![廣式紅燒肉怎麼做-廣式紅燒肉的做法]( "廣式紅燒肉怎麼做-廣式紅燒肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（500克）輔料姜（25克）香葱（20克）冰糖（5粒）甜醬（2湯匙）料酒（1湯匙）老抽（1湯匙）生抽（1湯匙）鹽（適量）醬香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣式紅燒肉的做法步驟1、將五花肉洗淨，切成2釐米左右方的形狀。2、在開水裏氽水約2分鐘，加入冰水5分鐘，這樣可以使皮和肉更爽口。3、鍋中燒開...
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![廣式脆皮燒肉的做法 嘎嘣脆的廣式脆皮燒肉（零難度） 廣式脆皮燒肉怎麼做]( "廣式脆皮燒肉的做法 嘎嘣脆的廣式脆皮燒肉（零難度） 廣式脆皮燒肉怎麼做")
- 食材明細主料五花肉（一塊）輔料五香粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）廣式脆皮燒肉的做法步驟1、1，新鮮五花肉一塊（不可以是冰凍後解冰的），用廚房用紙擦乾淨表面2、2，醃肉：五香粉和鹽適量給除了皮的地方做一個充分的馬殺雞（按摩）3、3，翻過來，皮的那邊不用醃製，而且要儘量擦...
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![廣式叉燒的做法 廣式叉燒的做法 廣式叉燒怎麼做]( "廣式叉燒的做法 廣式叉燒的做法 廣式叉燒怎麼做")
- “叉燒在廣式燒臘中最普遍，一般配有滷水拼盤、叉燒飯等。做叉燒肉我選用的是上下有點肥肉，我們叫這做“肉青”中心則夾着帶梅花的瘦肉，這種肉厚度也剛好，烤制中把上下多餘的油脂都烤去了，成品是香甜多汁而且肉質嫩而爽口，是不錯的選擇。有的也喜歡全是瘦的，全瘦的烤起來口感就幹...
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![廣式蜜汁叉燒怎麼做-廣式蜜汁叉燒的做法]( "廣式蜜汁叉燒怎麼做-廣式蜜汁叉燒的做法")
- “老公和大寶都特別喜歡吃蜜汁叉燒，是那種吃了一餐還想接着下一餐的那種熱愛。所以，作為一個既熱愛美食，又熱愛烘焙，更愛家人的我，每天最想做的就是為他們親手製作既美味好吃又健康衞生的飯菜，特別是他們最愛吃的美食。看着自己製作的美食被速度消滅是最開心最幸福的了。同時，作...
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![廣式燒麥的做法 廣式燒麥丨皮薄餡大噴香可口！！！ 廣式燒麥怎麼做]( "廣式燒麥的做法 廣式燒麥丨皮薄餡大噴香可口！！！ 廣式燒麥怎麼做")
- “燒麥也一直是我家比較常做的小吃，最愛吃的還是臘腸香菇糯米餡的燒麥，軟糯鮮香，每一口都是滿足，關鍵還非常抗餓，吃上幾個，半天不餓。傳統的燒麥，都是需要揉麪擀皮來進行包餡製作，這對於不會面食的南方人來説，屬實有些困難，不過好在我有懶人小妙招，我家在製作燒麥的時候，就從不揉麪，直...
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![廣式叉燒肉怎麼做-廣式叉燒肉的做法]( "廣式叉燒肉怎麼做-廣式叉燒肉的做法")
- “廣式叉燒肉有多有名，多受歡迎呢？看看它在港劇和電影中出現的頻率就知道啦。而且全國各地但凡有港式餐廳，就肯定有這道菜。主要食材是豬裏脊，經過叉燒醬的醃製，再刷上蜂蜜烤制，成品色澤紅亮，外脆裏嫩，不管是作為下酒菜，還是早點小食，都很適合。”食材明細主料豬裏脊（半條）叉燒醬（30克...
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![蘇式紅燒肉的做法 【蘇菜】蘇式紅燒肉 蘇式紅燒肉怎麼做]( "蘇式紅燒肉的做法 【蘇菜】蘇式紅燒肉 蘇式紅燒肉怎麼做")
- “現在減肥很少吃肉，為了參加美食家的活動，破例做了一次蘇式紅燒肉，現在心裏還有負罪感——因為這款紅燒肉好吃的讓你幾乎吞下自己的舌頭！雖然看上去有點肥膩，但是吃到嘴裏一點兒也不感到油膩，甚至……甚至你會愛上吃肥肉！！！”食材明細主料五花肉（600克）輔料料酒（115克）老抽（75克）冰糖（60...
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![廣式臘肉怎麼做-廣式臘肉的做法]( "廣式臘肉怎麼做-廣式臘肉的做法")
- “秋風起，曬臘味。趁天氣好，五花肉又特價，趕緊曬起來。”食材明細主料五花肉（10斤（5000g））醃料生抽（250g）老抽（80-100g）鹽（100g）白糖（250g）高度數玫瑰露酒（125g（或汾酒））鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）廣式臘肉的做法步驟1、五花肉切約1.5英寸厚的條，放入醃料醃3-4天，期間勤翻面。2、用繩子...
