當前位置:味味甜 >

關於烤鯉魚的餐飲百科

烤鯉魚怎麼做-烤鯉魚的做法
  • 烤鯉魚怎麼做-烤鯉魚的做法

  • 食材明細主料鯉魚(兩條(四斤))洋葱(兩個(烤魚))葱(適量(醃魚))香菜(適量)白葱(適量(烤魚))姜(適量)蒜(適量)輔料鹽(適量(醃魚))花椒麪(適量(醃魚))雞精味精(少量(醃魚))胡椒粉(少量(醃魚))生抽老抽(適量(醃魚))料酒(適量(醃魚))色拉油(適量(烤魚))燒烤辣面(適量(烤魚))孜然(適量(烤魚))微辣(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)烤鯉魚的做法...
  • 9015
豆腐鯉魚的做法 蒜香豆腐鯉魚 豆腐鯉魚怎麼做
  • 豆腐鯉魚的做法 蒜香豆腐鯉魚 豆腐鯉魚怎麼做

  • 食材明細主料鯉魚(600g)豆腐(300g)輔料大蒜(一頭)葱姜(適量)骨湯(600ml)配料鹽(4g)十三香(1g)八角(2.5個)花椒(30粒)啤酒(20ml)植物油(適量)大醬(20g)料酒(10ml)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆腐鯉魚的做法步驟1、材料圖2、將魚洗乾淨,抹上3g鹽,加入10ml料酒醃製去腥10分鐘3、鍋中倒入植物油,燒熱...
  • 13641
糖醋鯉魚的做法 【魯菜】糖醋鯉魚 糖醋鯉魚怎麼做
  • 糖醋鯉魚的做法 【魯菜】糖醋鯉魚 糖醋鯉魚怎麼做

  • “魯菜糖醋鯉魚,色澤金黃,外焦裏嫩,香甜酸醇。”食材明細主料鯉魚(1條)輔料濕澱粉(適量)色拉油(適量)配料糖(適量)醋(適量)番茄醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)香油(適量)葱(適量)蒜(適量)姜(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糖醋鯉魚的做法步驟1、把魚清洗乾淨。2、把魚前面和尾部切個小口子,用刀...
  • 6781
鯉魚饅頭的做法 花式麪點(1)——鯉魚饅頭 鯉魚饅頭怎麼做
  • 鯉魚饅頭的做法 花式麪點(1)——鯉魚饅頭 鯉魚饅頭怎麼做

  • “在小時候,每到過年的時候,我媽就會做很多這種花式麪點的,當時還有很多花色的,有石榴、桃子、小花籃(很喜歡的,現在找不到這種模具了)、鯉魚、蓮子等,花式麪點看起來好像和饅頭沒什麼區別,只是多了一些圖案,但是對發酵的要求很高的,麪糰不能過軟、發酵不能過度,否則,蒸製出來就會面目...
  • 10606
燉鯉魚怎麼做-燉鯉魚的做法
  • 燉鯉魚怎麼做-燉鯉魚的做法

  • 食材明細主料鯉魚(二斤)輔料醬油(少許)白醋(少許)蠔油(少許)料酒(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉鯉魚的做法步驟1、準備材料,食材二斤鯉魚,葱,醬條,蒜,花椒,大料。2、準備好圖片的這些佐料3、鹽、十三香、雞精、糖4、熱鍋冷油下魚,上下面翻轉,到表面熟。同時加入事先準備好的葱、...
  • 15768
烤箱鯉魚怎麼做-烤箱鯉魚的做法
  • 烤箱鯉魚怎麼做-烤箱鯉魚的做法

  • 食材明細主料鯉魚(一條)輔料香醋(一匙)生薑(一塊)生抽(一匙)料酒(一匙)香葱(一顆)紅辣椒(一個)胡椒粉(一匙)鹽(一匙)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烤箱鯉魚的做法步驟1、鯉魚刮麟去內臟沖洗乾淨,放葱姜,花椒皮,料酒,生抽,鹽,香醋醃製一小時。2、烤箱預熱,烤盤刷油,把醃製好的魚放在預熱好的烤盤...
  • 10546
家常紅燒鯉魚-紅燒鯉魚
  • 家常紅燒鯉魚-紅燒鯉魚

