![潮式胡椒清湯崩砂腩怎麼做-潮式胡椒清湯崩砂腩的做法]( "潮式胡椒清湯崩砂腩怎麼做-潮式胡椒清湯崩砂腩的做法")
- “師承香港著名潮州菜師傅－許美德，在傳統港式清湯腩基礎上加入潮州菜元素，推出這道經典菜。在介紹具體步驟之前，先普及一下關於選擇牛腩的知識：•坑腩（bonelessshortrib，即無骨牛仔骨）：牛味最濃，取自牛胸前的牛仔骨/肋排（shortrib）或旁邊牛肋條(Fingermeat)部位的的肉。•爽腩(SkirtS...
- 12144
![潮式砂鍋粥怎麼做-潮式砂鍋粥的做法]( "潮式砂鍋粥怎麼做-潮式砂鍋粥的做法")
- “餐廳使用“地溝油”的報道鋪天蓋地，讓我這個沒事老愛往外跑尋找美食的人開始有所收斂了。一直就很喜歡潮汕的美食，尤其是海鮮砂鍋粥，不想吃飯或沒什麼可吃的就會跑去吃砂鍋粥，哪怕要等位子。吃多了，大概也就知道怎麼做了，很簡單呢，今天在家就做了這個。”食材明細主料大米（一個...
- 4230
![潮汕清湯牛腩粿條的做法 經典潮汕清湯牛腩粿條 潮汕清湯牛腩粿條怎麼做]( "潮汕清湯牛腩粿條的做法 經典潮汕清湯牛腩粿條 潮汕清湯牛腩粿條怎麼做")
- “在潮汕有這麼一道特色美食，它可説是家家户户到開店擺攤或沿街販賣都很是普遍的一道小食，它就叫牛腩粿條湯。因其方便易煮，價錢便宜，大人小孩都喜歡吃，是三餐之外最普及的小食。潮汕粿條配上特製熬煮的牛腩湯底，味道更加濃烈！吃過一次便忘不了，讓人執壺上癮的一道美味，更是讓背井...
- 21502
![砂鍋牛腩的做法 砂鍋牛腩,滿屋噴香 砂鍋牛腩怎麼做]( "砂鍋牛腩的做法 砂鍋牛腩,滿屋噴香 砂鍋牛腩怎麼做")
- 食材明細主料牛腩（750g）輔料姜（15g）蒜（10g）陳皮（1個）配料柱候醬（20g）海鮮醬（10g）芝麻醬（5g）花生醬（5g）胡椒粉（2g）料酒（10ml）油（適量）鹽（適量）二湯（750g）腐乳（1小塊）糖（3g）醬香（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）砂鍋牛腩的做法步驟1、牛腩洗淨切塊，也可以整個牛腩飛水後再切塊。2、飛水後過冷河，效果：肉燜透後不...
- 32493
![崩爆米花的做法 崩~爆米花~ 崩爆米花怎麼做]( "崩爆米花的做法 崩~爆米花~ 崩爆米花怎麼做")
- 食材明細主料爆玉米（50克）輔料糖（適量）植物油（適量）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）崩爆米花的做法步驟1、在不粘鍋倒入油，放入白糖，根據個人口味想吃甜點可以多加，小火炒2、翻炒至白砂糖化開，變成糖色3、放入爆玉米，必須是爆玉米才能做爆米花哦4、小火翻炒，全程小火5、翻炒直到有...
- 18724
![番茄牛腩湯的做法 番茄牛腩湯（清） 番茄牛腩湯怎麼做]( "番茄牛腩湯的做法 番茄牛腩湯（清） 番茄牛腩湯怎麼做")
- “高蛋白，低油脂，棒棒噠！”食材明細主料牛腩肉（750克）番茄（4個）紅洋葱（1個）香菇（10個）輔料生薑（適量）花椒（適量）葱（適量）香菜（適量）菜籽油（適量）食鹽（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）番茄牛腩湯的做法步驟1、牛肉處理：切後洗淨，放入加生薑片、花椒冷水鍋中。大火煮開繼續煮幾分鐘，直接過冷水...
