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關於小土豆泡芙怎麼做好吃的餐飲百科

小土豆泡芙怎麼做-小土豆泡芙的做法
  • 小土豆泡芙怎麼做-小土豆泡芙的做法

  • 食材明細泡芙材料水(100克)色拉油(50克)糖(1勺)低粉(60克)雞蛋(2個)內餡材料熟土豆(250克)蛋黃(1個)糖(50克)黃油(50克)表面黑芝麻(適量)蛋液(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小土豆泡芙的做法步驟1、水100克、色拉油50克、糖1勺入小奶鍋拌勻小火燒沸騰。2、一次性倒入低粉60克,快速攪...
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泡芙慕斯小屋怎麼做-泡芙慕斯小屋的做法
  • 泡芙慕斯小屋怎麼做-泡芙慕斯小屋的做法

  • “有了孩子以後,烘焙便成了我家又一項親子互動遊戲,做橡皮泥,做小動物,做各種有趣好吃的糕點……既鍛鍊了孩子的動手能力,也增加了母子之間的互動。這款泡芙慕斯小屋,小朋友非常喜歡,吃的時候一直問我:‘’媽媽,要先吃哪裏那?我要吃多多的。‘’拍照片的時候,他就坐在桌子旁邊,一會兒...
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奶油泡芙的做法 泡芙泡芙我愛你~奶油泡芙 奶油泡芙怎麼做
  • 奶油泡芙的做法 泡芙泡芙我愛你~奶油泡芙 奶油泡芙怎麼做

  • “上回做沒拍照,這回有圖有真相,不過麪糊擠得貌似沒上回做的形狀好,可能是麪糊有點稠估計是雞蛋小了==烤完了還可以~哈哈有人説:因為奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂,所以有了奶油蛋糕。而深愛着奶油的麪包只能把愛埋在心裏,變成了一隻泡芙=u=..當你咬下第一口,你就會愛上它。在製作...
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泡芙的做法 可愛泡芙,美味又好看 泡芙怎麼做
  • 泡芙的做法 可愛泡芙,美味又好看 泡芙怎麼做

  • 食材明細主料黃油(160g)糖粉(55g)低筋麪粉(200g)水(160g)糖(一小勺)雞蛋(3個)輔料鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)泡芙的做法步驟1、先準備酥皮。黃油,切丁軟化,加入糖粉,拌勻,黃油細膩狀。2、加入低筋麪粉。3、用橡皮刮刀切拌均勻。4、整形成長條圓卷。用油紙包好,冷凍。但別凍的...
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泡芙的做法 泡芙——果肉餡版 泡芙怎麼做
  • 泡芙的做法 泡芙——果肉餡版 泡芙怎麼做

  • “酸酸甜甜的鮮果餡,加上,酥脆的泡芙皮,輕輕一咬,外酥裏嫩的口感,加上滿口溢滿的果香,是冷冬裏鮮活的一抹亮色,”食材明細主料低筋麪粉(100g)色拉油(70g)鹽(1.5g)輔料水(170g)白砂糖(5g+適量)雞蛋(3個)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)泡芙的做法步驟1、把水、油、糖、鹽混合加熱,2、待混合...
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酥皮泡芙的做法 酥皮泡芙閃電泡芙天鵝泡芙 酥皮泡芙怎麼做
  • 酥皮泡芙的做法 酥皮泡芙閃電泡芙天鵝泡芙 酥皮泡芙怎麼做

  • “泡芙(puff)是一種源自意大利的甜食。有人説:因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂,所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛着漢密哈頓奶油的麪包只能把愛埋在心裏,變成了一隻泡芙。當你咬下第一口,你就會愛上它。泡芙的基礎配方掌握好,可以在此基礎上做出多種花樣,如閃電...
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迷你星星小泡芙怎麼做-迷你星星小泡芙的做法
  • 迷你星星小泡芙怎麼做-迷你星星小泡芙的做法