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![廣式叉燒肉 怎麼做-廣式叉燒肉 的做法]( "廣式叉燒肉 怎麼做-廣式叉燒肉 的做法")
- “紅紅火火過大年！廣式叉燒內，色澤紅潤，鹹甜鮮香，回味悠長，我家孩子超愛吃；以前想吃都是去滷菜店買，其實我們也可以自己在家做，自己做的叉燒肉，味道一點也不比外買的差，而且吃着還更加地健康放心~~~”食材明細主料五花肉（460克）調料陳皮（少許）蒜頭（3瓣）香葉（3片）料酒（2勺）生抽（2勺）蠔油（半勺）食鹽...
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![廣式叉燒肉如何做簡單又好吃]( "廣式叉燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料梅花肉：500輔料叉燒醬：3湯匙生抽：1湯匙大蒜：5瓣料酒：半湯匙蜂蜜：半湯匙具體步驟1.豬肉洗淨，放清水中泡2小時，撈起瀝乾水份。2.大蒜切成蒜泥，加入叉燒醬、生抽、料酒、蜂蜜、攪拌均勻。3.豬肉切塊，最好切成長條，這...
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![廣式幹蒸燒賣的做法 廣式幹蒸燒賣 - 動圖GIF教程 廣式幹蒸燒賣怎麼做]( "廣式幹蒸燒賣的做法 廣式幹蒸燒賣 - 動圖GIF教程 廣式幹蒸燒賣怎麼做")
- “本篇食譜的介紹重點是包燒賣的手法介紹，之於餡料的具體搭配，將在以後的食譜有介紹。大家請耐心等待（動圖有點大）”食材明細主料餡料（300克）輔料雲吞皮（15-20張）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）廣式幹蒸燒賣的做法步驟1、包廣式幹蒸燒賣的雲吞皮，最好是圓形的，這樣出來的效果最...
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![蘇式紅燒羊肉怎麼做-蘇式紅燒羊肉的做法]( "蘇式紅燒羊肉怎麼做-蘇式紅燒羊肉的做法")
- “撇去北方大口吃肉的豪爽，南方的羊肉食起來就顯得小家碧玉秀氣的多。在大冬天裏揭開燜羊肉的瓦煲，頓時滿屋皆香，這時吃上一塊熱氣騰騰的帶皮羊肉，在啜飲一口温熱的黃酒，周身即刻熱乎起來。”食材明細主料帶皮羊肉（500g）胡蘿蔔（一根）冰糖（8g）輔料葱花（適量）八角（適量）鹽（適量）胡椒粉（一匙）料...
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![自制廣式叉燒肉如何做簡單又好吃]( "自制廣式叉燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：500輔料黃酒：1勺大蒜：4瓣生抽：2勺蜂蜜：適量細砂糖：1勺叉燒醬：4湯匙老抽：少許具體步驟1.準備所需材料。2.將黃酒、砂糖、叉燒醬、生抽、老抽、蜂蜜放入大碗內，大蒜切碎加入。3.洗淨的豬肉放入醃料中。4.然...
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![廣式紅三剁怎麼做-廣式紅三剁的做法]( "廣式紅三剁怎麼做-廣式紅三剁的做法")
- “週六的時候跟媽媽一雲南的朋友一家子去吃了頓雲南菜,其中有個菜叫紅三剁,名字很有趣,材料很簡單,所以我昨天就決定了要做這個菜.又話説昨天託人買了點公明臘腸,聽説特別好吃,回家後迫不及待要嚐嚐,所以就把臘腸加進去了,做了一個改良版的"紅三剁"!因為我是廣東人，做的...
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![廣式脆皮燒肉怎麼做-廣式脆皮燒肉的做法]( "廣式脆皮燒肉怎麼做-廣式脆皮燒肉的做法")
- “這道菜品是廣東人年夜飯的經典菜品。我學做這一菜品用了兩種小家電：電飯煲和電烤箱，所以，這倒菜品集合了現代工業文明的發展成就。其實，在現代城市生活中，越老越多的家用小廚電已經深入千家萬户……”食材明細主料五花肉（600克）輔料小葱（2棵）五香粉（1勺）胡椒粉（1勺）白醋（適量）食鹽（適量...
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![廣式脆皮燒肉如何做簡單又好吃]( "廣式脆皮燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料帶皮五花肉：1000小蘇打：適量白糖：適量醬油：20ML五香粉：適量葱：一根姜：3片料酒：適量竹籤：5根輔料具體步驟1.鍋裏燒開水，放入薑片，葱段，八角，料酒等。五花肉過開水汆燙，焯出血水。2.撈出五花肉，用紙巾把水擦拭乾淨，在肉皮表...
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![廣式叉燒包怎麼做-廣式叉燒包的做法]( "廣式叉燒包怎麼做-廣式叉燒包的做法")
- “廣州的早茶，叉燒包是很多人必點項。發現兒子也很喜歡吃，鬆鬆軟軟的麪皮，加上鹹鮮四溢的叉燒。”食材明細面種低筋麪粉（150g）酵母（3g）水（85g）麪糰低筋麪粉（110g）泡打粉（6g）酵母（3g）白砂糖（80g）澄粉（10g）玉米油（20g）牛奶（30g）叉燒五花肉（250g）雞精（2g）鹽（2g）蠔油（15g）紅糖（20g）老抽（2g）生抽（10g）蕃茄醬（15g）南乳（2...