- 27259
![砂鍋牛腩怎麼做-砂鍋牛腩的做法]( "砂鍋牛腩怎麼做-砂鍋牛腩的做法")
- 食材明細主料牛腩（適量）輔料桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）薑片（適量）幹辣椒（適量）冰糖（適量）小葱（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）砂鍋牛腩的做法步驟1、食材:牛腩洗淨切塊，小葱、冰糖、薑片、八角、桂皮、香葉。2、牛腩冷水下鍋，放入...
- 24267
![牛腩胡蘿蔔豆腐湯的做法 #冬日暖湯#牛腩胡蘿蔔豆腐湯 牛腩胡蘿蔔豆腐湯怎麼做]( "牛腩胡蘿蔔豆腐湯的做法 #冬日暖湯#牛腩胡蘿蔔豆腐湯 牛腩胡蘿蔔豆腐湯怎麼做")
- “牛腩含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛腩含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的...
- 6263
![清燉牛腩湯怎麼做-清燉牛腩湯的做法]( "清燉牛腩湯怎麼做-清燉牛腩湯的做法")
- 食材明細主料牛腩（800g）輔料香菜（適量）調料葱（1段）姜（1塊）八角（1個）山楂片（5片）陳皮（4條）料酒（10ml）鹽（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清燉牛腩湯的做法步驟1、牛腩切成塊，用冷水浸泡出血水。2、葱白切成長段，薑切片，葱葉和香菜切碎。3、鍋內加入冷水，放入牛腩燒開，煮出浮沫，用...
- 8833
![廣式蘿蔔牛腩湯的做法 祕製廣式蘿蔔牛腩湯 廣式蘿蔔牛腩湯怎麼做]( "廣式蘿蔔牛腩湯的做法 祕製廣式蘿蔔牛腩湯 廣式蘿蔔牛腩湯怎麼做")
- “蘿蔔牛腩湯是秋冬我最愛的，平日在外面吃蘿蔔牛腩和牛腩面的湯我不喝的，太鹹太重的香料味，想真正喝到清真牛腩湯,只有自己動手來做吧，一碗好的蘿蔔牛腩湯，牛腩和白蘿蔔要入口即化,白蘿蔔的口感要清甜，湯要有牛腩味。不能讓白蘿蔔和香料搶味，下面開始做吧。”食材明細主料牛腩（2...
- 6834
![牛腩胡蘿蔔湯怎麼做-牛腩胡蘿蔔湯的做法]( "牛腩胡蘿蔔湯怎麼做-牛腩胡蘿蔔湯的做法")
- “一道清淡的家常下飯菜！”食材明細主料牛腩（適量）胡蘿蔔（適量）葱花（少許）輔料玉米油（適量）冰糖（適量）鹽（2克）老乾媽（一勺）清淡（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）牛腩胡蘿蔔湯的做法步驟1、準備材料備用。2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，放幾塊冰糖煸炒片刻。3、倒入牛腩大火煸炒幾分鐘。4、加...
- 11931
![潮式清蒸鱸魚 潮式清蒸鱸魚怎麼做-潮式清蒸鱸魚的做法 【七色天】]( "潮式清蒸鱸魚 潮式清蒸鱸魚怎麼做-潮式清蒸鱸魚的做法 【七色天】")
- “二斤的魚太長，碟子放不下，只好把魚頭取下開邊放尾巴上了（）。最後的淋魚的汁很重要，可能與眾不同，但真的很重要。擺盤看上去亂，但照做就行了。”食材明細主料鱸魚（2斤）輔料葱（3顆）香菜（2顆）姜（8大片（3片切絲））花生油（2匙）生抽（2小勺）水（2小勺）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）潮式清蒸鱸魚的做...
- 18155
![清湯牛腩怎麼做-清湯牛腩的做法]( "清湯牛腩怎麼做-清湯牛腩的做法")
- 食材明細主料牛腩（1000克）輔料白酒（少許）薑片（適量）葱（適量）剁椒（適量）調料鹽（一丟丟(少許))）雞精（適量）蒸魚豉油（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清湯牛腩的做法步驟1、準備好牛腩，清洗乾淨，切成大塊。2、涼水下鍋，加薑片和白酒焯水。3、煮3~5分鐘左右。4、過涼水...
