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關於修正版的餐飲百科

香蕉巧克力蛋糕的做法 香蕉巧克力蛋糕修正版 香蕉巧克力蛋糕怎麼做
  • 香蕉巧克力蛋糕的做法 香蕉巧克力蛋糕修正版 香蕉巧克力蛋糕怎麼做

  • “昨天發佈的不知道為什麼前兩步丟了,看到下面還有好多人鼓勵,真是慚愧,對不起大家了。這個好像還不能改,重新發一下。這款蛋糕裏面香蕉潤腸,紅糖補氣血,黑巧克力又有天然止疼的效果,所以非常適合女孩子吃。”食材明細主料香蕉(110克)雞蛋(1個)植物油(40克)朗姆酒(30克)紅糖(10克)白砂糖(40...
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布里修歐麪包如何做簡單又好吃-簡易版
  • 布里修歐麪包如何做簡單又好吃-簡易版

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中種面糰::210公克高筋麪粉:350公克新鮮酵母:12公克主面糰::150公克細砂糖:50公克鹽:10公克奶粉:10公克蛋:90公克水:50公克奶油:125公克瑪琪琳:125公克輔料具體步驟1.將中種面糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,...
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正宗黃燜雞米飯——家常版圖解
  • 正宗黃燜雞米飯——家常版圖解

  • 黃燜雞米飯大家一定都吃過,土豆拌飯超級香,這樣做出來的飯,吃三碗都不為過。雞肉鮮嫩,醬汁美味,超級好吃,口感巨棒,平時愛吃米飯和雞肉的一定要學會,上手簡單,原料簡單,自己做的也絕對是乾淨衞生,以後再也不用點外賣啦。主料雞腿:3只土豆:1個香菇:6個金針菇:適量青椒:一個輔料姜蒜:適量鹽:...
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布里歐修面包的做法 布里歐修面包(Brioche) 布里歐修面包怎麼做
  • 布里歐修面包的做法 布里歐修面包(Brioche) 布里歐修面包怎麼做

  • “這是一款非常柔軟的麪包,用朋友的話來説是一款好吃到沒朋友,熱量高到拉仇恨的麪包。這跟我之前做的皇后麪包差不多,只是一箇中種,一個直接法。中種的口感柔中帶Q,直接法少了Q度。”食材明細麪糰(450克土司模2個)高筋麪粉(500g)雞蛋液(90g)奶粉(20g)鹽(7g)糖(90g)牛奶(310g)酵母(5g)黃油(85g...
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非正宗版咖喱雞飯怎麼做-非正宗版咖喱雞飯的做法
  • 非正宗版咖喱雞飯怎麼做-非正宗版咖喱雞飯的做法

  • “咖喱雞是熱菜菜譜之一,以土豆和雞塊為製作主料,咖喱雞塊的烹飪手法以燒為主,口味屬於咖喱味。口感以鹹鮮口味為主,略帶甜辣,咖喱味濃厚。”食材明細主料百夢多咖喱(2/3塊)輔料青椒(1個)土豆(2個)胡蘿蔔(1根)雞腿(3個)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)非正宗版咖喱雞飯的做法步驟1、青...
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窮人版布里歐修怎麼做-窮人版布里歐修的做法
  • 窮人版布里歐修怎麼做-窮人版布里歐修的做法

  • “還是窮人的日子最省心。“窮人版布里歐修的麪糰特別適合製作原味土司或三明治麪包,因為它是迄今為止最容易處理的版本。這款麪包仍然屬於濃郁型麪包,黃油佔麪粉的比例超過了20%,但是和那些脂肪含量更高的麪包相比,它缺少了入口即化的黃油的質感。”從富人到窮人,黃油的用量...
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布里歐修的做法 迷你富人版布里歐修 布里歐修怎麼做
  • 布里歐修的做法 迷你富人版布里歐修 布里歐修怎麼做

  • ““布里歐修是所有濃郁型麪包的評判標準。。。。特點是:含有少量砂糖、大量雞蛋和很多黃油——至少超過了20%(佔麪粉重量的比例),通常達到50%甚至更高。我很少看到商業生產的布里歐修中黃油的含量超過75%,但是我曾經見過使用100%黃油的配方。布里歐修有無數版本,有些由海綿酵...
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非正宗版醃篤鮮怎麼做-非正宗版醃篤鮮的做法
  • 非正宗版醃篤鮮怎麼做-非正宗版醃篤鮮的做法

