- 聽説男人都是大豬蹄子,常常惹人生氣,女同胞們恨不得一腳踹下去,可是我認為女生們離不開大豬蹄子哦,因為大豬蹄子富含膠原蛋白呀,女生們吃了皮膚充滿彈性,美容養顏的哦,今天花了120元,買了4個大豬蹄子狠狠啃一頓主料豬蹄:4個黃豆:300克香料包:輔料姜鹽生抽老抽:適量詳細步驟:第一步4個...
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- 食材明細主料豬蹄(2個)香菜(適量)輔料葱姜(適量)八角(適量)郫縣豆瓣醬(適量)油(適量)料酒(適量)生抽(適量)中辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)大豬蹄的做法步驟1、備料:豬蹄洗淨切塊;葱薑切片備用;2、焯水:豬蹄冷水入鍋,加適量葱姜、白酒、料酒煮開,去除血沫,撈出瀝乾水分~3、過油:鍋中底油微熱,放...
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- “這個豬骨頭,是做香腸剩下的骨頭,只能做湯了。”食材明細主料豬大骨(1000克)輔料鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)香葉(適量)葱(適量)雞精(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豬大骨湯的做法步驟1、豬大骨洗淨。2、放水裏焯3分鐘,撈出漂淨。3、高壓鍋放適量清水,放下骨頭。4、加姜,葱,...
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- 四個肘子。肘子分為豬前肘和後肘,就是豬的前後四隻蹄膀。筋和瘦肉較多的豬肘即為前肘,而肥肉較多,則是後肘。前肘的口感最佳,後肘的肉質較為耐嚼,口感略次一些。肘子都可以滷、燒、燜、燉等等。在挑選豬肘子時,要選擇肉色呈淡黃色,肉質帶有彈性的最佳。...
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- 2-3斤。豬肘子是豬的腿肉,分為前肘和後肘之分,豬前肘也叫做前蹄膀,表面肉皮比較厚,筋多,瘦肉較多,帶皮烹製入口肥而不膩,可以滷製、燒湯、燜制等。豬後肘子也叫做後蹄膀,肉皮比較老,烹飪方式和前肘相同。保存豬肘子的時候,可以將豬肘子用食品袋包好,放在冰箱冷凍存放。...
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- “豬大腸清洗乾淨烹飪,也可以是一道人間美味哦”食材明細主料豬大腸(1500克)輔料鹽(適量)麪粉(適量)醋(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清洗豬大腸的做法步驟1、市場上買回來的新鮮的豬大腸2、豬大腸對着水龍頭灌水沖洗,從腸子開口處把外皮往裏推把腸子內部往外翻。3、翻轉...
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- 食材明細主料麪粉(500g)豬肉(適量)大葱(適量)酵母(5g)水(250g)輔料麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)大葱豬肉包的做法步驟1、一斤麪粉半斤水加入5g酵母放入麪包機攪拌發酵,制蜂孔狀,且手指戳下不回縮,發酵好的麪糰排進氣孔2、豬肉和大葱切碎攪拌,按照...
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- “香噴噴的豬肉大葱包,肉餡鮮美多汁,配上小米粥,很幸福的一頓早餐哈。”食材明細主料豬肉餡(適量)麪粉(適量)酵母(適量)輔料葱(適量)姜(適量)花椒(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豬肉大葱包的做法步驟1、花椒用熱水泡後,晾涼至室温,肉餡中打入花椒水既可以去腥,...
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- 1斤能煮出0.5斤左右。根據豬肉的重量不同,能出的豬頭肉量也不一樣,一般1斤的豬頭能出0.5斤熟豬頭肉。在購買豬頭的時候,要先看它的顏色,新鮮的豬肉顏色跟豬頭顏色是一致的,若是顏色特別白的情況下,有可能經過雙氧水的處理了,則不建議購買。...
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- “冬天家裏暖氣很好,發麪的好機會啊。◕‿◕。自己做包子,最大的好處是肉餡安全!”食材明細主料麪粉(800克)豬肉(700g)輔料大葱(1根)姜(1塊)花椒粉(1小勺)香油(1勺)鹽(3勺)胡椒粉(1小勺)發酵粉(5克)水(400克)老抽(10ml)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬肉大葱大包子的做法步驟1、稱量麪粉,加發酵粉和...
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- 後骨頭大。豬後肘是筒子骨,要比豬前肘大。相比豬前肘的多筋肉細,豬後肘顯得就有些肥了。前肘子肉質比較嫩,肥肉少,肉筋膜較多,口感好,可以用來做菜或者做成肉丸子,吃起來不肥膩。豬肘子有很多種吃法,可以紅燒豬肘、滷豬肘、清燉豬肘、醬豬肘等等。...
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- 後蹄骨頭大。豬前蹄骨頭小肉多適合用來製作紅燒豬蹄,而豬後蹄骨頭大肉少,則適合用來煲豬蹄湯,煲豬蹄湯之前,豬後蹄需要清洗乾淨,避免有雜質殘留,影響豬蹄湯口感。豬前蹄有皺痕,豬後蹄則沒有。豬前蹄的切面,有粗大的豬蹄筋,而豬後蹄則沒有豬蹄筋。...