- 7015
![胡蘿蔔牛腩湯怎麼做-胡蘿蔔牛腩湯的做法]( "胡蘿蔔牛腩湯怎麼做-胡蘿蔔牛腩湯的做法")
- “家裏比較少買牛肉做菜，不過，牛腩倒是經常會買。一來覺得牛肉太貴了，二來牛腩的口感燉起來覺得比牛肉要有嚼頭，香，呵呵。廣東人做牛腩無外乎燉湯和燜，因此，今天就用胡蘿蔔燉湯，加了點芹菜，味道也不錯。買牛腩我喜歡買坑腩，也就是牛排取掉肋骨後的部分，肉質比較好，口感也好。材料：牛腩...
- 20953
![潮汕砂鍋粥的做法 潮音潮人：潮汕砂鍋粥 潮汕砂鍋粥怎麼做]( "潮汕砂鍋粥的做法 潮音潮人：潮汕砂鍋粥 潮汕砂鍋粥怎麼做")
- “潮汕砂鍋粥，相傳，是一位民間的廚師某天看到隔夜飯甚多，而且一點也沒有壞出於節約糧食的想法他把飯放在砂鍋中，放水熬成粥還隨手加了一些海鮮到粥裏粥身綿而不爛，好吃而且頂飽。後來經過多代廚師的改良，推崇潮汕沙鍋粥日益精良已經慢慢地成為廣東名粥之一，備受喜愛由於生活節奏...
- 20622
![清湯牛腩蕎麥麪怎麼做-清湯牛腩蕎麥麪的做法]( "清湯牛腩蕎麥麪怎麼做-清湯牛腩蕎麥麪的做法")
- 食材明細主料牛腩（適量）姜（適量）白酒（適量）蕎麥麪（適量）輔料葱（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）清湯牛腩蕎麥麪的做法步驟1、準備好牛腩，清洗乾淨，切成大塊。2、涼水下鍋，加薑片和白酒焯水。3、煮3分鐘左右，煮出血水和雜質。4、過涼水，清洗乾淨浮沫...
- 24639
![清燉牛腩蘿蔔湯的做法 【東北】清燉牛腩蘿蔔湯 清燉牛腩蘿蔔湯怎麼做]( "清燉牛腩蘿蔔湯的做法 【東北】清燉牛腩蘿蔔湯 清燉牛腩蘿蔔湯怎麼做")
- “民間有“秋吃蘿蔔賽人蔘”之説，到了秋冬天氣候乾燥，吃蘿蔔的好處非常多，它不僅能潤肺降燥，還有諸多其它的保健功效。比如感冒時出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀，多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。白蘿蔔中...
- 11106
![潮州牛肉丸清湯的做法 電飯煲煮潮州牛肉丸清湯 潮州牛肉丸清湯怎麼做]( "潮州牛肉丸清湯的做法 電飯煲煮潮州牛肉丸清湯 潮州牛肉丸清湯怎麼做")
- “煮法簡單，方便。只要有肉丸有電飯煲都能煮好了。味道清淡適合大家吃～～”食材明細主料牛肉丸（250g）鹽（適量）輔料青菜（3片）油（3滴）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮州牛肉丸清湯的做法步驟1、先把在淘寶上買回來的肉丸解凍～～可以是牛肉丸也可以是豬肉丸，根據自己口味啦～2、用電飯煲把...
- 7183
![清湯砂鍋丸子怎麼做-清湯砂鍋丸子的做法]( "清湯砂鍋丸子怎麼做-清湯砂鍋丸子的做法")
- “吃多了油膩重口味的食物，偶爾來一個清淡可口的砂鍋，即美味又營養健康。”食材明細主料綠豆芽（適量）平菇（適量）午餐肉（適量）粉條（適量）青菜（適量）鵪鶉蛋（適量）香菇（3朵）豆腐（適量）海帶（適量）豬肉餡（200g）輔料料酒（1勺）胡椒粉（適量）花椒（一小撮）蠔油（1勺）生抽（1勺）鹽（適量）雞精（少許）姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分...
