![自制四川泡菜怎麼做-自制四川泡菜的做法]( "自制四川泡菜怎麼做-自制四川泡菜的做法")
- “泡菜是四川飲食中獨特的一門，有文字記載的製作歷史就有1500多年。四川泡菜口味鹹酸，開胃健脾，魚香肉絲、酸蘿蔔老鴨湯、酸菜粉絲湯、酸菜魚、肉末炒豇豆等經典菜式，都是以其為原、輔材料製作而成的。正宗四川泡菜選料十分講究。蘿蔔以胭脂蘿蔔為首選，紅皮小蘿蔔也可，白蘿蔔次...
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![正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜做法 正宗四川泡菜怎麼做]( "正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜做法 正宗四川泡菜怎麼做")
- “這次回老家前幾天做了一罈泡菜，今天回來已經OK了，終於不愧是“正宗四川泡菜”了，雖然沒有老家的脂胭蘿蔔，但鹽水養得很漂亮！離家的人，在外想念的不是大魚大肉，而是家裏牆角的泡菜罈子......“四川泡菜是很多人喜歡吃的食物之一其開胃、下飯，可直接食用也可作調料，製作方便、快捷...
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![四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎麼做")
- “雖然説醃製的東西不能多吃，泡菜卻是我家人人愛吃的菜，特別是早餐來點爽口菜特好吃。朋友也特別愛吃，還經常帶給很多的朋友去吃，很多人問我這泡菜的做法，今天我詳細解説一下。想想外面賣的各種醃製菜，聞聞味道也覺得不好聞，各種農藥、添加劑，真的不敢吃，還是自己做的放心。有不少...
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![「自創」四川泡菜如何做簡單又好吃]( "「自創」四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料新鮮蔬菜：500泡菜鹽：60輔料幹辣椒：適量冰糖：適量白酒：適量花椒：適量八角：適量山奈：適量具體步驟1.在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。2.加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、...
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![正常四川泡菜的做法 《小青de美食》正常四川泡菜 正常四川泡菜怎麼做]( "正常四川泡菜的做法 《小青de美食》正常四川泡菜 正常四川泡菜怎麼做")
- “四川泡菜是很多人喜歡吃的食物之一，其開胃、下飯，可直接食用也可作調料，製作方便、快捷、廉價。很多朋友或同事都喜歡吃我們家的泡菜，都問你們家這泡菜是怎麼做的啊？正宗的四川泡菜的做法其實也很簡單的哦！下面我就給大家介紹一下正宗四川泡菜的做法。用一個泡菜罈子，提前一天...
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![醃製四川泡菜怎麼醃製]( "醃製四川泡菜怎麼醃製")
- 四川不僅有麻辣勁口的四川火鍋，還有老一輩人傳下來的川蜀獨家泡菜，當時生活困難醃一罈子泡菜可以吃上數日，極少的鹽巴為貧瘠的生活提供了鹹淡滋味，後來生活水平提高發展，泡菜也隨着日子變好成了飯桌上爽口解膩提味必不可少的角色。醃製四川泡菜怎麼醃製祖上四代以上成都人，外婆...
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![四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎麼做")
- “四川泡菜味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以製作，但製作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是四川家喻户曉的一種佐餐菜餚。”食材明細主料水蘿蔔（適量）豇豆（適量）胡蘿蔔（適量）芹菜（適量）輔料紅辣椒（適量）青辣椒（適量）配料白酒（50克）鹽（10...
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![四川泡菜的做法-四川泡菜是生的嗎]( "四川泡菜的做法-四川泡菜是生的嗎")
- 四川有很多著名的菜，四川泡菜就是其中一種。而且四川泡菜有他們獨特的醃製祕訣，醃製出來的泡菜一般都是可以直接吃的。所以很多人對泡菜的製作都有疑問，覺得是不是生的，如果是生的怎麼就能直接吃呢。今天我們就來認識一下如果製作四川泡菜？一、四川泡菜的介紹四川泡菜，英文名：Pi...
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![四川泡菜好吃的怎麼做]( "四川泡菜好吃的怎麼做")
- 一提到好吃的，尤其是愛吃辣的人，一般都會想到的是四川的美食，因為四川那邊的美食十個有九個都是辣辣的，我本人就是非常喜歡辣的食物，不知道你們是嗎，像我每次在家做菜啥的都是會放一些辣椒的，一般都是會模仿四川的菜品去做，可是你們知道四川泡菜好吃的怎麼做嗎？每次從家裏帶點泡菜...
