- 食材明細主料無鹽黃油(250克)砂糖(100克)牛奶(30克)奶油(70克)輔料蛋黃(3個)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)法式奶油霜的做法步驟1、黃油軟化打至順滑2、打好的3、牛奶、奶油、糖、蛋黃全部放入容器手動打勻後隔水加熱至冒小小泡即可、有温度計可以用來測、八十度!加熱後取出冷水...
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- “在廣東過了八月十五的天氣還是很炎熱,想要做裱花蛋糕那是不可能的事。可以改用奶油霜來做裝飾蛋糕,奶油霜相對奶油來説,沒這麼容易溶化,就算在裱花時溶化了,也可以放冰箱冷藏10分鐘,取出來再打發就能用了。奶油霜會比奶油更加的厚重些,也更容易膩,所以最好做局部裝飾,這個蛋糕我...
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- 很喜歡吃奶油,也很喜歡給家人做美食,這樣感覺生活很有意思,也很有激情。自己做的東西被家人吃光兼職滿足的不得了,今天就來做一下意式奶油霜。奶油霜的做法相對比較簡單,但是要注意調控時間哦。否則做出來的奶油霜就會比較醜,而且不好吃。一起來看看吧。油霜的發展歷史很悠久,各...
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- “昨天烤完紙杯蛋糕,心血來潮想用奶油裝飾一下,想的興致勃勃,最後悲催的發現沒有淡奶油了,想要那個味道但是吃不到,對於吃貨來説,沒有比這更讓人痛苦的事情了,於是想起了奶油霜,相比動物淡奶油奶油霜更持久,室温過高的時候奶油好不容易打發了,卻又要溶掉了,外面賣的裱花蛋糕都是植物...
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- “做可愛的杯子蛋糕,當然要有奶油霜啦,下面我們做做香甜的奶油霜。”食材明細主料黃油(50g)輔料糖粉(25g)煉乳(10g)朗姆酒(5g)牛奶(15ml)蜂蜜(7g)配料香草粉(1g)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)基礎奶油霜的做法步驟1、黃油軟化以後加入糖分,用打蛋器攪打約4分鐘,打成非常蓬鬆的狀態。2...
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- “不想用植脂奶油裝飾蛋糕,不健康,可淡奶油又很難裱出清晰的圖案和各種花朵,royalicing又不能用在奶油蛋糕上,遇水則化,鋪翻糖又太厚重,太甜膩,那麼只剩一個選擇了----奶油霜。奶油霜會比奶油更加厚重些、也更容易膩,所以局部裝飾是最好不過了,蛋糕夾層和外層用奶油來包裹,局部的造...
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- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:5分鐘主料無鹽黃油:250細砂糖:50水:30輔料蛋白:3個具體步驟1.無鹽黃油室温軟化,打順滑。2.蛋白加糖打6、7分發,不可流動狀態。3.糖和水大火加熱,糖水煮到121度(温度計還是剛買烤箱那會兒囤的派上用場啦)。4.糖水立即倒入...
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- “單位:克,這裏用的是yanyanfoodtube的方子。”食材明細主料奶油奶酪(100)黃油(20)糖粉(200)牛奶(5)輔料香草精(5)甜味(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶油奶酪糖霜的做法步驟1、打磨糖粉(我用兩百克白砂糖和二十克玉米澱粉打的,取兩百克糖粉)2、軟化奶油奶酪,用刮刀抹平(有利於後面打發不...
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- “説起裱花蛋糕,做過的親都深有體會,動物淡奶油的耐熱性很差,若在夏天做奶油蛋糕,必須在開着空調的室內温度在25度以下,手要帶着手套,動作要迅速,時不時的還要放到冰箱冷藏一會。但是如果用奶油霜裱花就要好得多,裱花的過程奶油霜可以重複使用,不會因為變得粗糙了不能使用。軟了可...
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- “和烘焙之路的學員一起學習,來到了這期的任務---紙杯蛋糕裱花。話説我也是烘焙界小白一個,家中入烤箱也才三個月,如果算上小熊過生日時裱的那個蛋糕,這也才是我第二次裱花。這幾天抽空就找資料學習:植脂奶油裝飾蛋糕,不健康;淡奶油在我們深圳這28,9度的温度中,又很難裱出清晰的圖...
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- “牛油果所含營養成分豐富,酸奶有益腸道蠕動,適合家裏老人小孩飲用。”食材明細主料牛油果(2個)卡士酸奶(200ml)輔料冰糖(1勺)冷開水(100ml)冰塊(2勺)果味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)牛油果霜奶冰的做法步驟1、牛油果1個、卡士酸奶1罐、冰糖適量、冷開水適量。2、所有材料放入料...
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- “專業人士戲稱:烘焙是一個坑,你身入其中會把坑越挖越大。我愛上了烘焙對裱花蛋糕情不自禁。愛上了韓式豆沙裱花,可又覺得色彩太過暗沉,想用動物奶油裱花,可是其穩定性差,那只有借用意式奶油霜來裱花了。”食材明細主料安佳黃油(500克)蛋白液(30克)輔料白砂糖(40克)純淨水(70克)奶香(口...
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- 甜品是一種廣受追捧的美食,隨着甜食的流行,其種類和口感越來越多,能滿足不同食客的口味需求。除此之外,很多人心情不好或者壓力大等會吃些甜品緩和情緒,因此甜品也廣受大眾的青睞。甜品的種類有很多,其中意式甜品地比較有名的一種,那麼意式奶油霜怎麼做呢?意式奶油霜怎麼做一、意...
