- 準備時間:無    烹飪時間:無順德釀豆角的原材料是長豆角和魚肉或者蝦肉構成的,其特色就在於簡單易做,每個家庭都可以進行製作。豆角可以將其用水焯熟之後做成順德釀豆角,保存時間長,可以當家常小菜平常吃,特別的味道讓身在他鄉的人隨時感受到家鄉...
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- 準備時間:56分鐘    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:200草魚肉:100長豆角:15條姜:1小塊輔料鹽:10糖:10醬油:2勺具體步驟1.長豆角儘量選擇嫩的長的,摘掉頭尾,洗乾淨,放在鍋裏焯水。2.水開以後放入長豆角,讓全部豆角都浸在水裏,焯5分鐘,撈起晾乾。3.肉餡製作。...
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- “前段時間看了一檔有關順德美食的節目,其中有一道菜留給我很深的印象,這道菜的名字叫順德公燜魚。眾所周知順德是魚米之鄉,那裏的人餐餐都要有魚,這種飲食習慣已經根植到骨子裏了,偏偏有一位地道的順德小夥子娶了一位粵北的姑娘,生長在內陸的姑娘卻不喜歡吃魚,喜歡吃肉。一家人...
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- 想必提起位於廣東省佛山的順德區,相信對於很多資深吃貨來説一點都不陌生,很多美食節目也專門做過關於順德美食的專題,甚至有很多人都做了有關順德美食的詳細介紹,同時也引得各路愛好美食的人都不遠萬里忍不住來到這裏一睹風采。順德美食食在廣州,廚出鳳城。這裏的鳳城就是指順...
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- “【菇釀豆腐】鹹鮮順滑,色重的小料搭配潔白的豆腐,層次清晰,香菇的厚重香味包裹着肉香使豆腐入口綿軟回香,蠔油、扇貝丁的加入提升了豆腐的鹹鮮使口感得到昇華。這是一道品嚐過後讓你不能忘懷的豆制佳餚。”食材明細主料內酯豆腐(適量)輔料扇貝丁(適量)香菇(適量)蠔油(適量)肉末(適量...
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- “一口一個,要多蒸點~”食材明細主料豬肉餡(80克)豆角(10根)輔料鹽(適量)油(適量)料酒(少許)醬油(2湯匙)蠔油(少許)葱(1根)泡椒(1個)澱粉(少許)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸釀豆角的做法步驟1、主料;葱、泡椒切末;2、肉末先加點油拌均勻;3、再加入醬油1湯匙、料酒少許和鹽攪拌上勁;4、鍋中...
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- 24年前,它開在振華路。現在藏身香蜜湖,依然不少老顧客特意找過來。還記得,它家的大盤魚要動用4個人才能抬上桌,可惜都沒機會嘗試,直到今天…24年伴隨着深圳經濟特區的發展,一路走來,它始終堅守良好的品質,優質的服務和不斷的創新,跟深圳這座新興城市一起成長。它傳承的是一種文化,...
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- 食材明細主料豆角鯪魚肉(適量)輔料油鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆角釀鯪魚肉的做法步驟1、1.新鮮的豆角!2、2.豆角用開水煮兩分鐘!3、3.煮過的豆角撈起待涼!4、4.每條豆角編成圈圈備用!5、5.菜市場買回鯪魚肉,不用再加調味料啦!因為鯪魚肉已經有味了!6、6.鯪魚肉釀在...
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- “一根長長的豆角,經過巧手編織,挽成了圓圓的花環,上面釀上肉餡,真可謂是活色生香!肉餡輸給豆角以鮮美,豆角輸給肉餡以清香,那一碗料汁就是天作之合,把這道菜演繹的靚麗又鮮美,讓人慾罷不能!”食材明細主料長豆角(600克)肉餡(200克)輔料大葱(1段)姜(1塊)蒜(2瓣)白砂糖(1克)澱粉(3克)調料味極鮮(3湯...
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- “姜撞奶是以薑汁和牛奶為主要食材製作而成的一種甜品,味道香醇嫩滑,甜中帶微辣、風味獨特且有暖胃作用。珠三角一帶民間傳統美食。姜,性温,味辛,具有發汗解表,温中止嘔的功效,素以藥食俱佳見稱,生薑中含有一種特殊的與水楊酸相似的物質,經稀釋作為血液稀釋劑,對降血脂、血壓,防止血...
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- 均安煎魚餅,金榜牛奶炒龍蝦球,大良的雙皮奶,南乳花生,南乳崩沙,龍江煎推,樂從倫教糕,順府餐廳的四杯雞,盲公餅,距今已有160年的歷史,魚皮角,大良蹦砂等。...
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- 食材明細主料貓耳朵豆角(適量)豬肉餡(適量)大蒜(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)生抽醬油(適量)蠔油(適量)葱(適量)姜(適量)香油(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)金蒜釀貓耳豆角的做法步驟1、主要原料。2、貓耳豆角洗淨,摘去豆角絲,從中間剖開。3、大蒜切末備用。4、豬肉餡,加上葱姜...
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- “上皮甘美,下皮香滑,故稱“雙皮奶”。看似簡單的雙皮奶,其實暗藏許多玄機。牛奶的選品,到調配比例,蒸制的時間,每家老字號都有不同的巧妙。”食材明細主料新鮮水牛奶(500ml)雞蛋清(4個)白砂糖(45g)輔料奧利奧(適量)雪糕(適量)草莓(適量)藍莓(適量)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)順德雙皮...
