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關於楓鎮大肉面的餐飲百科

楓鎮大肉面怎麼做-楓鎮大肉面的做法

  • 楓鎮大肉面怎麼做-楓鎮大肉面的做法

  • “楓鎮大肉面，分紅白湯底，細寬麪條，大肉是經過數小時的燜煮後再切片，用肉湯做麪條湯底，而大肉一定要冷藏過才能切片，等麪條出鍋加入麪條上即可，受熱之後的大肉，入口即化，鮮美無比。”食材明細主料五花肉（900g）龍鬚麪（200g）輔料鹽（8g）生抽（70g）小葱（10g）生薑片（10g）小茴香（2g）八角（2顆）黃酒（30ml）綠葉...
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冰鎮咕嚕肉怎麼做-冰鎮咕嚕肉的做法

  • 冰鎮咕嚕肉怎麼做-冰鎮咕嚕肉的做法

  • “要是嫌麻煩，到第6步就可以吃了。我認為，多加一點時間，多一種嘗試，你則能吃到更多不一樣的美味。”食材明細主料瘦肉（適量）輔料糖（適量）澱粉（適量）蛋清（適量）麪粉（適量）配料醋（適量）番茄汁（適量）料酒（適量）酸甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）冰鎮咕嚕肉的做法步驟1、瘦肉切厚塊，用蛋清，澱粉醃製...
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鎮江鍋蓋面：私房牛肉麪-牛肉麪

  • 鎮江鍋蓋面：私房牛肉麪-牛肉麪

  • “一直很懷念鎮江的鍋蓋面，在外面買不到的情況下只能自己動手做啦”食材明細主料麪條（按人數添加3人份（鎮江鍋蓋面特製））鵪鶉蛋（按個人喜好添加）牛腩（500g）輔料韭菜（少許）大葱（一根）紅辣椒（一隻）老薑（三片）小青辣椒（一隻）食用鹽（適量）青辣椒（三個）醬油（適量（鍋蓋面特製））芹菜碎末（少許）香乾（三塊）色拉油（...
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楓糖的作用有哪些-楓糖是什麼

  • 楓糖的作用有哪些-楓糖是什麼

  • 楓糖它是產自糖楓數的樹葉，糖楓樹比較高，它的高度高達40米，它還有一個名字叫糖戚，是一種高大的落葉喬木。徑長在40到100釐米之間，它的年齡可以達到50年之久。也許大家都沒有聽過楓糖，那麼今天就讓小編來給大家一起介紹一下楓糖吧。一、楓糖是什麼1.其實簡單的説，楓糖，它説的就是...
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楓糖胡蘿蔔麪包怎麼做-楓糖胡蘿蔔麪包的做法

  • 楓糖胡蘿蔔麪包怎麼做-楓糖胡蘿蔔麪包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（500克）細砂糖（25克）奶粉（10克）鹽（5克）胡蘿蔔泥（320克）楓糖（50克）雞蛋（1個）乾酵母（5克）黃油（35克）輔料全蛋液（適量）黃油（適量）糖粉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）楓糖胡蘿蔔麪包的做法步驟1、將200克去皮後的胡蘿蔔切塊，放入容器中加入130克水。2、用料理機打成泥...
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冰鎮熱乾麪的做法 熱乾麪的新吃法---冰鎮熱乾麪（夏天家庭10分鐘自制冰鎮熱乾麪） 冰鎮熱乾麪怎麼做
（100秒鐘把冷麪變成冰鎮） 自制冰鎮冷麪怎麼做-自制冰鎮冷麪的做法 夏天10分鐘自制冰鎮冷麪
楓糖檸檬烤雞腿 楓糖檸檬烤雞腿怎麼做-楓糖檸檬烤雞腿的做法 楓糖兩吃～

  • 楓糖檸檬烤雞腿 楓糖檸檬烤雞腿怎麼做-楓糖檸檬烤雞腿的做法 楓糖兩吃～

  • “昨天做的楓糖檸檬戚風蛋糕還剩下一些檸檬，每次再做蛋糕時，檸檬總是用不完，今天做個檸檬楓糖醬，配兩個菜！！楓糖檸檬烤雞腿和即將上載的菜譜二！楓糖檸檬烤雞腿，味道酸酸甜甜，當然還有鹽的鹹味！除了楓糖檸檬醬的香味，還有普羅旺斯香草的複合香味和大蒜的味道，氣味芳香清爽，不油膩，因為不...
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冰鎮古老肉怎麼做-冰鎮古老肉的做法

