![飄香的美味滷切雞如何做簡單又好吃]( "飄香的美味滷切雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘雞是中國人餐桌上很常見的一種食材，做法也有很多可以選擇，比如炸雞、烤雞、雞湯、雞排等等，做法很多也很美味。今天就給大家介紹一下滷雞，我們今天的菜就是飄香的美味滷切雞。滷雞不難製作，但是如何將雞製作的...
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![好吃的美味滷切雞如何做簡單又好吃]( "好吃的美味滷切雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘美味滷切雞是一道十分鮮美的家常菜餚。這道菜因為是由幾乎一整隻雞進行滷製，所以包含的了雞的全部營養與豐富的味道。滷製之後的雞，雞肉爛而不柴，濃郁可口，美味到到人合不攏嘴，適當加上些許白糖，為此菜增添一種...
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![白切雞的做法 白切雞（辣） 白切雞怎麼做]( "白切雞的做法 白切雞（辣） 白切雞怎麼做")
- “朋友送的土雞，很正，適合做白切，廣式都是比較清淡，一般加蒜蓉，薑蓉，葱花，很少加辣椒，這次我們加入小米辣。”食材明細主料土雞（半隻）輔料蒜（適量）辣椒（2個）姜（適量）醬油（2匙）香油（1匙）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）白切雞的做法步驟1、土雞取一半。2、冷水下鍋，加薑片，煮15分鐘。3、剛好熟...
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![白切雞的做法 【白切雞】 白切雞怎麼做]( "白切雞的做法 【白切雞】 白切雞怎麼做")
- “白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。其皮爽肉滑，清淡鮮美，尤其湛江白切雞更是馳名粵港澳，此外，清平雞也是白切雞的一種。廣東人吃白切雞時，大多是以姜、葱配製的調料佐餐，吃起來比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺得好像白切雞隻...
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![#回憶#滷幹切牛肉如何做簡單又好吃]( "#回憶#滷幹切牛肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛肉：800輔料生薑：6片八角：3粒香葉：2小片冰糖：8小塊食鹽：1勺料酒：適量香葱：3根桂皮：2小片白糖：2勺老抽：適量香醋：少許味精：少許具體步驟1.將洗淨泡好的牛肉，冷水入鍋，加蓋大火2.煮沸後關火，翻面再浸泡10分鐘左右，泡出多...
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![自制切糕-切糕]( "自制切糕-切糕")
- 食材明細主料糯米（500g）輔料紅棗（5克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制切糕的做法步驟1、糯米用水泡六個小時上鍋蒸15分鐘2、蒸熟之後放在飯盒裏上面鋪上紅棗在覆蓋一層用東西壓一下涼了即可使用3、完成...
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![白切雞的做法 【粵菜】白切雞 白切雞怎麼做]( "白切雞的做法 【粵菜】白切雞 白切雞怎麼做")
- “白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，雞肉鮮嫩，原汁原味。色潔白帶油黃，具有葱油香味，系廣東家鄉菜，食之別有風味。營養價值童子雞：仔雞的雞肉佔體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔...
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![私房白切雞-白切雞]( "私房白切雞-白切雞")
- “白切雞是兩廣非常出名的家常菜，白切雞又名"白斬雞"。清代人袁枚《隨園食單》稱之為白片雞。他説："雞功最巨，諸菜賴之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單。"單上列雞菜數十款，用於蒸、炮、煨、滷、糟的都有，列以首位就是白片雞，説它有"太羹元酒之味"。如今，粵菜廚壇中，雞的...
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![滷肉飯裏的香菇怎麼切好看又好吃]( "滷肉飯裏的香菇怎麼切好看又好吃")
- 滷肉飯是從台灣引進的，吃上去味道非常鮮美，它主要是用肉與飯混合在一起，然後放入砂鍋當中進行烹製，有非常濃郁的香味。滷肉飯裏面除了肉其實還有其他一些配菜，香菇就是滷肉飯裏面的點睛之筆，放入香菇之後會讓滷肉飯更加的好吃。那麼滷肉飯裏的香菇怎麼切既好看又好吃呢？下面小編...
