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關於酸梅蒸魚怎麼做好吃的餐飲百科

酸梅蒸魚怎麼做-酸梅蒸魚的做法
  • 酸梅蒸魚怎麼做-酸梅蒸魚的做法

  • 食材明細主料鮮羅非魚(1尾)輔料薑絲(適量)調料鹹酸梅(3顆)生抽(2勺)酸鹹(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅蒸魚的做法步驟1、準備三個鹹酸梅,壓碎它。2、加入適量生抽拌勻。3、羅非魚洗淨切花刀。4、把調好的醬汁均勻的塗抹在魚身上,淋上少許油後下鍋大火蒸十分鐘左右即可。5、鹹酸...
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美味酸梅蒸金槍魚如何做簡單又好吃
  • 美味酸梅蒸金槍魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘酸梅蒸金槍魚是中華美食的典範,酸梅擁有豐富的酶酸,與金槍魚的魚肉結合在一起,不僅肉質鮮嫩,而且吃起來還有一種似酸非酸的感覺,魚吃起來也不膩,酸梅也不酸,真是美味中的美味,極品中的極品,自己做起來也簡單、方便...
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酸梅鯉魚怎麼做-酸梅鯉魚的做法
  • 酸梅鯉魚怎麼做-酸梅鯉魚的做法

  • “悶熱梅雨天,食慾不振,來點酸爽開胃!”食材明細主料鯉魚(750g)輔料芹菜(少許)醬油(2勺)鹽(1匙)味精(少許)酸梅(5個)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸梅鯉魚的做法步驟1、把鯉魚清洗乾淨放進砂鍋,放進酸梅,鹽,味精,喜歡吃酸再加點酸梅汁2、等鯉魚煮開了下醬油!3、最後加上食用油和芹菜,蓋上...
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酸梅蒸豆腐魚如何做簡單又好吃
  • 酸梅蒸豆腐魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豆腐魚:300輔料鹹梅:適量姜:適量葱:適量辣椒:適量具體步驟1.豆腐魚洗淨切段2.姜、辣椒躲成末3.鹹梅釀成酸梅醬4.酸梅醬與魚拌勻,醃漬3分鐘5.裝入料理盒裏,撒入葱、辣椒末,少量油。在微波爐丁2分鐘。...
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酸梅蒸鱸魚如何做簡單又好吃
  • 酸梅蒸鱸魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鱸魚:1條輔料酸梅:適量醬油:適量姜:適量具體步驟1.備好酸梅,鱸魚,薑片。2.鱸魚洗淨改刀備用。3.在盤裏及魚身上鋪上薑片。4.再加適量酸梅在上面。5.上鍋蒸至熟後,一半一斤左右的魚蒸個10分鐘左右即可,有改刀...
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梅汁蒸魚怎麼做-梅汁蒸魚的做法
  • 梅汁蒸魚怎麼做-梅汁蒸魚的做法

  • 食材明細主料淺海魚(適量)輔料生粉(適量)薑絲(適量)鹽(適量)梅汁(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅汁蒸魚的做法步驟1、魚肚洗淨。2、每條魚用鹽和生粉醃製。放上薑絲。3、魚上按口味淋上酸梅汁。4、放入蒸鍋。5、蒸至魚眼突出即可。出鍋葱絲裝飾下。...
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自制酸梅蒸鱸魚如何做簡單又好吃
  • 自制酸梅蒸鱸魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料鱸魚:適量輔料姜:適量葱:適量醬油:適量鹽:適量酸梅:適量具體步驟1.魚洗淨切塊,薑切片,葱切段留點葱葉切葱絲,要長點,酸梅掰碎,把所有輔料放盤子再把魚塊擺在上面,主要為了去腥跟入味,灑適量鹽醃一下2.鍋裏放水燒開後...
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酸菜鹹梅蒸鰻魚怎麼做-酸菜鹹梅蒸鰻魚的做法
  • 酸菜鹹梅蒸鰻魚怎麼做-酸菜鹹梅蒸鰻魚的做法

  • “魚,為人們所喜愛,除了它的食用價值外,還由於它是一種美好的文化象徵~在我們潮汕那一片,逢年過節少不了的一道年菜,酸菜鹹梅蒸鰻魚,魚~年年有餘!”食材明細主料鰻魚(1條)酸菜(適量)鹹梅(適量)輔料鹽(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜鹹梅蒸鰻魚的做法步驟1、酸菜洗淨切細。2...
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清蒸酸梅魚如何做簡單又好吃
  • 清蒸酸梅魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鱸魚:500烏梅:30辣椒(紅尖):20輔料姜:5大葱:10鹽:3料酒:5植物油:15具體步驟1.酸梅用3杯水熬成1杯水備用;把嫩姜、辣椒、葱切成細絲;鱸魚清洗乾淨後對剖,撒入鹽。2.將水煮沸再把鱸魚放入蒸鍋中蒸12分鐘蒸熟;油入鍋將嫩...
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酸梅醬蒸鰻魚怎麼做-酸梅醬蒸鰻魚的做法
  • 酸梅醬蒸鰻魚怎麼做-酸梅醬蒸鰻魚的做法

