- “很喜歡這種吃法,豐富了千層酥皮的口感,而且餡料也可以根據自己的喜好填充。”食材明細主料千層酥皮(適量)輔料蛋液(適量)配料白砂糖(適量)果醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)果醬羊角酥的做法步驟1、從千層酥皮上切下大約1.5釐米寬的長條,儘量長一些。(千層酥皮的做法在蝴...
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- “説到千層酥皮,我最先想到的就是葡式蛋撻和酥皮派,因為這是我的最愛。其實除了這些還有很多美味,都能用到酥皮,所以愛好烘培,一定少不了千層酥皮的製作。它看似做法複雜,其實也不難。只要學會了千層酥皮的作法,便能以不變應萬變,為自己和家人帶來更多美味的酥皮點心。”食材明細...
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- “我經常會做好一大份的千層酥皮,放在冷凍室裏,分成小份,想吃的時候隨時拿,隨時用,很方便!😘分享自己做酥皮的方法,希望對大家有幫助!😜PS祝:元旦快樂!🎉🎉🎉”食材明細主料麪粉(500克)酵母(14克)鹽(12克)糖(50克)温水(300克)黃油(100克)輔料黃油(250克)原味(口味)烘焙(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制千...
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- 食材明細主料普通麪粉(65g)軟化黃油(105g)融化黃油(15g)高筋麪粉(35g)輔料鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)千層酥的做法步驟1、材料如圖2、兩種麪粉過篩3、加入15g融化黃油攪拌至顆粒狀4、加入濃度味7%的鹽水直至成團就停止多加了就不夠脆哦5、和好的麪糰和105g軟化黃油放...
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- “千層酥皮的製作,是糕點的基礎,它不僅可以用來製作葡式蛋撻,還可以製作各種酥皮點心,千層酥皮派等,有着極為豐富的應用。它的原理在於,於麪糰中裹入油脂,經過反覆摺疊,形成數百層面皮-黃油-麪皮的分層。在烘焙時,麪皮中的水分受高温汽化,麪皮在水蒸汽的衝擊作用下膨脹開來,形成層次...
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- “酥皮點心大家都非常喜歡,但是開酥實在是很麻煩的一件事,隨着天氣越來越熱,開酥類點心也越來越不好製作了(容易破酥)。這款飛餅皮版的千層酥使許多烘焙新手也極易上手,金黃酥脆是一款非常簡單好吃的小點心。”食材明細主料速凍飛餅皮(2張)輔料幹澱粉(適量)杏仁片(適量)蛋黃(1個)糖粉(1...
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- “做了很多甜品,突然想做些鹹的東西吃,正好家裏還有以前買的花生醬沒有吃完,就用來做了這個千層酥餅,美味的鹹味,烤好吃一口又香又酥。”食材明細主料高粉(300克)水(180克)花生醬(100克)輔料鹽(2克)酵母(3克)芝麻油(10克)白糖(5克)水(10克)白芝麻(20克)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬千...
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- 食材明細主料piecrust(100g)輔料雞蛋液(適量)配料草莓醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)草莓千層酥的做法步驟1、準備好我們的材料:)。2、將派皮取出,然後搓圓,擀成方形。3、將邊角切去,成規整正方形。4、切成九個方片。5、用刀切成圖上的樣子,一對角別切連了。6、中間塗上...
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- “千層酥皮與蘋果的絕妙組合,成就了經典的美式下午茶點,香甜酥脆,讓人無限回味。這裏介紹一款易學的蘋果派做法,內含有千層酥皮+蘋果派做法,步驟稍多,但並不會太難,只要細心去做,就能吃到美味。美食之旅這就開啟啦。”食材明細主料低筋麪粉(220克)高筋麪粉(30克)黃油(180克(裹入用))蘋果(2...
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- 食材明細主料低筋麪粉(220g)高筋麪粉(30g)黃油(40g)細砂糖(5g)鹽(1.5g)水(125g)輔料片狀黃油(180g(裹入用))清淡(口味)酥(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)千層酥皮的做法步驟1、麪粉、糖、鹽、40克黃油室温軟化後加入麪粉中,加入清水,揉成光滑麪糰入冷藏室餳20分鐘。2、片狀黃油用擀麪杖敲打變軟。3、...
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- “水果千層酥,看到那麼多層次了嗎?一口咬下去,那個酥脆真的就只有親自品嚐才能體會到。”食材明細主料低筋麪粉(220g)高筋麪粉(30g)黃油(40g)水(110g)片狀酥油(170g)鹽(1g)白砂糖(5g)輔料淡奶油(50g)紅心火龍果(適量)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)水果千層酥的做法步驟1、準備材料2、將面...
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- “千層酥皮,是烘焙的基礎,任何一個喜歡烘焙的人都不會放棄對它的嘗試。但是對於一個初學都來講,製作千層酥皮卻是一件難度很大的事兒。用飛餅來代替,口感一樣層層脆、片片酥,而且外觀也不走樣不變形。所以,非常推薦用飛餅來做你的第一個烘焙作品,絕對的零失敗,絕對的你讓信心大增...
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- “這款千層酥皮,黃油用量相比其他很多配方來説少了很多,可起酥程度卻格外的好,不僅可以做封面上的蘋果千層酥,還可以做葡式蛋撻、蝴蝶酥、水果塔等等一系列的甜點,做好後的成品還可以保存一星期呢,”食材明細主料低筋麪粉(200g)水(適量)白砂糖(20g)鹽(1/4小勺)輔料無鹽奶油(140g)其他(口味...
