- 食材明細主料蛋清(4個)蛋黃(4個)牛奶(50g)白糖(60g)麪粉(70g)輔料油(44g)鹽(2g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)戚風蛋糕卷的做法步驟1、合影啦2、蛋黃加10g白糖納入不鏽鋼盆中,用打蛋器攪打至白糖溶化且蛋黃液呈乳白色時,再分多次加入色拉油和牛奶攪拌均勻;3、然後放入過篩後的麪粉,輕...
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- “麪包也能卷~原料看這:麪包部分:高筋麪粉350g、抹茶粉10g、細糖65g、鹽3g、酵母4g、雞蛋50g、蜂蜜20g、牛奶140g、黃油50g、蛋糕部分:蛋黃4個、蛋白4個、牛奶60g、色拉油40g、香草精少許、低筋麪粉80g、細糖85g”食材明細主料高筋麪粉(350g)輔料蛋黃(4個)甜味(口味)烘焙(工藝)數小...
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- “以前不敢提烤戚風,烤一次失敗一次,不是收腰就是下陷搞的俺避而遠之,好多朋友都説兩層烤箱不能做戚風和土司的,高度不行。的確模具如果放到烤網上面那上面就沒有空間了,而且像這種8寸煙筒膜根本放不進去!好端端的烤箱難道就因為這再去買新的?思來想去這不是個辦法,勤儉節約是勞...
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- “今天做的這款蛋糕是奶酪蛋糕和戚風蛋糕的合體,既有奶酪蛋糕的香濃乳酪味,又有戚風蛋糕的柔軟,介於兩者之間,味道真的是棒極了!蛋白打到濕性發泡,做出來的蛋糕更加Q潤。(這個方子適合一個6寸的圓模)”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(80克)黃油(50克)輔料奶油奶酪(80克)牛奶(50克)細砂糖(65...
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- “好吃易做。不膩味,下午茶兩塊足矣”食材明細主料皮:糖粉(95g)皮:黃油(210g)皮:低筋麪粉(210g)皮:玉米澱粉(15g)皮:杏仁粉(42g)皮:蛋黃(22g)皮:奶油奶酪(50g)輔料餡:奶油奶酪(222g)餡:細糖(40g)餡:蛋黃(45g)餡:玉米澱粉(33g)餡:檸檬汁(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)德普烤箱食譜——乳酪堡的做法步驟...
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- 食材明細主料雞蛋(4個)低粉(100克)純牛奶(50g)玉米油(50g)糖(80g)輔料鹽(1g)葡萄乾(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)葡萄乾戚風蛋糕的做法步驟1、四個雞蛋,蛋黃蛋白分離2、蛋黃裏放入50克純奶,調勻3、放入20克糖,調勻4、篩入100克低粉,1克鹽,翻拌均勻5、放入適量葡萄乾,翻拌均勻6、...
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- “不容錯過的最柔軟的戚風,8寸的戚風蛋糕~”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(90克)輔料細砂糖(80克)純牛奶(50ml)色拉油(50ml)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤裏放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態2、蛋白里加入1/3的細砂糖(共5...
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- “女兒很喜歡吃加了紅豆的蛋糕。”食材明細主料甜紅豆(80克)低筋麪粉(80克)白砂糖(80克)雞蛋(4個)輔料牛奶(40克)油(40克)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅豆戚風蛋糕的做法步驟1、快速甜紅豆:電高壓鍋裏放適量紅豆,2大塊冰糖,水適量(像煮飯一樣的水)2、煮30分鐘。(紅豆完整的一顆一顆)3...
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- “烤箱雖小,但也可以烤出紙杯蛋糕喲。紙杯蛋糕幾口就能吃掉一個,方便攜帶,不少人都喜歡。”食材明細主料雞蛋(2個)低筋麪粉(32克)細砂糖(30克)玉米油(12克)水(15克)輔料奶粉(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小烤箱版戚風紙杯蛋糕的做法步驟1、水和油用手動打蛋器乳化好,一般攪拌1...
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- “新手烤的戚風蛋糕,仍然有很多做得不好的地方,希望有大神能指教一番😘😘😘。這個是做兩個6寸的蛋糕的用量。”食材明細主料低筋麪粉(160g左右)白砂糖(150g)純牛奶(140g)雞蛋(4個)輔料食用油(少許)鹽(1g)白醋(少許(或者檸檬))其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋分...
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- “蛋糕卷,好吃死了。無油無蛋黃,不但好吃也健康。奶酪餡兒也可以用自己喜歡的口味,這個配方用到的就是普通餡:奶酪餡:奶油奶酪200克,細砂糖60克,淡奶油100克”食材明細主料蛋清(255g)低粉(100g)細糖(120g)牛奶(95g)輔料色拉油(55g)抹茶粉(5g)泡打粉(2g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)天使...
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- 食材明細主料牛奶(40g)低筋麪粉(40g)雞蛋(4個)玉米油(40g)細砂糖(40g)輔料淡奶油(250g)細砂糖(20g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕卷的做法步驟1、蛋清蛋黃分離,在蛋黃中加入玉米油,牛奶,10g細砂糖2、30g細砂糖分次加入蛋白中打發至7分發3、用打蛋器將蛋黃混合物攪拌均勻4、篩...
