布丁的做法 奶香米粒布丁搭配檸檬糖水桃子 布丁怎麼做

“這款中西結合的甜品非常適合夏季品嚐。製作方便，不需要烤箱不需要打蛋器，而且可以提前一天製作。檸檬糖水裏浸泡過的桃子散發着非常清新的香氣，搭配奶香濃郁的米粒布丁，小清新感覺撲面而來；開心果仁碎的香脆和米粒的濃稠軟綿形成鮮明對比，添加了口感的層次。這款甜品絕對會讓你備受好評！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

布丁的做法步驟

• 1、桃子洗淨後，一個切8塊。放入大碗內，備用。

• 2、在一深煮鍋內，倒入2量杯量的水，糖，檸檬汁和皮屑，加熱直到糖全部融化。

• 3、把煮好的檸檬糖水倒入盛有桃肉的碗內。

• 4、攪拌均勻後在上面蓋上一個碟子，讓所有桃肉都被糖水浸泡到。放入冰箱至少冷藏4小時。

• 5、洗乾淨米粒，掠取多餘水份。無需用水浸泡。

• 6、在另一深鍋內，倒入4量杯量的牛奶，香草精和剩餘糖攪拌煮至糖溶解。

• 7、加入白米，開低火，慢慢煮制。

• 8、期間需要不停攪拌，不然容易糊底。大約煮35分鐘左右，直到牛奶差不多收幹，變濃稠且米粒顆顆飽滿。煮好後放一邊待涼。

• 9、同時，切碎開心果仁，用來裝飾。

• 10、最後裝盤。先舀一勺米粒布丁，然後放入兩片桃肉，舀入兩勺檸檬糖水，最後撒上少許開心果仁即可。

小竅門

檸檬糖水桃肉可以提前一天製作。
如果提前製作了米粒布丁，在品嚐之前可以倒入1／2量杯的牛奶回爐再重新温熱一下。也可以防止米粒結塊凍住。
不喜歡桃子的朋友，也可以使用其他水果哦。
甜度可以自由調節。