  • 食材明細主料雞蛋(2個)低筋麪粉(70g)黃油(55g)白糖(20g)食鹽(2g)輔料卡仕達醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)迷你星星小泡芙的做法步驟1、原味卡仕達醬:取一個蛋黃,低筋麪粉7g、白糖10g。2、原味卡仕達醬:用刮刀攪拌至順滑。3、原味卡仕達醬:稱取牛奶75g,小火燒熱至冒小泡。4、原...
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草莓奶油小泡芙怎麼做-草莓奶油小泡芙的做法
  • 草莓奶油小泡芙怎麼做-草莓奶油小泡芙的做法

  • 食材明細主料黃油(50克)牛奶(100克)低筋麪粉(70克)輔料雞蛋(2個)蛋清(1個)淡奶油(100克)配料鹽(2克)丘比草莓醬(半瓶)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)草莓奶油小泡芙的做法步驟1、牛奶,鹽,軟化的黃油放入打蛋盆中,電磁爐120度檔煮至冒泡2、電磁爐保温狀態,篩入低筋麪粉3、用橡皮刀均勻翻...
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奶油泡芙的做法 夏日小可愛----奶油泡芙 奶油泡芙怎麼做
  • 奶油泡芙的做法 夏日小可愛----奶油泡芙 奶油泡芙怎麼做

  • “原料很簡單吧!只要想做,誰都可以做出泡芙工坊裏的不錯可味!大家不要介意,我每次都用機器做,因為我買了它,想與大家分享一下用機器帶來的快捷吧!開動做吧!”食材明細主料雞蛋(4枚)麪粉(150克)輔料清水(250克)黃油(125克)鹽(3克)糖(20克)植物性鮮奶油(100克)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)奶...
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氣泡小土豆怎麼做-氣泡小土豆的做法
  • 氣泡小土豆怎麼做-氣泡小土豆的做法

  • 食材明細主料土豆泥(100g)土豆澱粉(50g)輔料油(10g)鹽(1g)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)氣泡小土豆的做法步驟1、土豆去皮蒸熟,加1g鹽壓成泥。2、加入土豆澱粉和10g食用油,揉成團。3、蓋油紙擀成薄片,用餅乾模具壓出自己喜歡的形狀。4、放到烤盤上。5、放到預熱好的烤箱,中層,上下...
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奶油小泡芙的做法 不用黃油的奶油小泡芙——簡單又成功! 奶油小泡芙怎麼做
  • 奶油小泡芙的做法 不用黃油的奶油小泡芙——簡單又成功! 奶油小泡芙怎麼做

  • “保證一做就成功的奶油小泡芙”食材明細主料低筋麪粉(100g)雞蛋(3個)輔料水(150g)配料色拉油(70g)鹽(三分之一小勺)糖(一小勺)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油小泡芙的做法步驟1、把油、水、糖、鹽放到鍋裏,中火加熱、木勺攪拌,使油脂分佈均勻。2、等水沸騰後轉小火,一次性倒入...
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奶油小泡芙怎麼做-奶油小泡芙的做法
  • 奶油小泡芙怎麼做-奶油小泡芙的做法

  • 食材明細主料低粉(35g)黃油(25g)水(55g)雞蛋(1個)輔料淡奶油(100g)白糖(8g)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶油小泡芙的做法步驟1、黃油和水放入鍋中煮開。2、篩入低粉。3、快速燙熟關火。4、放置微涼加入蛋液。5、攪拌均勻如圖形狀,成倒三角不低落。6、裝入裱花袋。7、擠在烤盤上...
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泡芙的做法 泡芙Puff 泡芙怎麼做
  • 泡芙的做法 泡芙Puff 泡芙怎麼做

