![泡椒雞雜的做法 【泡椒雞雜】 泡椒雞雜怎麼做]( "泡椒雞雜的做法 【泡椒雞雜】 泡椒雞雜怎麼做")
- “在我們老家四川，一般雞腸，雞肝都不會扔掉，這些經過泡椒，泡姜，韭菜，炒出來特別的美味，比雞肉還要好吃”食材明細主料雞腸（100克）雞菌（60克）大葱（2根）泡海椒（適量）花椒（適量）白糖（適量）雞心（適量）輔料雞肝（50克）韭菜頭（70克）海椒（適量）泡姜（適量）豆瓣醬（適量）醬油（適量）芡粉（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘...
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![泡椒雞雜怎麼做-泡椒雞雜的做法]( "泡椒雞雜怎麼做-泡椒雞雜的做法")
- “本來雞雜是有雞腸的，由於我待這個地方沒有雞腸所以只有雞肝和雞胗。”食材明細主料雞肝（適量）輔料雞胗（適量）泡椒（10個）泡姜（2個）芹菜（2根）薑絲（少許）蒜片（1個）調料花椒（少許）料酒（少許）白酒（少許）鹽（少許）味精（少許）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泡椒雞雜的做法步驟1、洗淨食材，切好，用料酒醃...
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![泡椒雞雜的做法 泡椒雞雜——快手小炒 泡椒雞雜怎麼做]( "泡椒雞雜的做法 泡椒雞雜——快手小炒 泡椒雞雜怎麼做")
- “泡椒，是川菜中特有的調味料。它色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。與豬肉、牛肉、雞雜等炒出來的菜酸辣可口，非常好的下飯菜。”食材明細主料雞雜（1份）西芹（1根）大葱（1根）青椒（1個）輔料泡椒（數個）泡姜（1塊）獨蒜（1個）鹽（適量）料酒（適量）花椒（數顆）食用油（適量）細砂糖（少許）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡...
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![泡椒炒雞雜怎麼做-泡椒炒雞雜的做法]( "泡椒炒雞雜怎麼做-泡椒炒雞雜的做法")
- “泡椒炒雞雜是一道地道的特色川菜，由於雞雜比較腥，所以就要用酸辣濃郁的泡椒來配，這樣才能讓這道菜吃出口感和滋味！女兒很喜歡吃涼拌雞，所以只要遇上好的土雞，我便會多買些回來，雞肉涼拌，雞雜就用泡椒來炒制提味。然而，家裏泡菜我只泡紅椒和嫩姜這兩種食材，炒出來的菜非常開胃下飯...
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![開胃的泡椒雞雜如何做簡單又好吃]( "開胃的泡椒雞雜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞雜：250輔料油：適量紅薯澱粉：適量鹽：適量泡菜：250葱：適量味精：少許具體步驟1.撈出泡菜，薑切片、蘿蔔切絲、辣椒切塊2.這是切好的泡菜和葱段3.雞雜清洗乾淨後切好，加入適量鹽和紅薯澱粉4.和勻…5.鍋燒熱，倒入油...
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![誘人的泡椒雞雜如何做簡單又好吃]( "誘人的泡椒雞雜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞雜：300芹菜：200輔料豆瓣：適量鹽：適量泡椒：適量油：適量味精：適量具體步驟1.準備好所有材料2.芹菜切段備用，雞雜買的有調料，我又加了一點泡椒3.鍋中放油，油熱後放入雞雜4.炒到雞雜變色加入豆瓣5.翻炒均勻6.接着...
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![下飯菜泡椒雞雜如何做簡單又好吃]( "下飯菜泡椒雞雜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料芹菜：250雞雜：200輔料泡椒：適量豆瓣：適量油：適量具體步驟1.準備好所有材料2.芹菜摘洗乾淨3.將芹菜和雞雜切好備用4.雞雜放入少許芡粉碼味5.加入泡椒和勻6.鍋中放油，油熱後放入雞雜7.翻炒均勻，加入少許豆瓣8....
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![泡椒雞胗的做法 泡椒雞珍 泡椒雞胗怎麼做]( "泡椒雞胗的做法 泡椒雞珍 泡椒雞胗怎麼做")
- “味型夠辣”食材明細主料雞胗（250g）輔料鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）料酒（適量）酸辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泡椒雞胗的做法步驟1、雞珍子改花刀，泡辣子2、雞珍過油，撈出，少油下泡椒放人青紅椒下雞珍子放味精雞精料酒出鍋3、點綴小竅門酸辣...
