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關於daogrs烘焙食譜之北海道戚風蛋糕的餐飲百科

北海道戚風蛋糕的做法 daogrs烘焙食譜之北海道戚風蛋糕 北海道戚風蛋糕怎麼做

  • 北海道戚風蛋糕的做法 daogrs烘焙食譜之北海道戚風蛋糕 北海道戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉（30g）色拉油（40g）雞蛋（2只）牛奶（50g）蛋黃（1個）輔料水（40g）細砂糖（40g）糖（15g）生粉（5g）淡奶油（100g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道戚風蛋糕的做法步驟1、100克2、將蛋白蛋黃分離好後，將戚風部分的細砂糖中10克砂糖加入蛋黃中攪拌。3、攪拌至砂糖融化後，加入色拉油...
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戚風蛋糕的做法 烘焙入門必學戚風蛋糕❤️ 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 烘焙入門必學戚風蛋糕❤️ 戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉（40g）雞蛋（2個）輔料油（20g）牛奶（20g）蛋清用細砂糖（15g）蛋黃用細砂糖（30g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備好材料2、將雞蛋分離，蛋黃和蛋清分別放入無水無油的容器內蛋黃裏倒入油，牛奶，糖，攪拌均勻。篩入低筋麪粉，攪拌至無顆粒狀3、蛋清盆...
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北海道戚風蛋糕的食材配比是怎樣的

  • 北海道戚風蛋糕的食材配比是怎樣的

  • 北海道戚風蛋糕大家應該不陌生吧，這是一款非常美味的甜點小吃，在日常生活中是非常受大家歡迎和喜愛的，但是知道北海道戚風蛋糕食材配比的人應該不多，一起往下看看有哪些食材吧。北海道戚風蛋糕的食材配比食材明細如下：蛋黃糊是做戚風蛋糕最主要的食材。蛋黃糊是由：100克蛋黃、...
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甜蜜蜜的下午茶 北海道戚風蛋糕杯怎麼做-北海道戚風蛋糕杯的做法 【北海道戚風蛋糕杯】－－－
北海道戚風蛋糕杯怎麼做-北海道戚風蛋糕杯的做法

  • 北海道戚風蛋糕杯怎麼做-北海道戚風蛋糕杯的做法

  • “戚風蛋糕雖然會“氣瘋”大家，但是適當的改變一下套路，就會發現其實還是很好做的，6寸、8寸的經常會出現一些小瑕疵，這次參考詩心的方子，試一下戚風蛋糕杯”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（15g）低筋麪粉（13g）橄欖油（15g）輔料細砂糖（35g）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）北海道戚風蛋糕杯的...
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火龍果慕斯蛋糕的做法 daogrs烘焙食譜之火龍果慕斯蛋糕 火龍果慕斯蛋糕怎麼做

  • 火龍果慕斯蛋糕的做法 daogrs烘焙食譜之火龍果慕斯蛋糕 火龍果慕斯蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料火龍果液（100g）奶油奶酪（100g）吉利丁片（3片）檸檬汁（10g）淡奶油（200g）糖粉（50g）奧利奧（60g）火龍果汁（30g）輔料黃油（25g）甜香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）高級（難度）火龍果慕斯蛋糕的做法步驟1、準備好材料。2、將吉利丁片用涼水泡軟備用。3、將奧利奧餅乾搗碎成粉末狀，加入隔水加熱融化...
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北海道戚風蛋糕的做法 巧克力北海道戚風蛋糕 北海道戚風蛋糕怎麼做

  • 北海道戚風蛋糕的做法 巧克力北海道戚風蛋糕 北海道戚風蛋糕怎麼做

  • “巧克力北海道戚風蛋糕，是我吃過的最柔軟最霸道的蛋糕。真的太好吃了，可惜製作少了，沒有夠分，真的是沒吃夠，下次一定要多製作一些。製作這款蛋糕的時候，順便製作多點巧克力醬，裝瓶子裏面，吃的時候，蘸麪包和饅頭，都特別好吃，對於，巧克力控的我，愛喜這個醬了，愛喜這款蛋糕了，喜歡的看看：”...
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北海道戚風流心蛋糕怎麼做-北海道戚風流心蛋糕的做法