  • “看過許多烘焙書,幾乎都有關於泡芙的描述,感覺有一定的難度,一直不敢嘗試,終於有一天好象突然信心爆棚似的,再難也要做啊,不做怎麼知道不行呢,於是就找出了君之哥哥的書,跟着他的方子做,可喜的是大獲成功,本來想用冰箱裏的WhippedCream做餡,誰知給領導吃了個精光,其實用雪糕填塞也挺...
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冰凍泡芙的做法 泡芙——好吃如冰淇淋般的冰凍泡芙 冰凍泡芙怎麼做
  • 冰凍泡芙的做法 泡芙——好吃如冰淇淋般的冰凍泡芙 冰凍泡芙怎麼做

  • “泡芙做過好多回了,每次都能很快地被消滅掉,孩子尤其愛吃,但因為太香了,也不敢讓他多吃,怕上火!現在好了,發現了一個泡芙的新吃法——冰凍泡芙。這樣就可以放心地讓孩子多吃一點了,(*^__^*)嘻嘻……是不是有點自欺欺人的感覺啊。不過,説實話,冰凍後的泡芙確實好吃,一次可以多做些,隨...
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小人草莓泡芙 小矮人草莓泡芙怎麼做-小矮人草莓泡芙的做法 基礎泡芙
  • 小人草莓泡芙 小矮人草莓泡芙怎麼做-小矮人草莓泡芙的做法 基礎泡芙

  • “製作了奶油基礎泡芙總是不滿足,那現在來個升級版的,用基礎泡芙製作個花樣小甜品,加上草莓和奶油搭成七個小矮人,讓我們到童話世界走一回吧!”食材明細主料低筋麪粉(100克)水(160克)黃油(80克)糖(1小勺)鹽(1/2小勺)本雞蛋(4個)輔料動物性淡奶(200ml)糖粉(20g)草莓(適量)黑芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(...
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泡芙小姐的做法 在烤箱裏“膨脹”的泡芙小姐 泡芙小姐怎麼做
  • 泡芙小姐的做法 在烤箱裏“膨脹”的泡芙小姐 泡芙小姐怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(65g)全蛋(75g)牛奶(60ml)黃油(50g)輔料鹽(1g)細砂糖(5g)水(60ml)原味(口味)未知(難度)泡芙小姐的做法步驟1、準備準備。2、將黃油,牛奶,水,鹽和細砂糖依次倒入鍋中,邊加熱邊攪拌。3、煮開後關火,將麪粉篩入煮開的鍋中。4、開小火,攪拌至收幹水分關火,麪糊晾涼。5、打三個雞蛋...
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小泡芙怎麼做-小泡芙的做法
  • 小泡芙怎麼做-小泡芙的做法

  • “辰寶寶特別喜歡泡芙,外面脆脆的,裏面填滿香甜的奶油,一口下去超滿足,而且做起來也是又簡單又快,很適合新手嘗試,以前都是擠帶花紋的,這次直接擠圓的更好看呢。長帝這款蒸烤箱增加了蒸的功能後,對烘烤一點也沒有影響,温度各方面還是比較滿意的,目測是精準的,忘記放温度計,等下篇測一...
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(易小焙泡芙預拌粉版本) 車輪泡芙怎麼做-車輪泡芙的做法 車輪泡芙
  • (易小焙泡芙預拌粉版本) 車輪泡芙怎麼做-車輪泡芙的做法 車輪泡芙

  • ““Paris-Brest-Paris”車輪泡芙,是1891年一個叫PierreGiffard的法國體育記者發起的。傳統的車輪泡芙大小無限接近真正的車輪,直徑大約在30—50釐米,夠6-8個人來分。法國不是説去就去的,但有了易小焙泡芙預拌粉,自己在家做一個車輪泡芙還是可以滴。此車輪泡芙形狀嬌小,樣貌精...
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泡芙的做法 泡芙的做法(烤箱做泡芙) 泡芙怎麼做
  • 泡芙的做法 泡芙的做法(烤箱做泡芙) 泡芙怎麼做