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![自制泡椒雞雜麪如何做簡單又好吃]( "自制泡椒雞雜麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料雞雜：400白菜：1顆面：適量輔料姜：15蒜：15花椒：5香菜：50泡椒：50泡姜：50小米椒：5個食用油：3大匙鹽：適量糖：1小匙胡椒粉：1小匙雞粉：1小匙具體步驟1.備食材：雞珍，雞心切片，姜切絲，蒜切末，泡椒切絲，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末2.鍋...
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![泡椒鴨雜怎麼做-泡椒鴨雜的做法]( "泡椒鴨雜怎麼做-泡椒鴨雜的做法")
- “鴨雜的香味浸入粉條中，味道鮮美。”食材明細主料鴨雜（100g）泡菜（50g）輔料泡椒（2個）蒜片（2勺）薑絲（2勺）調料料酒（2勺）鹽（適量）油（4勺）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）泡椒鴨雜的做法步驟1、鴨雜切成片，放入料酒去腥備用。2、油熱以後，放入調料炒勻。3、放入鴨雜翻炒均勻，加入料酒去腥。4、...
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![美味的泡椒毛豆炒雞雜如何做簡單又好吃]( "美味的泡椒毛豆炒雞雜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的泡椒毛豆炒雞雜，這是一道非常美味的家常菜。毛豆吃起來非常的香脆可口，而且泡椒加在裏面讓毛豆吃起來更有味道。雞雜是很有營養的，用來炒非常的香，再加上泡椒的味道，吃起來特別的辣，讓人很有食慾。而且這...
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![家庭版泡椒雞雜如何做簡單又好吃]( "家庭版泡椒雞雜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅泡椒：5根雞心：80雞肝：80雞胗：80輔料黃酒：25ml青椒：半顆老薑：10大蒜：2瓣鹽：5油：2湯匙（30ml）温水：100ml具體步驟1.將雞胗、雞心、雞肝洗淨切成約0.2cm厚的薄片，將切好的雞胗片、雞心片、雞肝片放黃酒(10ml)和鹽(2g)醃製...
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![雙椒雞雜怎麼做-雙椒雞雜的做法]( "雙椒雞雜怎麼做-雙椒雞雜的做法")
- 食材明細主料雞雜（適量）青辣椒（適量）紅辣椒（適量）洋葱（適量）輔料花生油（適量）醬油（適量）鹽（適量）糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雙椒雞雜的做法步驟1、雞雜洗乾淨，過水2、切小塊3、炒鍋燒熱，放入雞雜炒香4、放入調料，煸炒，可以稍微炒的幹一點，等一下加入辣椒之後，會有一點水份，雞雜會...
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![家庭版泡椒雞雜(重在配菜)如何做簡單又好吃]( "家庭版泡椒雞雜(重在配菜)如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料一隻雞的雞雜：適量紅椒：2個大頭菜：1個輔料鹽：1小勺姜：半個花椒：7，8顆泡椒：7，8個味精：1小勺具體步驟1.雞雜洗淨切片2.紅椒，泡的大頭菜，切絲備用3.姜切絲，泡椒切粒，放入花椒，備用4.姜，花椒，泡椒先下鍋，待香味出，加入雞雜，快速翻...
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![家常菜泡椒雞雜如何做簡單又好吃]( "家常菜泡椒雞雜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞胗：250輔料芹菜：50泡姜：適量生抽：適量生粉：適量料酒：適量五香粉：適量鹽：適量泡椒：適量白糖：適量具體步驟1.雞胗切塊，再切十字花刀。芹菜切段，泡薑切片，泡椒切節。2.準備雞胗，放一勺生粉，抓勻。3.鍋入油，倒入雞胗，炒...
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![剁椒雞雜怎麼做-剁椒雞雜的做法]( "剁椒雞雜怎麼做-剁椒雞雜的做法")
- 食材明細主料雞雜（300克）剁椒（三茶匙）青蒜（四根）輔料雞粉（適量）姜（適量）花椒（適量）料酒（兩茶匙）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）剁椒雞雜的做法步驟1、雞雜洗淨備用2、薑切片，蒜切段3、起油鍋倒入適量底油下姜，花椒爆香4、倒入雞雜翻炒均勻，加入兩茶匙料酒5、炒至水分收幹，加入三茶匙剁椒...
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![泡椒冬菜雞雜怎麼做-泡椒冬菜雞雜的做法]( "泡椒冬菜雞雜怎麼做-泡椒冬菜雞雜的做法")
- 食材明細主料冬菜（100克）泡菜（100克）泡椒（50克）雞腎（200克）輔料姜葱蒜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）十三香粉（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）泡椒冬菜雞雜的做法步驟1、泡菜與冬菜切好備用。2、雞腎洗淨切成片狀。3、雞腎切片後用鹽料酒醃製10分鐘。4、姜切絲蒜切末備好。5、泡椒...
