![煎炒烹炸不如方太清蒸-鱸魚怎麼做好吃]( "煎炒烹炸不如方太清蒸-鱸魚怎麼做好吃")
- “江上往來人，但愛鱸魚美”可見鱸魚之鮮美多麼另人垂涎，四月份是鱸魚肉質最是肥美，是鱸魚最好吃的時節。那麼鱸魚應該怎麼做才好吃?今天小編就來教大家幾招。鹹甜濃香紅燒鱸魚做法：新鮮鱸魚洗淨瀝乾後，雙面魚身分別打上花刀，抹上少量的鹽醃製半小時左右。然後就是紅燒鱸魚的特...
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![山藥飯的做法 不用煎炒烹炸，寶寶吃到光碗的山藥飯 山藥飯怎麼做]( "山藥飯的做法 不用煎炒烹炸，寶寶吃到光碗的山藥飯 山藥飯怎麼做")
- 食材明細主料大米飯（1碗）輔料山藥（半根）秋葵（1根）海苔（2片）調料鰹魚花（1把）醬油（適量）鹹香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）山藥飯的做法步驟1、將山藥洗淨，刨去表皮，然後握住一端，順時針在磨碗中摩成山藥糊。秋葵洗淨、切碎，海苔撕碎。2、將米飯盛入碗中，倒入山藥糊。3、上秋葵碎、海苔碎、...
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![炸烹肥腸如何做簡單又好吃]( "炸烹肥腸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料澱粉(豌豆)：20g大葱：5g姜：5g大蒜（白皮）：5g醋：5g白砂糖：10g醬油：10g味精：1g花椒：5g植物油：50g鹽：3g輔料具體步驟1.肥腸洗淨煮熟後切成1釐米長的斜刀片，用濕澱粉抓勻。2.用醬油、醋、白糖、精鹽、味精、浸泡花椒的水兑成...
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![炸烹大蝦的做法 享受魯菜經典美味“炸烹大蝦” 炸烹大蝦怎麼做]( "炸烹大蝦的做法 享受魯菜經典美味“炸烹大蝦” 炸烹大蝦怎麼做")
- “在山東魯菜中做蝦的方法很多，有油燜大蝦、幹焅大蝦、乾燒大蝦和炸烹大蝦等等。“炸烹”還分為帶皮和去皮的製作方法。而過去傳統的，一般都是帶皮製作的“炸烹大蝦”，現在也有很多是去皮製作的。我在以前的日誌中，曾介紹過去皮製作的“炸烹蝦球”。其做法簡練，味道鮮美，非常不...
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![炸烹茄條如何做簡單又好吃]( "炸烹茄條如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料胡蘿蔔：10g雞蛋：適量濕澱粉：75g色拉油：750g碘鹽：5g味精：3g醬油：5g白糖：20g醋：10g葱：適量姜：適量蒜各：3g香菜：3g輔料具體步驟1.把茄子去蒂洗淨去皮，切4釐米長、1釐米見方的條，放入雞蛋和濕澱粉掛糊抓勻；2.葱、姜切絲，蒜切片...
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![小烹海蠣的做法 【閩南】小烹海蠣 小烹海蠣怎麼做]( "小烹海蠣的做法 【閩南】小烹海蠣 小烹海蠣怎麼做")
- “海蠣也叫牡蠣又或叫蠔，是非常受歡迎的海產之一。在沿海一般最為常見的就是燒烤，還有一個就是廣東的蠔烙以及閩南的蚵仔煎。這些都是吃鮮而聞名！當然了還有一種產品是非常多人用到的蠔油及遠近聞名的蠔幹。除了上訴幾種很多人買了海蠣卻不知道要怎麼做，沒關係！跟着我的腳步告...
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![炸烹五花肉怎麼做-炸烹五花肉的做法]( "炸烹五花肉怎麼做-炸烹五花肉的做法")
- “單單吃炸肉很容易上火，但如果在炸的過程中，加點漿汁烹之，味道更豐富，也不容易上火。”食材明細主料五花肉（適量）紅洋葱（一粒）紅椒（半個）輔料黑醋（二湯勺）醬青（二湯勺）料灑（一湯勺）糖（一茶匙）黍粉（半茶匙）醬油（小半茶匙）水（二湯勺）醬香（口味）溜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸烹五花肉的做法步驟1、用適...
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![炸烹玫瑰袍子肉的做法 【飛禽走獸】――“炸烹玫瑰袍子肉” 炸烹玫瑰袍子肉怎麼做]( "炸烹玫瑰袍子肉的做法 【飛禽走獸】――“炸烹玫瑰袍子肉” 炸烹玫瑰袍子肉怎麼做")
- ““狍子”屬於鹿科類動物，它主要產自我國的東北，在黑龍江省的完達山、興安嶺及一些濕地的自然保護區內比較多，現在野生繁殖的“狍子”數量已鋭減，國家早已禁獵此種動物，但可以人工養殖繁育和出售其肉類產品，價格一般在30元左右一斤。狍子肉吃起來有一種野味所特有的香味，如燉狍...
