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關於冰糖鮮奶發糕鮮奶馬拉糕的餐飲百科

鮮奶馬拉糕 鮮奶馬拉糕怎麼做-鮮奶馬拉糕的做法 冰糖鮮奶發糕

  • 鮮奶馬拉糕 鮮奶馬拉糕怎麼做-鮮奶馬拉糕的做法 冰糖鮮奶發糕

  • “天氣炎熱吃點這種蒸的糕點還是比較清爽的，簡單又快手。”食材明細主料中筋麪粉（160克）木薯澱粉（90克）耐高糖酵母（2克）純牛奶（270克）冰糖粉（70克）食用油（20克）無鋁泡打粉（2克）輔料堅果果脯（適量）酸甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮮奶馬拉糕的做法步驟1、以上材料除（泡打粉和食用油）以外的...
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商業紅糖發糕馬拉糕怎麼做-商業紅糖發糕馬拉糕的做法

  • 商業紅糖發糕馬拉糕怎麼做-商業紅糖發糕馬拉糕的做法

  • “商業紅糖發糕簡單做法，一起在家沒事一起動手做吧。”食材明細主料水（500g）麪粉（780g）木薯粉（310g）白糖（180g）紅糖（100g）酵母（10g）輔料泡打粉（10g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）商業紅糖發糕馬拉糕的做法步驟1、所有的材料，除了泡打粉以外一起倒入打蛋機慢慢的打製均勻，在用快檔打均...
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紅糖馬拉糕要醒發多少分鐘

  • 紅糖馬拉糕要醒發多少分鐘

  • 30-60分鐘。通常製作紅糖馬拉糕都是需要經過兩次醒發的，第一次發的時間都是在30-60分鐘，而二次醒發的時間就要一發短許多的，一般在15-20分鐘，但具體是要根據製作環境的温度和濕度來決定的，環境温度較低是醒發時間就要長些的。...
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鮮奶雪花糕的做法 順滑軟糯の【鮮奶雪花糕】 鮮奶雪花糕怎麼做

  • 鮮奶雪花糕的做法 順滑軟糯の【鮮奶雪花糕】 鮮奶雪花糕怎麼做

  • “這是一個超簡易做法的【鮮奶雪花糕】，和其他一般的雪花糕做法不大一樣,簡易版的作法真的超級簡單，口感卻一樣滴好，是小朋友們很喜歡的一道奶凍甜品哦！^-^”食材明細主料鮮奶（90克）椰奶（150克）鮮奶油（150克）輔料魚膠粉（12克）幹椰絲（適量）配料細白糖（30克）奶香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難...
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馬拉糕的做法 香軟甜甜的發糕（馬拉糕） 馬拉糕怎麼做

  • 馬拉糕的做法 香軟甜甜的發糕（馬拉糕） 馬拉糕怎麼做

  • “某某人很愛吃發糕，所以咯，就學做了發糕。參考了別人的方子，再根據自己的情況，終於做出了香軟甜甜的發糕~下面就説説我的做法咯。”食材明細主料麪粉（適量）輔料雞蛋（適量）紅糖（適量）酵母（適量）牛奶（適量）小蘇打（適量）植物油（適量）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）馬拉糕的做法步驟1、麪粉...
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黑糖馬拉糕怎麼做-黑糖馬拉糕的做法

  • 黑糖馬拉糕怎麼做-黑糖馬拉糕的做法

  • 食材明細主料牛奶（85g）乾酵母（1.5g）吉士粉（25g）雞蛋（2個）泡打粉（2g）低筋麪粉（65g）黑糖（65g）輔料溶化牛油（20g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑糖馬拉糕的做法步驟1、將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化,攤涼至手温(最好比手温低些),加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻,分三次加入過篩的低筋...
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馬拉糕是發糕嗎

  • 馬拉糕是發糕嗎

  • 不是。馬拉糕是廣東地區流傳一種點心，主要使用麪粉、黃油、雞蛋、牛油等按比例混合在一起後攪拌均勻在經過發酵後蒸制而成的一種美食。食用起來口感香甜美味、軟糯可口、Q彈勁道。而發糕則是使用糯米粉經過發酵後製作而成的，散發着米香味。...
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鮮奶蛋糕怎麼做-鮮奶蛋糕的做法

  • 鮮奶蛋糕怎麼做-鮮奶蛋糕的做法

  • “只是一個普通的蛋糕”食材明細主料麪粉（7安士）輔料雞蛋（3只）牛油（2安士）鮮奶（500毫升）配料糖（5安士）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鮮奶蛋糕的做法步驟1、首先準備材料：麪粉7安士，糖5安士，雞蛋3只，牛油2安士，鮮奶500毫升。2、牛油待室温溶解，加入糖5安士，鮮奶500毫升。3、把7安士面...
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鮮奶油蛋糕的做法 鮮奶油蛋糕（濃郁的奶油芳香） 鮮奶油蛋糕怎麼做