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![泡椒雞雜如何做簡單又好吃]( "泡椒雞雜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料雞雜碎：適量輔料泡椒：適量泡姜：適量料酒：適量葱：適量油：適量老抽：適量具體步驟1.雞雜洗淨切片，焯水備用。2.鍋燒油7層熟，倒入雞雜同時烹入料酒，翻炒2分鐘撈起，瀝乾油分。3.鍋底留油燒熱，下泡姜、泡椒爆香，再倒入雞雜，少...
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![泡菜炒雞雜怎麼做-泡菜炒雞雜的做法]( "泡菜炒雞雜怎麼做-泡菜炒雞雜的做法")
- “喜歡吃雞雜，喜歡探索雞雜的各種配伍。條件所限，市場能購買的雞雜唯雞胗、雞心，回家沖洗乾淨，去除雞胗上的黃色內膜和雞心上多餘的油脂，把雞心從中間剖開，衝淨心內淤血。剛宰殺的雞胗還可得到一張完整的淡黃色雞胗肉膜，洗淨、焙乾、研磨成粉，摻進食材內製成兒童輔食，可治療兒童積...
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![自制泡椒雜菜炒雞雜如何做簡單又好吃]( "自制泡椒雜菜炒雞雜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘主料雞雜：一副雜菜：150青椒：一根泡椒：4個芹菜：適量輔料花椒粉：適量料酒：適量姜：適量胡椒粉：適量蒜：適量香油：適量耗油：適量生抽：適量澱粉：適量雞精：適量豆瓣醬：適量具體步驟1.雞雜洗淨切花刀，備料如圖。雞雜和薑絲用花椒粉、...
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![泡椒雞雜麪如何做簡單又好吃]( "泡椒雞雜麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘泡椒雞雜麪，我們平時非常喜歡吃，暴君泡腳，因為他可以吃非常的有味道，非常適合那些口味比較重的人，而且泡椒中所含的維生素也非常多，具有抗衰老的功效，還具有防癌抗癌的一種能力，配合着雞雜，做成的一種麪條非常的鮮...
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![泡椒雞雜怎麼保存]( "泡椒雞雜怎麼保存")
- 密封冷凍保存。泡椒雞雜保存之前要先放在玻璃瓶子中密封，然後再放入冰箱中保存。泡椒雞雜需要先放在清水中浸泡然後再放入開水中煮，只需要五分鐘左右即可，煮完後的雞雜需要再放入泡菜水當中浸泡三十分鐘左右，在煮雞雜的時候要注意用小火煮制。...
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![泡椒藕帶炒雞雜怎麼做-泡椒藕帶炒雞雜的做法]( "泡椒藕帶炒雞雜怎麼做-泡椒藕帶炒雞雜的做法")
- “這時候的藕帶脆嫩脆嫩的，最喜歡吃的就是酸甜藕帶，今天還加了雞雜和泡椒，酸酸甜甜的還有點辣，很是開胃的一道下酒菜。”食材明細主料藕帶（500克）輔料紅椒（一個）泡椒（6個）大蒜（2瓣）生薑（1小塊）小葱（適量）食用油（適量）鹽（適量）料酒（一勺）白糖（一勺）白醋（一勺）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）泡椒藕...
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![泡椒炒鴨雜如何做簡單又好吃]( "泡椒炒鴨雜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:無鴨雜的做法有多種多樣，其中泡椒炒制獨具風味。泡椒的鮮香味道，瀰漫於鴨雜之中，鴨雜經過炒制色香味俱全，泡椒的鮮香麻辣完全滲透到鴨雜的嫩滑肉質之中，嘗一口肉質細膩，嚼起來非常耐嚼。鴨雜屬於鴨五臟一類，富含豐富的鈣鐵...
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![泡椒煎雞的做法 泡椒煎雞！ 泡椒煎雞怎麼做]( "泡椒煎雞的做法 泡椒煎雞！ 泡椒煎雞怎麼做")
- ““小煎”這一烹調方式，傳統上對食材成品的口感還是要求一個“嫩氣”，因此倒沒有特意的強調“煎”的過程，反而是與常見的川式“小炒”並列的歸類提及，將“小煎小炒”一同做為川式大眾便餐中的典範，以不過油，不換鍋，快速兑汁，一氣呵成，短時出菜為特色。”食材明細主料雞腿（適量）青筍...
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味味甜
