![廣式清蒸魚的做法 【廣東】廣式清蒸魚 廣式清蒸魚怎麼做]( "廣式清蒸魚的做法 【廣東】廣式清蒸魚 廣式清蒸魚怎麼做")
- “蒸菜營養也不易流失，蒸魚更能保持魚的鮮味，營養又美味，很適合小朋友吃。”食材明細主料活魚（1條）輔料蒸魚鼓油（適量）葱（適量）姜（適量）紅椒（適量）油（適量）香菜（可有可無（點綴））清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）廣式清蒸魚的做法步驟1、活魚買回來處理乾淨，一般買魚時老闆會處理，自己回家清理...
- 11049
![廣式清蒸雞怎麼做-廣式清蒸雞的做法]( "廣式清蒸雞怎麼做-廣式清蒸雞的做法")
- “想吃肉，來份清蒸雞吧，雞肉經過蒸制，肉質更加鮮嫩，口感更好哦~”食材明細主料土雞（1只）紅棗（數粒）當歸（2片）黨蔘（2條）輔料雞精（2小匙）橄欖油（1湯匙）雞汁（2湯匙）醬油（1湯匙）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廣式清蒸雞的做法步驟1、食材準備，土雞一隻洗淨，紅棗洗淨，當歸和黨蔘用清水沖洗一下瀝...
- 10611
![廣式蒸腸粉怎麼做-廣式蒸腸粉的做法]( "廣式蒸腸粉怎麼做-廣式蒸腸粉的做法")
- 食材明細主料廣東腸粉專用粉（1碗）水（2碗）輔料雞蛋（2個）瑤柱（少許（或肉碎））調料葱花（少許）醬油（3匙）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）廣式蒸腸粉的做法步驟1、網上購買廣東腸粉專用粉，並配送全部用具。2、按腸粉專用粉説明，一碗粉兩碗水調製好，並靜置10—15分鐘，同時準備好其他配料。3、一...
- 25811
![廣式蒸魚如何做簡單又好吃]( "廣式蒸魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料青魚中段：半片蒸魚豉油：40葱：適量姜：適量胡蘿蔔絲：適量鹽：少許輔料胡椒枌：少許油：適量料酒：適量具體步驟1.將青魚中段洗淨，瀝乾水。用鹽和枓酒把魚擦一下，放盤中稍醃下十幾分鍾，去腥。2.盤底墊長葱段二個，放上醃過沖洗...
- 12208
![廣式幹蒸燒賣的做法 廣式幹蒸燒賣 - 動圖GIF教程 廣式幹蒸燒賣怎麼做]( "廣式幹蒸燒賣的做法 廣式幹蒸燒賣 - 動圖GIF教程 廣式幹蒸燒賣怎麼做")
- “本篇食譜的介紹重點是包燒賣的手法介紹，之於餡料的具體搭配，將在以後的食譜有介紹。大家請耐心等待（動圖有點大）”食材明細主料餡料（300克）輔料雲吞皮（15-20張）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）廣式幹蒸燒賣的做法步驟1、包廣式幹蒸燒賣的雲吞皮，最好是圓形的，這樣出來的效果最...
- 31905
![蘇式清蒸鱸魚怎麼做-蘇式清蒸鱸魚的做法]( "蘇式清蒸鱸魚怎麼做-蘇式清蒸鱸魚的做法")
- “一蘇州朋友教的做法，放糖不放醋的蒸魚，頭一次吃不放醋的魚，原來這麼鮮，而且一點腥味也沒有。本來這道菜要放葱的，可是讓老公去菜場買菜，他偏偏就給忘了，唉，讓男人去菜場還是不放心啊。。。”食材明細主料鱸魚（400克）輔料生薑（適量）香腸（適量）配料六月鮮（適量（生抽））鹽（適量）白糖（適量）植物油（...
- 20894
![廣式蒸金錢肚怎麼做-廣式蒸金錢肚的做法]( "廣式蒸金錢肚怎麼做-廣式蒸金錢肚的做法")
- “這道簡單易做的金錢肚雖然美味，但早茶上一份（五六片）要價十塊八塊。今天在家學會了，不但衞生而且便宜。”食材明細主料金錢肚（300g）花生（1碗）輔料姜（1大塊）蠔油（2湯匙）醬油（1湯匙）胡椒粉（1～2茶匙）雞精（1茶匙）香油（少許）生粉（1～2茶匙）鹽（2茶匙）辣椒醬（1茶匙）糖（1茶匙）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...
- 14649
![廣式蒸鳳爪怎麼做-廣式蒸鳳爪的做法]( "廣式蒸鳳爪怎麼做-廣式蒸鳳爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（20個）輔料白糖（兩小勺）澱粉（4大勺）海鮮醬（兩大勺）蒜蓉豆豉醬（一大勺）白醋（一大勺）雞精（一小勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）廣式蒸鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨切去爪尖，切成兩半2、燒開水，鍋裏放一小勺白糖和一大勺白醋，再倒入雞爪至斷生3、斷生後撈出用涼水洗淨瀝乾...