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- “打下菜名就不停在笑😁,此大豬蹄子,是真的能吃的那種,不是引申義的那種哦~😁做豬蹄,提前一晚做好,浸泡滷水裏,第二天拿出來吃是最好的,入味,銷魂。但是突然想吃怎麼辦,那就早上做好中午或者晚上吃。今天早上做好中午吃了一半,剩下的泡在滷水裏,晚上覆熱再吃,感覺味道更醇厚。當然,自己...
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- 豬黃喉是豬體內的大血管。豬黃喉在清洗的時候要用食用鹽水浸泡清洗,這樣能把豬黃喉清洗的很乾淨,清洗乾淨的豬黃喉要用料酒,花椒粒,葱段焯水。焯水後的豬黃喉可以做很多的美食例如香辣黃喉,孜然黃喉,泡椒黃喉等美食菜餚,黃喉香脆鮮嫩吃着很美味。...
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- 食材明細主料豬腸(適量)輔料姜(適量)桂皮(適量)草果(適量)香葉(適量)配料食用油(適量)鹽(適量)冰糖(適量)老抽(適量)米酒(適量)香草(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)滷豬大腸的做法步驟1、將豬腸洗淨瀝乾水,姜及草果洗淨拍扁,桂皮香葉洗淨備用2、大火熱鍋下油爆香所有配料3、然後加入水煮沸4、隨...
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- 是豬大腿和小腿之間的關節部位。豬肘子分為前肘和後肘,情頭也叫做前蹄髈,皮比較厚,筋多,膠質重,還有的瘦肉比較多,一般帶皮烹飪,煮熟後肥而不膩,豬後肘也叫做後蹄膀,皮老韌,烹飪方式和情頭相似。豬肘子可以用於製作清燉肘子、紅燒肘子、滷肘子等美食。...
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- “今天的第二個菜,為了這個菜,昨晚上還特意上網搜查的怎麼清理它會比較乾淨,第一次做,感覺很不錯。以前都是想吃的時候沒少讓媽媽做,現在終於可以自己做到了。回家的時候要做給媽媽吃,(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料豬大腸(適量)輔料香芹(適量)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)小辣椒(適量)湖...
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- “喜歡吃豬大腸的人都會喜歡吃滷大腸,味道筋道,口感好,自己能吃一盤。我放的滷料不齊全,家裏有什麼加什麼,味道一樣很好吃。”食材明細主料豬大腸(1斤)半肥瘦豬肉(少許)輔料姜(適量)香葉(少許)八角(1個)葱(少許)桂皮(少許)調料冰糖(1勺(白糖))料酒(2匙)醬油(2匙)食鹽(少許)老抽(少許)蠔油(1匙)其他(口味)燜(工...
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- 食材明細主料豬蹄(半隻)輔料八角(2顆)桂皮(適量)香葉(3片)花椒(適量)薑片(適量)蒜頭(2顆)調料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)油(適量)甜麪醬(2匙)葱花(適量)料酒(適量)蠔油(適量)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大醬豬蹄的做法步驟1、豬蹄加入薑片、料酒焯水。2、起鍋燒油加入白糖炒糖色。3、...
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- 食材明細主料豬肉餡(350g)葱末(100g)麪粉(500g)酵母(5g)輔料生抽(2匙)料酒(2匙)植物油(50g)鹽(1匙)香油(1匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬肉大葱包的做法步驟1、麪粉加酵母和成麪糰,放温暖處發酵,用手指戳一個洞,不回縮就表示麪糰發好了。2、發麪的時候準備肉餡,豬肉餡加入料酒,生抽,植物...
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- 前蹄肉多。豬前蹄肉厚、骨頭小、外觀呈直形,豬後蹄肉少、皮薄、骨頭較大、外觀呈彎形。豬蹄做法很多,例如:醬香黃豆燜豬蹄、金鍋蜜汁豬蹄、啤酒豬蹄、紅燜豬蹄、老媽蹄花湯等。選購豬蹄時候要注意,如果豬蹄外觀過於白胖、蹄瓣發脹呈分開狀、手感發粘,不建議購買。...
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- “肉餡鮮美,營養豐富。”食材明細主料中筋粉(500克)酵母粉(5克)鹼面(1克)輔料豬肉餡(200克)大葱(1根)姜(2片)配料色拉油(適量)醬油(適量)香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬肉大葱餡的做法步驟1、麪粉加酵母和成較軟一點的麪糰;2、姜、葱切末;3、色拉油加熱,放涼,倒入裝有葱末...
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- “今天去超市割豬肉看着有賣豬大腸的就順便買了點,正好家裏有買的線椒還沒吃,就拿來做了一道簡單下飯的線椒炒豬腸子。”食材明細主料熟豬大腸(半根)輔料線椒(3個)葱末(適量)鹽(1匙)蠔油(1匙)醬油(半匙)原味(口味)未知(難度)豬大腸的做法步驟1、買回來的線椒和葱放在淡鹽水裏浸泡15-20分鐘...
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- 豬前肘、後肘的部位。豬肘子的烹飪方式很多,常見的包括涼拌、煨湯、滷製、爆炒、紅燒等等。在烹飪之前,需要先仔細的把豬肘子上的豬毛去掉,可以用火燎一下,還可以直接用手拔。豬肘子分為前豬肘和後豬肘,二者在外觀、烹飪方法上都是一致的。...
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