  • 食材明細主料鰻魚(適量)輔料酸梅醬(適量)瘦肉(適量)馬蹄(適量)火腿(適量)姜(適量)配料鹽(適量)老酒(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸梅醬蒸鰻魚的做法步驟1、把剁好的肉各自塞放到改刀的鰻魚上.説明:鰻魚要用薑片稍煮,把身上的粘液洗乾淨方可.2、肉的過程完成了3、用任意的一種...
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酸梅醬蒸魚嘴如何做簡單又好吃
  • 酸梅醬蒸魚嘴如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.買魚的時候叫老闆幫忙把魚頭斬件,挑出前面的部分湊成一碟魚嘴後洗淨,用鹽和酒醃過,加少許生粉拌好,再將酸梅姜倒入拌勻,在上面灑上薑絲,淋少許生油。2.放鍋裏猛火蒸十分鐘左右便可,起碟時...
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梅汁蒸鰻魚的做法 【梅汁蒸鰻魚】 梅汁蒸鰻魚怎麼做
  • 梅汁蒸鰻魚的做法 【梅汁蒸鰻魚】 梅汁蒸鰻魚怎麼做

  • “烏耳鰻很膩,用梅汁來蒸,魚肉吸入了鹹梅的味道後,不再那麼肥膩,蒸出來的湯汁帶點微酸,將魚肉蘸着這個汁再吃,肉很鮮香。”食材明細主料烏耳鰻(鰻鱺)(1條)輔料姜(少許)葱白(少許)紅椒(少許)配料鹹梅(3粒)鹽(少許)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅汁蒸鰻魚的做法步驟1、用鹽將烏耳鰻表面粘...
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酸梅蒸魚排如何做簡單又好吃
  • 酸梅蒸魚排如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘它是一道民間的美食。這道菜中有酸奶,吃起來也酸甜可口,它的主要食材是孫梅和魚排,這道菜不適合貯藏,所以,要現做現吃,不要做得太多,要注意的是,油一定要燒夠熱,這樣才能把葱的香味兒抱出來。主料魚排:500g輔料鹽:適...
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酸梅蒸豬舌怎麼做-酸梅蒸豬舌的做法
  • 酸梅蒸豬舌怎麼做-酸梅蒸豬舌的做法

  • “豬舌又稱豬利,一本萬利之意。”食材明細主料豬舌(1條)酸梅(3個)輔料醬油(2勺)白糖(1茶匙)蒜蓉(2茶匙)薑絲(5克)酸鹹(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅蒸豬舌的做法步驟1、豬舌一副洗淨2、汆水,用刀颳去舌頭上的白膜3、將豬舌切片,碼放在碟子上,酸梅搗爛鋪在面上,再加入蒜蓉薑絲醬油白糖...
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鮮美酸梅蒸金槍魚如何做簡單又好吃
  • 鮮美酸梅蒸金槍魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘酸梅蒸金槍魚,肉質細膩鮮嫩,蛋白質豐富,吃了營養美味,對身體有好處,酸菜去腥提香,更加入味,可以蒸扁魚,可以蒸鱸魚,等等,蒸出來的都是非常鮮美。約上親朋好友,蒸上一道金槍魚,也可以加入點蒸魚豉油,或者醋,蘸着吃,更加鮮...
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酸梅蒸鯧魚怎麼做-酸梅蒸鯧魚的做法
  • 酸梅蒸鯧魚怎麼做-酸梅蒸鯧魚的做法

  • “老人們常説,多吃魚的人聰明,魚肉不僅好吃,它的營養價值也是十分可觀的,魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,很容易易被人體消化、吸收,而消化吸收後的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合,把膽固醇從血管中帶走,從而降低體內膽固醇的含量,維護身體健康。”食材明細主料鯧魚(1條)酸梅(5個...
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酸梅魚怎麼做-酸梅魚的做法
  • 酸梅魚怎麼做-酸梅魚的做法

  • 食材明細主料河魚(4條)輔料酸梅(6顆)配料姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)幹澱粉(適量)糖(適量)鹽(適量)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅魚的做法步驟1、將魚洗乾淨,調入料酒鹽醃20分鐘。2、鍋中入油,中火燒至七成熱時,將魚均勻地裹上幹澱粉,入油炸至金黃色撈出,瀝去油分。3、鍋內留少許油,放...
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酸梅鱸魚怎麼做-酸梅鱸魚的做法
  • 酸梅鱸魚怎麼做-酸梅鱸魚的做法