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- 不一樣。蛋撻皮要比千層酥皮薄一點,千層酥皮要厚一點。蛋撻皮在保存的時候要放在冰箱裏冷藏保存能保存一週左右不變質,蛋撻皮在烤制蛋撻的時候,蛋撻液不能倒的過多,倒的太多,烤出來的蛋撻液就會溢在外面,烤蛋撻的時候温度不能過高,烤制的時間也不宜太長。...
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- “上次做蛋撻多下-點酥皮,做了這道果醬酥.”食材明細主料千層酥皮(適量)藍莓醬(適量)蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)千層果醬酥的做法步驟1、食材備好待用.2、將千層酥皮擀成薄片,分割成4小塊,在離邊處劃4刀,其中-對角劃斷,-對角角部相連.3、把切斷的對角對翻摺疊,...
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- “千層酥皮的吃法陸陸續續已做了好幾款了,有餡的沒餡的,總之萬變不離其一。這款果醬千層酥你也可以加餡也可以不加餡都可以,唯一區別在與他的造型特別,也就記錄下來了。”食材明細主料千層酥皮(適量)輔料蛋液(少許)配料果醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)果醬千層酥的做法...
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- “最近的天氣不冷不熱,感覺特別適合做千層酥皮,一口氣做了兩次,都非常好,用其中一部分來做了酥皮肉卷,味道美美的,吃起來不停掉渣哦。”食材明細主料低筋麪粉(110克)高筋麪粉(15克)黃油(90克(裹入麪糰用))白砂糖(3克)鹽(1克)清水(62克左右)輔料肉餡(適量)調味((詳見小貼士))小葱(適量)葱香(口味)烘焙(工...
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- 食材明細派皮黃油(90克(派皮裹入))清水(60克)糖(5克)鹽(1克)低筋粉(110克)高筋粉(15克)派餡蘋果(1個)黃油(15克)細砂糖(20克)檸檬汁(3ml)玉米澱粉(5克)清水(20克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥皮蘋果派的做法步驟1、派皮材料中除裹入黃油外全部放進麪包機桶內,揉麪15分鐘。2、揉好的麪糰蓋好保...
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- “説千層酥是萬能的點心,這一點也不過分。我第一次做點心就是做的千層酥皮,第一次就成功了。非常的成功。但是不知道千層酥皮這麼有用。現在我每次做千層酥皮時,都要多做一些,以為他能做的點心太多了啦。千層酥皮能做蛋撻等撻類點心,還能做蘋果派、草莓派、鳳梨派等派類點心,也...
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- “説到千層酥皮,我最先想到的就是葡式蛋撻和各式各樣的酥皮派,因為這些都是我的最愛。除了這些還有很多美味,都能用到酥皮,所以愛好烘培,一定少不了學習千層酥皮的製作,這也算是烘培的必修課。它看似做法複雜,其實也不難。只要學會了千層酥皮的作法,便能以不變應萬變,為自己和家人...
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- “千層酥皮的又一用途。用材非常簡單:酥皮與果醬。這自制的藍莓果醬放了許久,腦子裏翻騰着各種解決方案,招數不少,只是疏於行動。在解決千層酥皮之際,忽然想起此招,正好一舉兩得。只不過,對於重油多糖的食品向來了無興趣,淺嘗輒止。此物唯有拿出去霍禍他人,自感問心有愧,而他人卻受...
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- “千層酥皮步驟繁多,但是其實就是在不斷的重複着:擀,折,擀,這幾個動作,所以只要耐心的對待,就能做出層次分明,香脆無比的千層酥皮,讓我們一起來看看步驟圖吧,附上一款香脆小餅的做法~~~”食材明細主料低筋麪粉(110克)高筋麪粉(15克)總統無鹽黃油(90克(裹入用))清水(65克)輔料細砂糖(3克)鹽(1克)奶...
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- 食材明細主料酥皮(兩片)蘋果(半個)白砂糖(20g)輔料糖粉(適量)其他(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果千層酥的做法步驟1、準備材料2、蘋果洗淨切薄片3、將白砂糖放入水中煮化4、放入蘋果片煮至變軟5、酥皮中間切開,並像兩邊擀長,成薄片6、將蘋果片依次碼放在面片上7、將麪皮對摺,然後...
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- “簡單好做,又很有氣氛的小甜品。。自制的酸甜蔓越莓果醬,加上口感棒棒的千層酥皮,做下午茶或者朋友小聚,都不錯呀。。”食材明細主料蔓越莓幹(30克)糖(8克)水(少許)玉米澱粉(少許)輔料千層酥皮(2張)酸甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蔓越莓果醬千層酥的做法步驟1、蔓越莓乾洗淨,加水...
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- 食材明細派皮派皮黃油(50G)低粉(270G)高粉(40G)糖粉(6G)鹽(2G)水(156G)派皮黃油裹入用(180g)派餡菠蘿(1個)白糖(70G)玉米澱粉(2大勺)刷表面全蛋液(適量)果味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)千層酥皮菠蘿派的做法步驟1、先製作派餡:將菠蘿切成碎丁.2、放入平底鍋,開中火煮爛,期間加入70G白糖,即...
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