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關於高級吐司的做法步驟的餐飲百科

高級吐司的做法 基礎麪包 - 高級吐司 高級吐司怎麼做
  • 高級吐司的做法 基礎麪包 - 高級吐司 高級吐司怎麼做

  • “比普通的吐司甜一點,是加入了足量黃油製作的“高級吐司””食材明細主料高筋粉(250g)酵母粉(3g)水(130g)砂糖(35g)黃油(35g)雞蛋(25g)輔料鹽(3g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)高級吐司的做法步驟1、稱量材料:將攪拌刀安裝到麪包桶底部,用電子秤準確的稱量材料。沒有攪拌刀是沒法揉...
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超級柔軟的原味吐司怎麼做-超級柔軟的原味吐司的做法
  • 超級柔軟的原味吐司怎麼做-超級柔軟的原味吐司的做法

  • “吐司,備起來,早餐、早茶、點心都去不錯~~”食材明細主料白糖(40克)色拉油(30克)高粉(230克)雞蛋(1個(50克))牛奶(90克)輔料鹽(2克)酵母(3克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)超級柔軟的原味吐司的做法步驟1、各種食材,準備好,稱量好;2、放入所有的液體食材;3、再放入高粉;4、鹽、酵母,挖兩個孔,放...
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阿米什白吐司的做法 阿米什白吐司12--五星級吐司,成功率頗高(附詳細揉麪過程圖) 阿米什白吐司怎麼做
奶香吐司的做法 高級奶香吐司 奶香吐司怎麼做
  • 奶香吐司的做法 高級奶香吐司 奶香吐司怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉(250克)乾酵母(1又1/2小匙)黃油(30克)雞蛋(30克)鹽(3克)細砂糖(30克)奶粉(15克)水(120克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶香吐司的做法步驟1、除黃油外,把所有原料放入麪包機,選擇揉麪程序15分鐘,加入黃油,繼續揉20分鐘。2、基本上已經到完全擴展階段3、手工又揉了幾...
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楓糖吐司的做法 【楓糖吐司】(超級詳細的手揉步驟) 楓糖吐司怎麼做
  • 楓糖吐司的做法 【楓糖吐司】(超級詳細的手揉步驟) 楓糖吐司怎麼做

  • “楓糖(maplesugar),是加拿大的一種特色產品。加拿大是“楓葉之國”,全國境內到處都種植着大量的楓樹。其中一種叫做“糖楓”的楓樹,樹幹中含大量澱粉,冬天就轉化為蔗糖。而當天氣再次變暖時,蔗糖就會變成香甜的樹液。加拿大人在樹上鑽孔,獲取了這大自然賜予的珍貴汁液。這種樹汁...
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蔓越莓高梁吐司怎麼做-蔓越莓高梁吐司的做法
  • 蔓越莓高梁吐司怎麼做-蔓越莓高梁吐司的做法

  • 食材明細主料高筋粉(270克)高梁粉(20克)水(110克)蛋(30克)淡奶油(30克)酵母(4克)蔓越莓幹(50克)黃油(30克)輔料糖(60克)鹽(2克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔓越莓高梁吐司的做法步驟1、把中種材料放麪包機裏,高粉120克,水110克,酵母4克2、中種料混合均勻後,發酵2倍大,呈現蜂窩狀3、呈現蜂...
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奶香吐司的做法 麪包機版高級奶香吐司 奶香吐司怎麼做
  • 奶香吐司的做法 麪包機版高級奶香吐司 奶香吐司怎麼做

  • 食材明細主料高粉(250克)乾酵母(1小勺半)黃油(30克)雞蛋(30克)鹽(3克)細砂糖(45克)奶粉(15克)水(120克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶香吐司的做法步驟1、所有材料(除黃油外)混合,開啟“揉麪”程序。2、後油法揉至完全階段。3、選擇“發酵”功能,基礎發酵至兩倍大。4、取出按扁排氣,分...
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高級奶香土司怎麼做-高級奶香土司的做法
  • 高級奶香土司怎麼做-高級奶香土司的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(250克)低筋麪粉(20克)酵母粉(3克)黃油(30克)雞蛋(30克)鹽(3克)細砂糖(40克)奶粉(15克)清水(100克)温水(10克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)未知(難度)高級奶香土司的做法步驟1、酵母溶解在水裏,把除黃油外的其他材料充分融合,倒入酵母水,揉成麪糰,揉到一定程度後,拉伸麪糰,拉得薄一...
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淡奶油吐司的做法 淡奶油吐司-------超級柔軟 淡奶油吐司怎麼做
  • 淡奶油吐司的做法 淡奶油吐司-------超級柔軟 淡奶油吐司怎麼做