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![炸烹雞卷怎麼做-炸烹雞卷的做法]( "炸烹雞卷怎麼做-炸烹雞卷的做法")
- 食材明細主料雞胸肉（200克）麪粉（30克）輔料彩椒（80克）葱絲（15克）薑絲（10克）蒜片（15克）澱粉（70克）雞粉（2克）配料胡椒粉（1克）鹽（3克）砂糖（2克）黃酒（3克）老陳醋（6克）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸烹雞卷的做法步驟1、先把雞胸肉用刀片成大片。2、在雞肉片中放入彩椒絲。3、把雞肉片用手卷起，捲成雞...
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![炸烹蝦球怎麼做-炸烹蝦球的做法]( "炸烹蝦球怎麼做-炸烹蝦球的做法")
- “海蝦，是低脂肪高蛋白的最佳美食，如製作得法會非常鮮美。今天做一款十分受家人喜愛的“炸烹蝦球”，其做法簡單，材料簡單，一看就會，這也是家宴中不可少的一種做法。製作炸烹蝦有兩種做法，一是帶皮的整蝦，下把它從背部剪開去掉蝦腸，頭修剪整齊去掉沙包，然後用鹽和黃酒葱姜醃一下，再沾...
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![炸烹馬口魚怎麼做-炸烹馬口魚的做法]( "炸烹馬口魚怎麼做-炸烹馬口魚的做法")
- “馬口魚是我們本地常見的魚，挺香的，就是魚刺太多，所以大多數是炸透了，將魚刺炸酥，再烹入佐料，今兒做的就是炸烹馬口魚。”食材明細主料馬口魚（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料醬油（適量）醋（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）大料（適量）魚香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸烹馬口魚的做法步...
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![烹飪小知識-撒尿牛丸可以炸着吃嗎]( "烹飪小知識-撒尿牛丸可以炸着吃嗎")
- 撒尿牛丸的主要原料是牛肉，吃起來口感是非常不錯的，很多人會問，撒尿牛丸可以炸着吃嗎?以及吃撒尿牛丸的時候我們應該注意什麼呢?今天這篇文章就來為大家解答一下這些問題。一、撒尿牛丸可以炸着吃嗎撒尿牛丸是可以炸着吃的，但是我們炸着吃的時候要注意兩點。第一個就是油炸的...
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![炸肉骨碌烹如何做簡單又好吃]( "炸肉骨碌烹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料葱絲：25薑絲：20蒜片：15青蒜段：25植物油：900醬油：適量醋各：15料酒：適量香油各：10鹽：6濕澱粉：50幹澱粉：25輔料具體步驟1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6釐米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6釐米切...
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![美麗廚娘如何做簡單又好吃-炸烹蝦肉]( "美麗廚娘如何做簡單又好吃-炸烹蝦肉")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料大蝦肉：200輔料玉米澱粉：適量水澱粉：適量鹽：3雞精：2香油：5料酒：10克葱：適量姜：適量蒜：適量醋：5高湯：20具體步驟1.蝦肉去蝦線洗淨，加鹽、雞精醃製10分鐘，加足量的玉米澱粉掛漿，葱、姜切絲、蒜切片待用；2.淨炒鍋坐火燒熱加...
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![油炸小魚的做法 27的烹飪日記——油炸小魚 油炸小魚怎麼做]( "油炸小魚的做法 27的烹飪日記——油炸小魚 油炸小魚怎麼做")
- “水煮魚和酸菜魚都吃夠了，這次換了一個吃法~大魚換小魚啦~~”食材明細主料各種小魚（適量）輔料鹽（適量）濕澱粉（適量）蛋清（一個）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）小香葱（適量）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炸小魚的做法步驟1、將小魚打理乾淨，用適量的鹽稍微醃製一下，大概1分鐘左右，用清水清...
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![烹蛋怎麼做-烹蛋的做法]( "烹蛋怎麼做-烹蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（4個）葱（適量）輔料鹽（適量）油（適量）水（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）烹蛋的做法步驟1、準備好食材2、葱切段，蛋嗑掉殼3、蛋劃開4、加鹽和適量的水5、加葱花6、起鍋燒油7、倒入雞蛋8、煎熟9、輕輕的鏟開，以免糊底哦，至雞蛋熟10、沿着鍋邊倒入小半碗水，和雞蛋...