  • “下單買的鮮冬筍,給我發的是醃筍,因為我早早把火腿和龍骨泡上了,沒法,就用這個做吧,不正宗,味道稍差點,也很好吃。”食材明細主料帶骨金華火腿(幾塊)龍骨(3塊)純淨水(筍乾)醃筍(300g)輔料萵筍(些許)葱芽(小許)調料白酒(小許)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)非正宗版醃篤鮮的做法步驟1、温水...
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探探這家分店無數的日料店-日式裝修口味正宗
  • 探探這家分店無數的日料店-日式裝修口味正宗

  • 市面上有形形色色的日料店,今天我們來探一下分店無數的淺草屋,裝修風格超棒的日式,還有會用日語打招呼的小姐姐小哥哥~接下來就是菜品的介紹啦~首先是在日料店一定會吃的五切三文魚,淋一些檸檬汁,再蘸上特質的芥末醬~入口的感覺超棒~海鮮玉子燒~外面是雞蛋,裏面會有一些章魚和蔬菜,一...
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快餐店裝修
  • 快餐店裝修

  • 快餐店特點讓裝修成為重點小型快餐店,微投入,資金流動,運作方便簡單,是初創業和年輕創業者投資佳選。因為快餐類型門店物美價廉、實惠美味,人流量較大,且競爭激烈,所以在裝修上就顯得尤為重要,但是整體裝修設計應該以簡單為好,因為快餐店本身代表着性價比和實惠,如果裝修高大上和大...
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布里歐修的做法 中產階級布里歐修 布里歐修怎麼做
  • 布里歐修的做法 中產階級布里歐修 布里歐修怎麼做

  • “家道中落,從富到流油的土豪金富人版布里歐修到中產階級布里歐修,資產縮水一半。這個布里歐修,黃油與麪粉的比例大約為50%,與早先做過的麪包詳書中的布里歐修差不多。這個比例還算能夠接受。將原方除以四,50多克黃油,做成6個小布里歐修,平均每個含油≤10克。“這款麪糰可以製作...
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修女泡芙怎麼做-修女泡芙的做法
  • 修女泡芙怎麼做-修女泡芙的做法

  • 食材明細主料低粉(80g)杏仁粉(80g)黃油(105g)糖粉(80g)牛奶(250g)雞蛋(200g)糖(35g)鹽(5g)高粉(150g)紅漿果果茸(230g)檸檬汁(5g)吉利丁(16g)糖水(125g)蛋白霜(224g)香草莢(3根)輔料淡奶油(250g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)修女泡芙的做法步驟1、將低粉、杏仁粉、糖粉、黃油放入攪拌機攪拌。2、將...
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我在大學鄰近開了一家漢堡店正準備裝修,今天看見我前面50米的店也是漢堡正在裝修,兩家店同時開業好
裝修風格很有上世紀70年代的懷舊感-超級正宗的湘菜館
  • 裝修風格很有上世紀70年代的懷舊感-超級正宗的湘菜館

  • 這家餐廳的裝修風格非常有特點,既有湘地的客家風情,又有70年代的懷舊感。口味地道不地道,試試他家的招牌菜就知道了。剁椒魚頭和小炒牛肉是非常頭特色的湘菜,這兩道菜的口味做得好的話,其他菜的口味基本上沒得差了。魚頭是雙椒口味,剁椒非常香,有泡椒的酸香味,魚頭非常入味,同時肉...
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正宗脆皮蛋糕的做法 正宗脆皮蛋糕(修改版) 正宗脆皮蛋糕怎麼做
  • 正宗脆皮蛋糕的做法 正宗脆皮蛋糕(修改版) 正宗脆皮蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料A部分:全蛋(40個)白糖(2000克)蛋糕油(20克)塔塔粉(30克)鹽(20克)輔料B部分低筋粉(1500克)泡打粉(17克)吉士粉(50克)牛奶香粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)神級(難度)正宗脆皮蛋糕的做法步驟1、先把40個蛋打入攪拌桶內,再用電子稱把白糖、塔塔粉、鹽一起稱好加入桶內2、裝上打蛋...
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巧克力布里修歐麪包如何做簡單又好吃-簡易版
  • 巧克力布里修歐麪包如何做簡單又好吃-簡易版

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中種面糰::210公克高筋麪粉:350公克新鮮酵母:12公克主面糰::150公克細砂糖:50公克鹽:10公克奶粉:10公克蛋:90公克水:50公克奶油:125公克瑪琪琳:125公克輔料具體步驟1.將中種面糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,...
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店內裝修都以川劇臉譜為主題-非常正宗的川味老火鍋
  • 店內裝修都以川劇臉譜為主題-非常正宗的川味老火鍋

