉湯,可是分量太多了,根本吃不掉!所以我決定就魚頭、魚尾用來燉湯,其他的魚骨用豆豉蒸着吃,這個想法來自年前去順德吃的阿多私房菜,他家的桑拿...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料金昌魚:1條輔料油:適量鹽:適量金不換:適量薑絲:適量醬油:適量具體步驟1.金昌魚買回來,洗淨2.將金昌魚改刀,兩面和魚腹均抹上鹽,醃製10-15分鐘。3.姜切絲,放魚身上4.淋少許醬油。醃製片刻。5.開水上蒸鍋蒸15分鐘...
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- 能。在清蒸武昌魚之前,要先把武昌魚放到清水下洗淨,要對武昌魚去鱗片和內臟,這樣才能夠讓清蒸武昌魚蒸熟後不會出現比較怪的味道。在做清蒸武昌魚時,要準備葱白、薑片、料酒以及蒸豆豉油等,選擇放入薑片,主要是為了能夠讓清蒸武昌魚本身的魚腥味少一點。...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘多寶魚蛋白質含量高,味道鮮美,營養豐富,具有很好的滋潤皮膚和美容的作用。清蒸的多寶魚保存了其營養成分,將其香味散發出來,並且使其肉質依舊滑嫩鮮美。再加入豆鼓,在味道增添了多寶魚特殊風味,使人回味無窮,營養...
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- “最簡單的食材,最快速的方法,最鮮美的滋味,即使下班回家再烹煮也來得及。”食材明細主料草魚(l條)輔料豆豉(1大勺)料酒(1大勺)海鮮醬油(2勺)蠔油(2勺)鹽(少許)葱末(少許)姜未(少許)蒜末(少許)紅椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆豉清蒸魚的做法步驟1、魚洗淨,魚身兩面斜劃幾刀,加少許鹽...
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- “元宵節就只有我和女兩個人在家,雖然身處異地,無親無故,但也不能怠慢自己,中午蒸了條女特愛吃的豆豉鯽魚,晚上再弄條酸辣鯽魚,也算是年年有餘(魚)”食材明細主料鯽魚(適量)輔料葱白(適量)薑絲(適量)幹辣椒絲(適量)芝麻油五香豆豉(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)醬油(適量)香油(適量)食用油(適量)清淡(口...
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- 食材明細主料金昌魚(2條)輔料豆豉(適量)幹辣椒(適量)薑絲(適量)韭菜(適量)料酒(2勺)鹽(適量)油(適量)生抽(1勺)蠔油(1勺)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆豉金昌魚的做法步驟1、準備好少許豆豉,幹辣椒適量,韭菜5-6顆,薑絲少許。2、把武昌魚裏面清理乾淨。3、然後劃上幾刀,這樣更容易入味些。4...
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- “清蒸選用鮮活的武昌魚為主料,成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉;魚身綴以紅、白、黑配料,更顯出素雅絢麗。菜品口感魚肉鮮美,湯汁清澈,原汁原味,淡爽鮮香,外帶薑絲麻油,香氣撲鼻。低膽固醇高蛋白,老少旨宜。”食材明細主料武昌魚(1個)輔料葱(1顆)小葱(適量)姜(一塊)料酒(適量)蒸魚豆豉醬油...
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- 食材明細主料武昌魚(適量)輔料薑絲(適量)青椒絲(適量)紅椒絲(適量)大葱絲(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)孔雀開屏清蒸武昌魚的做法步驟1、把魚洗淨,打花刀擺盤,加薑片和大葱一起蒸十分鐘,把切好的大葱絲,薑絲,青紅椒絲放上面,澆上豆豉油,油下鍋燒至八成熱澆上面!2、熱的時候更好吃...
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- 食材明細主料武昌魚(一條)葱(兩三段)姜(一塊)青椒(各一個)紅椒(適量)輔料蒸魚豉油(適量)鹽(適量)料酒(三勺(或黃酒))玉米油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸昌魚的做法步驟1、新鮮活魚宰殺處理乾淨,另外準備好葱姜青紅椒2、魚切花刀,魚身上撒些鹽按摩一會,然後倒入料酒和葱薑片醃二十...
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- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料汪刺魚:2條輔料豆豉:適量姜:數片黃酒,橄欖油:少許具體步驟1.汪刺魚開膛去內臟,魚鰓,加少量黃酒去腥2.豆豉,姜備用3.水開後把加了豆豉,姜,點了少許橄欖油的魚放入,加蓋8-10分鐘4.起鍋前1分鐘加入味精,小葱。OK烹飪...