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- “豆角具有很好的健脾益胃功效,將雞肉釀入用豆角編成的花環內,不僅好吃,還好看,豆角和雞肉都非常爽口,加上吸收了香菇、豉油雞汁的鮮香,既有外在,又有內涵。”食材明細主料雞胸肉(2塊)豆角(16根)香菇(8朵)輔料李錦記豉油雞汁(20克)生粉(3小勺)姜(1小塊)蒜(5瓣)西紅柿(1個)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗...
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- “一般人做豇豆都是切斷炒,今天來個特別的做法。很多媽媽説自己的孩子不愛吃蔬菜怎麼辦?其實我們可以變換蔬菜的做法,讓他們覺得好玩有趣就會願意去嘗試了。比如豇豆煮熟捲成這樣的花形,黃瓜切片做出各種造型,都可以吸引孩子,讓他更希望把他們都吃掉。豇豆不容易熟,我們需要先用...
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- “做菜就和穿衣一樣,老是穿一樣的款式時間長了,難免厭煩,普通的蔬菜經常變換一下造型,就能看起來非常有食慾”食材明細主料豇豆(10根)鵪鶉蛋(10顆)輔料鹽(1勺)生抽(1勺)蠔油(2勺)料酒(1勺)澱粉(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煎釀豆角鵪鶉蛋的做法步驟1、食材圖2、豆角先放入開水鍋...
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- 食材明細主料豆角(適量)輔料肉末(適量)葱花(適量)枸杞(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆角釀肉末的做法步驟1、準備豆角2、肉末調味3、泡好豆角炒水4、塞上肉末5、煎兩面金黃6、勾芡收汁即可7、加上枸杞裝飾,湯汁澆上即可!爽口鮮香的肉末釀豆角就完成啦!你也來試試吧!...
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- “順德倫教糕又叫廣東白糖糕,是廣東、香港等地的特色糕點,口感清甜爽口彈牙,有淡淡的酵酸味,白白淨淨的特討人喜歡。”食材明細主料粘米粉(100g)砂糖(60g)清水(215ml)輔料酵母(3g)泡打粉(1g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)順德倫教糕的做法步驟1、先把所需的材料都準備好,這次用到的...
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- 食材明細主料三角豆腐(適量)豬肉(適量)香葱(適量)輔料鹽(適量)辣椒汁(適量)生抽(適量)葱香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)釀三角豆腐的做法步驟1、備三角豆腐,香葱,肉2、豆腐裏的豆腐心挖出,肉剁成泥,香葱切碎3、將挖出的豆腐剁進肉泥裏4、加鹽,生抽合勻,再盾看挖空的豆腐。5、將肉泥釀進三...
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- “挺喜歡肉配上各種素菜,這樣不想吃菜的小朋友都會喜歡吃了,剁碎了心肉各種做法,這次就配豆角來試試吧!確實不錯👍”食材明細主料豬肉餡(200克)魚肉餡(100克)輔料豆角(12條)豆豉(適量)蒜蓉(適量)蠔油(適量)玉米生粉(適量)生油(適量)醬油(適量)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)煎釀豆角的做法步...
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- “扁豆角有的地方管他叫“豬耳朵”扁豆,這種扁豆角,無論單獨清炒、還是焯熟涼拌,都是很符合人們的口味哦!在電視上看到一位大廚,在教大家做這道扁豆角釀肉,學着做了,味道確實很不錯哦!”食材明細主料扁豆角(10個)鮮香菇(3朵)肥瘦肉餡(100克)蠔油(適量)生抽(適量)輔料葱(適量)料酒(適量)食鹽(適量...
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- “今天的這道菜是為家裏的小孩而準備的。兒子有一些挑食,平常豆角之類的食物幾乎不動筷子。換一種做法,改變一下造型,沒想到這道菜特受歡迎。蒸出來的食物鎖住了營養,好吃還不容易上火。”食材明細主料豆角(一把)胡蘿蔔(一截)豬肉(一小塊)生薑(兩片)葱(一顆)輔料鹽(適量)生抽(一小勺)蒸魚豉...
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- 食材明細主料長豆角(12根)輔料蝦仁(適量)茄汁黃豆(半罐)小米辣(4個)微辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)金牌釀豆角的做法步驟1、將長豆角洗淨,放入沸水鍋中煮2_3分鐘撈出。2、依次盤結。3、盤好的樣子。4、取適量蝦仁剁碎。5、蝦泥放入湯盆內加入雞蛋一個,鹽適量,雞精,胡椒粉,香油,澱...
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- “豆角煎釀雞蛋也算是這類型能保持原味的菜品,只是簡單的用熟長豆角盤成圈圈做模具煎雞蛋,調味料只有鹽巴與黑胡椒,非常好吃,卻又不寡淡,香香的,孩子超愛吃;雞蛋有很高的營養價值,含蛋白質、維生素A、B和礦物質,其中的卵磷脂更加是孩子腦部發育必須的要素,雞蛋營養多樣卻又不貴,家裏...
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- “上次釀三角豆腐時,做了二種方法,一種是蒸的,一種是煎的,都美味好吃。”食材明細主料釀豆腐(適量)輔料鹽(適量)油(適量)辣椒汁(適量)調味鮮(適量)芹菜(適量)葱香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)煎三角豆腐釀肉的做法步驟1、正在釀三角豆腐2、釀好的肉釀豆腐3、放進熱油鍋裏油煎4、翻面5、...
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