  • “最近家裏敗了很多新機器烤箱,發酵箱,在家逐一研究它們的性格,不過總算磕出滿意的吐司來了晚上回來都八九點才開始打面,結果弄到十一二點才烤好滿屋子的香味兒,大半夜也沒忍住吃了一個吐司的三分之一直接撕着吃更過癮哦,團柔軟了此配方是450個的吐司盒,”食材明細主料日式吐司...
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步驟超級簡單!-如何做泡椒雞爪?好吃的做法
  • 步驟超級簡單!-如何做泡椒雞爪?好吃的做法

  • 雞爪,是指雞的爪子,它還有另外的一個名字,名為鳳爪。雞爪的肉質雞肉身上最少的,只有少許的皮,大部分都是骨頭,可是吃起來的味道卻不錯。雞爪的做法就比較多了,可以煮到火鍋中進行燙涮,也可以滷着吃,或者是做成泡椒味的雞爪都是可以的。到底如何做泡椒雞爪好吃呢?以下小編就來為大家...
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5°液種吐司的做法 5°液種高樂高吐司 5°液種吐司怎麼做
  • 5°液種吐司的做法 5°液種高樂高吐司 5°液種吐司怎麼做

  • “液種(polish種),也叫波蘭種,最初主要用於製作歐式麪包。液種的製作很簡單,將同等重量的麪粉和清水中,加入少許酵母,混合均勻後,室温(25度)發酵5小時或者放在冰箱冷藏(5度)發酵17~24H即可。液種製作完成後,接下來的工作就和平時我們做吐司沒什麼兩樣了,可以根據自己的喜歡選擇直接法或...
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高級奶香吐司的做法 高級奶香吐司(450克土司模具) 高級奶香吐司怎麼做
  • 高級奶香吐司的做法 高級奶香吐司(450克土司模具) 高級奶香吐司怎麼做

  • “增加黃油和雞蛋的含量,口感更濃。”食材明細主料高粉(250克)安琪酵母(1+1/2小勺)黃油(30克)雞蛋(30克)鹽(3克)細砂糖(45克)奶粉(15克)清水(115克)表面刷全蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)高級奶香吐司的做法步驟1、將除黃油外的所有材料依照先液體後粉末的順序倒入麪包桶,放進...
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做壽司的步驟是什麼
  • 做壽司的步驟是什麼

  • 首先準備好壽司所需的材料,米飯,壽司竹卷和一些添加的食料如海苔,玉米粒,黃瓜,肉片,炸蝦等等,將米飯均勻的攤在放有海苔的壽司竹捲上,然後加入所需的食料,最後輕輕將主卷卷起來,然後將壽司切成大小合適的一段段狀,這樣壽司就製作完成了。...
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原味吐司的做法 組織超級好的原味吐司 原味吐司怎麼做
  • 原味吐司的做法 組織超級好的原味吐司 原味吐司怎麼做

  • “早餐中常見的經典吐司,長盛不衰,雖然外表簡單,但能根據各人口味,搭配出不同款式的美味早餐、原本我都是用麪包機攪面的,可是它又罷工,只好變成手揉麪,還真是個體力活,揉了大概25分鐘左右出薄薄手套膜,最後的成品看着有點安慰,組織超級好,拉絲效果棒棒噠。。。。。。。這配方可以做...
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步步高昇怎麼做-步步高昇的做法
  • 步步高昇怎麼做-步步高昇的做法

  • “這道小甜品,做法很簡單。嫩滑的日本豆腐,配上軟糯的山藥,還有營養豐富的胡蘿蔔,然後以砂糖桔,黑加侖和白芝麻點綴,沉浸在香甜的桂花蜜汁中。造型也是相當的可愛,如同壘砌的小塔。新年來臨之季,給您餐桌上也增加一道靚麗的小風景吧,祝您在新的一年裏步步高昇。山藥營養分析:1.健脾...
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哈密瓜吐司盒子的做法 吐司的高級料理之哈密瓜吐司盒子 哈密瓜吐司盒子怎麼做
  • 哈密瓜吐司盒子的做法 吐司的高級料理之哈密瓜吐司盒子 哈密瓜吐司盒子怎麼做

  • “或許你吃過哈密瓜,也吃過吐司,但我猜你絕對沒有這樣吃過哈密過和吐司,冰激凌一樣的口感快來get吧!”食材明細主料哈密瓜(1顆)爸爸糖北海道牛奶吐司(3片)輔料淡奶油(適量)芒果(1顆)火龍果(1顆)甜味(口味)十分鐘(耗時)簡單(難度)哈密瓜吐司盒子的做法步驟1、提前準備好一顆完整的哈密瓜和一袋...
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芝士熔巖吐司盒的做法 吐司的高級料理方法之芝士熔巖吐司盒 芝士熔巖吐司盒怎麼做
  • 芝士熔巖吐司盒的做法 吐司的高級料理方法之芝士熔巖吐司盒 芝士熔巖吐司盒怎麼做