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![厚切五花肉怎麼切]( "厚切五花肉怎麼切")
- 冷凍過後再切肉。把五花肉用保鮮袋裝好，放到冰箱的冷凍室冷凍半小時之後再切的話，能夠薄厚均勻且完整，冷凍時間不宜超過半小時。切的時候肉皮部分朝下順着豬肉的紋理比較省力，豬肉口感也會很好，厚切五花肉厚度不要超過1.5釐米，肉片過厚不易做熟且很油膩。...
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![切糕的做法 切糕（簡單版） 切糕怎麼做]( "切糕的做法 切糕（簡單版） 切糕怎麼做")
- “疫情期間，不能出門，大家都練成大廚了，今天，我終於要對切糕下手啦，我做的這個切糕超級簡單，零失敗”食材明細主料紅豆（適量）江米（適量）輔料白糖（適量）黃油（適量）原味（口味）未知（難度）切糕的做法步驟1、先將紅豆用清水泡一宿，然後放入高壓鍋，加水，水的高度比紅小豆高半個指節差不多。選擇豆/蹄...
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![切糕的做法 京味小吃：切糕 切糕怎麼做]( "切糕的做法 京味小吃：切糕 切糕怎麼做")
- “切糕為北京著名的小吃。由糯米或黃米麪製成的糕，多和以紅棗或豆沙，刀切零售，故此而得名。”食材明細主料糯米（適量）輔料紅棗（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）切糕的做法步驟1、材料：糯米（北方稱其為：江米）、紅棗。2、將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡4小時以上。3、糯米控幹水分入...
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![家庭版白切雞-白切雞]( "家庭版白切雞-白切雞")
- “廣東這邊吃雞的最多的方法就是白切，挺簡單的，但是味道卻不減，我也慢慢喜歡上了這個這種烹飪方法做的雞肉~”食材明細主料雞（半隻）輔料薑片（適量）蒜米（適量）醬油（適量）香油（適量）蠔油（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版白切雞的做法步驟1、雞半隻清洗乾淨備用。2、鍋內放入...
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![切糕的做法 改良切糕 切糕怎麼做]( "切糕的做法 改良切糕 切糕怎麼做")
- “前幾天，發表了一款發糕的製做，後發現有幾點不理想的地方。一是因為用的不鏽鋼蒸鍋，所以糕點邊緣有硬的米粒，影響吃口；二是用浸泡的米打碎的，濕的米在機器絞時容易結塊。後來經過琢磨，試用幹米在打堅果的攪拌機打，這樣米不容易粘在一塊，米也容易打碎。所以這次做了改良，效果不錯。...
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![白切滷豬肝如何做簡單又好吃]( "白切滷豬肝如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肝：適量輔料燉肉料：適量生薑：適量幹辣椒：適量料酒：適量鹽：適量五香粉：適量糖：適量味精：適量具體步驟1.豬肝用水多清洗幾次，泡在鹽水裏，浸泡半個小時2.生薑用刀拍扁，準備燉肉料3.取一小塊紗布，導出適量的燉肉料4.用白...
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![【開封】雙色切糕－紫江米切糕-紫江米切糕]( "【開封】雙色切糕－紫江米切糕-紫江米切糕")
- “簡單的切糕，變化一下下更美味”食材明細主料江米（適量）紫米（適量）白糖（適量）輔料玫瑰汁豆沙（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雙色切糕的做法步驟1、江米、紫米分別先浸泡一夜2、冷水上鍋，先蒸30分鐘，取出加入適量白糖，混合均勻，再上鍋蒸10分鐘3、蒸好的江米敲成餅4、紫米加入...