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- “雛菊的花語隱藏在心中的愛象繆塞的詩裏寫的一樣“我愛着,什麼也不説;我愛着,只我心理知覺;我珍惜我的祕密,我也珍惜我的痛苦;我曾宣誓,我愛者,不懷抱任何希望,但並不是沒有幸福只要能看到你,我就感到滿足。”食材明細主料多美鮮無鹽黃油(250克)蛋清(100克)白砂糖(20克)輔料色素(適量)配料...
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- 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料無鹽黃油:250白砂糖:50水:30雞蛋清:3個輔料具體步驟1.準備好所有材料2.黃油打發,體積膨大輕盈3.蛋白滴幾滴檸檬汁打發到6、7成,分兩次倒入50克白砂糖4.打發蛋白的時候小火煮糖水,30克水50克糖小火煮到121攝氏度,...
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- “這是一款英式的巧克力奶酪霜,既可以搭配巧克力蛋糕。還跟香蕉蛋糕也很配喔。參考分量:6個標準紙杯的topping”食材明細主料黑巧克力(38克(可可70%))無鹽黃油(18克(室温軟化))輔料奶油奶酪(50克(室温軟化))糖粉(50克)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)巧克力味英式奶油奶酪霜完美教程的...
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- “這是一款裱花專業所常用的萬能奶油霜:它即可裱花又可以寫字。如果,你對裱花蛋糕感興趣的話,一定要試一試這一款萬能奶油霜的製作。”食材明細主料軟化黃油(500克)玉米澱粉(20克)牛奶(210克)白砂糖(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)萬能奶油霜的做法步驟1、準備食材:安佳黃...
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- 食材明細主料黃油(100g)雞蛋黃(2個)細砂糖(70g)煉乳(20g)淡奶油(50g)牛奶(15ml)朗姆酒(10g)檸檬汁(10g)蜂蜜(10g)輔料香草精(1/4小勺)甜味(口味)調味(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋黃奶油霜的做法步驟1、準備好所需的材料2、蛋黃里加入淡奶油,牛奶,細砂糖攪拌均勻3、把在放在爐火或者電磁爐上小火加熱,...
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- “平日裏總懶得做此類夾餡抹醬,一來用不了多少,做了又得想辦法消掉;二來此類吃食熱量太高,吃了長膘,徒增煩惱。而今,為了配合某些人的某些想法,補其疏漏,就做個奶油霜,以備後用。只是材料有些不全,朗姆酒沒有了,檸檬也沒有。無米之炊不一定非得有米,檸檬汁就算了,用等量牛奶湊合;沒有朗...
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- 食材明細主料黃油(150g)輔料淡奶油(160g)糖粉(15g)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油霜的做法步驟1、黃油室温軟化2、加入糖粉用打蛋器打至發白3、分次加入室温淡奶油,4、然後按自己喜歡的顏色加入色素即可裱花小竅門淡奶油夏天可以少加,冬天可以多加...
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- “基礎奶油霜的變化,用來搭配巧克力口味的點心。有了基礎奶油霜,巧克力口味的製作就非常簡單了。把君之的分量減了一半,就這麼些,也得用上好一陣子了。往日,為着少少許的用量,是決計不肯做的。”食材明細主料基礎奶油霜(100克)黑巧克力(40克)牛奶(10克)輔料白蘭地(5克)甜味(口味)拌(工藝)半...
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- “傳統的奶油霜,口感有點甜膩,熱量相對比較高,恩恩~因為過年了~所以,稍微腐敗一下~嘻嘻~~”食材明細主料黃油(100g)輔料糖粉(50g)煉乳(20g)香草精(1/4小勺)朗姆酒(10g)新鮮檸檬汁(10g)牛奶(30ml)蜂蜜(15g)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)普通奶油霜的做法步驟1、食材2、將黃油軟化後,加入...
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- “可以配上任何甜食的蛋黃奶油霜,怎麼吃都那麼清新~酸甜可口~~”食材明細主料黃油(100g)雞蛋黃(2個)輔料煉乳(20g)淡奶油(50g)新鮮檸檬汁(10g)純牛奶(2大勺)蜂蜜(15g)配料香草精(1/4小勺)細砂糖(70g)朗姆酒(10g)酸甜(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蛋黃奶油霜的做法步驟1、準備食材。2、蛋黃、細...
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- “近兩年韓式裱花蛋糕很火,也是啊,美美的蛋糕誰不愛!意式奶油霜製作簡單、方便,裱花細膩立體。被大家廣泛使用。很久前我的日誌裏寫過做法,但還是經常有人問,乾脆上個菜譜吧。”食材明細主料砂糖(100g)蛋清(3個)黃油(250g)輔料水(30g)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)意式奶油霜製作...
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- “今天我來分享一款非常經典,非常適合新手做的——英式奶酪霜(creamcheeseicing)。原味的奶酪霜搭配紅絲絨蛋糕,是蛋糕界中的一個絕配,嘗試過一定不會忘記!它的味道酸酸甜甜,沒有奶油霜那麼油膩。它既可以裱花,也可以抹面。”食材明細主料糖粉(500克)輔料奶油奶酪(160克(室温軟化))無鹽...
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