當前位置:味味甜 >

關於菜丁配的餐飲百科

菜丁配肉丁怎麼做-菜丁配肉丁的做法
  • 菜丁配肉丁怎麼做-菜丁配肉丁的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)芹菜(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)輔料大蒜(適量)鹽(適量)醬油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)菜丁配肉丁的做法步驟1、芹菜2、切丁3、青辣椒4、切丁去子5、大蒜切末6、紅辣椒7、切丁8、肥肉丁和瘦肉丁9、葱花10、熱鍋涼油11、炒肥丁12、炒瘦肉丁13、...
  • 24074
宮保雞丁配料需要什麼
  • 宮保雞丁配料需要什麼

  • 宮保雞丁配料需要:雞肉,一般選用雞脯肉或者雞腿肉,油炸花生米,黃瓜,乾紅辣椒,花椒,醬油,陴縣豆瓣醬、薑片,蒜瓣、大葱1根,生粉,雞蛋一個、葱段、生薑粒、料酒、醋,白糖以及水澱粉。建議雞脯肉,雞腿肉,先拍後斬切成丁,再加調料進行醃製,會更加嫩滑入味。...
  • 4895
宮保雞丁需要哪些配料
  • 宮保雞丁需要哪些配料

  • 葱、姜、花生米、花椒、幹辣椒等。宮保雞丁是我國的傳統名菜,具有雞肉鮮嫩、色澤誘人、配料香脆,辣中帶甜的特點,這道菜的主料就是雞肉,通常選擇雞腿或者雞脯肉,肉質會更加緊實飽滿,它的輔料則相當豐富,包括炸熟的花生米、葱、姜、花椒、幹辣椒等,搭配各式調味品,使宮保雞丁的味道...
  • 31038
#梅太廚房#雜滷蔬菜丁配菠菜如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#雜滷蔬菜丁配菠菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料菠菜:適量高筍:適量香菇:適量輔料蒜:適量八角:適量山奈:適量具體步驟1.沸水滴幾滴橄欖油加少許鹽汆熟菠菜2.香菇汆水切丁,胡蘿蔔、高筍切丁3.熱鍋下油炒香大蒜、三奈、八角4.香菇丁、胡蘿蔔丁、高筍丁下鍋翻炒加...
  • 14310
蒜薹丁配滷粉怎麼做-蒜薹丁配滷粉的做法
  • 蒜薹丁配滷粉怎麼做-蒜薹丁配滷粉的做法

  • 食材明細主料紅薯粉(適量)蒜薹(適量)輔料紅辣椒(適量)配料精鹽(適量)滷水(適量)雞精(適量)蠔油(適量)香油(適量)陳醋(適量)微辣(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜薹丁配滷粉的做法步驟1、蒜薹切丁,辣椒切碎2、裝碗中,調入精鹽,雞精,蠔油,香油,陳醋熗片刻。3、薯粉用温水泡軟待用。4、滷水一碗。5、...
  • 11423
南瓜丁配鹹菜角怎麼做-南瓜丁配鹹菜角的做法
  • 南瓜丁配鹹菜角怎麼做-南瓜丁配鹹菜角的做法

  • 食材明細主料南瓜丁(適量)威豆角(適量)輔料辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)南瓜丁配鹹菜角的做法步驟1、備南瓜丁,鹹豆角,辣椒絲。2、熱鍋熱油放進南瓜丁放點鹽炒勻,。3、再放進鹹豆角炒勻,。4、放進辣椒翻炒幾下。5、再放點清水將南瓜丁煮熟...
  • 22400
醃肉丁的做法 醃肉丁---廣式五仁月餅的配料 醃肉丁怎麼做
  • 醃肉丁的做法 醃肉丁---廣式五仁月餅的配料 醃肉丁怎麼做

  • “我家最愛吃的月餅是五仁的,尤其是廣式五仁最受歡迎,往年我也總是會做很多,但自己吃到嘴裏的最多兩塊,就被親朋好友拿光光啦。廣式五仁裏面這個醃的肥肉丁是傳統配方中不可少的,現在為了健康,都想捨棄不用。但是一年就這麼一次,而且用的量又很少,一個月餅裏面也就是一點點,黃豆大...
  • 14367
粥搭檔丁丁鹹菜的做法 粥搭檔----丁丁鹹菜 粥搭檔丁丁鹹菜怎麼做
  • 粥搭檔丁丁鹹菜的做法 粥搭檔----丁丁鹹菜 粥搭檔丁丁鹹菜怎麼做