  • 北海道戚風流心蛋糕怎麼做-北海道戚風流心蛋糕的做法

  • “這款蛋糕麪粉含量很低，非常柔軟，所以用模具來烤會塌陷很厲害，只能用紙杯裝着，出爐後會有回縮，離模的現象，別擔心正常的。雖然表面上看去塌塌的，可吃起來真的會有驚喜。”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（45g）牛奶（230g）細砂糖（130g）玉米油（30g）蛋黃（2個）玉米澱粉（10g）動物性奶油（120ml）輔料香草...
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北海道戚風的做法 將戚風的柔軟發揮到極致的蛋糕--------北海道戚風 北海道戚風怎麼做
戚風蛋糕的做法 君之烘焙日記——戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 君之烘焙日記——戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “最近君之烘焙日記紅火的不得了，很多人對視頻提出的討論讓人忍俊不已，有贊視頻拍攝的很唯美的，也有説視頻拍攝的很詳細，當然肯定也有吐槽的，什麼説背景音樂其實是要炒一盤魚香肉絲啦，什麼只是注重拍攝沒有講清楚啦，其實就我來説，看完整個視頻覺得已經拍攝的很詳細了哦，單就視頻對...
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北海道戚風的做法 北海道戚風的做法 北海道戚風怎麼做

  • 北海道戚風的做法 北海道戚風的做法 北海道戚風怎麼做

  • “傳説中最柔軟的戚風蛋糕，蛋白的濕性發泡和粉的超低含量使它將戚風的柔軟濕潤髮揮到了極致，它的亮點不只是柔軟，甜蜜幼滑的奶油醬更是它的魅力所在（配方來自PH大師）。戚風原料：雞蛋4個、低筋麪粉35g、糖50g、植物油30g、水30gCrèmeAnglaise：牛奶250g、淡奶油220g、雞蛋6個、砂...
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戚風蛋糕的做法 【上烘焙】戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 【上烘焙】戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “移步上烘焙公眾號（微xin搜索：上烘焙），還可以觀看製作視頻哦！”食材明細主料雞蛋（2只）細砂糖（蛋黃）（10g）水（30g）檸檬汁（幾滴）輔料低筋麪粉（50g）玉米油（20g）細砂糖（蛋白）（30g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、製作蛋黃糊：蛋黃加砂糖、水和油充分攪拌，乳化成細膩粘稠的狀態，篩...
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北海道戚風蛋糕怎麼做-北海道戚風蛋糕的做法

  • 北海道戚風蛋糕怎麼做-北海道戚風蛋糕的做法

  • “日本最負盛名“北海道戚風蛋糕”，據説這是世界上最柔軟的戚風蛋糕，加了蛋奶沙司和淡奶油做為餡料，口感超棒。”食材明細主料牛奶（30g）砂糖（10g）蛋黃（47g）低筋麪粉（32g）玉米澱粉（7g）黃油（10g）淡奶油（125g）蛋白（4個）玉米油（30g）輔料檸檬汁（少許）細砂糖（30g）蛋黃（4個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難...
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北海道戚風蛋糕的做法 田園小清新—北海道戚風蛋糕 北海道戚風蛋糕怎麼做