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![四川泡菜的做法 四川泡菜（生水、涼白開實驗版） 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 四川泡菜（生水、涼白開實驗版） 四川泡菜怎麼做")
- “閒來無事，忽然就想做泡菜，看了許多朋友的方法，實在拿捏不定，到底是用涼白開還是生水呢？索性找來兩個以前做葡萄酒的玻璃瓶，一大一小，剛好，我可以兩樣都做，看看兩種水哪個做的成功率高，哪個味道更好？大瓶用的涼白開，小瓶用的生水，我們一起來見證，祈禱ING。。。。。”食材明細主料白蘿...
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![自制四川泡菜如何做簡單又好吃]( "自制四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:11分鐘主料白蘿蔔：適量胡蘿蔔：適量圓白菜：適量泡椒：適量輔料鹽糖：適量大料：適量具體步驟1.白蘿蔔胡蘿蔔去皮切片2.圓白菜洗淨晾乾備用3.晾乾菜的時候來準備無油鍋燒水，水中加鹽，糖，大料，薑片，燒開涼涼備用4.我把半瓶泡椒和湯倒...
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![簡易四川泡菜怎麼做-簡易四川泡菜的做法]( "簡易四川泡菜怎麼做-簡易四川泡菜的做法")
- “春季到了，各種新鮮時蔬上市，可我對四川泡菜獨有情鍾。就來滿足一下自己的味蕾，就泡一罈泡菜吧。”食材明細主料花椒（5粒）八角（2顆）香葉（2片）陳皮（1把）山藥（1根）胡蘿蔔（1根）豇豆（1把）輔料礦泉水（兩瓶）食用鹽（1勺）小米椒（5、6顆）酸辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）普通（難度）簡易四川泡菜的做法步驟1、取台...
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![四川泡菜怎麼泡才好吃呢]( "四川泡菜怎麼泡才好吃呢")
- 一説到泡菜，大家首先想到的肯定是韓國泡菜了，韓國泡菜一直深受年輕人的喜歡，酸酸辣辣的，很好下飯又可以當前菜。那麼大家有聽説過四川泡菜嗎？其實四川泡菜不比韓國泡菜差的哦。下面小編就給大家介紹一下四川泡菜怎麼泡才好吃的做法。四川泡菜怎麼泡才好吃呢做法一製作食材：白酒...
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![家庭版四川泡菜-四川泡菜]( "家庭版四川泡菜-四川泡菜")
- “天氣熱，來一碗泡菜真是太過癮啦!”食材明細主料蘿蔔（2個）朝天椒（15個）芹菜（1顆）胡蘿蔔（2根）花椒（10g）姜（塊）蒜（2頭）輔料鹽（50g）白醋（一瓶）高度白酒（200ml）冰糖（半袋）酸甜（口味）醃（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭版四川泡菜的做法步驟1、忘記拍過程圖了，把需要泡的菜洗淨，一定晾乾，表面水分蒸發，刀具無水...
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![四川泡菜首次製作多久能吃]( "四川泡菜首次製作多久能吃")
- 一個星期。但具體還是要看是什麼食材才能判斷醃製程度，例如常見的白蘿蔔，一般醃製一天就可以食用了的，但要是像仔姜、豆角這種密度較小的食材，就需要長一些的醃製時間了。但無論是醃製哪一種食材，都要注意醃製過程中，避免食材與食用油接觸，不然在醃製過程中容易出現腐壞的情況。...
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![「宿舍自制」四川泡菜如何做簡單又好吃]( "「宿舍自制」四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豇豆：適量娃娃菜：適量洋葱：適量輔料辣椒：整個帶柄蒜：適量姜：適量鹽：適量白醋：適量芹菜：適量具體步驟1.要準備一個密封性好的容器，一定要隔絕空氣。遠離油膩。否則容易變質。2.根據自己的喜好準備食材。我這裏主要放...
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![四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎麼做")
- “很多人都問四川泡菜怎麼做，為了方便更多人，詳細做法已發至日誌，現在再發一遍菜譜”食材明細主料新鮮小紅尖椒（三斤）青花椒（半斤）青蒜（一斤）嫩姜（三斤）紅蘿蔔（一根）輔料白酒（50毫升）純淨水（2升）配料醃製鹽（800克）其他（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）四川泡菜的做法步驟1、菜市場買回罈子，純...