  • 鮮奶油蛋糕的做法 鮮奶油蛋糕（濃郁的奶油芳香） 鮮奶油蛋糕怎麼做

  • “濃郁奶油味道的奶油蛋糕~感覺做法是挺簡單的~可能因為擠入模具的時候，擠的太少~都沒有太鼓的感覺呢~但是那種淡淡的奶香~超級喜歡的説！~【分量為5-6個】”食材明細主料低筋麪粉（100g）黃油（65g）雞蛋（30g）細砂糖（50g）淡奶油（80g）煉乳（10g）泡打粉（1/2小勺（2.5ml））鹽（1/4小勺（1.25ml））奶香（口味）烤（...
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馬拉糕是不是發糕

  • 馬拉糕是不是發糕

  • 不是。馬拉糕是廣東人喜歡吃的點心之一，它的樣子跟蛋糕差不多，屬於蛋糕的一種。把麪粉、豬油、牛油、雞蛋，混在一起，發酵三天，用蒸籠蒸熟即可食用。剛做好的馬拉糕，非常軟，聞起來有香味，一般切成小塊食用。而發糕是用糯米制作成的餅乾類的小點心，口感清香。...
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紅棗紅糖奶香馬拉糕的做法 紅棗紅糖奶香馬拉糕（免烤） 紅棗紅糖奶香馬拉糕怎麼做
藍莓鮮奶蛋糕的做法 練手的藍莓鮮奶蛋糕 藍莓鮮奶蛋糕怎麼做

  • 藍莓鮮奶蛋糕的做法 練手的藍莓鮮奶蛋糕 藍莓鮮奶蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（4個）低粉（80克）牛奶（50克）雀巢淡奶（200克）輔料藍莓果醬（適量）彩針（適量）金桔（適量）配料糖（50克）玉米油（50克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）藍莓鮮奶蛋糕的做法步驟1、將蛋清蛋白分離。2、把蛋黃打散，慢慢加入玉米油，邊加邊拌勻，呈稠狀液體。3、加入牛奶和過篩的麪粉。4、...
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紅糖發糕的詳細製作 家庭紅糖馬拉糕 怎麼做-家庭紅糖馬拉糕 的做法 家庭紅糖馬拉糕
奶香紅糖發糕怎麼做-奶香紅糖發糕的做法

  • 奶香紅糖發糕怎麼做-奶香紅糖發糕的做法

  • 食材明細主料麪粉（350克）玉米麪（75克）黃豆麪（75克）紅糖（100克）酵母（6克）泡打粉（6克）輔料温水（50克）奶粉（50克）牛奶（300克）雞蛋（一個）小蘇打（2克）大棗（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）奶香紅糖發糕的做法步驟1、50克温水，100克紅糖，稀釋化開。2、酵母泡打粉各6克用紅糖水稀釋，倒入盆裏，打入雞蛋...
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奶香味馬拉糕怎麼做-奶香味馬拉糕的做法

  • 奶香味馬拉糕怎麼做-奶香味馬拉糕的做法

  • “我這是第二次做馬拉糕，今天決定就把馬拉糕的做法發表出來。”食材明細主料白髮饅頭粉（3湯匙）輔料雞蛋（5個）紅糖（2湯匙）奶粉（1湯匙）阿膠棗（適量）葡萄乾（適量）白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）奶香味馬拉糕的做法步驟1、我選用的是大西南自發小麥粉2、自發小麥粉3湯匙3、奶粉...
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馬拉糕和紅糖馬拉糕有什麼區別

  • 馬拉糕和紅糖馬拉糕有什麼區別

  • 口感不一樣、製作方法不一樣。在口感上紅糖馬拉糕比馬拉糕更鬆軟，吃起來還帶有紅糖、雞蛋的香味。馬拉糕是用白砂糖、麪粉、雞蛋、豬油等製作而成的，而紅糖馬拉糕里加入了適量的紅糖。馬拉糕、紅糖馬拉糕在保存的時候都需要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏保存，吃的時候取出來蒸...
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紅糖馬拉糕需要二次醒發嗎

  • 紅糖馬拉糕需要二次醒發嗎

  • 需要。馬拉糕和其他包子、饅頭一類的點心製品都是需要二次醒發的，主要原因是可以保證口感更加的蓬鬆喧軟的。而馬拉糕的需要二次醒發的原因則是需要大量的氣體支撐，這樣才能在蒸制完成後，內部形成形成許多綿密的小氣孔，可以讓口感更加的豐富。...
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奶香馬拉糕怎麼做-奶香馬拉糕的做法