  • “吃粥的時候,來一盤,可以吃的好飽,好過癮。”食材明細主料鹹菜乾(50克)鮮毛豆(100克)輔料火腿(50克)胡蘿蔔(100克)花生米(50克)蒜瓣(4個)葱(適量)姜(適量)配料生抽(適量)蠔油(適量)糖(適量)雞精(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)粥搭檔丁丁鹹菜的做法步驟1、所有食材準備好。2、花...
  • 4313
巴黎布丁塔的做法 番茄配方巴黎布丁塔 巴黎布丁塔怎麼做
  • 巴黎布丁塔的做法 番茄配方巴黎布丁塔 巴黎布丁塔怎麼做

  • “隨着雨水漸漸多了起來,感覺秋天真的是來了,與之前相比天氣涼爽了許多,是因為秋天人會感到乏力,但是烘焙卻讓會員們變得無比的有動力。香濃的布丁內餡加上香酥的塔皮,這一份營養豐富的早餐應該是老少皆宜甜品哦!”食材明細主料黃油(72g)牛奶(170g)淡奶油(30ml)布丁粉(30g)鹽(1g)輔料細砂...
  • 5249
嫩豆腐配南瓜丁怎麼做-嫩豆腐配南瓜丁的做法
  • 嫩豆腐配南瓜丁怎麼做-嫩豆腐配南瓜丁的做法

  • 食材明細主料老南瓜(適量)嫩豆腐(適量)輔料香菜(適量)辣椒丁(適量)配料鹽(適量)油(適量)雞精(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)嫩豆腐配南瓜丁的做法步驟1、備老南瓜去皮,嫩豆腐數塊,。2、南瓜和豆腐切丁,切點香芹。3、鍋裏放清水燒開下入南瓜丁焯熟待用。4、燒油放進豆腐丁炒勻。5...
  • 5136
牛肉餃子配什麼配菜
  • 牛肉餃子配什麼配菜

  • 芹菜、香菜、洋葱、大葱、紅蘿蔔、白蘿蔔等。牛肉自身會帶有點羶味,可以用香味較濃的蔬菜配牛肉做成餃子餡,這樣可以掩蓋牛肉的羶味。還可以在做餡料的時候加入姜和葱,能夠很好的幫助牛肉去羶味,除了以上蔬菜,還可以做牛肉豆芽胡蘿蔔香菇大葱餡、牛肉土豆餡。...
  • 23244
配粥菜的做法 配白粥的一款極品菜 配粥菜怎麼做
  • 配粥菜的做法 配白粥的一款極品菜 配粥菜怎麼做

  • “呵呵這道菜的賣相不是很好,但是口感絕對贊”食材明細主料雞蛋(2個)豆角(200克)香菇(200克)青椒(100克)橄欖菜(一瓶)輔料油(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)配粥菜的做法步驟1、把香菇焯水過冷河,和青椒,豆角一起用特百惠旋風切剁器拉碎。2、鍋里加少許油煎蛋,把拉碎的菜一...
  • 6086
東坡肉配豆腐丁怎麼做-東坡肉配豆腐丁的做法
  • 東坡肉配豆腐丁怎麼做-東坡肉配豆腐丁的做法

  • 食材明細主料豆腐丁(適量)東坡肉(適量)輔料辣椒(適量)香菜(適量)配料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)十三香(適量)味精(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)東坡肉配豆腐丁的做法步驟1、豆腐切丁,烤香的東坡肉少許,切點辣椒和香菜。2、燒油下入豆腐丁炒勻,。3、翻炒一分鐘。4、再放進烤香的東坡...
  • 6298
牛肉丁拌麪配菜如何做簡單又好吃
  • 牛肉丁拌麪配菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘牛肉丁拌麪配菜是一種澆面的配料,對於北方來説,麪食是必不可少的主食之一。而澆面的調料也有很多種,牛肉丁配菜就是其中之一,牛肉切成丁,配上胡蘿蔔丁,維生素含量極高,營養含量極高。喜歡吃麪的人可以嘗試一下這...
  • 13651
火鍋配菜配些什麼?
  • 火鍋配菜配些什麼?

  • 不論是夏天還是冬天,人們都會喜歡吃火鍋,火鍋店的生意從來不會冷淡。可是出去吃一頓火鍋比較費錢,所以大多數人都會選擇在家裏自己做火鍋吃,吃火鍋的時候需要的菜超市裏面都有,可以自己去選購,價格很便宜,那麼火鍋配菜配些什麼呢?火鍋配菜配些什麼1.我們都知道火鍋是非常油膩的,...
  • 6659
家常辣子雞丁配料有哪些
  • 家常辣子雞丁配料有哪些

  • 雞胸肉、青尖椒、紅尖椒、植物油以及花椒等。在做家常辣子雞丁的時候,青尖椒和紅尖椒是可以起到提色的作用,能讓辣子雞丁吃起來更加有食慾也更美觀,至於用花椒,也是能夠去掉雞胸肉中的腥味。在做辣子雞丁的過程中,食鹽、姜和蒜也都是必不可少的調味品。...
  • 6490
丁丁菜怎麼做-丁丁菜的做法
  • 丁丁菜怎麼做-丁丁菜的做法