  • “泡芙,是一種源自意大利的西式甜點。蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,今天我們選用的是夾卡仕達醬。”食材明細卡仕達醬餡蛋黃(2個)砂糖(30克)水(120克)低粉(30克)泡芙餅體水(90克)黃油(55克)低筋麪粉(50克)雞蛋(2只)高筋麪粉(20克)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)泡...
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泡芙&天鵝泡芙如何做簡單又好吃
  • 泡芙&天鵝泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃油:50牛奶:125鹽:2砂糖:3低粉:75蛋:2個輔料具體步驟1.黃油切小塊放入小鍋內,加入牛奶,鹽,糖,放在火上加熱到沸騰後移開,篩入低粉,迅速攪拌均勻。繼續放在火上小火一邊加熱一邊攪拌使水分蒸發,一直攪拌至麪糊成為一團...
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小熊泡芙怎麼做-小熊泡芙的做法
  • 小熊泡芙怎麼做-小熊泡芙的做法

  • “如果你愛吃甜品,那麼一定不能錯過這一道酥皮泡芙,它香軟的脆皮加上香甜巧克力卡仕達醬夾餡,看着就令人垂涎欲滴。成功的酥皮泡芙外酥裏脆,奶香十足,而加上夾餡融合之後吃起來入口即化,口感非凡。好的泡芙皮一定是空心鼓包的,這不僅能讓泡芙體口感好還可以加入更多的內餡,吃起來...
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土豆泥天鵝泡芙怎麼做-土豆泥天鵝泡芙的做法
  • 土豆泥天鵝泡芙怎麼做-土豆泥天鵝泡芙的做法

  • “這款天鵝泡芙已經長草很久了,看到好多烘焙高手做的那麼漂亮的天鵝泡芙,心癢也手癢。雖然自己從沒做過泡芙,更別説凹這種天鵝造型啦。第一次做,雖然不夠完美,天鵝頭頸烤焦了些,但是畢竟是初次嘗試,自己感覺還比較滿意,做新年伴手禮也不丟面兒哦!”食材明細主料低粉(50克)輔料黃油(40...
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迷你小泡芙的做法 百分百成功的迷你小泡芙 迷你小泡芙怎麼做
  • 迷你小泡芙的做法 百分百成功的迷你小泡芙 迷你小泡芙怎麼做

  • “我是超愛做泡芙的,曾經有一段時間瘋狂迷戀做泡芙,差不多兩天一盤。這款迷你小泡芙就是我常做的,個頭小小的,特別可愛,即使不夾餡也是蠻好吃的。很多熱愛烘焙的朋友都試過我這個配方,目前還沒有失敗的,所以如果你也想做泡芙,不妨先從這款迷你小泡芙做起吧。”食材明細主料低筋面...
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酥皮泡芙的做法 好吃的酥皮泡芙 酥皮泡芙怎麼做
  • 酥皮泡芙的做法 好吃的酥皮泡芙 酥皮泡芙怎麼做

  • “泡芙怎麼做好吃提到泡芙這兩個字一瞬間好像有奶油在舌尖融化細膩的口感加上酥脆的表皮絕配到味蕾爆炸如果你也鍾情於舌尖上的甜蜜享受熱愛層次感的相互交合那麼這款可以帶來愉悦心情的泡芙就一定不能錯過”食材明細主料黃油(155克)低筋麪粉(205克)牛奶(170克)雞蛋(3-4個)輔料鹽...
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超簡單的小泡芙和天鵝泡芙如何做簡單又好吃
  • 超簡單的小泡芙和天鵝泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料無鹽奶油:65低粉:60高粉:20牛奶:100水:100全蛋:3個輔料鹽:3糖:7動物性鮮奶油:適量糖粉:適量具體步驟1.把主料中的無鹽奶油,水,牛奶和輔料中的鹽、白糖小火煮至微沸。2.關火馬上篩入低粉和高粉(把麪粉燙熟),攪拌均勻...
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