- 10273
![潮汕祕製牛腩煲的做法 潮音潮人：潮汕祕製牛腩煲 潮汕祕製牛腩煲怎麼做]( "潮汕祕製牛腩煲的做法 潮音潮人：潮汕祕製牛腩煲 潮汕祕製牛腩煲怎麼做")
- “問我最喜歡吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火鍋也吃不少，但牛腩永遠是我的最愛，湘菜有小炒黃牛肉，貴州黔菜有酸湯黃牛肉，川菜有水煮黃牛肉，可見黃牛肉真的非常好吃。新鮮出鍋的燜牛腩會有一種獨特的八角清香，咬下去非常彈牙，帶有鮮香味燜牛腩的湯汁會瞬間從牛腩...
- 30351
![黑胡椒煎三文魚腩怎麼做-黑胡椒煎三文魚腩的做法]( "黑胡椒煎三文魚腩怎麼做-黑胡椒煎三文魚腩的做法")
- “魚腩相當於五花肉，用油煎肥而不膩。既便宜又美味”食材明細主料三文魚腩（250g）輔料現磨黑胡椒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑胡椒煎三文魚腩的做法步驟1、三文魚腩洗淨切塊2、用鹽和胡椒粉醃製5-8分鐘備用3、鍋燒熱入油燒熱下入三文魚大火煎上色改小火煎4...
- 15876
![崩雞蛋怎麼做-崩雞蛋的做法]( "崩雞蛋怎麼做-崩雞蛋的做法")
- “好吃又營養的崩雞蛋，特別簡單，孩子特別喜歡。河南叫法崩雞蛋，其他地方有叫水烘雞蛋，水雞蛋^_^”食材明細主料雞蛋（兩個）輔料小葱（適量）調料鹽（一點點）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）崩雞蛋的做法步驟1、準備兩個雞蛋一點小葱。2、雞蛋打入碗中加少許水放一點點鹽，小葱切碎。3、...
- 12771
![潮州砂鍋粥怎麼做-潮州砂鍋粥的做法]( "潮州砂鍋粥怎麼做-潮州砂鍋粥的做法")
- “健康功效：大米：富含碳水化合物、富含錳基圍蝦：護肝、增強免疫力、延緩衰老薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表淘寶陶瓷店〔唯尚品陶瓷〕”食材明細主料大米（150g）冬菜（10g）姜（一小塊）鹽（適量）輔料基圍蝦（20只，250g）海米（20g）胡椒粉（5g）葱（一根）清淡（口味）砂鍋（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）潮州砂鍋粥的...
- 24894
![砂鍋魚腩煲怎麼做-砂鍋魚腩煲的做法]( "砂鍋魚腩煲怎麼做-砂鍋魚腩煲的做法")
- 食材明細主料魚腩（適量）輔料白菜（適量）麪粉（適量）香菜（適量）調料鹽（適量）花生油（適量）蠔油（適量）生抽（適量）紅燒汁（適量）大料（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）砂鍋魚腩煲的做法步驟1、魚腩切塊，放鹽、蠔油、生抽拌勻醃製30分鐘。2、打入一個雞蛋清，放適量麪粉抓勻。3...
- 12848
![家常清湯牛腩面怎麼做-家常清湯牛腩面的做法]( "家常清湯牛腩面怎麼做-家常清湯牛腩面的做法")
- “將勁道十足的面下鍋，配上青菜和各種調料，最後在淋上一勺精心熬製的特色牛腩，一碗香噴噴的牛腩面就做好了，雖然做法簡單，但是味道鮮美，營養豐富。”食材明細主料牛腩（500克）青菜（4棵）輔料濃湯寶（1大勺）老抽（1勺）香料（1勺）葱花（適量）料酒（2勺）鹽（少許）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家常清湯...
- 10231
味味甜