  • 冰鎮古老肉怎麼做-冰鎮古老肉的做法

  • “冰鎮古老肉是在傳統古老肉基礎上添加了冰塊，滾熱的古老肉掛滿醬汁澆在冰涼的冰塊上，不僅是一種視覺的衝擊力，在口感上會使焦脆的外殼有一種涼絲絲的口感，冰塊會使醬汁迅速凝固包住汁水，一口咬下去汁水外溢。冰火兩重天的獨特魅力讓你欲罷不能。”食材明細主料裏脊肉（300g）輔料...
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自制楓糖肉桂麪包如何做簡單又好吃

  • 自制楓糖肉桂麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋：1個高粉：適量楓糖：適量低粉：適量輔料肉桂粉：3g酒漬葡萄乾（朗姆酒）：適量耐高糖酵母：適量黃油：適量水：適量鹽：適量雀巢三花淡奶：適量具體步驟1.先將濕性材料（水、蛋、楓糖）投入麪包機；2.再加入乾性材料（高粉、低粉、...
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麪包機麪包—楓糖核桃麪包如何做簡單又好吃

  • 麪包機麪包—楓糖核桃麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪包粉：400酵母：5楓糖漿：40鹽：5奶粉：20蛋：230黃油：40核桃碎：80輔料具體步驟1.核桃碎放入自動撒料盒內（如果沒有這款功能，根據自家的麪包機程序選擇時機撒料）2.加入蛋水、楓糖漿、奶粉、麪包粉、鹽、酵母（酵母不要與鹽...
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楓糖肉桂麪包的做法 【楓糖肉桂麪包】 楓糖肉桂麪包怎麼做

  • 楓糖肉桂麪包的做法 【楓糖肉桂麪包】 楓糖肉桂麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉（500克）輔料楓糖漿（60克）肉桂粉（1小勺）鹽（8克）黃油（50克）乾酵母（5克）牛奶（300ML）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）楓糖肉桂麪包的做法步驟1、除黃油外所有原料倒入麪包機，牛奶要酌情添加，揉麪10分鐘。2、加入黃油繼續揉麪30分鐘。3、取出麪糰再摔幾下放入盆中，温暖處...
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楓糖戚風的做法 【楓糖戚風】 楓糖戚風怎麼做

  • 楓糖戚風的做法 【楓糖戚風】 楓糖戚風怎麼做

  • “這個方子剛好可以消耗那麼大瓶的楓糖漿要不又要等過期壞掉了還沒用完呢加了楓糖漿的戚風有股淡淡的焦糖味香繼用刀脱了無法直視的蛋糕之後咱這次索性改成徙手脱模了”食材明細主料雞蛋（4個）色拉油（35克）牛奶（45克）楓糖漿（45克）低粉（70克）玉米澱粉（10克）細砂糖（50克（蛋白用））塔塔粉（少許）...
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楓糖檸檬煎烤魚 楓糖檸檬煎烤魚怎麼做-楓糖檸檬煎烤魚的做法 楓糖兩吃～

  • 楓糖檸檬煎烤魚 楓糖檸檬煎烤魚怎麼做-楓糖檸檬煎烤魚的做法 楓糖兩吃～

  • “為什這個叫“煎烤”？因為再很多次實驗後，發現魚如果用烤箱烤沒有煎一下的魚皮漂亮，但是全用油煎的魚又會很油，後來我試了一下，先燒熱油，油不用太多，但要熱，把魚煎一下，皮煎好裏面不用熟！主要就是給魚皮定形。之後再放入預熱好的烤箱，高火20分鐘以內就好，還可以把魚的油還有剛才煎魚...
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意大利麪大肉的做法 純正家庭意大利麪大肉 意大利麪大肉怎麼做

  • 意大利麪大肉的做法 純正家庭意大利麪大肉 意大利麪大肉怎麼做

  • “老外大廚親裝上陣”食材明細主料豬脊肉（三條）青椒（一個）洋葱（一個）輔料蒜（適量）黑胡椒（適量）香葉片（適量）香菇（500g）紅酒（100ml）純番茄汁（80ml）淡奶油（120ml）意大利麪（250g）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）意大利麪大肉的做法步驟1、裏脊肉切片，入油鍋翻炒後乘出待用（此處勿加鹽）。2、將青椒，洋...
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大肉面 大肉面怎麼做-大肉面的做法 禦寒美食

  • 大肉面 大肉面怎麼做-大肉面的做法 禦寒美食

  • 食材明細主料麪條（300G）豬肘子（200G）輔料滷肉湯（適量）油菜（適量）葱（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）大肉面的做法步驟1、油菜在鍋中焯熟。2、準備好的配料，豬肘子是前短時間滷好的。3、我的麪條是我自己做的，也可以買現成的。煮好了。4、在碗中加油菜滷豬肘葱。5、再加入滷肉...
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香橙楓糖甜面如何做簡單又好吃