  • “第一次發,味道很多,語言不夠,多多包涵”食材明細主料鯉魚(適量)輔料五花肉(少許)葱(適量)花椒(適量)老抽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)白酒(適量)料酒(適量)糖(少許)鹽(適量)雞精(適量)幹辣椒(適量)大料(適量)桂皮(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常紅燒鯉魚的做法步驟1、鯉魚上刀山,...
  • 13855
家常鯉魚 家常燉鯉魚怎麼做-家常燉鯉魚的做法 燉鯉魚
  • 家常鯉魚 家常燉鯉魚怎麼做-家常燉鯉魚的做法 燉鯉魚

  • “最簡單的鯉魚吃法,酸甜口(喜歡吃辣可以在爆香佐料環節放點幹辣椒),因為本人不喜歡吃魚只喜歡喝湯,所以加了點豆腐,和娃娃菜!魚湯泡飯,管飽!魚頭魚尾都切掉不用-_-||(沒人吃)賣相不好,湊合着看吧😄。”食材明細主料鯉魚(2斤)輔料豆腐(3兩)娃娃菜(半顆)葱(一根)姜(一塊)蒜(6瓣)啤酒(一罐)白糖(1勺)醋(1...
  • 21590
草鯉烤魚店加盟費多少?
  • 草鯉烤魚店加盟費多少?

  • 餐飲提問:草鯉烤魚店加盟費多少?泰勒69回答:我身邊有一個90後的朋友,他是在二零一八年的時候跟這個烤魚店在北京這邊合作的,她説當年北京這邊的加盟成本大概是十六萬左右,經過兩年的時間的發展,現在這種加盟店如果想要在一線城市這邊做加盟,可能投資者要準備二十萬以上的開店成本...
  • 8576
醬燜鯉魚的做法 醬燜鯉魚#下飯菜# 醬燜鯉魚怎麼做
  • 醬燜鯉魚的做法 醬燜鯉魚#下飯菜# 醬燜鯉魚怎麼做

  • “鯉魚的營養價值很高,可以滋補健胃,利水消腫,清熱解毒,對各種水腫,浮腫,少尿,乳汁不通的病症都有好處,而且,孕婦在妊娠期間也可以吃鯉魚,鯉魚可以幫助孕婦安撫胎動,也可以幫助孕婦妊娠性消腫,但一定要注意,有慢性病的患者不能食用鯉魚這種發物。”食材明細主料鯉魚(1條)輔料葱(5g)姜(5g)蒜(5...
  • 14226
燒鯉魚怎麼做-燒鯉魚的做法
  • 燒鯉魚怎麼做-燒鯉魚的做法

  • 食材明細主料鯉魚(一條)輔料麪粉(適量)香菜(適量)調料玉米油(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)大料(適量)料汁蠔油(適量)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燒鯉魚的做法步驟1、鯉魚清洗乾淨。2、鯉魚身上打花刀,抹上一層乾麪粉。3、葱、姜、蒜...
  • 6568
草鯉烤魚加盟費是多少?
  • 草鯉烤魚加盟費是多少?

  • 餐飲提問:草鯉烤魚加盟費是多少?黑羽快鬥28回答:其實現在的烤魚它售賣情況不同,所以説草鯉烤魚加盟費用,也還挺低的吧,他們的費用只有8萬塊就可以直接加盟這家烤魚店,而且現在烤魚銷售量都挺高的,主要是他們有掌握了一定的方法進行銷售之後,還是比較吸引顧客的,這一點是這家店做的...
  • 25842
乾燒鯉魚的做法 年味菜之乾燒鯉魚 乾燒鯉魚怎麼做
  • 乾燒鯉魚的做法 年味菜之乾燒鯉魚 乾燒鯉魚怎麼做