  • “酸爽的酸梅配上鮮美的鱸魚就成了酸梅鱸魚,特別適合這個季節的一道菜。”食材明細主料鱸魚(1000克)酸梅汁(10毫升)水量(400毫升)輔料鹹水酸梅(6顆)油(10毫升)酸甜(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅鱸魚的做法步驟1、鱸魚去鱗、內臟,切去魚頭用刀沿脊骨片開,魚骨剁5釐米段;2、鍋內加油,...
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酸梅蒸雞翅怎麼做-酸梅蒸雞翅的做法
  • 酸梅蒸雞翅怎麼做-酸梅蒸雞翅的做法

  • 食材明細主料雞翅(2個)子姜(4片)酸梅(4個)輔料鹽(少許)生粉(1小勺子)醬油(少許)酸鹹(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸梅蒸雞翅的做法步驟1、1.取4個酸梅,切碎,子姜洗淨切成薄片,玉米澱粉加少許水攪拌好,全部放一旁待用。2、2.雞翅洗淨切段,撒入少許鹽,醬油,醃製半小時。3、3.醃製好的雞翅放入...
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酸梅蒸排骨的做法 開胃菜——酸梅蒸排骨 酸梅蒸排骨怎麼做
  • 酸梅蒸排骨的做法 開胃菜——酸梅蒸排骨 酸梅蒸排骨怎麼做

  • “沒什麼胃口的時候吃這個特別提胃口。”食材明細主料排骨(7塊)輔料酸梅(2顆)配料蒜(2顆)醬油(少量)葱花(少量)酸鹹(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸梅蒸排骨的做法步驟1、排骨挑選中間段,洗淨。2、蒜頭切成蒜蓉。3、自家醃的酸梅。4、往排骨上加入蒜蓉、少量醬油和兩顆捏爛的酸梅及...
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酸梅蒸鰻魚如何做簡單又好吃
  • 酸梅蒸鰻魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:無一道營養健康的美味佳餚。鰻魚營養價值相當的高,人們稱之為“水中人蔘”,實質也名副其實。酸梅具有抗衰老、護肝養胃、生津止渴得功效。鰻魚加酸梅蒸煮,給鰻魚增鮮不少,口感也酸甜化,是下飯的佳餚,開胃的神器。主料白鰻...
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梅子蒸魚頭的做法 梅子蒸魚頭--蒸魚頭做法 梅子蒸魚頭怎麼做
  • 梅子蒸魚頭的做法 梅子蒸魚頭--蒸魚頭做法 梅子蒸魚頭怎麼做

  • “醃製的梅子在我們廣西來説,就像醬油一樣很普通很常用的一種醬料,可能是我們比較喜歡這種味道吧,香香酸酸很有刺激感,特別是搭配有有腥味的魚,就像是芥末是壽司的友達,而梅子醬就是魚的友達。梅子性温、味甘、酸,入肝、脾、肺、大腸經,具有止咳效果,所以秋季咳嗽的話,可以考慮做這...
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酸梅蒸午筍魚怎麼做-酸梅蒸午筍魚的做法
  • 酸梅蒸午筍魚怎麼做-酸梅蒸午筍魚的做法

  • 食材明細主料午筍魚(350克)輔料雞粉(0.3勺)辣椒(1個)糖(少許)油(少許)澱粉(少量)芹菜(兩棵)酸梅(3個)酸鹹(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸梅蒸午筍魚的做法步驟1、食材。2、魚處理後開邊洗淨血塊大概就這樣,怎樣處理可以看看我上篇菜譜“清蒸馬友魚”。3、魚洗淨後放盤中靜置一會血水會繼...
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薑絲酸梅蒸鰻魚怎麼做-薑絲酸梅蒸鰻魚的做法
  • 薑絲酸梅蒸鰻魚怎麼做-薑絲酸梅蒸鰻魚的做法

  • “許久沒有買鰻魚了,昨天買了一條,這個季節還是配以酸梅薑絲來調味。簡單解膩又開胃哦。酸梅不是我們所吃的那種果脯,這種酸梅是用來烹飪用的酸梅,大家可千萬不要弄錯哦,如果不知道哪種,可以在某淘上購買,也可以是去潮汕特產店裏買哦。”食材明細主料鰻魚(1條)輔料酸梅(3粒)姜(適量)酸...
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酸梅蒸排骨怎麼做-酸梅蒸排骨的做法
  • 酸梅蒸排骨怎麼做-酸梅蒸排骨的做法

  • 食材明細主料肋排(2條)潮汕鹹梅(2個)輔料生薑(適量)蒜頭(適量)葱花(適量)調料花生油(適量)蠔油(適量)玉米澱粉(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸梅蒸排骨的做法步驟1、肋排斬塊後加入麪粉抓洗出血水,再洗淨瀝乾水備用。2、適量蒜頭香生薑,酸鹹梅備用。3、將蒜頭,生薑和鹹梅剁碎。4、...
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