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- “營養健康的胡蘿蔔蛋糕、。蛋糕糊原料:雞蛋2個、白糖150克、低筋粉105克、色拉油80克、蘇打粉4克,泡打粉2g、核桃仁45克、胡蘿蔔絲180克奶酪糊原料:奶酪200克、黃油50克、糖90克”食材明細主料胡蘿蔔絲(180g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)胡蘿蔔蛋糕的做法步驟1、先制...
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- 食材明細主料低筋麪粉(90g)雞蛋(5只)輔料細砂糖(80g)牛奶(50ml)食用油(40g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、準備食材2、在打蛋盤裏放入5個蛋黃和20克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺3、分3-4次加入色拉油、牛奶,攪打至蛋黃液體均勻、濃稠,沒有油、水分...
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- “東菱烤立方自帶的烤盤又深又大,我用了平時三能方盤蛋糕卷的兩倍量來嘗試。190度中下層,烘焙了10分鐘就出爐了。表皮已經深深地上色,底部白花花的,一點都不焦,下層隱藏式發熱管設計實在太贊啦,下層增加的聚能鎖熱蓋,有效把上下熱力明顯分開,下火熱力均勻分佈在密封蓋下,蛋糕卷做...
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- “一款甜蜜的巧克力蛋糕。原料:黃油130g、細糖80g、蛋黃90g、巧克力120g、低筋麪粉130g、蛋白200g、裝飾原料:黑巧克力100g、淡奶油100g、”食材明細主料黃油(130g)低筋麪粉(130g)輔料黑巧克力(100g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)沙加蛋糕的做法步驟1、將黃油軟化後和一半...
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- “純戚風蛋糕是不是有點單調了?來點小裝飾吧!現在這款是葡萄乾戚風蛋糕,也可以隨着自己的口味來改變喲~8寸的喲!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(90克)輔料細砂糖(80克)純牛奶(50ml)色拉油(50ml)葡萄乾(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、準備好材料,蛋清和蛋...
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- 食材明細主料雞蛋(5個,65克以上4個)細砂糖(60克)玉米油(40克)牛奶(40克)低粉(80克)輔料鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)戚風杯子蛋糕的做法步驟1、準備材料2、牛奶,玉米油,20克細砂糖攪拌均勻,然後把低粉鹽篩入攪拌,不可過度攪拌,以免麪粉起筋,再加入蛋黃用J字形攪拌3、蛋白加幾滴...
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- “很柔軟很好吃的蔓越莓戚風蛋糕。加了蔓越莓口味增加不少哦。”食材明細主料低筋麪粉(85克)牛奶(40克)雞蛋(4個)蔓越莓(適量)輔料白糖(30克)色拉油(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、所用材料:低筋麪粉85克,白砂糖60克,牛奶40克,色拉油40克,雞蛋4個(蛋...
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- “戚風蛋糕的柔軟再加上肉鬆和奶油,簡直就是一個完美的組合,絕對比外面賣的蛋糕卷好吃,而且放心、健康。家裏人都非常喜歡,一出爐就已經清盤了。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(80克)食用油(50克)泡打粉(2.5克)淡奶油(100ml)輔料細砂糖(適量(用於奶油的打發))水(50克)肉鬆(適量)原味(口味)烘焙(...
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- “多達8層的蛋糕,層層引爆你的味蕾。”食材明細主料戚風蛋糕(4片)巧克力澆面巧克力(120g)淡奶油(120g)吉利丁(5g)奶油蛋黃醬黃油(500g)糖(150g)雞蛋(2個)蛋黃(5個)咖啡汁料水(50g)糖(25g)咖啡(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)歌劇蛋糕的做法步驟1、奶油蛋黃醬原料2、黃油和糖攪拌至顏色發...
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- “如果想知道更多蛋糕甜品製作方法,請關注我們的微博、微信公眾平台微博門牌號:德普烘焙實驗室。微信訂閲號:德普美食廚房”食材明細主料芝士(450g)糖(120g)雞蛋(225g)融化黃油(25g)輔料酸奶(90g)澱粉(10g)淡奶油(90g)餅乾底(150g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸奶乳酪蛋糕的做法步驟...
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- 食材明細主料低筋麪粉(30g)色拉油(40g)雞蛋(2只)牛奶(50g)蛋黃(1個)輔料水(40g)細砂糖(40g)糖(15g)生粉(5g)淡奶油(100g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道戚風蛋糕的做法步驟1、100克2、將蛋白蛋黃分離好後,將戚風部分的細砂糖中10克砂糖加入蛋黃中攪拌。3、攪拌至砂糖融化後,加入色拉油...
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- “戚風蛋糕是玩烘焙必修課程,可以説簡單也可以説難,因為做戚風蛋糕要求注意的有很多,只要一個步驟做不好就會影響到最後的成品...”食材明細主料蛋黃(3個)細砂糖(80克)植物油(30克)牛奶(35克)蛋白(3個)低筋麪粉(55克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋黃蛋清...
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- “像蜂巢一樣的蛋糕哦。密集恐怖症慎重了!哈哈。煉乳160g、液態油60g、蜂蜜9g、雞蛋120g、麪粉100g、蘇打粉3g、細糖180g、水160g、”食材明細主料煉乳(160g)液態油(60g)麪粉(100g)細糖(180g)雞蛋(120g)輔料蜂蜜(9g)蘇打粉(3g)水(160g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)蜂巢蛋糕的做法步...
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