  • “做為我們海邊長大的人,都習慣於吃海魚,對於河魚幾乎一年吃不上幾次,只有喝結婚或生日喜酒時才會有一條糖醋鯉魚。我們當地的所有大小酒店、飯館也沒有出售河魚的,吃慣了海魚的鮮味,再吃河魚只感覺到一種很怪泥腥味。今年過年,到市場上去轉轉,看賣的鯉魚非常便宜,於是就買了一條...
  • 11895
香葱鯉魚的做法 川菜-香葱鯉魚 香葱鯉魚怎麼做
  • 香葱鯉魚的做法 川菜-香葱鯉魚 香葱鯉魚怎麼做

  • “這是老爸生日的時候親自下廚做的一道魚。葱香辣味!圖片是拍他老人家視頻截取的,可能不是很清楚。由於説的是方言,所以傳視頻的話可能童鞋們有些也聽不懂,呵呵。於是就上圖片配文字了。老爸的私房菜終於開始推廣了,鼓掌~~~~”食材明細主料鯉魚(一條)輔料葱段(適量)紅辣椒段(適量)姜...
  • 9166
紅燒鯉魚的做法 紅燒鯉魚,一學就會 紅燒鯉魚怎麼做
  • 紅燒鯉魚的做法 紅燒鯉魚,一學就會 紅燒鯉魚怎麼做

  • “今天第一次嘗試做紅燒魚,做出來出乎意料的好吃,嘿嘿”食材明細主料鯉魚(一條)輔料乾紅辣椒(適量)木耳(適量)葱(適量)蒜(適量)青椒(適量)豬肉(適量)姜(適量)香菜(適量)配料醬油(適量)糖(適量)郫縣豆瓣醬(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒鯉魚的做法步驟1、鯉魚...
  • 14585
香辣烤鯉魚尾怎麼做-香辣烤鯉魚尾的做法
  • 香辣烤鯉魚尾怎麼做-香辣烤鯉魚尾的做法

  • “因為小朋友想吃烤魚,剛好家裏一條大鯉魚燉了一半,剩下這一半就試着烤吧!這鯉魚還是第一次烤,怕醃不透足足醃製了一小天,最後感覺還是沒十分醃透,如果切片烤可能會更好。”食材明細主料鯉魚(半隻)輔料葱(適量)白酒(適量)生抽(適量)醋(適量)鹽(適量)蠔油(適量)油(適量)香辣醬(半包)姜(適量)蒜(適量)醬...
  • 7990
年年有餘 糖醋鯉魚怎麼做-糖醋鯉魚的做法 【糖醋鯉魚】---
  • 年年有餘 糖醋鯉魚怎麼做-糖醋鯉魚的做法 【糖醋鯉魚】---

  • “鯉魚躍龍門的故事,相信大家上學的時候都沒有少聽,年夜飯的時候吃條鯉魚,這在我還小的時候,似乎就已經成了“習慣”,既寓意着年年有餘,也寓意着大躍進。新春來臨之際,祝福大家在新的一年裏,事事大躍進,更上一層樓!糖醋鯉魚,也是特別好吃的一道菜,而且製作不難哦,一樣是特別詳細的步驟...
  • 26161
清燉鯉魚的做法 清燉鯉魚🐟 清燉鯉魚怎麼做
  • 清燉鯉魚的做法 清燉鯉魚🐟 清燉鯉魚怎麼做

  • “🐟是對身體很需要的東西”食材明細主料鯉魚(一條)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)八角(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清燉鯉魚的做法步驟1、準備好鯉魚、葱,姜,蒜,大醬,八角,辣椒絲2、葱切絲、薑切片備用、蒜切碎成沫3、鍋內放油,將蒜沫放入炒香,放魚,翻炒兩下,倒入水,加姜...
  • 20339
剁椒鯉魚的做法 孔雀開屏——剁椒鯉魚 剁椒鯉魚怎麼做
  • 剁椒鯉魚的做法 孔雀開屏——剁椒鯉魚 剁椒鯉魚怎麼做