  • 奶香馬拉糕怎麼做-奶香馬拉糕的做法

  • “同學給的方子，非常鬆軟好吃，奶香十足，足以媲美酒樓的出品。原方糖放了200克，對我家來説太甜了，只放150克，剛好。原方的做法是雞蛋與麪粉，糖，吉士粉拌勻，靜置2個小時，泡打粉用少許水調開加入麪糊裏拌勻，再加入淡奶油和油拌勻，上開水鍋蒸30分鐘。我靜置法和直接法都做過，感覺兩者沒差，...
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鮮奶油蛋糕怎麼做-鮮奶油蛋糕的做法

  • 鮮奶油蛋糕怎麼做-鮮奶油蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（150克）低粉（50克）玉米油（24克）牛奶（24克）輔料細砂糖（18克（蛋黃用））甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）高級（難度）鮮奶油蛋糕的做法步驟1、雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白蛋白放入無油無水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發2、把玉米油加...
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紅糖馬拉糕怎麼做-紅糖馬拉糕的做法

  • 紅糖馬拉糕怎麼做-紅糖馬拉糕的做法

  • “紅糖馬拉糕，美味在家做。”食材明細主料木薯澱粉（280克）麪粉（400克）輔料熱水（540克）紅糖（100克）白糖（50克）酵母（6克）調料食用油（30克）小蘇打（3克）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）紅糖馬拉糕的做法步驟1、白糖＋紅糖用熱水融化。2、等晾涼至30度左右，加入酵母，麪粉，木薯澱粉攪拌均勻後再加入...
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淡奶馬拉糕怎麼做-淡奶馬拉糕的做法

  • 淡奶馬拉糕怎麼做-淡奶馬拉糕的做法

  • “馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，茶樓內的馬拉糕通常製成一大型圓狀，切開成小塊售賣。其實它也算是蛋糕的一種，但是很特別的是，一般做蛋糕是放泡打粉，而馬拉糕是放酵母粉，所以我就好奇了，它的口感到底是什麼樣的呢？感覺製作起來挺簡單，就是等液體變涼和發酵需要些時間，但用淡奶代替了...
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紅糖馬拉糕的做法 紅糖馬拉糕(無泡打粉) 紅糖馬拉糕怎麼做

  • 紅糖馬拉糕的做法 紅糖馬拉糕(無泡打粉) 紅糖馬拉糕怎麼做

  • “馬拉糕看似發糕，其實不然，麪粉里加入木薯澱粉，口感軟糯彈韌，切面氣孔細膩均勻，若全部用麪粉，就是發糕，其蓬鬆度更高，但切面氣孔粗大，口感粗糙。在網上，馬拉糕的製作方法很多，有商業版的，有家庭版的，有加泡打粉的，有加雞蛋的，等等，我覺得，自己做，自己吃，無需拘泥太多繁雜的程序、太複雜的食...
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冰糖發糕怎麼做-冰糖發糕的做法

  • 冰糖發糕怎麼做-冰糖發糕的做法

  • “之前按其他方子做法拿大米浸泡後打成漿，估計是我好久沒用榨汁機了，沒旋緊蓋子結果漿全流出來了差點毀了榨汁機。後面看了用大米粉做的，興沖沖跑去超市買，一開口説買大米粉都説沒有，結果還是在一家小店，人家售貨員説其實大米粉就是超市賣的粘米粉，抱着試試看的心態拿回家做了一...
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紅糖馬拉糕的做法 紅糖發糕 紅糖馬拉糕怎麼做

  • 紅糖馬拉糕的做法 紅糖發糕 紅糖馬拉糕怎麼做

  • “突然好像吃發糕，那就動手吧😁Q軟甜糯的，真的吃了停不下來😋”食材明細主料低筋麪粉（200g）木薯澱粉（30g）紅糖（40g）白砂糖（30g）輔料酵母粉（4g）温水（230g）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅糖馬拉糕的做法步驟1、將白砂糖、紅糖放入大碗粥。2、加入温水化開。3、再舀入低筋麪粉及木薯...
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鮮奶蛋糕派怎麼做-鮮奶蛋糕派的做法

  • 鮮奶蛋糕派怎麼做-鮮奶蛋糕派的做法

  • “甜點可以讓人心情愉悦，深夜的甜點更是讓人靜靜的享受，感覺心裏滿滿的充滿愛”食材明細主料雞蛋（4個）麪粉（4勺）鮮牛奶（12勺）輔料鹽（少許）白砂糖（2至3勺）食用油（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鮮奶蛋糕派的做法步驟1、準備好容器，晾乾備用2、將蛋清和蛋黃分離，蛋清中絕不可以參雜...
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