  • “因為懷念幼兒時吃過的飯,靠着想象做了創造出來的這個菜,居然是另一種味道,而且還很不錯”食材明細主料裏脊肉(400g)胡蘿蔔(1根)土豆(1個)蒜(3瓣)芹菜(1苗)葱(一截)姜(一小塊兒)輔料鹽(適量)色拉油(適量土豆)五香粉(適量)醬油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)丁丁菜的做法...
  • 12495
雞火鍋搭配什麼配菜
  • 雞火鍋搭配什麼配菜

  • 雞火鍋可以搭配多種配菜,青菜類可以放菠菜、白菜、茼蒿、香菜、豆芽等;菌菇類可以放金針菇、平菇、杏鮑菇、木耳等;豆製品可以放豆泡、豆皮、腐竹;最後可以加入麪條或者寬粉作為主食。雞火鍋底料通常使用火鍋底料和豆瓣醬為主料,無需額外加鹽,防止口味過重。...
  • 31338
香煎肉丁配沙拉醬的做法 香煎肉丁——配芥末沙拉醬,番茄沙拉醬 香煎肉丁配沙拉醬怎麼做
米飯配菜素菜有些搭配
  • 米飯配菜素菜有些搭配

  • 民以食為天,豐盛的食物除了能夠給人帶來飽腹感以外,肉類食品能夠提供人體的蛋白質,增強人體抵抗力,素菜能購給人體補充不同的維生素和微量元素,調整腸胃改善人體體質。米飯配素菜有哪些好吃呢,下面小編就來給大家介紹幾款米飯配菜的素菜。米飯配菜素菜菜譜下飯素菜金錢菇燒豆泡...
  • 18616
約克夏布丁配甜李怎麼做-約克夏布丁配甜李的做法
  • 約克夏布丁配甜李怎麼做-約克夏布丁配甜李的做法

  • “雖然約克夏布丁的配料看似簡單的讓人不禁懷疑它的味道,但是越是這樣質樸的食材,越能帶給人驚喜。約克夏布丁除了食材本身散發出來的天然香氣意外,並沒有任何突出的味道,正是因為這樣的性質,使約克夏布丁變的百變起來。可以搭配奶油、水果、巧克力、蜂蜜、花生醬、果醬、各種...
  • 23157
內蒙火鍋有什麼配菜搭配-麻辣火鍋有什麼配菜可以搭配
  • 內蒙火鍋有什麼配菜搭配-麻辣火鍋有什麼配菜可以搭配

  • 火鍋可謂是中國最具特色的一種食物的,根據湯底的不同基本上可以劃分為清油、菌菇、番茄、麻辣這幾類,其中麻辣口味的火鍋是最受人們歡迎的品種,不論是哪個地區的人們都對這個口味愛不釋手,那麼大家知道麻辣火鍋有什麼配菜可以搭配呢?一、麻辣火鍋有什麼配菜可以搭配呢魚丸、肉...
  • 19798
四川火鍋配菜店配菜齊全嗎
  • 四川火鍋配菜店配菜齊全嗎

  • 1、不一定齊全,除了常見的白菜、茼蒿、金針菇、蘑菇、鴨腸、蓮藕、凍豆腐、土豆片、肥牛、毛肚等等,每家店都還會有一些特色配菜。2、火鍋是四川的特色,四川火鍋具有很強的包容性。火鍋起源於道光年間,由於當時交通受阻不得已只好將東西都煮在一起,慢慢改進才有如今的火鍋。3...
  • 26512
蔬菜粥丁丁怎麼做-蔬菜粥丁丁的做法
  • 蔬菜粥丁丁怎麼做-蔬菜粥丁丁的做法

  • “蔬菜粥可以逗趣的吃喲”食材明細主料米飯(適量)什錦蔬菜粒(適量)輔料麪包(適量)心形曲奇(適量)巧克力曲奇(適量)配料番茄醬(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔬菜粥丁丁的做法步驟1、原料2、米飯用砂鍋燉放入什錦蔬菜粒少量醬油調味3、心形曲奇放在粥表面做眼睛用番茄醬畫出...
  • 12106
布丁的做法 奶香米粒布丁搭配檸檬糖水桃子 布丁怎麼做
  • 布丁的做法 奶香米粒布丁搭配檸檬糖水桃子 布丁怎麼做

  • “這款中西結合的甜品非常適合夏季品嚐。製作方便,不需要烤箱不需要打蛋器,而且可以提前一天製作。檸檬糖水裏浸泡過的桃子散發着非常清新的香氣,搭配奶香濃郁的米粒布丁,小清新感覺撲面而來;開心果仁碎的香脆和米粒的濃稠軟綿形成鮮明對比,添加了口感的層次。這款甜品絕對會讓...
  • 17281
專題