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![炸烹茄條怎麼做-炸烹茄條的做法]( "炸烹茄條怎麼做-炸烹茄條的做法")
- 食材明細主料嫩茄子（300克）豬肉糜（50克）輔料尖椒（10克）胡蘿蔔（10克）雞蛋（半個）濕澱粉（75克）色拉油（750克）配料鹽（5克）味精（3克）醬油（5克）白糖（20克）醋（10克）葱（3克）姜（3克）蒜（3克）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸烹茄條的做法步驟1、把雞蛋打散，葱、姜切絲，蒜切片，尖椒、胡蘿蔔切絲，（我家沒有尖椒了，所以...
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![好吃的炸烹棒魚段如何做簡單又好吃]( "好吃的炸烹棒魚段如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘今天去了市場，發現有大棒魚買，這款魚很少見，用這種魚來炸，味道蠻好的。於是我決定買點回家，做炸烹棒魚段。大棒魚營養挺豐富的，富含蛋白質，還有清熱解毒的功效呢。當我做好了炸烹棒魚段，老公嘗試了一下，説蠻好吃的...
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![枸杞炸烹大蝦如何做簡單又好吃]( "枸杞炸烹大蝦如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料青蒜：鹽：克黃酒：克澱粉(豌豆)：大葱：克姜：克大蒜（白皮）：克醬油：克味精：克香油：克醋：克植物油：具體步驟1.將枸杞子洗淨，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15克，另一半放入小碗內，上籠蒸熟，備用；2.大蝦去須、腿和蝦槍，除去砂...
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![炸烹大蝦怎麼做-炸烹大蝦的做法]( "炸烹大蝦怎麼做-炸烹大蝦的做法")
- “外酥脆，內軟嫩，甜酸可口，小孩子的最愛。”食材明細主料大蝦（500g）輔料玉米澱粉（200g）鹽（5g）白糖（30g）米醋（30g）生抽（8g）雞精（2g）葱（一段）姜（一塊）香油（3g）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸烹大蝦的做法步驟1、大蝦去頭，去皮，擇出蝦仁。2、蝦背稍開背，露出蝦線即可，挑出蝦線。3、每個蝦仁挑出蝦...
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![香酥的炸烹棒魚段如何做簡單又好吃]( "香酥的炸烹棒魚段如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘炸烹棒魚段看起來金黃金黃的，很是美味可口，而要做這道菜離不開紅椒青椒的搭配。這道菜超有型我很喜歡，它營養豐富，雖然配料有點多，但是這也正是它美味的原因，一般家裏來了朋友，我就要露一手，和朋友一起享用這道菜...
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![炸烹蝦的做法 經典魯菜代表：炸烹蝦 炸烹蝦怎麼做]( "炸烹蝦的做法 經典魯菜代表：炸烹蝦 炸烹蝦怎麼做")
- “【炸烹蝦】是山東比較有名的一道美食，顏色美觀，外皮焦脆，皮酥肉香，是大宴小酌必不可少的一道美味。烹菜主要考驗的就是火候的掌握，即要快速讓炸好的食材均勻入味，還要保證食材外皮的酥脆，這道菜的口味是甜鮮帶一點點醋的酸味。成菜要保證內部入味，外皮還要酥脆，這才算成功。”食...
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![炸烹蝦段的做法 經典魯菜“炸烹蝦段” 炸烹蝦段怎麼做]( "炸烹蝦段的做法 經典魯菜“炸烹蝦段” 炸烹蝦段怎麼做")
- ““炸烹蝦段”，是魯菜中快炒的精品菜餚，它很早就被山東師傅帶到了北京。“炸烹蝦段”，過去是京城裏有名的魯菜經營者“八大樓”之一“按府樓”中的一道看家菜，也是當年膠東半島魯菜發祥地的一道代表菜。很多人都把“炸烹蝦段”誤解為是“京菜”，其實不然，這是一款地道的山東菜...
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![炸烹鱖魚球的做法 私家小炒“炸烹鱖魚球” 炸烹鱖魚球怎麼做]( "炸烹鱖魚球的做法 私家小炒“炸烹鱖魚球” 炸烹鱖魚球怎麼做")
- “春節已過，家中過年剩的新鮮食品原料要及時處理。家裏如沒有速凍冷櫃，很多原料放久了便不新鮮了，使用低温儲藏原料如達不到要求還容易變質，春天使用了這些潛在變質的食物很容易引起食物中毒！節前買了幾條鱖魚，有些在春節期間已經食用了，而有些已經速凍了半個月，今天就用一尾鱖魚...
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![炸烹大蝦如何做簡單又好吃]( "炸烹大蝦如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大蝦：適量輔料葱：適量姜：適量蒜：適量蠔油：適量陳醋：適量具體步驟1.大蝦洗乾淨後~背部開一刀~祛除蝦線~用料酒淹一下2.用澱粉~麪粉比例2比1~加醬油少許~白胡椒粉~孜然粉適量~辣椒麪適量~鹽糖適量~加水~把所有...
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味味甜