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![花式廣東燒賣怎麼做-花式廣東燒賣的做法]( "花式廣東燒賣怎麼做-花式廣東燒賣的做法")
- “全國各地都有燒賣，江浙一帶的是包糯米的,廣東的有冬菇馬蹄豬肉的,還有牛肉,鮮蝦的,我這個用的餡料就是冬菇馬蹄豬肉餡的,偷個懶,用餃子皮包,包法上我改良了,象朵花一樣,嘿嘿”食材明細主料豬肉餡（適量）香菇（適量）餃子皮（適量）輔料馬蹄（適量）葱花（適量）雞蛋（適量）胡蘿蔔絲（適量）葱薑末（...
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![廣式脆皮燒肉的做法 廣式脆皮燒肉(二) 廣式脆皮燒肉怎麼做]( "廣式脆皮燒肉的做法 廣式脆皮燒肉(二) 廣式脆皮燒肉怎麼做")
- “之前也發過一篇廣式脆皮燒肉的做法，這次用另一方法，蓋鹽法，更加酥脆，皮特別好吃。自從在家做脆皮燒肉成功後，就經常做，畢竟在外買貴啊，自家做就便宜多了，而且很有成功感。廣式脆皮燒肉是廣東人過年過節必需有的，鴻運當頭，旺旺旺。”食材明細主料帶皮五花腩（1200g）醃料鹽（3茶匙）五香粉...
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![川式紅燒牛肉怎麼做-川式紅燒牛肉的做法]( "川式紅燒牛肉怎麼做-川式紅燒牛肉的做法")
- “吃厭了淸燉牛肉，想來個口味略重的，今天燒個牛肉吧！”食材明細主料牛肉（1500克）輔料白蘿蔔（1條）葱（1段）姜（適量）花椒（適量）八角（適量）白糖（適量）郫縣豆瓣（適量）桂皮（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）菜籽油（適量）微辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）川式紅燒牛肉的做法步驟1、將牛肉（肋條）用清水洗淨，切成小...
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![廣式五花叉燒怎麼做-廣式五花叉燒的做法]( "廣式五花叉燒怎麼做-廣式五花叉燒的做法")
- “在沒自己下廚時候的我，最喜的卻是那種本地人開的，燒鴨、豉油雞、白斬雞、叉燒……可以堂吃亦可打包，逢有人吃飯，就見師傅麻利的取肉斬塊或切片，淋上配製的調料，燙上些許時令蔬菜，再配上一小碗例湯，齊活了。到自己成家，開始接觸廚房的時候，就一心想着能把店裏那些美味自己炮製出來...
- 29300
![花式紅燒肉怎麼做-花式紅燒肉的做法]( "花式紅燒肉怎麼做-花式紅燒肉的做法")
- “愛吃紅燒肉的小夥伴們趕緊看下，10分鐘搞定……”食材明細主料五花肉（適量）豆泡（適量）糖（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）紅燒醬油（適量）開水（適量）鹽（適量）味精（適量）芝麻（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花式紅燒肉的做法步驟1、五花肉洗淨切成塊備用2、葱薑蒜幹辣椒切成...
- 17458
![電飯鍋版廣式香腸紅燒肉如何做簡單又好吃]( "電飯鍋版廣式香腸紅燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：800輔料老抽：適量生抽：適量料酒：適量蠔油：適量冰糖：適量醋：適量八角：適量桂皮：適量具體步驟1.把五花肉切塊（不要太小也不要太大，太小容易爛，太大不容易入味）。盆裏放上涼水，水裏兑上料酒，把切好的肉塊放進水裏...
- 27660
![蘇式紅燒肉怎麼做-蘇式紅燒肉的做法]( "蘇式紅燒肉怎麼做-蘇式紅燒肉的做法")
- “紅燒肉，可以説是百家百樣，在我們江南一帶，紅燒肉是家喻户曉的家常菜。用五層硬標豬肉做的紅燒肉，肥而不膩，香甜鬆軟，入口即化。”食材明細主料五花肉（500g）輔料老抽（1勺）姜（3片）啤酒（170ml）冰糖（35g）生抽（3勺）鹹甜（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蘇式紅燒肉的做法步驟1、準備食材2、五花肉...
- 29570
![家庭廣式叉燒-廣式叉燒]( "家庭廣式叉燒-廣式叉燒")
- “一般情況下，廣東人喜歡用枚頭肉藍天五花肉做叉燒，有時在超市買不到很精確部位的肉，就免為其難買帶着大肉的肋骨，説到口感，喜歡枚叉的，用枚頭肉，肉看稍有嚼勁，又有人喜歡口感多汁軟糯，入口即化的，用五花肉。至於叉燒汁，廣東人喜歡用李錦記叉燒醬，本人也很推崇此品牌的調料系列，品質高...
- 20005
味味甜