  • 北海道戚風蛋糕的做法 田園小清新—北海道戚風蛋糕 北海道戚風蛋糕怎麼做

  • “夏日炎炎，來一份冰冰涼的蛋糕吧！北海道戚風蛋糕，軟綿綿的戚風蛋糕體，搭配香滑冰爽的香草奶油餡...（忍住忍住，口水不能流出來！）”食材明細主料雞蛋（4個）細砂糖（30克（蛋黃）50克（蛋白））玉米油（30克）低粉（35克）牛奶（30克）奶酪餡牛奶（200克）蛋黃（2個）低筋麪粉（10克）淡奶油（100ml）細砂糖（50克）玉米澱粉（10克）香...
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北海道戚風的做法 北海道戚風——你可吃過這麼柔軟的蛋糕？ 北海道戚風怎麼做

  • 北海道戚風的做法 北海道戚風——你可吃過這麼柔軟的蛋糕？ 北海道戚風怎麼做

  • “北海道戚風的驚豔，在於它柔軟的材質和濃郁的奶香味。咬一口，中間的卡仕達內餡流出，濃濃的奶香頃刻便在脣齒間蔓延開來，搭配最最柔軟的戚風蛋糕，曼妙的記憶就定格在這一刻！”食材明細主料蛋黃（6個）牛奶（60克）玉米油（50克）細砂糖（70克）鹽（1.5克）低筋麪粉（65克）蛋白（6個）檸檬汁（幾滴）輔料卡仕達...
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最柔軟的北海道戚風蛋糕怎麼做-最柔軟的北海道戚風蛋糕的做法

  • 最柔軟的北海道戚風蛋糕怎麼做-最柔軟的北海道戚風蛋糕的做法

  • “北海道是戚風當中最柔軟的蛋糕，它細膩，鬆軟，濕潤，配合着順滑的香甜奶醬，一吃就會愛上的點心”食材明細主料細砂糖（40克）牛奶（200克）低筋麪粉（10克）雞蛋（4個）色拉油（30克）蛋黃（2個）玉米澱粉（10克）淡奶油（100克）輔料香草精（幾滴）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）最柔軟的北海道戚風蛋糕的做法...
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戚風蛋糕卷的做法 德普烤箱食譜之戚風蛋糕卷 戚風蛋糕卷怎麼做

  • 戚風蛋糕卷的做法 德普烤箱食譜之戚風蛋糕卷 戚風蛋糕卷怎麼做

  • 食材明細主料蛋清（4個）蛋黃（4個）牛奶（50g）白糖（60g）麪粉（70g）輔料油（44g）鹽（2g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高級（難度）戚風蛋糕卷的做法步驟1、合影啦2、蛋黃加10g白糖納入不鏽鋼盆中，用打蛋器攪打至白糖溶化且蛋黃液呈乳白色時，再分多次加入色拉油和牛奶攪拌均勻；3、然後放入過篩後的麪粉，輕...
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北海道戚風的做法 北海道戚風（含香草奶油餡） 北海道戚風怎麼做

  • 北海道戚風的做法 北海道戚風（含香草奶油餡） 北海道戚風怎麼做

  • “喜歡這道蛋糕，冷藏之後像吃冰淇淋一樣的口感，讓我這樣又饞，但是又怕冰的人來説，簡直太美味了”食材明細主料蛋糕雞蛋（4個）低筋麪粉（35克）細砂糖（80克（蛋白加50g，蛋黃加30g））玉米油（30克）牛奶（30克）輔料香草奶油餡牛（200克）細砂糖（50克）蛋黃（2個）玉米澱粉（10克）低筋麪粉（10克）香草精（數滴）奶動物性淡...
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烘焙新手死磕戚風蛋糕怎麼做-烘焙新手死磕戚風蛋糕的做法

  • 烘焙新手死磕戚風蛋糕怎麼做-烘焙新手死磕戚風蛋糕的做法

  • “死磕戚風第三回（至於一回二回就不記錄了，比較丟人，懂的人會懂😄）背景：娃在一邊玩，我在一邊忙。娃不玩了我也忙完了。完美。總結：六寸的方子，八寸的模具，成型了，內部組織也不錯。但口味偏甜，蛋糕偏油和濕。直接倒扣在烤盤裏也導致蛋糕濕漉漉了。下次用回原方子牛奶，油減半，蛋黃裏的糖...
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北海道戚風怎麼做-北海道戚風的做法