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- 食材明細主料姜(5克)鱸魚(800克)金針菇(100克)葱(10克)輔料料酒(1勺)豆豉(3勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清蒸豆豉鱸魚的做法步驟1、新鮮的鱸魚一定要吃出它的原汁原味的鮮美決定清蒸噢先摘除鱸魚的魚鰓和內臟清洗乾淨備用2、將鱸魚的魚肉片下來魚頭切下來3、片下來的魚肉靠魚...
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- 食材明細主料海昌魚頭(半個)輔料蒜瓣(5顆)調料蒸魚豆鼓(5ml)魚香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸海昌魚頭的做法步驟1、準備食材。2、放油,魚頭,煎香。3、放香蒜,煸香。4、放入熱水,燉上。5、收汁。倒上蒸魚豆鼓!小竅門魚肉容易消化,低脂肪。減肥福利。...
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- “這是一款減肥達人的美食,油少脂肪少,但是蛋白質豐富。”食材明細主料武昌魚(500g)葱(一根)姜(一塊)青辣椒(兩根)輔料蒸魚豆鼓(20g)多力葵花油(10g)料酒(5g)鹽(3g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸麻辣武昌魚的做法步驟1、去市場買一條武昌魚,讓攤販殺好。回家清洗碼味。我用的是鹽和...
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- “春節餐桌上,魚是必不可少的一道菜,寓意年年有餘。魚的諧音是“餘”。寓意:年年有餘。因此魚在年夜飯裏的地位是至高無上的,特別適合年夜飯一家大小團聚的日子。”食材明細主料黃昌魚(1條)輔料葱(適量)姜(適量)蒸魚醬油(3勺)油(2勺)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸黃昌魚的做...
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- “金昌魚是海魚的一種,肉質緊實,比較適合於燒製。因為這兩條金昌魚比較新鮮,所以選擇了清蒸的方法。這道【清蒸金昌魚】味道確實不錯。”食材明細主料金昌魚(2條)輔料油(10克)鹽(5克)白糖(2克)雞粉(3克)生抽(10克)葱(適量)料酒(10克)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸金昌魚的做法...
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- ““才飲長沙水,又食武昌魚”--毛主席的著名詩句。武昌魚,做為湖北人,我可是從小吃到大的,無論怎樣的做法,都是極愛的。魚肉非常滑嫩,鮮美可口,真可謂是一道美食。武昌魚性温,味甘;具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效;可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。”食材明細...
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- “因為是第一做,所以很多用料都是按自己的口味來。但是要注意,因為有豆豉,所以鹽一定要少放,放點糖調味會好很多。其實過程很簡單,先把魚排洗淨,用鹽、料酒、姜、葱醃20分鐘,冷水上鍋蒸15分鐘後,倒掉一部分水,然後放入豆豉和糖,再蒸先大火5分鐘,再小火10分鐘,豆豉味就很濃郁了,然後放...
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- “蒸魚可以説很簡單也可以説很難,處理不好腥味就會太重,一條魚新不新鮮“蒸”是最好的做法,蒸魚操作簡單快,還是一道健康的食譜哦”食材明細主料福壽魚(一條)生薑(適量)料酒(適量)輔料豆豉(適量)蒸魚豉油(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉蒸魚的做法步驟1、準備所需材料2、魚...
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- 準備時間:23分鐘    烹飪時間:10分鐘主料金槍魚:一條輔料豆豉:適量姜:幾片葱:適量芹菜:適量醬油:適量具體步驟1.把所有材料洗好切好,葱白芹菜骨薑絲塞一些在魚肚裏,其他撒在魚身和盤裏。2.撒些豆豉上去,再淋醬油上去3.蒸20分鐘左右,到魚眼翻白或看起來...
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- 食材明細主料武昌魚(適量)調料蒸魚豉油(適量)葱絲(適量)姜(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸武昌魚的做法步驟1、武昌魚清理乾淨後放入薑片和料酒抹勻放置十分鐘。2、揀去薑片,用清水衝去料酒。3、鍋中水開後,放入武昌魚,把葱絲和薑絲取一半擺在魚身上,蓋上鍋蓋大...
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- “我家養了兩隻“貓”,平時很喜歡吃魚,舉凡是魚類都很愛。一般做的最多的是水煮魚,這次嘗試了清淡的口味,用幹豆豉和甜椒來蒸魚,豆豉的香和辣椒的味道融合了魚的鮮味,鮮鮮的,香香的,很開胃的做法,夏日的推薦菜,分享給大家”食材明細主料白鰱魚(適量)輔料料酒(適量)甜椒(適量)鹽(適量)配料大...
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