  • 雖然我不太能吃辣,但是我就特愛聞川味火鍋那股子麻辣味。每次走到“味蜀吾”店裏,都能沉浸在香辣的火鍋底料味道中,儘管我自己並不吃紅鍋。店內到處點綴着川劇臉譜,裝修風格既簡約,又很有蜀韻。清湯鍋底、番茄鍋底味道都還不錯。自助台看着非常乾淨。菜品都很新鮮,尤其推薦油條...
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)-茶葉店裝修(茶葉店裝修設計方案
  • )-茶葉店裝修(茶葉店裝修設計方案

  • 茶葉行業是市面上很火的一類行業,很多人都投身到了茶葉行業中來,店面更是數不勝數,而對於準備開茶葉店的那些投資者來説,可能關心的就是茶葉店選址和茶葉店裝修兩個問題了,還有就是加盟什麼牌子的茶葉好,相對而言,後者是更為重要的一項,目前暖莘茶品牌是比較值得推薦的大國品牌茶...
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加盟正新雞排裝修策劃需求錢
  • 加盟正新雞排裝修策劃需求錢

  • 餐飲提問:加盟正新雞排裝修策劃需求錢xiong556回答:加盟裝修設計當然需要錢!裝修費用總公司會為每位加盟者量身訂做,視面積大小及現場情形來制定比較好裝修方案,復有專業設計師現場測量尺寸,與您溝通出裝修圖紙。圖紙設計好後,公司會派裝修隊進行裝修,在裝修後也會拍專人驗收以...
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武漢裝修奶茶店如何裝修策劃
非正宗版三合湯怎麼做-非正宗版三合湯的做法
  • 非正宗版三合湯怎麼做-非正宗版三合湯的做法

  • “喜歡山胡椒油的香味,也喜歡新化三合湯,因為原材料的原因,自己動手做了個非正宗版的,結果出乎意料受歡迎,一掃而光了。”食材明細主料牛肉(300g)牛肚(300g)豆芽(若干)輔料大蒜(1個)姜(1個)葱(1棵)香菜(1棵)生抽(1湯勺)自制剁辣椒(3湯勺)山胡椒油(1湯勺)鹽(2匙)超辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)非正...
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正準備入手-這種奶茶店的裝修需要價錢多少
  • 正準備入手-這種奶茶店的裝修需要價錢多少

  • 餐飲提問:這種奶茶店的裝修需要價錢多少?正準備入手燕子飛25回答:奶茶店裝修多少錢,主要還是根據自身的定位來決定的哦:1、硬裝費用奶茶店的裝修硬裝需要的東西有很多,並且裝修zd的價格也要根據你選擇的裝修檔次來決定的,不同的裝修檔次,其報價都內是不一樣的。一般來説有高、中...
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布里歐修的做法 Brioche – 法國人的布里歐修 布里歐修怎麼做
  • 布里歐修的做法 Brioche – 法國人的布里歐修 布里歐修怎麼做

  • “布里歐修的方子見過很多,其中正是法國人寫的方子黃油量最高。今天用的就是法國人的100%黃油方子。同本書裏還有150%的黃油方子,我想想還是算了……一句“沒有面包吃,為何不吃蛋糕”讓Brioche世界聞名。的確,Brioche的細膩,香甜,裏面柔軟,外面像可頌一樣,是焦脆的。黃油的魔力,如...
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正新雞排裝修多少錢
  • 正新雞排裝修多少錢

  • 餐飲提問:正新雞排裝修多少錢涐不是大丸子回答:正新雞排的酒店好像是總部那邊一個比較好的內部團隊的裝修一下的呢,他們的裝修還是以普通為主的,現在一個大規模的正新雞排的實現,他們的裝修費用大概也就是幾萬塊錢就可以了,好像這些連鎖店的性價比也是會比較高一些的了。...
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布里歐修怎麼做-布里歐修的做法
  • 布里歐修怎麼做-布里歐修的做法

  • “高油高糖的麪包,通俗分窮人版和富人版,主要是黃油的用量。油麪1:1算是富人版,油麪1:4算是窮人版,油麪1:10就是吐司了。就算是窮人版也是吐司的2.5倍黃油,總之黃油很多就是了。主要是黃油的香味兒,所以儘量選擇質量好些的黃油烤出來的味兒才濃。我這油麪1:3,算是小康版?或者脱貧...
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