- 9004
![粵式清蒸魚怎麼做-粵式清蒸魚的做法]( "粵式清蒸魚怎麼做-粵式清蒸魚的做法")
- “清蒸魚，是粵菜裏最能體現粵菜清淡及原味的烹調方法。粵菜裏的清蒸魚，配料不多，基本上就姜葱醬油而已，最大限度的保留住魚的原汁原味。同時，選擇魚也非常的重要，一般來説，肉質細嫩的魚，最適合採用清蒸的方法。在市場看到一條沒見過的魚，檔主説叫石鰟魚，問他學名，他説不知道，説反正他...
- 24131
![清蒸鱸魚的做法 【廣東】清蒸鱸魚 清蒸鱸魚怎麼做]( "清蒸鱸魚的做法 【廣東】清蒸鱸魚 清蒸鱸魚怎麼做")
- “年夜飯必不可少的一道菜，那就是——魚，不管是哪種魚類，哪種烹飪方法，魚都是不可或缺的一道年夜菜。清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。清蒸鱸魚是廣東省漢族傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。鱸魚...
- 27377
![清蒸鱸魚的做法 【廣東】年年有餘--清蒸鱸魚 清蒸鱸魚怎麼做]( "清蒸鱸魚的做法 【廣東】年年有餘--清蒸鱸魚 清蒸鱸魚怎麼做")
- “年夜飯之--清蒸鱸魚，做法簡單，成品味道鮮美，我家年夜飯必備的菜品之一，“魚”寓意年年有餘，祝願大家在新的一年裏健健康康！年年有餘！”食材明細主料鮮活鱸魚（1條）蒜頭（2瓣）生薑（2片）香葱（2棵）小米椒（1/2個）輔料鹽（少許）醬油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸鱸魚的做法步驟1、鱸魚...
- 17880
![清蒸魚的做法 #蒸菜#清蒸魚 清蒸魚怎麼做]( "清蒸魚的做法 #蒸菜#清蒸魚 清蒸魚怎麼做")
- 食材明細主料新鮮福壽魚（600克）輔料葱（一顆）姜（二片）紅椒（小半節）蒸魚豉油（三勺）油（二勺）檸檬（一片）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸魚的做法步驟1、新魚活魚處理清洗乾淨後在魚身上抹一點鹽。2、紅椒切絲，姜葱切小，葱葉撕細。3、再擠上檸檬汁，很好的去腥味醃製十五分鐘。4、把姜葱，...
- 14167
![清炒廣式菜心怎麼做-清炒廣式菜心的做法]( "清炒廣式菜心怎麼做-清炒廣式菜心的做法")
- “秋天了有很多新鮮時令的青菜，而以前就很喜歡廣式菜心，所以來深圳後就嘗試一下自己做做，那是新鮮青綠而又爽口。”食材明細主料菜心（500g）輔料大蒜（5瓣）配料醬油（適量）鹽（適量）油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒廣式菜心的做法步驟1、菜心對半切開，洗好備用2、鍋裏燒開水3...
- 4121
![粵式清蒸鱸魚怎麼做-粵式清蒸鱸魚的做法]( "粵式清蒸鱸魚怎麼做-粵式清蒸鱸魚的做法")
- “💙方太蒸箱美食👉第五道‼️粵式清蒸💨鱸魚🐟〰️清淡鹹鮮的『粵式清蒸💨鱸魚🐟』，魚肉鮮嫩😋，喜歡清淡口味🍃的朋友可以嘗試一下喲〰️”食材明細主料鱸魚（1條）輔料小葱（1把）生薑（4-5片）白胡椒（適量）色拉油（少量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）粵式清蒸鱸魚的做法步驟1、🍀主料🍀鱸魚...
- 22622
![潮式清蒸鱸魚 潮式清蒸鱸魚怎麼做-潮式清蒸鱸魚的做法 【七色天】]( "潮式清蒸鱸魚 潮式清蒸鱸魚怎麼做-潮式清蒸鱸魚的做法 【七色天】")
- “二斤的魚太長，碟子放不下，只好把魚頭取下開邊放尾巴上了（）。最後的淋魚的汁很重要，可能與眾不同，但真的很重要。擺盤看上去亂，但照做就行了。”食材明細主料鱸魚（2斤）輔料葱（3顆）香菜（2顆）姜（8大片（3片切絲））花生油（2匙）生抽（2小勺）水（2小勺）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）潮式清蒸鱸魚的做...
- 18155
![廣式水煮魚怎麼做-廣式水煮魚的做法]( "廣式水煮魚怎麼做-廣式水煮魚的做法")
- “我是廣東人，很喜歡吃水煮魚，但又收不了水煮魚的那個辣。於是我就想了這道一點辣都沒有水煮魚。”食材明細主料南瓜（300g）青瓜（半根）草魚（300g）輔料蒜（適量）醬油（適量）油（適量）葱（一根）姜（適量）檸檬（三片）鹽（適量）紫蘇（適量）九層塔（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）廣式水煮魚的做法步驟1、...