  • 北海道戚風怎麼做-北海道戚風的做法

  • 食材明細主料雞蛋（4個）輔料水（30g）玉米油（30g）白糖（30g）低粉（40g）巧克力醬（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）北海道戚風的做法步驟1、蛋黃中加白糖，水，油拌勻。2、篩入低粉拌勻。3、拌勻備用。4、蛋清加幾滴檸檬。5、白糖分三次加入蛋清中，用電動打蛋器打發如圖形狀即可。6、打發...
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戚風蛋糕烘焙時間是多久

  • 戚風蛋糕烘焙時間是多久

  • 45-60分鐘。六寸的戚風蛋糕需要在150度烘焙45分鐘左右，八寸的戚風蛋糕一般要在150度下烘焙60分鐘，戚風蛋糕的烘焙時間要根據蛋糕的尺寸和烤箱的規格進行調整。在做戚風蛋糕時要掌控好油和水的比例，攪拌時要上下翻拌而不是畫圈攪拌，最重要的一點是蛋白要打發足夠，達到乾性發泡...
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馬芬蛋糕的做法 daogrs烘焙食譜之酥粒馬芬蛋糕 馬芬蛋糕怎麼做

  • 馬芬蛋糕的做法 daogrs烘焙食譜之酥粒馬芬蛋糕 馬芬蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料無鹽黃油（25g）杏仁粉（25g）中筋麪粉（325g）淡奶油（185g）雞蛋（2個）檸檬皮（5g）雜果（180）輔料細砂糖（115g）無鹽黃油（125g）泡打粉（10g）甜香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）馬芬蛋糕的做法步驟1、準備好材料。2、將頂部金寶酥粒的材料（無鹽黃油25克、細砂糖25克，杏仁粉25克，中筋麪粉25克）全部...
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芝士小蛋糕的做法 daogrs烤箱烘焙食譜之芝士小蛋糕 芝士小蛋糕怎麼做

  • 芝士小蛋糕的做法 daogrs烤箱烘焙食譜之芝士小蛋糕 芝士小蛋糕怎麼做

  • ““我是天空裏的一片雲，偶爾投影在你的波心你不必訝異更無須歡喜在轉瞬間消滅了蹤影。你我相逢在黑夜的海上你有你的我有我的方向你記得也好，最好你忘掉，在這交會時互放的光亮！”徐志摩的《偶然》寫出了人的一生正如一片雲，那樣肆意而不羈，瞬間即逝，似乎沒有留下一點痕跡，可是每...
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北海道戚風杯子蛋糕怎麼做-北海道戚風杯子蛋糕的做法

  • 北海道戚風杯子蛋糕怎麼做-北海道戚風杯子蛋糕的做法

  • “北海道戚風蛋糕，就是你的首先，品嚐蛋糕的同時，也感受到世間的美好。這次的紙杯蛋糕用了更健康的苦蕎蛋糕粉，原來蛋糕也可以粗糧化。苦蕎麥有健脾利濕，治療胃痛，促消化，降血壓，降血脂，降血糖，排毒養顏，抗衰老等多重功效，讓你越吃越美麗，越吃越健康。”食材明細主料雞蛋（6個）低筋麪粉（52...
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戚風蛋糕的做法 【電飯鍋烘焙】——電飯鍋戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 【電飯鍋烘焙】——電飯鍋戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “這是弄蛋糕以來最成功的一次，微黃的色澤，鬆軟蓬鬆的口感，沒有烤箱，有電飯鍋也一樣可以烤出美味的戚風蛋糕。”食材明細主料雞蛋（2個）麪粉（40克）白糖（70克）植物油（5克）輔料白醋（適量）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋白分離，分別裝入無油無水的容器裏。...
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