  • 香橙楓糖甜面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉：4cups温水：1/2cups椰子牛奶：1/2cups液體椰子油：1/3cups楓糖糖漿：1/3cups蛋黃醬：1/3cups輔料乾酵母：0.25Ounce香草精：2teaspoons橙汁：2Tablespoons橙味香料：1whole鹽：1-1/2teaspoon刷盤子的楓糖漿：4Tablespoo...
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楓糖茄子怎麼做-楓糖茄子的做法

  • 楓糖茄子怎麼做-楓糖茄子的做法

  • “茄子是夏季最常見的蔬菜，可以涼拌、烹炒、生烤，每一種都有其曼妙口味，但沒想到茄子還可以這樣做！萃取陝菜拔絲蘋果技法，選用地道廣茄，締造質地細嫩、口感軟糯的楓糖茄子，一口一個酥嫩香甜。真愛中國餐館的大廚爸爸教給你的這道美食，一定要在家試試，和孩子一起體驗舌尖上的親密無...
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軟玉楓霜怎麼做-軟玉楓霜的做法

  • 軟玉楓霜怎麼做-軟玉楓霜的做法

  • 食材明細主料雞蛋（3個）輔料白砂糖（1/4杯）香草莢（1/2根）豆漿（一杯）忌廉（一杯）紅糖（適量）酸甜（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）軟玉楓霜的做法步驟1、首先將蛋清和蛋黃分離，將分出來的三個蛋黃放在一個容器中。2、將1/4杯的白砂糖加入到蛋黃中，用打蛋器攪拌均勻，使砂糖融化。3、將香草莢中的...
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家常楓糖大蒜醃豬肉裏脊如何做簡單又好吃

  • 家常楓糖大蒜醃豬肉裏脊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料第戎芥末醬：2湯匙豬裏脊肉一塊：670輔料大蒜：3瓣現磨黑胡椒粉：適量楓糖漿：240ml具體步驟1.大蒜切碎。把芥末醬、芝麻油、大蒜末、胡椒粉和楓糖漿在小碗裏混勻，製成醃汁。將豬肉放在一個淺盤裏，把醃汁全部澆在豬肉...
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楓肉如何做簡單又好吃

  • 楓肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉(肥瘦)：5000輔料醬油：30鹽：750具體步驟1.選料：選用符合衞生檢驗要求的新鮮豬肋條肉，作為加工原料。2.切條：選好的豬肋條肉去掉奶脯，再切成寬10釐米的長條。3.醃製：切好的豬肉條，先灑上硝水、浸透，再加食鹽，拌勻...
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鎮江肉排怎麼做-鎮江肉排的做法

  • 鎮江肉排怎麼做-鎮江肉排的做法

  • 食材明細主料肉排骨（適量）輔料姜（適量）酒（適量）配料鎮江骨汁（適量）鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鎮江肉排的做法步驟1、買回來的肉排骨。2、將排骨切塊。用姜，酒，生抽醃製。3、準備鎮江骨汁。4、將醃好的排骨放入不粘鍋煎至兩面金黃。然後盛起瀝乾油份。...
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冰鎮西瓜哈密瓜冷麪的做法 冰鎮西瓜哈密瓜冷麪~酸甜冰鎮冷麪 冰鎮西瓜哈密瓜冷麪怎麼做

  • 冰鎮西瓜哈密瓜冷麪的做法 冰鎮西瓜哈密瓜冷麪~酸甜冰鎮冷麪 冰鎮西瓜哈密瓜冷麪怎麼做

  • “酸甜冷麪”食材明細主料冷麪（1袋）西瓜（200克）哈密瓜（50克）輔料辣椒油（少許）辣椒粉（少許）醬油（少許）醋（少許）香油（少許）味精（少許）芝麻（少許）白糖（10克）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冰鎮西瓜哈密瓜冷麪的做法步驟1、準備好食材2、鍋裏放水，水開放入冷麪3、攪開，煮開4、撈出，洗到沒有白色粉面...
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楓糖豬肋怎麼做-楓糖豬肋的做法

  • 楓糖豬肋怎麼做-楓糖豬肋的做法

  • “美味又簡單誰人不心動”食材明細主料豬肋條（1公斤左右）輔料楓糖漿（3大勺）番茄意粉醬（5大勺）醬油（1大勺）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）楓糖豬肋的做法步驟1、第一步：將風扇烤箱開至160°。2、第二步：把以上醬料混合在一起並攪拌均勻。3、第三步：將醬料塗滿豬肋條，並放入烤箱烤30...
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楓糖牛角麪包如何做簡單又好吃

  • 楓糖牛角麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中種面糰：適量速溶酵母：3公克水：104㏄主面糰：適量細砂糖：100公克鹽：6公克全蛋：25公克奶水：78㏄奶油：6內餡：適量裝飾：適量輔料具體步驟1.先將中種面糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將面糰攪拌至擴展階段，加...
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