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![自制四川臘肉-四川臘肉]( "自制四川臘肉-四川臘肉")
- 食材明細主料豬肉（一公斤）輔料桔皮（適量）配料鹽（適量）花椒（適量）八角（適量）白酒（適量）其他（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制四川臘肉的做法步驟1、先將買來的豬肉用白酒沖洗一下，摸勻2、鍋裏放入鹽，花椒，八角炒香，鹽炒黃3、把用酒擦過的肉趁熱放入鍋裏，肉皮朝下，用鹽摸勻4、然後放入容器中，蓋...
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![自制四川泡菜魚如何做簡單又好吃]( "自制四川泡菜魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘四川泡菜魚是一道特別簡單易學的菜餚，吃起來不僅營養豐富，而且還特別的美味可口。泡菜的清香和草魚的香味得到了完美的融合，吃着讓人也特別的滿足。繁忙的一天結束了，不妨在家做一份四川泡菜魚吧。吃貨們，有沒...
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![自制四川冒菜的做法 口水菜---自制四川冒菜 自制四川冒菜怎麼做]( "自制四川冒菜的做法 口水菜---自制四川冒菜 自制四川冒菜怎麼做")
- “特別喜歡川菜，香、辣、麻，超級下飯。現在不是很喜歡在外面用餐，除非特別的情況才出去。很久很久沒有吃冒菜了，今天就自制一道四川冒菜。其實，冒菜、串串香、麻辣燙、他們的做法差不多相同，其中某些調料不一樣。味道就不一樣。”食材明細主料千張（適量）脆皮腸（適量）洋葱（適量）萵筍（適...
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![開胃菜如何做簡單又好吃-自制四川泡菜]( "開胃菜如何做簡單又好吃-自制四川泡菜")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料蘿蔔：適量鹽：適量生薑，：適量紅小辣椒：估計到放輔料具體步驟1.紅蘿蔔，皮紅心白。2.待表面水份晾乾。3.放入玻璃罈子裏。4.蘿蔔根子也可以泡。5.三天後的顏色6.泡熟了。7.切片用辣椒糊拌着吃。8.切丁炒一下吃。...
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![四川酸爽泡菜怎麼做-四川酸爽泡菜的做法]( "四川酸爽泡菜怎麼做-四川酸爽泡菜的做法")
- “喜歡酸爽的四川泡菜，味道和家鄉的白菜酸菜一樣，都是有着乳酸菌自然發酵的獨特風味，為了它特地買的漂亮玻璃罈子，隨着時間的累積，美味就會誕生！”食材明細主料豇豆（300克）生薑（100克）辣椒（50克）蘿蔔（100克）輔料花椒（20克）鹽（15克）白糖（30克）涼開水（1000ml）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）四川...
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![正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜升級版 正宗四川泡菜怎麼做]( "正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜升級版 正宗四川泡菜怎麼做")
- “發了很多次正宗四川泡菜的做法，但還是忍不住再發一次因為後面做的越來越好吃了！調料明細：香葉.八角.花椒.桂皮.茴香.桔皮.冰糖.鹽.白灑食材明細：可選以下菜來做泡菜豇豆，紅蘿蔔、胡蘿蔔.白蘿蔔.圓白菜.紫包菜.洋葱.蒜薹.青菜頭等都可以泡.（第一次最好有蒜薹）這些菜可以提前洗...
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![四川泡菜怎麼做-四川泡菜的做法]( "四川泡菜怎麼做-四川泡菜的做法")
- 食材明細主料洋姜（適量）胡蘿蔔（適量）嫩姜（適量）小米辣（適量）紅皮蘿蔔（適量）輔料幹辣椒（適量）姜（適量）大料（適量）花椒粒（適量）鹽（適量）蒜（適量）冰糖（適量）原味（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）四川泡菜的做法步驟1、洋姜洗淨晾乾水分。2、小米辣、蒜、姜洗淨擦乾，冰糖1小小碗、鹽3小碟分三次放。3、嫩姜...
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![媽媽的味道－－－－－私房四川泡菜-四川泡菜]( "媽媽的味道－－－－－私房四川泡菜-四川泡菜")
- “我是四川人，從小到大，家裏的泡菜就沒有斷過，媽媽做泡菜（我們也叫酸菜）一直味道好棒，記得小時候，因為喜歡我家裏泡菜的味道，鄰居阿姨還經常到我家裏來要呢。泡菜我曾經發過一次日誌，當時是在網上找的配方，但做出來覺得味道不是很喜歡，過不了多久就倒掉了，上次爸爸媽媽過來，媽媽給做過...
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味味甜