  • “吐司不要再切片吃了,今天買了一條爸爸糖的鮮吐司,教大家一個吐司高級又好吃的做法,非常適合做下午茶哦,請朋友吃也很不錯的。”食材明細主料爸爸糖鮮吐司(1條)牛奶(適量)輔料黃油(適量)蒜泥(適量)蜂蜜(適量)芝士(3片)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝士熔巖吐司盒的做法步驟1、首先...
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步步高昇的做法 【廣州】步步高昇 步步高昇怎麼做
  • 步步高昇的做法 【廣州】步步高昇 步步高昇怎麼做

  • “新春佳節,老廣州人家裏必定少不了“年糕”,通過“竹蒸籠”蒸成甜甜的年糕,既有“步步高(糕)升”的含義,更有寓意生活吉祥如意,甜甜蜜蜜的意味。竹子寓意平安、節節高升,故廣州的春節年糕都用竹蒸籠蒸出來,不僅寓意好,還有竹子的清香,使得年糕更好吃。下面墊入生菜,寓意“生財”。年...
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鮮奶高鈣吐司怎麼做-鮮奶高鈣吐司的做法
  • 鮮奶高鈣吐司怎麼做-鮮奶高鈣吐司的做法

  • 食材明細主料鮮奶(143克)全蛋(35克)細砂糖(25克)鹽(5克)高粉(250克)乾酵母(4克)黃油(38克)輔料全蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鮮奶高鈣吐司的做法步驟1、將除黃油以外的所有原料投入麪包機,啟動“和麪”程序,20分鐘後程序結束。加入黃油,重新啟動“和麪”程序,運轉20分鐘後停...
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奶香吐司的做法 不太成功的——高級奶香吐司 奶香吐司怎麼做
  • 奶香吐司的做法 不太成功的——高級奶香吐司 奶香吐司怎麼做

  • “一直在關注美食天下的美食家們跟大家學到了很多的東西。跟大家學做菜學烘焙。一直愛做菜。現在又超級愛上烘焙。因為懶於拍照,又沒有很好的拍照設備(用來拍的還是自己的爛數碼相機,悲催啊。等我銀子多了也買個超級好的相機,遐想中.....).這次終於下定決心發一次吧高級奶香吐...
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步步高昇的做法 【大連】步步高昇 步步高昇怎麼做
  • 步步高昇的做法 【大連】步步高昇 步步高昇怎麼做

  • 食材明細主料姜(5克)蒜(5克)排骨(800克)葱(10克)輔料料酒(0.2匙)花椒(2克)大料(2克)糖(2匙)蠔油(0.3匙)味精(0.2匙)芝麻(適量)一品鮮醬油(0.5匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)高級(難度)步步高昇的做法步驟1、新鮮的排骨在清水中浸泡30分鐘後放入開水中焯一下去除油脂和雜質再放入冷水中沖涼瀝乾水份備...
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超級簡單的哦-豬肚雞的做法步驟告訴你
  • 超級簡單的哦-豬肚雞的做法步驟告訴你

  • 説起廣東呢,大家最先想到的就是吃,廣式早茶很是出名,那麼今天給大家介紹的呢,是一道廣東地方菜豬肚雞,豬肚雞,屬於客家菜系,又名豬肚煲雞、鳳凰投胎,流行於廣東的一帶,作為一名資深吃貨,下面小編好好給大家介紹一下豬肚雞的做法。豬肚雞的做法第一步、食材準備豬肚雞的主要食材準備...
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高級奶香吐司怎麼做-高級奶香吐司的做法
  • 高級奶香吐司怎麼做-高級奶香吐司的做法

  • “製作麪包是個力氣活,這次選擇麪包機代替手工揉麪過程製作吐司麪包。”食材明細主料高筋麪粉(250g)牛奶(145g)輔料全蛋液(40g)白砂糖(50g)奶粉(15g)酵母粉(5g)配料鹽(3g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)高級奶香吐司的做法步驟1、吐司片2、牛奶145g加入麪包機的麪包桶內3、加入全蛋...
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高樂高吐司的做法 液種高樂高吐司 高樂高吐司怎麼做
  • 高樂高吐司的做法 液種高樂高吐司 高樂高吐司怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉(250g)輔料速發酵母粉(2g)清水(50g)無鹽黃油(15~20g)牛奶(85g)雞蛋(35g)高樂高(一袋(18g))細砂糖(35g)鹽(2g)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)高樂高吐司的做法步驟1、將液種麪糰的全部材料混合均勻,蓋上蓋子或是保鮮膜,放在冰箱冷藏發酵17到24H,發至表面有許多泡泡的狀...
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2012年夜飯第二道菜(主食) 步步高壽司卷怎麼做-步步高壽司卷的做法 【步步高壽司卷】---
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