  • “新鮮的鯉魚,自制的剁椒,口味堪比阿瓦山寨的剁椒魚頭。”食材明細主料鯉魚(一條)輔料葱(適量)生薑(適量)小紅椒(適量)蒜(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)醋(適量)中辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒鯉魚的做法步驟1、將殺好的鯉魚清洗乾淨,切下魚頭、尾,然後背部下刀切成片,但保持肚子部...
  • 32608
糖醋鯉魚的做法 糖醋鯉魚的做法 糖醋鯉魚怎麼做
  • 糖醋鯉魚的做法 糖醋鯉魚的做法 糖醋鯉魚怎麼做

  • “鯉魚躍龍門的故事,相信大家上學的時候都沒有少聽,年夜飯的時候吃條鯉魚,這在我還小的時候,似乎就已經成了“習慣”,既寓意着年年有餘,也寓意着大躍進。新春來臨之際,祝福大家在新的一年裏,事事大躍進,更上一層樓!糖醋鯉魚,也是特別好吃的一道菜,而且製作不難哦,一樣是特別詳細的步驟...
  • 12558
蒸鯉魚怎麼做-蒸鯉魚的做法
  • 蒸鯉魚怎麼做-蒸鯉魚的做法

  • 食材明細主料鯉魚(適量)姜(適量)辣椒(適量)輔料葱(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)味達美醋(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蒸鯉魚的做法步驟1、醃魚醋料酒生薑葱2、成品蒸魚十分鐘然後悶蒸五分鐘接着撒上葱辣椒再燜蒸五分鐘弄好啦熱油放點花椒爆鍋然後把油澆在魚上3、切記...
  • 14207
鯉魚湯怎麼做-鯉魚湯的做法
  • 鯉魚湯怎麼做-鯉魚湯的做法

  • 食材明細主料鯽魚(適量)輔料薑片(適量)葱花(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鯉魚湯的做法步驟1、鯽魚洗乾淨,加少許薑片和料酒醃製一會2、葱花切好備用3、鍋內少許油,煎鯽魚4、加入適量水,沒過魚,煮開後關小火熬製15分鐘左右,起鍋時撒鹽和葱花5、鯉魚湯完成~...
  • 19950
鯉魚魚丸怎麼做-鯉魚魚丸的做法
  • 鯉魚魚丸怎麼做-鯉魚魚丸的做法

  • “第一次做魚丸前,麻麻百般阻擾,説太費時費力。我沒聽勸就做了一次,結果,隔段時間,麻麻就問我想不想吃魚丸(明明是她想吃了→_→)。昨天晚上又唸叨了不是,早上出門回來就拎了鯉魚回來!對!是鯉魚!為什麼我覺得從小到大從來沒見過有人拿鯉魚做魚丸呢?麻麻説看見是閩江裏的鯉魚,很大就買...
  • 25988
鯉魚怎麼做好吃——你會做鯉魚嗎
  • 鯉魚怎麼做好吃——你會做鯉魚嗎

  • 相信很多人都吃過鯉魚,這是家家户户都會出現在飯桌上的一道常備菜,無論是清蒸的、紅燒的還是糖醋的等都是很好的烹製方法,且鯉魚的肉質鮮美,營養價值極高。常聽人説多吃魚不僅可以變得聰明機智,還能使人健康長壽,但其實食用鯉魚還有其他的益處,比如,鯉魚可以補脾健胃,腸胃不好的人...
  • 27272
炒鯉魚怎麼做-炒鯉魚的做法
  • 炒鯉魚怎麼做-炒鯉魚的做法

  • 食材明細主料鯉魚(一條)大葱(一段)生薑(一塊)蒜(三瓣)幹辣椒段(一把)香菜(三根)輔料生抽(一小勺子)醋(適量)鹽(適量)雞精(少量)白糖(少量)十三香(少量)紅辣椒油(適量)食用油(一碗)味精(少量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炒鯉魚的做法步驟1、洗乾淨的鯉魚一條!!!2、去魚🐠頭抽腥氣線!!!3、鍋中燒油4、魚剁...
  • 26847
專題