- 15698
![廣式臘肉蒸黃豆怎麼做-廣式臘肉蒸黃豆的做法]( "廣式臘肉蒸黃豆怎麼做-廣式臘肉蒸黃豆的做法")
- 食材明細主料廣式臘肉（適量）黃豆（適量）薑片（適量）蒜末（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廣式臘肉蒸黃豆的做法步驟1、提前一晚泡發黃豆，瀝乾水加適量鹽攪拌均勻。2、切幾片姜，放入碗裏。3、廣式臘肉我提前蒸了一下，選擇比較肥的部分切片，鋪在黃豆上面。4、加...
- 25612
![原味蒸廣式臘肉怎麼做-原味蒸廣式臘肉的做法]( "原味蒸廣式臘肉怎麼做-原味蒸廣式臘肉的做法")
- “臘肉是南方過年不可缺少的一道年菜，吃法頗多，但本廚自認為這最有年味兒的還是原味蒸臘肉，他能保持臘肉的原香和經典的味道。個人認為簡單是廚藝的一種追求，簡單的工藝簡單的食材簡單的調料，做出真本的味道，本方法同樣可以製作其它種類的臘肉。本菜品這道廣式臘肉是臘肉中的一...
- 8924
![廣式蒸糯米飯怎麼做-廣式蒸糯米飯的做法]( "廣式蒸糯米飯怎麼做-廣式蒸糯米飯的做法")
- “突然想吃糯米飯，就是馬上動手做一個。蝦米是自己家裏魚塘抓的，自己曬的，所以放的好多。足足兩大把”食材明細主料糯米（800g）雞肉（500g）排骨（500g）蝦米（50g）冬菇（4只）葱（適量）廣式臘腸（2條）廣式臘肉（80g）輔料白酒（適量）醬油（適量）砂糖（適量）姜（適量）鹽（適量）油（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣...
- 29493
![廣式清蒸黃魚的做法 【粵菜】--廣式清蒸黃魚 廣式清蒸黃魚怎麼做]( "廣式清蒸黃魚的做法 【粵菜】--廣式清蒸黃魚 廣式清蒸黃魚怎麼做")
- “此菜譜為粵菜的代表菜式。魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。非常簡單易做的一道營養美味的清蒸魚。”食材明細主料黃花魚（適量）輔料葱（適量）蒸魚鼓油（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣式清蒸黃魚的做法步驟1、原料圖：黃花魚，葱，姜，李錦記蒸魚鼓油...
- 32726
![蒸廣式臘腸怎麼做-蒸廣式臘腸的做法]( "蒸廣式臘腸怎麼做-蒸廣式臘腸的做法")
- 食材明細主料廣式臘腸（2根）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸廣式臘腸的做法步驟1、臘腸一包。2、放鍋裏跟饅頭一起蒸30分鐘。3、蒸好的臘腸。4、取出來。5、斜切片。6、擺盤。7、成品。8、成品。...
- 30309
![廣式鯧魚怎麼做-廣式鯧魚的做法]( "廣式鯧魚怎麼做-廣式鯧魚的做法")
- 食材明細主料鯧魚（350g）輔料醬油（1匙）醋（0.5匙）生薑（1塊）大蒜（4個）澱粉（1勺）清淡（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣式鯧魚的做法步驟1、鯧魚放在平底鍋裏煎，待兩邊煎成金黃2、煎成金黃後放入生薑大蒜3、再放入醬油醋煮一會4、用碗調好澱粉水5、到入鍋中蓋上蓋子煮幹水份6、成品圖小竅門...
- 13277
![清蒸廣州臘肉怎麼做-清蒸廣州臘肉的做法]( "清蒸廣州臘肉怎麼做-清蒸廣州臘肉的做法")
- “買了很久的臘肉了，今天打算清蒸一塊，來嚐嚐。”食材明細主料廣州臘肉（200g）鹹甜（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸廣州臘肉的做法步驟1、朋友之前買的廣州臘腸，切成2cm左右的塊狀，擺盤2、朋友之前買的廣州臘肉，切成2cm左右的塊狀，擺盤3、放入蒸鍋，隔水大火蒸15分鐘左右。4、蒸好...
- 29320
![廣式豉汁蒸排骨怎麼做-廣式豉汁蒸排骨的做法]( "廣式豉汁蒸排骨怎麼做-廣式豉汁蒸排骨的做法")
- “豉汁蒸排骨是廣東茶樓的流量小碟，桌桌必備。它最大的特點是顏色清亮，排骨又嫩又滑。茶樓的豉汁蒸排骨會加入香芋塊墊底，豐富口感，去油膩。在家自制豉汁蒸排骨，我們遇到的最大問題是排骨蒸出來乾硬，這其中的訣竅是排骨需要進行特殊處理，跟着咖啡學會處理排骨，就能做出嫩滑又多汁...
- 23594
![廣式清蒸魚如何做簡單又好吃]( "廣式清蒸魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚：1條輔料葱：適量生薑：適量李錦記蒸魚豉油：適量鹽：適量油：適量具體步驟1.將魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片，上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。2.去掉盤裏面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（也可以直接換新盤子），...
- 32709
味味甜