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![家常版白切雞-白切雞]( "家常版白切雞-白切雞")
- “這道菜説簡單也簡單，説難也難，但是這道菜老少皆宜，每次家裏來了客人不能吃太辣的時候，我就會做這個每次都是一掃而光今天也是，一個日本朋友來家裏吃飯完全不能吃辣，三個人做了五個菜，倒也愜意。。。”食材明細主料三黃雞（一隻）輔料料酒（兩勺）姜（5g）大蒜（4g）芝麻油（四分之一勺）花椒油（四分...
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![楊桃豎着切怎麼切呢]( "楊桃豎着切怎麼切呢")
- 楊桃是日常生活中比較常見的一種水果，相信大家應該都不會感到陌生吧。楊桃的切法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，楊桃還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。一、楊桃豎着切怎麼切1、楊桃切掉頭尾和稜...
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![滷大腸切盤如何做簡單又好吃]( "滷大腸切盤如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子將大腸反轉，先用鹽與太白粉搓揉並浸泡一下後，再清水沖洗乾淨，接着倒入白醋再搓揉幾下，最後再以清水重新洗淨，並放入滾水中汆燙備用，老薑切片、青葱切段備用。2.熱油...
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![臘肉怎麼切好切]( "臘肉怎麼切好切")
- 1、將臘肉用熱水煮或者蒸一段時間，再用刀切就會好切一點。但煮的時間不要太長，否則會熟，影響後面製作。2、將香油塗抹在刀的兩邊，香油有潤滑的作用，這樣切臘肉也會比較容易。3、保存臘肉可以將其密封好之後，放在冰箱裏面進行冷凍，不過不要保存太長時間。...
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![香菇切花刀怎麼切]( "香菇切花刀怎麼切")
- 刀刃呈45度斜角切入香菇頂部，另一邊同樣操作，反覆四次就能切出十字花刀。香菇切十字花刀前需要將香菇洗淨去蒂。選用鋒利的較小、趁手的到操作會更方便。香瓜切十字花刀主要是提高顏值，可用於點綴、擺盤，在味道上並沒有任何的影響。...
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![滷味白切肉怎麼做-滷味白切肉的做法]( "滷味白切肉怎麼做-滷味白切肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）輔料花生米（適量）滷汁（適量）麻辣調汁（適量）冰塊（適量）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）高級（難度）滷味白切肉的做法步驟1、五花肉放進上鍋裏滷香，2、滷好的五花肉，3、好香的滷肉，4、冰塊，5、將滷好的滷肉趁熱撈進冰塊裏，6、用冰塊快速降温，肉片更香脆。7、趁這個時將花生...
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![手切滷肉飯如何做簡單又好吃]( "手切滷肉飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將五花肉和豬皮均放入滾水中燙至肉變色時即取出，用冷水沖涼洗淨後再切成0.5公分的細絲狀備用。2.將紅葱頭洗淨切成薄片狀，青葱洗淨切成約5公分小段，蝦米放入水中浸泡約5分鐘瀝乾切成細末狀，蒜...
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![切西瓜怎麼切不裂開]( "切西瓜怎麼切不裂開")
- 將西瓜的頭尾切掉再切。切西瓜時先將西瓜蒂的部分切掉後成為一個平台，這樣可以有效的固定住西瓜，再用長一點的水果刀按照自己喜歡的方式去切。西瓜不僅可以直接食用，還可以將西瓜肉搗碎後與牛奶，煉乳攪拌均勻放入冰箱冷凍室冷凍定型三小時後，取出搗碎即為西瓜冰沙。...
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![黃瓜切片怎麼切]( "黃瓜切片怎麼切")
- 斜着切成片狀或者對半剖開再切片。黃瓜作為涼菜很有特色，蒜泥黃瓜。拍黃瓜是南北方餐桌上常見的涼菜。黃瓜涼拌也可以炒，黃瓜炒胡蘿蔔、黃瓜炒火腿、黃瓜木耳炒雞蛋等都是家常黃瓜炒菜。黃瓜燒皮蛋湯也深受歡迎。...
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味味甜
